С приходом зимы в магазинах все чаще начинает появляться такой полезный и вкусный фрукт как хурма. Кому-то очень нравится её сладкий, вяжущий, терпкий необычный вкус, другие же наоборот не возьмут в рот ни кусочка хурмы все по той же причине. Однако тем, кто без хурмы просто жить не может, наверняка хочется знать все плюсы и минусы употребления данного фрукта. Поэтому мы с редакцией сайта www.rasteniya-lecarstvennie.ru и решили поговорить сегодня про этот цитрус в статье «Хурма: польза и вред, противопоказания».
Родина хурмы - Китай, потому иногда ее называют «китайским персиком». В настоящее время всего в мире существует около 500 видов хурмы. Самой полезной считается так называемая шоколадная хурма, которую по-другому называют «королек». Но не думайте, что шоколадная хурма по вкусу напоминает шоколад. Это не так. Название данного сорта связано с внешним видом данной хурмы – она по цвету напоминает оттенок шоколада.
Хурма очень полезна. Обратите внимание на такую закономерность: в изобилии на прилавках магазинов данный фрукт появляется с приходом холодов, то есть тогда, когда нашему организму очень не хватает витаминов и иммунитет ослаблен. В хурме очень много витамина С, а ведь именно он способствует укреплению иммунитета и борьбе с различными вирусными заболеваниями. К тому же даже ее внешний вид прекрасно поднимает настроение и помогает увеличить работоспособность.
У вас плохое зрение или же вы хотите сберечь его – употребляйте хурму. Повышенное содержание в ней витамина А (бета-каротина) не только укрепит его, но и станет прекрасным профилактическим средством при борьбе с различными глазными заболеваниями. Конечно же, вы не раз слышали о том факте, что хурма повышает уровень гемоглобине в крови. Связано это с тем, что в ее плодах много железа, которое играет весьма значимую роль в кроветворении. Потому хурма очень поможет вам при борьбе с железодефицитной анемией.
Высокое содержание йода в хурме помогает нормализовать его количество в организме, что в свою очередь избавит вас от потенциальных проблем со щитовидной железой. По количеству йода в хурме она почти не отстает от знаменитой морской капусты.
В хурме также содержится такой полезный элемент как магний, который является средством профилактики мочекаменной болезни. Благодаря магнию хурма является натуральным мочегонным средством. Также данный элемент полезен и для сердечно-сосудистой системе, так как он укрепляет сердечную мышцу.
Вообще в борьбе с сердечнососудистыми заболеваниями с помощью употребления данного цитруса сказать следует отдельно. Кроме вышесказанного, содержание калия в данном фрукте позволяет укрепить стенки кровеносных сосудов и повысить их эластичность, восстановить сердечный ритм. Большое количество глюкозы и сахаров в плодах постоянно пополняют запас необходимой для нормальной жизнедеятельности энергии.
Диетологи считают хурму продуктом весьма низкокалорийным. И это не случайно, ведь голод ею можно утолить быстро, а вот калорий скушаете минимум. К тому же хурма очищает организм от различных вредных шлаков и токсинов, а также позволяет бороться с кишечной палочкой и золотистым стафилококком. Кроме того, употреблять в пищу хурму следует людям, имеющим проблемы с артериальным давлением: она позволяет нормализовать его уровень, а также выступает прекрасным профилактическим средством от возможной гипертонии.
Благодаря многочисленным исследованиям, ученые доказали, что хурма позволяет защитить организм от образования раковых клеток. Особое внимание на данный факт следует обратить заядлым курильщикам – хурма снижает вероятность развития рака легких.
Сделаем вывод: хурма является очень полезным для употребления в пищу цитрусом, особенно в холодное время года, когда иммунитет организма ослаблен и наблюдается повышенная вероятность заболеть простудными и инфекционными заболеваниями.
Но этот вывод справедлив лишь при умеренном ее потреблении. Так избыток йода, гораздо больше 500 мкг в сутки, полученного при поедании ее плодов вызовет отравляющее воздействие на организм. Впрочем, много йодированной соли, сделает с вами то же самое, а потому не нужно впадать в крайности!
Аналогично действует и передозировка каротином, впрочем, равно как и его нехватка. Оба эти состояния ведут к нарушениям в росте и смерти клеток. Так что везде и во всем нужно знать меру, чтобы польза и вред были уравновешены!
Противопоказания по которым хурма не должна употребляться
При этом, как и любой продукт питания, имеет хурма противопоказания к употреблению, не учитывая которые она тоже может нанести вред. Будьте осторожны при ее поедании в том случае, когда у вас есть какие-либо заболевания желудочно-кишечного тракта…
Связано это с высоким содержанием танина во фрукте, который в случае большой его концентрации в организме вызывает непроходимость кишечника. По этой же причине нельзя есть хурму в послеоперационный период и при спаечном заболевании кишечника.
Также нужно подумать и том, стоит ли есть хурму, тем людям, которые страдают сахарным диабетом, ведь повышенное содержание сахаров может оказать негативное влияние на их здоровье.
Также нельзя давать цитрус детям в возрасте до трех лет. Хурма вредит им из-за все той же реакции танинов с желудочным соком в результате которой в желудке у малыша образуется липкая и вязкая смесь, которая впоследствии «становиться одним комом» и затормаживает усвоение пищи. Так что без опаски давать хурму детям можно лишь с десяти лет.
Зимой, когда заканчивается время плодоношения большинства фруктов и овощей, наступает сезон хурмы. На родине оранжевой ягоды ее называют пищей богов. В настоящее время этот необычный, сочный плод пользуется огромной популярностью во многих странах мира.
Чем полезна хурма
Существует порядка пяти сотен разных сортов этой ягоды, каждый из которых имеет отличный вкус и набор полезных веществ. Большая часть хурмы растет в тропических условиях, поэтому в Росси можно приобрести лишь 3 типа плода – японский, кавказский и шоколадный (последний еще называют корольком). Полезные свойства хурмы обусловлены ее составом: здесь и всевозможные антиоксиданты, сложные углеводы, белки, органические кислоты.
Сладкая ягода содержит клетчатки больше, чем в яблоках, что указывает на ее способность налаживать пищеварение. Витамины в хурме представлены группами А, С, Р. Кроме того, пользу плоду обеспечивают содержащиеся в ней ценные минералы – кальций, магний, калий, фосфор, пр. Благодаря такому составу продукт причисляют к группе самых полезных ягод. Так, диетологи рекомендуют кушать оранжевую ягоду тем людям, у которых есть проблемы с почками, печенью, органами ЖКТ, сердцем, сосудами.
Польза хурмы для организма женщины
Солнечный персик, как фрукт называют жители Японии, имеет неоспоримую пользу для человеческого организма и своей пищевой ценностью может конкурировать разве что с цитрусовыми. Регулярное употребление оранжевой ягоды показано людям с разными болезнями. Польза хурмы для женщин обоснована содержанием следующих веществ:
- Калий. Это незаменимый микроэлемент для женщин, достигших менопаузы, поскольку при этом у представительниц прекрасного пола сильно возрастает риск инсульта, а ягода помогает этого избежать. Кроме того, калий снижает вероятность развития многих других патологий на 15% и устраняет отеки, удаляя лишнюю жидкость из организма, благодаря чему улучшает внешний вид женщин.
- Магний. Польза этого элемента для женщин очевидна – магний нормализует менструальный цикл, увеличивает шансы зачать ребенка, а также положительно влияет на протекание беременности, родов. Благодаря содержанию фруктом фитоэстрогенов, хурма способна нормализовать женский гормональный фон.
- Натрий. Это вещество активно принимает участие в обменных процессах, обеспечивает кислотно-щелочной баланс. Особенно полезной будет хурма тем женщинам, которые занимаются спортом, поскольку содержащийся в ней натрий делает суставы более эластичными, а мышцы приводит в тонус. Кроме того, сочная, вкусная ягода при регулярном потреблении поможет похудеть. Тем не менее, вред от плода тоже возможен, поскольку увеличенное его потребление приводит к повышению артериального давления.
- Железо. Частая проблема женщин детородного возраста – дефицит этого элемента, поэтому хурму им кушать крайне желательно.
- Кальций. Это вещество нормализует состояние нервной системы, благотворно влияет на работу сердца.
Чем полезна хурма для мужчин
Болезнь простаты широко распространена среди мужчин зрелого возраста. Этот недуг мешает полноценной жизни представителей сильного пола. Причинами патологии могут выступать инфекции дыхательных путей, половых органов и кишечника, стресс, пр. Вред таких факторов – ухудшение кровообращения, гормональный дисбаланс и многое другое. К основным методам лечения простатита относится правильное питание. Диета в данном случае назначается врачом и предполагает употребление свежих плодов, включая хурму. Польза хурмы для мужчин объясняется содержанием ягодой таких веществ:
- бета-каротин (витамин А) участвует в синтезе гормонов, образовании спермы, снижает вероятность развития патологий на слизистой оболочке половых органов;
- витамины В оказывают пользу для мужчин тем, что активизируют обменные процессы на клеточном уровне, снижают уровень пролактина – гормона, способствующего образованию аденомы простаты;
- аскорбиновая кислота защищает от импотенции, улучшает качество семенной жидкости.
Хурма при беременности
Польза солнечной сливы для человека неоспорима, а питательная ценность зашкаливает, превышая даже показатели таких фруктов и ягод, как инжир, яблоки, виноград. Хурма для беременных важна такими полезными свойствами:
- укрепляет ослабленный в это время иммунитет женщины;
- способствует росту плода;
- налаживает обмен веществ в женском организме;
- восполняет нехватку ценных веществ для беременных – йода, калия;
- снимает отечности, которые часто бывают у будущих мам;
- оказывает успокоительное действие;
- препятствует развитию запоров.
Хурма при грудном вскармливании
Вред плода во время лактации не доказан, тем не менее, есть некоторые ограничения в употреблении ягоды во время грудного вскармливания. Врачи не советуют женщинам включать хурму в свой рацион на протяжении первых 3 месяцев после рождения ребенка, поскольку велика вероятность, что у него проявиться аллергия. Оранжевый плод может причинить вред малышу, поскольку у него еще плохо работают желудок и кишечник.
Сначала лучше скушать один небольшой кусочек фрукта и в течение суток наблюдать за реакцией малыша. Если хурма при кормлении грудью не вызвала негативных реакций, можно постепенно увеличивать ее долю в рационе молодой мамы. Во время лактации вреда для ребенка и женщины не будет, если потреблять не более 200-300 граммов продукта в сутки. Польза ягоды в этот период заключается в:
- повышении защитных функций иммунитета женщины и ребенка;
- профилактике послеродовой анемии;
- нормализации функционирования сердца, сосудов;
- восполнении количества кальция в истощенном после беременности организме женщины, нормализации роста костных тканей малыша;
- налаживании работы ЖКТ;
- профилактике возникновения камней в почках.
Хурма при панкреатите
Польза и лечебные свойства хурмы основаны на снижении вероятности обострения хронических заболеваний пищеварительных органов, включая поджелудочную железу. Ягода улучшает перистальтику кишечника, налаживает функционирование желудка, участвует в регуляции энергообмена. Ферменты продукта способствуют переработке белков, углеводов и жиров, а благодаря входящим в состав плода гормонам поддерживается нормальный уровень глюкозы в крови.
Хурма при панкреатите назначается в составе лечебной диеты. Полезные свойства ягоды в данном случае поддерживают нормальную работу поджелудочной железы, снимают с нее воспаление, тем самым устраняя/снижая болевые ощущения. Вред от хурмы при панкреатите возможен лишь, если употреблять ее непосредственно при остром патологическом состоянии органа. В остальных случаях сладкий плод приносит исключительно пользу людям с этим заболеванием. Вредные свойства хурмы заключается в таких ее особенностях:
- Во время панкреатита выработка гормона поджелудочной железой снижается, вследствие чего сахар плохо усваивается организмом. Хурма содержит легкоусвояемые углеводы, благодаря которым баланс глюкозы восстанавливается. Тем не менее, если злоупотреблять фруктом, вы причините себе вред.
- Танин – вещество в составе оранжевой ягоды – обладает крепящим, вяжущим эффектом. Переизбыток элемента в организме приводит к запорам. Чтобы избежать такого вреда, следует кушать исключительно перезрелые, мягкие плоды и в разумных количествах (не более 1 шт. в сутки).
- Вред для человека с панкреатитом может причинить хурма из-за содержания в ней фруктозы и глюкозы. В период обострения потребление плода лучше прекратить, чтобы не перегружать поджелудочную железу сахаром.
Хурма при сахарном диабете
Существует категория людей, которым ягода может причинить серьезный вред – диабетики. Эти люди болеют очень тяжелым эндокринным заболеванием, вынуждены всю жизнь придерживаться строгой диеты и отслеживать гликемический индекс потребляемых продуктов. При диабете уровень глюкозы в крови всегда повышен, а поскольку сладкий плод включает в состав большое количество сахара, кушать его с таким диагнозом не просто вредно, но и смертельно опасно. Хурма для диабетиков абсолютно противопоказана.
Хурма - польза и вред для печени
Сочная оранжевая ягода – кладезь большого количества витаминов, благодаря чему при употреблении продукта укрепляется иммунная система, повышаются защитные свойства организма к разным видам патологий, включая болезни печени. Какую еще пользу приносит хурма для печени:
- Богатый состав плода положительно воздействует на печень, защищая ее от заболеваний, связанных с отложением жиров на органе. Поскольку хурма содержит грубые волокна, она помогает наладить липидный обмен. Польза хурмы, кроме того, заключается в профилактике появления гепатоза желчевыводящих протоков и печени – заболевания, которое влечет перерождение печеночной ткани, ее рубцевание. Вред таких патогенных процессов приводит к циррозу печени – неизлечимой болезни.
- Пользу хурма оказывает и благодаря содержанию фруктозы/глюкозы, которые восстанавливают уровень сахара. Поскольку снижение глюкозы приводит к расщеплению гликогена печени, стоит лишь съесть всего 1-2 плода в сутки, чтобы нормализовать уровень гликогена – основного источника энергии.
- Поскольку печень является единственным фильтром организма человека, то быстро изнашивается. Вред органу наносят стрессы, бесконтрольное лечение медикаментами, несбалансированное питание, вредные привычки. Калий и магний, которые содержит хурма, регулируют водный баланс, выводя лишнюю жидкость из тела. С мочой удаляются токсины, шлаки и прочие продукты распада, которые вредят печени.
Кроме пользы для печени, хурма может оказывать и вред. Фрукт запрещается кушать не только диабетикам или людям с обострением хронического панкреатита. Благодаря своим лечебным свойствам хурму относят к терапевтическим продуктам, а они иногда могут оказывать побочные эффекты. Тем, кто имеет какие-либо проблемы, связанные с печенью, перед ежедневным употреблением хурмы стоит посоветоваться с врачом.
Хурма – противопоказания
Плод отлично подходит не только для профилактики развития разных заболеваний, но и для похудения, поскольку он имеет низкую калорийность. Так, на 100 граммов продукта приходится всего порядка 55-60 калорий (количество зависит от сорта, спелости ягоды). Тем не менее, кроме неоспоримой пользы есть и противопоказания хурмы. Плод не рекомендуется кушать перед сном или натощак, поскольку он содержит пектин и дубильную кислоту, которые способствуют образованию желудочных камней.
Хурма – противопоказания:
- ожирение (максимальный вред при этом приносит вяленый или сушеный плод);
- послеоперационный период (если операция была на органах ЖКТ);
- запрещено кушать фрукт детям до года (часто это вызывает запор);
- диабет;
- вред принесет ягода людям с твердым стулом, поскольку обладает крепящими свойствами;
- нельзя запивать плод холодной водой или молоком;
- при лактации до достижения малышом трехмесячного возраста женщине желательно воздержаться от употребления продукта.
Видео: хурма - польза и вред для организма
Хурма – листопадное либо вечнозеленое древесное растение, относящееся к семейству Эбеновые.
Длительность жизни большинства видов этих кустарников и деревьев составляет 500 лет.
Родиной фрукта является Китай, однако благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам получил широкое распространение на всем земном шаре.
В Китае растение появилось более 2000 лет назад, откуда постепенно распространилось в сопредельные азиатские страны тропического и субтропического пояса.
Как и где растет хурма? В настоящее время она широко распространена на всех континентах. Растение культивируют на территории Европы (Италия, Франция, Крым, Испания, черноморское побережье Кавказа, Украина, Грузия, Северная Осетия, южные регионы России), Северной и Южной Америки (Бразилия, южные штаты США), Африки (Алжир), Азии (Индия, Вьетнам, Япония, Филиппины, Китай, Индонезия, Гималаи, Шри-Ланка), Австралии.
Растение довольно неприхотливо в отношении условий влажности и температурного режима, однако требовательно к почвенному составу.
Кроме того, оно характеризуется высокой морозостойкостью: отдельные сорта способны выдерживать очень низкие температуры (до -45 градусов).
Оптимальные условия для выращивания деревьев – солнечное, безветренное место и влажная плодородная почва.
Благодаря работе селекционеров на данный момент существует порядка 1500 сортов фрукта. Время созревания – октябрь – декабрь (в зависимости от конкретного сорта).
Многим людям неизвестно: в чем разница хурма и королек? Обычная хурма характеризуется оранжевой мякотью и расцветкой кожуры, варьирующей от желто-оранжевой до темно-красноватой.
Несозревшие плоды отличаются вязкостью и терпкостью. Королек (шоколадная хурма) имеет оранжевый цвет и коричневую мякоть, вязкость для него не характерна.
Полезные свойства и противопоказания хурмы обусловлены ее уникальным составом.
Химический состав включает органические кислоты (лимонная, яблочная), антиоксиданты, пищевые волокна, дубильные вещества, танин (отвечающий за вязкость незрелых плодов) и ряд жизненно необходимых элементов (фосфор, магний, железо, медь, кальций, кобальт, цинк, калий, йод, натрий, никель, марганец).
Витаминный состав также довольно богат, однако многие из них присутствуют в микроколичествах. Какие витамины в хурме преобладают: бета-каротин, Р, С, представители группы В. Весь комплекс полезных соединений, содержащихся в плодах, легко усваивается организмом.
В мякоти содержится много сахаров, чем и обусловлена относительно высокая ее энергетическая ценность.
Многих людей, страдающих диабетом либо имеющих избыточный вес, интересует вопрос: сколько углеводов в хурме? На долю углеводов, которые представлены моно- и дисахаридами, приходится 16,8 г на 100 г продукта.Основные это – глюкоза и фруктоза. Гликемический индекс хурмы составляет 45 единиц.
Данный фрукт является низкокалорийным продуктом: в 100 г содержится от 50 до 66 ккал (в зависимости от сорта и степени спелости).
Поскольку вес 1 плода варьирует от 100 до 500 г, следовательно, калорийность 1 шт. хурмы может составлять от 53 до 330 ккал.
Большинство людей интересует вопрос: чем полезна для организма хурма и что она лечит?
Регулярное употребление этого фрукта способствует нормализации работы верхнего отдела пищеварительной системы, улучшению перистальтики кишечника, выведению из организма накопившихся токсичных продуктов жизнедеятельности и шлаков. В случае отравления — помогают справиться с диареей.
При гастрите хурма может использоваться в пищу (исключение – острая эрозивная форма заболевания), так как характеризуется низкой кислотностью и антибактериальными свойствами.
При панкреатите — может употребляться только во время ремиссий, при этом предпочтение следует отдавать печеным либо тушеным плодам.
До настоящего времени не получен достоверный ответ на вопрос «хурма слабит или крепит», поскольку ее действие на разных людей может отличаться. Таким образом, при запорах фрукт не всегда оказывает должного слабительного эффекта.
Растение благотворно влияет на функционирование кровеносной системы и сердца. Плоды способствуют укреплению сосудов, лечению гипертонии и варикоза, улучшают состояние десен при их кровоточивости.
Употребление чая из листьев растения является отличной профилактикой железодефицитной анемии, туберкулеза, бронхита, пневмонии, снижает вероятность развития рака легких.
Рецепт приготовления:
- 2 ч. л. сырья заливают стаканом кипятка и настаивают 7 – 8 минут;
- напиток следует немного остудить и добавить мед;
- употребляется такой отвар дважды в день.
Данный фрукт обладает мочегонными свойствами, поэтому полезен людям, страдающим мочекаменной болезнью: он способствует растворению камней и препятствует их образованию.
Кроме того, предупреждает возникновение и развитие заболеваний печени, почек, кишечника, а также злокачественных новообразований.
Полезен он и при заболеваниях эндокринной системы, снижает риск их возникновения. При сахарном диабете 2 типа хурма не является запрещенным продуктом, однако употребляться она должна редко и в небольшом количестве.
Хурма для диабетиков, страдающих заболеванием 1 типа, из пищевого рациона должна быть исключена.
Употребление плодов:
- укрепляет иммунитет;
- оказывают лечебный эффект при наличии в организме кишечной палочки и золотистого стафилококка;
- способствуют восстановлению остроты зрения;
- позволяет бороться с сезонным авитаминозом;
- нормализует сон;
- положительно влияет на нервную систему;
- прикладывание свежей мякоти к ожогам и ранам – ускоряет их заживление.
Хурма при диете может использоваться в качестве дополнительного источника жизненно необходимых веществ и витаминов. Благодаря наличию в ней большого количества пектинов употребление фрукта способствует быстрому насыщению и длительному ощущению сытости.
Несмотря на то, что фрукт содержит много сахаров, он не вызывает существенного набора веса.
Польза хурмы и вред для организма обусловлены входящими в ее состав специфическими соединениями. Возникает логичный вопрос: почему нельзя ее много есть?
Главная причина – наличие танина и относительно большого количества сахаров. Именно из-за них продукт имеет ряд противопоказаний :
- диабет 1 типа;
- детский возраст до 3 лет;
- послеоперационный период;
- непроходимость кишечника, наличие спаек;
- язвенная болезнь;
- острый эрозивный гастрит;
- дисбактериоз.
При употреблении фрукта не исключается возникновение побочных эффектов, таких как аллергия на хурму, которая может проявляться в форме кожной сыпи, иногда сопровождающейся зудом.
Данный фрукт успешно применяется в сфере косметологии, поскольку оказывает положительное влияние на кожу:
- обладает тонизирующими свойствами;
- вызывает сужение пор;
- предотвращает формирование прыщей;
- защищает кожные покровы в условиях низкой температуры.
Маска для лица из хурмы:
- мякоть 1 фрукта соединяют с 1 яичным желтком (либо сливками в соотношении 1:1);
- время действия маски – 15 минут;
- остатки средства смывают водой.
На вопрос «можно ли хурму при грудном вскармливании» ответ положительный. Однако использовать ее в пищу лучше при достижении грудничком 3 – 4-месячного возраста, оптимальный вариант – при введении прикорма в пищевой рацион малыша.
Полезные свойства хурмы для матери и ребенка заключаются в следующем:
- повышение иммунитета, что увеличивает сопротивляемость организма вирусным инфекциям;
- предупреждение железодефицитной анемии;
- укрепление кровеносной системы;
- улучшение перистальтики кишечника;
- обогащение организма кальцием, который необходим для правильного формирования опорно-двигательного аппарата ребенка;
- улучшение состояния волос и кожи у кормящей женщины.
Однако употребление плодов не исключает образование запора и аллергических реакций у грудничка.
Родители интересуются: с какого возраста можно давать ребенку хурму? Согласно рекомендациям педиатров, данный фрукт лучше вводить в рацион детей при достижении ими 3-летнего возраста.
Можно ли беременным хурму
Чем полезна хурма женщинам:
- насыщение организма комплексом минеральных веществ и витаминов;
- укрепление сердечной мышцы;
- выведение из организма лишней жидкости и, как следствие, устранение отечности;
- предупреждение бессонницы, стрессов;
- укрепление иммунитета;
- контроль уровня холестерина в крови;
- налаживание обменных процессов;
- профилактика анемии и дефицита йода;
- успокаивающее действие на нервную систему.
Именно по этим причинам ответ на вопрос «можно ли беременным хурму» утвердительный. Кроме того, употребление этого фрукта нормализует кровообращение и микроциркуляцию (предупреждение плацентарной недостаточности), облегчает состояние женщины во время токсикоза, снимает тонус матки и оказывает неоценимую пользу в процессе правильного роста и развития ребенка.
Поскольку пищевая ценность хурмы достаточно высокая, ее следует употреблять с осторожностью женщинам, имеющим излишнюю прибавку веса.
Сколько хурмы можно есть в день без последствий для фигуры? Включение в рацион 1 – 2 штук не окажет существенного влияния на массу тела. При склонности к запорам от продукта лучше отказаться.
Чем полезна хурма для мужчин
Данный фрукт для мужского организма – кладезь витаминов и минералов. Чем полезна хурма для мужчин:
- профилактика возникновения и развития простатита;
- предупреждение развития болезней пищеварительной системы;
- снижение вероятности появления заболеваний щитовидной железы;
- насыщение организма магнием.
Как правильно выбрать хурму? Созревший фрукт должен быть не твердым, иметь насыщенный цвет и тонкую кожицу. Допускается наличие тонких полосок коричневой окраски. На нем должны отсутствовать трещины и черные точки.
Многих людей интересует: как правильно едят хурму? Данный фрукт можно использовать вместе с кожурой в сыром виде, предварительно удалив часть плода вокруг плодоножки.
Обязательное условие – он должен быть спелым .
Кроме того, ее используют для приготовления множества блюд — отлично сочетается со сливками, творогом, кисломолочными продуктами, апельсинами.
Нежелательно ее одновременное употребление с молоком, водой, перловой и овсяной кашами.
- хранение в морозильной камере (1 – 2 суток);
- совместное нахождение с яблоками либо бананами;
- выдерживание плодов в теплой воде на протяжении суток;
- хранение фруктов в 10%-ом растворе извести в течение нескольких дней.
Многие задают вопрос: можно ли есть хурму на ночь?
Данный продукт лучше употреблять до 17 часов вечера для предотвращения дополнительной нагрузки на пищеварительную систему.
Продлить срок хранения фрукта позволяет его высушивание.
Как ее сушить правильно? Для этого необходимы твердые плоды, не содержащие косточек. Их чистят от кожуры, мелко нарезают и помещают в духовку, нагретую до 45 градусов.
Срок хранения сушеного продукта– 2 года.
Видео
А теперь видеоролик по теме.
Хурма уже давно стала украшением наших столов. Начиная с конца осени, и в течение всей зимы, когда количество свежих овощей и фруктов резко снижается, свою популярность приобретает именно хурма. Плоды хурмы являются ягодой, они очень сочные и мясистые. На вкус ягода сладкая и терпкая. Из-за своей терпкости некоторые люди недооценивают ее пользу. Родиной хурмы является Азия. Сегодня ягода выращивается в Грузии, Израиле, Греции, Абхазии, Армении. Также, выращиванием хурмы активно занимаются в Крыму. Поэтому, продукт является популярным и доступным. В чем же заключается польза ягоды? И может ли хурма нанести вред организму?
Богатый химический состав хурмы
Хурма, польза и вред которой полностью объясняется ее богатым составом, насыщена различными витаминами, минералами и микроэлементами. По своему витаминному составу, данная ягода опережает даже пользу яблок, инжира и винограда. Лидирующие позиции занимает витамин С. Далее следуют витамины PP, B1, B2, E, A, бета-каротин. Данные элементы крайне важны для нормального функционирования всех систем и органов организма.
Также, хурма обладает высокой концентрацией таких минералов, микроэлементов:
- Магний;
- Кальций;
- Калий;
- Натрий;
- Фосфор;
Хурма насыщена различными жирными кислотами, аминокислотами. Наибольшее количество прослеживается яблочной и лимонной кислоты. Также, в состав ягоды входят клетчатка, дубильные вещества, пектины, глюкоза, фруктоза. Хурма считается настоящим источником антиоксидантов. По количеству антиоксидантов ягода обогнала даже популярный зеленый чай.
Калорийность ягоды
Некоторые люди приравнивают калорийность хурмы к калорийности банана. Обуславливая это мясистой мякотью. Но, ягода относится к числу низкокалорийных продуктов. Так, в 100 граммах мякоти хурмы содержится 67 ккал. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять данное лакомство при соблюдении диеты, для похудения, в качестве полезного перекуса.
Помимо этого, в хурме содержится незначительное количество белков и жиров. Так, белков в ягоде всего 0,5 грамма, а жиров — 0,4 грамма. Немного больше углеводов содержит продукт. Они необходимы организму для придания сил и энергии. В 100 граммах мякоти чуть больше 15 граммов углеводов. Следовательно, продукт насыщает организм всеми необходимыми веществами, при этом не провоцирует жировых отложений.
Хурма очень сочная. В составе ягоды около 83% фруктовой воды. Большое количество клетчатки позволяет вывести лишний сахар из крови, что очень полезно при сахарном диабете. Концентрация тех, или иных микроэлементов и витаминов зависит от сорта растения, места выращивания. Также, могут отличаться и вкусовые качества продукта. Но, пищевая ценность плодов остается неизменной.
Полезные свойства хурмы
Полезные свойства хурмы, в первую очередь, обуславливаются высоким уровнем содержания витамина А. За счет данного компонента укрепляются глазные мышцы, повышается концентрация зрения. Плоды хурмы можно кушать как при лечении, так и в качестве профилактики астигматизма. Очень полезны данные плоды для сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют употреблять 1-2 плода хурмы ежедневно. Это поможет уберечь организм от заболеваний сердца.
Также, большое количество калия, витаминов Р и С укрепляет стенки сосудов, делают их эластичными. Благодаря снижению уровня вредного холестерина в крови устраняются холестериновые бляшки. Следовательно, нормализуется артериальное кровяное давление. Поэтому, хурму рекомендуют употреблять ежедневно при таких заболеваниях, как гипертония и атеросклероз.
Чем полезна хурма для щитовидной железы? Содержание йода в продукте позволяет восстановить ее работу, нормализовать гормональный фон. Данный йод хорошо, максимально усваивается организмом. В связи с этим плоды считаются хорошей профилактикой йододефицита у взрослых и детей. Полезны плоды хурмы и при урологических проблемах. Продукт предотвращает развитие мочекаменной болезни. Все благодаря легкому мочегонному эффекту. Регулярное потребление хурмы насыщает организм магнием, что снижает риск скопления солей в органах мочеполовой системы.
Хурма для органов пищеварительной системы
Плоды хурмы обладают дезинфицирующим действием. В связи с этим, продукт способен уничтожить большое количество бактерий, кишечных палочек. Также, доказано, что состав хурмы действует угнетающе на золотистый стафилококк в кишечнике. При регулярном употреблении ягоды снижает риск развития хронических заболеваний желудка и кишечника.
Благодаря высокому уровню содержания клетчатки, пектинов и дубильных веществ наблюдается такая польза:
- Улучшение перистальтики кишечника;
- Выведение шлаков и токсинов;
- Налаживание всех обменных процессов;
- Избавление от запоров;
- Регулирование энергообмена.
Ферменты, также входящие в состав продукта, принимают участие в переработке белков, жиров и углеводов. А некоторые природные гормоны в хурме способны поддерживать нормальный, приемлемый уровень глюкозы в крови. Хурма обязательно входит в состав лечебной диеты при таком заболевании, как панкреатит. В этом случае состав ягоды восстанавливает функции поджелудочной железы. Снижает воспаление железы, что помогает побороть болевой синдром. Но, продукт противопоказан к употреблению в период обострения панкреатита. Почему хурма может навредить при остром панкреатите: снижает скорость усвоения сахара. Переизбыток вяжущих компонентов может спровоцировать запоры. Чтобы не перегрузить поджелудочную железу в период обострения нужно отказаться от глюкозы.
Полезна и хурма для печени?
Витамины в хурме восстанавливают защитные функции организма. Благодаря этому употребление хурмы налаживает работу иммунной системы. Так, печень становится менее подверженной к различным вирусам. Большое количество полезных веществ в плоде препятствует отложению жиров в печени. Эти процессы становятся основной причиной гепатоза и гепатита. А за счет грубых волокон восстанавливается липидный обмен.
Глюкоза и фруктоза, входящие в состав продукта, приводят в норму уровень сахара в крови. А вот низкий уровень сахара провоцирует расщепление гликогена в печени. А вот высокий уровень этого гликогена становится источником энергии. Известно, что печень — главный фильтр нашего организма. В связи с этим именно печень очень быстро изнашивается. Вред железе приносят стрессы, медикаментозные препараты, физические нагрузки, малоподвижный образ жизни, рацион питания, вредные привычки. А вот магний и калий, которые входят в состав ягоды, поддерживают нормальный баланс воды, избавляют от отеков. Вместе с мочой выводятся и все токсины, которые так опасны для печени.
Хурма для центральной нервной системы
Витамины группы В, которыми богаты плоды хурмы, положительно сказываются на состоянии нервной системы. Всего пару ягод в день быстро повышают настроение, концентрацию внимания. Также, при регулярном употреблении хурмы можно восстановить сон, избавиться от бессонницы. Полезные свойства хурмы позволяют повысить стрессоустойчивость, нейтрализовать атаки стрессов и конфликтов. Плоды рекомендуют кушать тем, кто занять умственной деятельностью.
Хурма против малокровия
Такое заболевание, как анемия может значительно ухудшить качество жизни больного. В случае дефицита железа в организме человек может жаловаться на постоянную подавленность, хроническую усталость, быструю утомляемость. Иногда могут возникать даже мигрени, головокружения. Организм такого пациента максимально подвержен различным простудным, вирусным, инфекционным заболеваниям. Большое количество железа в хурме очень быстро восполняет нехватку данного элемента. Всего 1 плод на завтрак ежедневно поможет за несколько дней привести состояние организма в норму. И прием медикаментозных препаратов не понадобится.
Польза ягоды для ротовой полости
При повышенной чувствительности десен хурма является незаменимым продуктом. Даже малейшей прикосновение зубной щетки к деснам может спровоцировать кровотечение. Состав хурмы способствует укреплению и защите десен. Следовательно, снижает риск развития проблем с зубами, их выпадения. Помимо этого, в народной медицине ягода применяется, как профилактика цинги.
Полезные свойства хурмы для женского организма
Благодаря своему богатому витаминному и минеральному составу ягода очень полезна для женского организма. В первую очередь, стоит отметить высокий уровень калия. Достаточный уровень данного элемента очень важен для женщин в период менопаузы. Во время климакса значительно возрастает риск возникновения инсульта. А вот калий препятствует данной патологии. Помимо этого, калий снижает риск развития различных патологий, связанных с репродуктивной системой женщин на 15%. Микроэлемент снимает отеки, выводит избыточную жидкость, что улучшает внешность женщины.
Далее важно отметить магний. Польза этого элемента неоспорима. Врачи рекомендуют употреблять больше продуктов питания с данным компонентом для нормализации менструального цикла, устранения болевых ощущений в эти дни. Помимо этого, магний повышает шансы успешного зачатия ребенка, способствует хорошему течению беременности, родов. А фитоэстрогены, входящие в состав хурмы, нормализуют гормональный фон женского организма.
Ускорить обмен веществ, нормализовать кислотно-щелочной баланс помогает натрий. Особой пользой обладает хурма для тех девушек, которые активно занимаются спортом. Регулярное потребление хурмы делает суставы более подвижными и эластичными, а мышцы приводятся в тонус. Не менее важным свойством хурмы для девушек является снижение веса. Сочная мякоть быстро насыщает организм, что снижает количество потребляемой вредной пищи.
Польза ягоды при беременности
В период беременности не стоит прекращать потребление данного продукта. Известно, что во время вынашивания малыша все защитные функции женского организма направлены на защиту плода. Поэтому, самочувствие девушки может ухудшиться. Хурма поможет восполнить нехватку сил, повысить функции иммунной системы. Помимо этого, польза хурмы для беременных прослеживается в таких свойствах:
- Контролирует рост малыша в утробе;
- Нормализует обмен веществ;
- Восполняет дефицит йода и калия во время беременности;
- Устраняет отечности;
- Обладает успокаивающим эффектом;
- Устраняет запоры.
Хурма в период лактации
Во время грудного вскармливания кушать хурму стоит с особой осторожностью. Некоторые специалисты советуют полностью отказаться от ее потребления. Но, научно не доказан негативный эффект ягоды во время кормления грудью. Первые три месяца кормления действительно лучше не кушать яркие ягоды, фрукты и овощи. Это может вызвать аллергию как у молодой мамы, так и у малыша.
Кушать хурму можно маленькими порциями, проверяя реакцию организма и мамы, и ребенка. Если никаких отклонений нет, хурма в умеренных дозах не запрещена. Допустимой суточной нормой является не более 300 граммов сочной мякоти. Положительно воздействие ягоды в данный период будет заключаться в оказании таких эффектов:
- Формирование иммунитета у малыша;
- Быстрое восстановление защитных функций женского организма после родов;
- Поддержание функций сердечно-сосудистой системы;
- Стимуляция формирования костной ткани ребенка;
- Формирование микрофлоры кишечника малыша, становление работы органов пищеварительной системы;
- Профилактика мочекаменной болезни в организме мамы.
Чем полезна хурма для мужчин?
Ягода обладает многими полезными свойствами и для мужского организма. При регулярном потреблении продукта представители сильного пола могут защитить себя от импотенции и заболеваний предстательной железы. В последнее время, проблемы с простатой стали очень распространенными среди населения. К ухудшению функционирования железы приводят стрессы, малоподвижный образ жизни, инфекции мочеполовой системы, кишечника, дыхательных путей. Уберечься от данных факторов очень сложно.
Заболевания простаты провоцирует гормональный дисбаланс, ухудшение кровообращения как общего, так и непосредственно в области малого таза. Врачи урологи, в таких случаях обязательно назначают комплексное лечение. Это потребление медикаментозных препаратов, лечебная гимнастика, физиотерапия, диета. Диета направлена на потреблении большого количества свежих овощей, ягод и фруктов. И главным продуктом является именно хурма.
Для репродуктивной системы молодых людей очень важен витамин А. он принимает участие в выработке мужского полового гормона тестостерона, формировании спермы. Также, достаточный уровень бета-каротина защищает слизистые оболочки половых органов от повреждений и заражений. Витамины группы В активируют все обменные процессы на уровне клетки. Осень важно знать, что витамины группы В понижают уровень гормона пролактина. При его избытке очень часто развивается аденома предстательной железы.
Аскорбиновая кислота улучшает качественные характеристики эякулята. Повышается количество активных, подвижных сперматозоидов, что повышает шансы на успешное зачатие. Следовательно, хурма — отличная профилактика мужского бесплодия. Также, витамин С поддерживает тонус организма, препятствует возникновению импотенции, сексуальных расстройств.
Применение хурмы в косметологии и народной медицине
В состав многих косметических средств входят природные вяжущие вещества. Именно они способствуют очищению пор, их быстрому сужению. Такие полезные маски для лица можно делать самостоятельно в домашних условиях с использованием мякоти хурмы. Через некоторое время таких процедур контур лица станет четче, кожа подтянется, а мелкие морщинки разгладятся. Для приготовления такой очищающей и питательной маски понадобится смешать 1 яичный желток с мякотью одного плода. В смесь добавляется 1-2 капли сока лимона. Маска выдерживается на лице в течении 15 минут. Проводить данную процедуру достаточно два раза в неделю.
Помогает хурма при икоте. Хурма смешивается с вымоченным имбирем, оставить на 10 минут для настаивания. Принимать стоит дважды в день по одной столовой ложке, запивая теплой водой. Существует и народное средство для лечения геморроя с применением данной ягоды. Сушеные плоды хурмы замачиваются в воде на 20-30 минут. Такой напиток выпивается ежедневно по одному стакану в день.
Используется хурма и при гемофилии. Для приготовления целебного средства стоит смешать по 30 граммов сушеной хурмы и корня лотоса. Сырье тщательно измельчается, смешивается с 2 стаканами кипятка, и настаивается в течение 15 минут. После этого, в средство добавляется 20 граммов меда. Данная смесь принимается дважды в сутки, на протяжение 14 дней. После недельного перерыва курс терапии можно возобновить вновь. Лечение продолжается до тех пор, пока не будет заметно улучшение состояния.
Каков вред от употребления хурмы?
Ягода имеет свои противопоказания к потреблению. Все они обуславливаются составом данного продукта. В первую очередь, плоды хурмы категорически противопоказаны к потреблению при сахарном диабете. В случае такого заболевания пациенты обязаны постоянно контролировать уровень глюкозы в крови, гликемический индекс. Также, обязательным условием является соблюдение диеты. У диабетиков уровень сахара в крови всегда повышен. Хурма насыщена природными сахарами, которые будут повышать его уровень еще больше. Поэтому употреблять ягоду таким больным противопоказано.
Не советуют употреблять плоды хурмы натощак. Большое количество пектинов и дубильных веществ могут спровоцировать появление камней в желудке. Среди других противопоказаний к употреблению можно выделить такие факторы:
- Аллергия;
- Период реабилитации после операций на органах желудочно-кишечного тракта;
- Ожирение (сушенные и вяленые плоды);
- Детский возраст до года;
- Твердый стул.
Запрещено запивать плоды холодной водой и молоком. Так как ягода обладает лечебными свойствами, она имеет и побочные эффекты. Многие этого не знают, но запрещается кушать хурму вместе с кожурой. Дело в том, что кожура содержит большое количество танина, который тоже провоцирует появление камней в желудке.
Важно правильно сочетать хурму с другими продуктами питания. Так, ягода не употребляется вместе с пищей, богатой белками (морепродукты). Под воздействием дубильных веществ белки начинают слипаться. А это препятствует нормальному перевариванию пищи. Установлено, что хурма может спровоцировать даже развитие кариеса зубов. Все из-за высокого уровня сахара и пектинов в продукте.
Как выбрать спелый плод?
Выбор качественного продукта зависит от его сорта. На прилавках наших магазинов, чаще всего встречаются два сорта хурмы: Шарон и Королек. Они отличаются как внешними, так и вкусовыми характеристиками. Плоды хурмы сорта Шарон обладают ярким оранжевым окрасом. Размеры ягод крупные, а на ощупь спелый Шарон плотный. Часто этот сорт имеет удлиненный форму. Как правила, такая ягода должна еще доспеть в домашних условиях при комнатной температуре. Таким образом немного устранится ее терпкость.
Королек же обладает темным окрасом, приближенным к шоколадному. Данный сор очень сладкий и сочный. Период дозревания такой хурме не нужен. Если ягода слишком плотная, и очень терпка на вкус, значит она еще не дозрела. Употребление в пищу зеленой ягоды может вызвать расстройства кишечника. А вот переспевшая хурма будет обладать неприятным, гнилым привкусом. Мякоть такого плода не плотная, а практически кашеобразная. Спела, хорошая, а главная полезная хурма будет только в осенне-зимний период. Выращивают лакомство в теплых краях, а вот собирают плоды тогда, когда в наших широтах начинаются холода. Поэтому и приобретать хурму стоит в холодный сезон. Только такие ягоды принесут максимальную пользу.
Приходит осень, а значит, самое время для появления на прилавках хурмы. Существует большое количество сортов, но наиболее распространенным и часто продаваемым является сорт Японской или восточной хурмы. Блестящий, с кожицей оранжевого цвета фрукт, близкий по внешнему виду к помидорам, на самом деле является ягодой.
Хурма известна еще со времен древней Греции, где ее называли «фруктом богов», но все ли мы знаем о ней?
Больше о полезных свойствах хурмы узнайте в видео:
Польза хурмы для беременных
Многие молодые мамы сразу пересматривают свой рацион, но не стоит лишать хурму своего вниманием. Она помогает бороться с отеками, выводит лишнюю жидкость из организма. При этом хурма восполняет недостаток витамина С, калия, а также других витаминов и макроэлементов.
Вред хурмы
Несмотря на то, что хурма так наполнена полезными витаминами и макроэлементами, не для всех она полезна.
1. Употребление хурмы на пустой желудок может вызвать диарею. Также диарею может вызвать употребление хурмы в большом количестве из-за содержащегося в ней танина. Поэтому можно съедать за раз не более 2 средних плодов. 2. Если у вас запор, хурму так же не стоит есть, так как она cодержит много волокон и может только усугубить ситуацию. 3. Для людей больных сахарным диабетом также стоит воздержаться от употребления хурмы, так как в ней много сахара.Как правильно выбрать хурму
Чтобы правильно выбрать хурму, на рынках или в магазине тщательно подходите к выбору плодов.
- Плоды хурмы должны быть гладкими, глянцевыми, без черных пятен, хорошо округлены и с листьями.
- Цвет плодов хурмы должен быть ярко-оранжевым с темно-красными оттенками.
- Кожица должна быть тонкой и полупрозрачной, а консистенция мякоти желеобразной.
- На ощупь плод должен быть мягким, но кожица упругой.
Избегайте фрукты с пятнами, ушибами или потрескавшейся кожицей и те, у которых отсутствуют зеленые листья на самом верху.
Если все-таки с выбором хурмы вам не повезло, то есть несколько способов это исправить:- Плоды можно заморозить в морозилке – понадобится не менее 10 часов.
- Либо их можно положить в горячую воду (около 30-40 градусов) на то же время.
- Можно положить в один пакет с яблоками или бананами, они выделяют вещества, которые способствую созреванию других фруктов. Лучше положить не менее, чем на сутки.
Калорийность хурмы
Пищевая ценность хурмы на 100 гр. продукта
| Энергетическая ценность | Содержание в 100 г | Процент суточной нормы |
| Калорийность | 70 ккал | 3.5% |
| Углеводы | 18.59 г | 14% |
| Белки | 0,58 г | 1% |
| Жиры | 0,19 г | 1% |
| Холестерин | 0 г | 0% |
| Пищевые волокна | 3,6 г | 9,50% |
| Витамины | ||
| Никотиновая кислота | 0,100 мг | 1% |
| Пиридоксин | 0,100 мг | 7,50% |
| Рибофлавин | 0,020 мг | 1,50% |
| Тиамин | 0,030 мг | 2,50% |
| Витамин С | 7,5 мг | 12,50% |
| Витамин А | 81 МЕ | 3% |
| Витамин Е | 0,73 мг | 5% |
| Витамин K | 2,6 мкг | 2% |
| Электролиты | ||
| Натрий | 1 мг | 0% |
| Калий | 161 мг | 2,50% |
| Минералы | ||
| Кальций | 8 мг | 0,80% |
| Медь | 0,113 мг | 12,50% |
| Железо | 0,15 мг | 2% |
| Магний | 9 мг | 2% |
| Марганца | 0,355 мг | 15% |
| Фосфор | 17 мг | 4.5% |
| Цинк | 0,11 мг | 1% |
| Фито-питательные вещества | ||
| Каротин-α | 0 мкг | — |
| Каротин-β | 253 мкг | — |
| Крипто-ксантину-β | 1447 мкг | — |
| Лютеин-зеаксантин | 834 мкг | — |
| Ликопин | 159 мкг | |