Idea imprenditoriale di produzione olio di semi di girasole basato sul frantoio. Dalla posizione di investimento tra i professionisti, l'idea non ha perso popolarità, è ancora richiesta e redditizia.

Tuttavia, per molti, la questione del reddito in questo settore è piuttosto controversa, il che è vano. Diamo un'occhiata più da vicino, per non basarci sulle opinioni della maggioranza, ma per basare le nostre stesse conclusioni su cifre e fatti concreti.

A questo affare Non ne hai mai abbastanza del burro da solo. Il profitto dalla sua implementazione è appena sufficiente per raggiungere il livello dei costi. Ma non bisogna dimenticare i prodotti aggiuntivi ottenuti dal frantoio, che portano un notevole utile netto.

Attrezzature per la produzione di olio vegetale

La produzione di olio vegetale in casa è limitata risorse finanziarie. Questo tipo il business è attraente per la sua flessibilità di rapido sviluppo. È possibile iniziare con una configurazione minima dell'officina di produzione, quindi espandere equipaggiamento aggiuntivo per la produzione di sottoprodotti. Pertanto, l'assortimento si sta espandendo e i profitti crescono in progressione. Un vero e proprio impianto per la produzione di olio vegetale dovrebbe essere SENZA RIFIUTI!

La dotazione minima della linea è composta dalle seguenti apparecchiature:

In generale, questi due componenti sono già abbastanza per produrre e vendere 2 prodotti: buon olio di girasole e farina. A proposito, la farina di semi oleosi è ampiamente utilizzata per nutrire animali e uccelli agricoltura. Pertanto, vende molto più velocemente del prodotto principale. Inoltre, è molto più alla produzione di materie prime lavorate - 65%.

Ma se hai intenzione di guadagnare di più, allora dovresti pensare ad espandere la produzione. Ulteriori attrezzature tecnologiche per la produzione di oli vegetali ci consentono di ottenere più prodotti contemporaneamente da un frantoio:

1. Olio di semi di girasole crudo.
2. Olio di semi di girasole fritto.
3. Olio tecnico essiccante.
4. Top cerchi.
5. Merda.
6. Fuze biochar.
7. Bricchette di biocarburante dalle bucce.

Il frantoio, anche a domicilio, può produrre 7 tipologie di prodotti con le attrezzature necessarie. Vale la pena prestare attenzione ad altri vantaggi aziendali.

La conservazione dell'olio vegetale in produzione non richiede condizioni speciali. Un locale asciutto, protetto dai raggi solari, con una temperatura dell'aria compresa tra +5 e +15 gradi, può conservare prodotti grezzi per 5 mesi.

È possibile utilizzare diverse materie prime per la produzione di oli vegetali. Ad esempio i semi: girasole, soia, lino, zucca e molti altri semi oleosi. Questo vantaggio ha anche un effetto positivo sull'ampliamento della gamma e sull'aumento delle vendite. È possibile riprofilare l'attività per altri prodotti senza aggiornare la linea.

Tecnologia per la produzione di oli vegetali mediante spremitura

Schema tecnologico di produzione:

Linea di processo per la produzione di olio vegetale è dotato di:

• Separatore per la pulizia grossolana e fine di grano e semi.
• Sgusciatrice per semi di girasole e altri semi oleosi.
• Estrusore a doppia vite per frantoio con elementi riscaldanti a semi oleosi fino a +50°C (per un avvio rapido).
• Filtro per la purificazione degli oli vegetali dalla miccia (alimentare).
• Premere per strizzare la miccia (fuzodavka).
• Pressa per formare cerchi di torta.
• Pressa per bricchettare bucce di girasole e altri semi.
• Inventario ausiliario, strutture e dispositivi: bunker; caricatore pneumatico; il peso; secchi, pale, ecc.

Condurremo un semplice workshop formativo sulla tecnologia di produzione degli oli vegetali.

La produzione senza sprechi mediante spremitura a freddo durante la pressatura avviene in più fasi successive:

1. Pulizia grossolana di semi oleosi (materie prime). Da impurità grossolane che possono danneggiare le apparecchiature tecnologiche (pietre, filo metallico, ecc.).
2. Pulizia fine delle materie prime. Da piccoli premi che possono incidere sulla qualità del prodotto (polvere, semi di erbe infestanti, ecc.).
3. Desquamazione del mantello del seme. Questo processo viene eseguito immediatamente prima della spremitura a freddo. Nella produzione non di scarto di olio vegetale, le bucce vengono utilizzate per i biocarburanti e i noccioli vengono utilizzati per l'olio e la torta. Il guscio dei semi oleosi può essere rimosso su vari tipi di apparecchiature in un modo diverso: strofinando il guscio su una superficie appositamente corrugata; scissione del guscio per impatto; compressione a pressione.
4. Spremitura dei noccioli attraverso un frantoio a vite in modo da ottenere olio e torta. In questa fase, otteniamo 2 semilavorati.
5. Filtrazione. Il processo di filtrazione del grezzo ottenuto solo dalla pressa avviene con l'ausilio di filtri a base di tessuti filtranti. Ad esempio - lavsan. Sotto la pressione dell'aria, il liquido colpisce la superficie del tessuto e lo attraversa, lasciando una miccia sulla superficie.
6. Estrazione spoletta. La peluria stessa ottenuta dopo la filtrazione con lavsan contiene l'80% di grassi. È razionale anche spremerlo. La produzione di oli vegetali mediante spremitura in questa fase termina. Vengono prodotti ulteriori sottoprodotti.
7. Spremitura a caldo della torta. Makukha è meglio spremuto immediatamente dopo l'uscita dal frantoio, mentre ha ancora mantenuto la sua temperatura dalla pressione.
8. Bricchettatura. Per vendere in modo redditizio e rapido la buccia dei semi, è necessario produrre da loro un prodotto richiesto: il biocarburante. Naturalmente, questo processo richiederà attrezzature speciali.

Per quanto riguarda l'organizzazione del lavoro in produzione su tale linea, tutto qui dipende dal carico dell'officina con le materie prime per la lavorazione e dai tempi. Se il carico è minimo (ad esempio 1 tonnellata al giorno), è sufficiente anche 1 lavoratore. Una volta stabilito il mercato per tutti i tipi di beni prodotti dal frantoio, sarà necessaria manodopera aggiuntiva per rispettare le scadenze con buoni volumi di produzione.

Rifiuti della produzione di olio vegetale e loro utilizzo

Una zangola domestica per la produzione di olio di girasole si ripaga più velocemente se tutti i suoi vantaggi vengono utilizzati razionalmente. L'importanza della gestione dei rifiuti non deve essere sottovalutata.

All'uscita dal frantoio, otteniamo olio vegetale non raffinato e di colore nero. Dovrebbe essere difeso o filtrato in modo speciale dalla miccia.

Fuz sono piccole particelle di buccia e torta con ottimo contenuto residui del prodotto ottenuto, che rimangono dopo la filtrazione. metodo migliore la pulizia dal fusibile è considerata un filtro in tessuto. Non essere dispiaciuto per il filtro. I soldi, quindi pulirà qualitativamente il prodotto e lo preparerà per la presentazione. Quando l'olio viene eliminato, la miccia raccolta può essere pressata attraverso il fuzodavka. Da esso possiamo ancora ottenere il 20% di carbone biologico + l'80% di olio vegetale. La peluria lavorata viene ulteriormente trasformata in pietra, che, a sua volta, viene utilizzata come combustibile per le caldaie.

Non perdere l'operazione fuzodavka, come fanno gli uomini d'affari negligenti! Dopotutto, alcune aziende acquistano i rifiuti dalle imprese di produzione di olio vegetale a un prezzo molto basso per poi spremerne tutto il profitto.

Quindi, un'idea imprenditoriale può diventare un processo quasi senza sprechi. Riceverai non solo prodotto di qualità, per la quale la domanda non diminuirà in nessun periodo dell'anno, ma anche un carburante unico, e una buona torta.

Redditività dell'oleificio

Quindi, le materie prime per la produzione (semi di girasole) costano circa 500 dollari (circa 480), se parliamo di una tonnellata. Dopo la lavorazione delle materie prime, da questa quantità si possono ottenere circa 350 kg di olio di girasole (resa 35%). Un litro è facile da vendere per un dollaro e mezzo. Pertanto, per 350 kg, usciranno 525 dollari. 525 - 480 = $ 45 di profitto. Naturalmente, $ 45 per tonnellata non sono un grande importo. Ma non dimenticare che durante la produzione puoi guadagnare soldi su un altro prodotto - in cima (pasto).

Makukha, tra l'altro, non è meno una merce calda del petrolio stesso. Al ricevimento di 350 kg del prodotto principale, il pasto sarà di 650 kg. Molto spesso, il pasto viene acquistato in sacchi interi e non per chilogrammo, quindi verrà venduto molto più velocemente. Makukha è esaurito a $ 0,4 per 1 kg. Quindi, se moltiplichi 650 kg. per $ 0,4, l'importo sarà di $ 260. Dati questi numeri, l'idea di business diventa molto più interessante.

obbiettivo primario attività imprenditoriale- realizzare un profitto con un investimento relativamente piccolo. La produzione di oli vegetali come idea imprenditoriale è la soluzione migliore per un imprenditore che vuole aprire la propria attività in una zona ambita.

La produzione di olio vegetale come strategia aziendale

In Russia, circa il 50% del petrolio viene prodotto in imprese e fabbriche (domestiche) medie o addirittura piccole. Questa statistica è dovuta ai piccoli costi sostenuti dall'imprenditore nelle prime fasi della gestione di un'attività di produzione di petrolio. origine vegetale e veloce rimborso. I volumi possono essere limitati solo dalla quantità di materie prime che l'azienda può acquistare.

Quanto è redditizio oggi investire i propri capitali nella produzione di olio vegetale? Quale attrezzatura sarà necessaria nella fase iniziale della produzione e quanto costerà?

Sulla produzione di olio vegetale

L'olio vegetale ai nostri tempi, senza esagerare, può essere attribuito a prodotti essenziali. Quasi nessun piatto può essere cucinato senza utilizzare abbastanza olio vegetale. Ma la cucina è tutt'altro che l'unico consumatore di oli vegetali. Sono indispensabili nella produzione di:

• conserve alimentari (da verdura e frutta a pesce e carne),
• sapone,
• riparare le vernici,
• medicinali (creme, unguenti),
• cosmetici(creme, lozioni, ciprie, rossetti).

Si chiama olio vegetale perché è composto da foglie, semi, noci o frutti. vari tipi piante: olive, mais, semi di girasole o di lino, cedro o noci di macadamia. C'è anche grasso animale ottenuto dagli organi di qualsiasi animale o pesce: capra, oca, mucca, orso, tasso, pesce, balena.

A seconda della materia prima, l'olio vegetale si divide in:

• biancheria,
• mostarda,
• Mais,
• oliva,
• girasole, ecc.

L'olio può essere solido o liquido.

Le varietà di oli vegetali dipendono dalle materie prime da cui sono realizzati.

In base al metodo di purificazione, tali tipi di oli vegetali si distinguono in:

• non raffinato (pulito meccanicamente) ha un caratteristico odore e sapore naturale, oltre a una sfumatura giallo chiaro;
• raffinati (meccanicamente purificati, idratati e neutralizzati) hanno lo stesso odore e sapore naturali caratteristici, ma colore meno pronunciato;
• raffinato deodorato (completamente purificato, inodore e insapore).

Il tipo di trattamento scelto dipenderà dalla sostanza chimica e indicatori fisici oli.

Sul aspetto esteriore il prodotto finale risente anche del grado di raffinazione. Ci sono 6 gradi in totale: più alto è il grado, più pulito e, di conseguenza, più leggero sarà il risultato.

Il girasole è una nota fonte di olio vegetale. Il mercato di vendita più popolare in Russia è sempre stato ed è tuttora la produzione e vendita di olio di girasole. Può essere ottenuto mediante spremitura a freddo oa caldo. La spremitura a caldo lascia il sapore delle materie prime (in questo caso semi di girasole tostati) e la spremitura a freddo livella maggiormente tali indicatori.

Processo di produzione dell'olio vegetale

Tecnologia per la produzione di olio vegetale da semi di girasole processo piuttosto complesso, che si articola in più fasi principali:

1. Depurazione delle materie prime (semi di girasole) dalle impurità (bucce, sabbia, terra, foglie, steli). Viene utilizzato un separatore (costo fino a 45 mila rubli).
2. Vagliatura per rimuovere detriti leggeri e semi secchi. Viene utilizzata l'attrezzatura di frantumazione e verricello (fino a 75 mila rubli).
3. Pulizia dalla propria buccia (guscio nero), ulteriore macinazione allo stato di un impasto oleoso. Viene utilizzata una macchina a rulli (da 430 mila rubli).
4. Riscaldamento in bracieri a vapore o fuoco fino a 1100°C. Vengono utilizzati bracieri a fuoco (fino a 83 mila rubli) e vapore (fino a 350 mila rubli).
5. Estrazione delle materie prime e separazione della torta (meatka) dal liquido oleoso. La torta viene inviata per la ristampa. Viene utilizzata una pressa a vite (da 650 mila rubli).
6. Filtrazione primaria di liquido oleoso dai residui della torta. Vengono utilizzate apparecchiature di filtraggio specializzate (circa 95 mila rubli).
7. In una fase aggiuntiva, la composizione può essere sottoposta a più fasi di filtrazione, oltre a renderla raffinata, sbiancata e deodorata (rimuovere gli odori). Nella fase finale della spremitura rimangono l'olio stesso e il panello, che contiene ancora circa il 10% dell'olio della sua intera massa. In ulteriori fasi aggiuntive, il produttore cerca di estrarre dalla torta il massimo residuo possibile della composizione oleosa.
8. L'estrazione (altro passaggio aggiuntivo) è l'ammollo dei residui (cake) in solventi (acetone, benzina, esano), che consente di ottenere almeno il 7% di olio dal 10%. Viene utilizzato un estrattore (da 520 mila rubli). È considerato un modo meno ecologico, ma più economico per ottenere materie prime.
9. Il prodotto finito viene versato in contenitori. Usano un dispositivo di versamento (da 400 mila rubli).

Breve schema della tecnologia di produzione dell'olio vegetale

Le aziende specializzate nella produzione di semi oleosi possono utilizzare solo uno dei metodi (spremitura o estrazione) o utilizzare entrambi a turno.

La produzione dell'olio di girasole è una procedura senza sprechi, perché i residui formatisi durante l'estrazione possono essere riutilizzati per altri scopi. Dopo l'estrazione rimangono residui di panello (farina) quasi completamente sgrassati e residui di olio in solventi (miscella). Ad esempio, il pasto viene completato e inviato agli allevamenti per l'allevamento di animali di piccola e grande taglia: lì si aggiunge la sansa come integratore alimentare all'alimentazione animale. E la miscella diventa la base per pitture e vernici (olio di lino) per riparazioni. Inoltre, la torta può essere spremuta di nuovo e ottenere fuz - biocarburante per installazioni di caldaie.

È necessario affinare il prodotto finito? In generale, dopo la filtrazione primaria (stadio VI), l'olio è già pronto per l'imbottigliamento nei contenitori di confezionamento. Tuttavia, un tale prodotto è chiamato "crudo", poiché contiene ancora composti proteici, acidi grassi, coloranti, fosfolipidi e cere non necessari, quindi, per migliorare la qualità del risultato finale, è possibile e persino necessario effettuare una filtrazione secondaria , o raffinazione. Esistono i seguenti metodi di raffinazione:

• fisico (centrifugazione, decantazione),
• chimica (raffinazione alcalina, idratazione),
• fisico e chimico (deodorizzazione, candeggio).

Condizioni per la produzione di olio vegetale

La produzione di olio di girasole è un'impresa molto redditizia. Allo stesso tempo, la nicchia è piuttosto densamente occupata da produttori già competitivi che sono stati in grado di rimanere a galla ormai da diversi anni. Se un uomo d'affari vuole ancora investire in questo tipo di impresa, dovrebbe valutare bene tutti i pro e i contro in modo che la sua attività non diventi non redditizia anche nella fase di formazione.

L'olio vegetale si può produrre: nelle fabbriche, nelle mini-officine, nei piccoli frantoi ea casa.

requisiti del produttore

Il futuro imprenditore che si associa al business dell'olio di girasole deve possedere alcuni requisiti:

• avere uno status giuridico (soprattutto il fondatore di una LLC e un produttore agricolo che riceve vantaggi fiscali e benefici dallo stato),
• avere esperienza nella vendita di prodotti al dettaglio,
• intrattenere rapporti con fornitori e mercati.

Nel caso in cui l'imprenditore non soddisfi ancora queste condizioni minime, ha senso impegnarsi nella produzione Specie rare olio (cocco, avocado) e venderlo ad amici o piccoli negozi.

Attrezzatura per la filtrazione dell'olio vegetale

Requisiti per i locali

I requisiti di base per i locali dipendono dal volume di produzione. Se un uomo d'affari vuole avviare una seria produzione di olio da materie prime vegetali, avrà bisogno di locali adeguati. Dovrebbe essere:

• superficie da 1500 mq,
• suddivisa in più sezioni (produzione, un magazzino per lo stoccaggio delle materie prime importate, un magazzino per lo stoccaggio dei prodotti finiti),
• dotato di reti di comunicazione (elettrica, idrica, fognaria),
• sicuro (protetto dalla combustione spontanea, con mezzi antincendio),
• rispettare gli standard sanitari.

Se l'olio prodotto non sarà presente scala industriale, e nel frantoio, puoi affittare una stanza con una superficie fino a 150 mq.

Per la filatura in casa è accettabile l'uso di una stanza.

requisiti dell'attrezzatura

Oggi quasi tutti i processi di produzione sono automatizzati. La produzione di olio vegetale non farà eccezione. Nella sottovoce che descrive le tecnologie per la produzione di olio vegetale da semi di girasole, sono già stati descritti in dettaglio l'attrezzatura necessaria e il suo costo approssimativo per avviare una produzione su larga scala. Riassumendo, possiamo aggiungere che l'intero processo dal punto di vista della componente hardware sarà simile a questo:

1. Dispositivi per la produzione (da 2 milioni di rubli).
2. Dispositivi per la raffinazione (da 2100 mila rubli).
3. Dispositivi di imballaggio (da 2200 mila rubli).

Pertanto, il costo per attrezzare un mini-laboratorio per la produzione di un prodotto spremuto vegetale ammonterà a circa 6.300 mila rubli.

Per un frantoio basterà acquistare un frantoio a vite e una confezionatrice.

Requisiti del personale

Un frantoio serio è spesso completamente automatizzato. Eppure ancora sono necessari lavoratori che monitoreranno la tecnologia di produzione e apporteranno adeguamenti tempestivi. Che tipo di personale è necessario per la produzione di oli vegetali?

• lavoratori con formazione tecnologica e chimica specializzata (caposquadra, tecnologi, ingegneri, chimici),
• liberi professionisti senza cattive abitudini(traslocatori, addetti alle pulizie).

Per la grande produzione sono necessarie fino a 50 persone per l'officina, sarà sufficiente assumere 7 persone per il frantoio.

In custodia

La produzione di olio vegetale è un'impresa relativamente poco costosa e redditizia. Ma l'instabilità del risultato finale e la mancanza di un certificato di qualità restringono notevolmente i mercati di vendita nella grande distribuzione e nei negozi. Tuttavia, un frantoio domestico o un mini-laboratorio lo faranno buon inizio con cui avviare un'attività ulteriore espansione alla fabbrica.

L'olio di girasole è il tipo più comune di olio vegetale in Russia, utilizzato in cucina, medicina, cosmetologia e altre aree. L'85% dei russi consuma regolarmente olio vegetale. La domanda è costantemente alta e continua a crescere.

È prodotto dai semi di girasole: un'idea redditizia che può portare un reddito elevato. In questo articolo, ti spiegheremo in modo più dettagliato come organizzare correttamente un'attività e ottenere il massimo profitto. Inoltre, il lettore conoscerà i calcoli del rimborso del caso.

Breve analisi di mercato

L'olio di girasole è uno dei prodotti più popolari sul mercato russo dei grassi e dell'olio. Tra gli altri oli, occupa la quota massima - 86,8%.

Gli imprenditori che desiderano avviare la produzione e la vendita di olio di girasole devono essere consapevoli delle principali tendenze del settore, caratterizzato da elevata concorrenza, capacità e saturazione.

Le imprese che operano nel mercato sono le leader del complesso agroindustriale del Paese. Più di una dozzina grandi produttori, le società all'ingrosso dominano il mercato. La situazione attuale può essere definita oligopolistica. Per conquistare quote di mercato e ottenere il tuo acquirente, dovrai fare grandi sforzi.

Consumo di olio vegetale nel paese

C'è un certo potenziale di crescita del mercato. L'acquirente nel paese è soddisfatto, per la maggior parte, del prodotto russo, la cui quota è dell'83,5%.

Tabella 1. Quanto olio vegetale è stato consumato nel 2015-2018

Una crescita notevole si è verificata nel 2017 a causa del grande raccolto di semi oleosi nel 2016.

Secondo lo scenario di previsione di base, i consumi continueranno a crescere del 2% ogni anno e raggiungeranno le 7.782 mila tonnellate nel 2025.

Il mercato non ha esaurito il suo potenziale e questo offre ottime opportunità agli imprenditori per avviare un nuovo stabilimento.

Metodi per la produzione di oli di diverse tipologie

Il processo produttivo si articola in più fasi tecnologiche:

1. Pulizia e lavorazione della massa di semi. Vengono utilizzati separatori e aspiratori. A seconda del metodo di elaborazione, vengono eseguite le seguenti lavorazioni:
   • setacciare al setaccio;
   • soffiare la massa con un flusso d'aria;
   • separazione ferromagnetica.
2. Preparazione della massa per l'estrazione. Le materie prime possono essere estratte solo dopo il trattamento delle sementi. Con l'ausilio di attrezzature per la produzione di olio vegetale, vengono sottoposti a condizionamento e speleologia/pelatura. I preziosi noccioli vengono separati dal guscio, schiacciati.
3. L'olio viene estratto dalla massa preparata. Utilizzare uno dei 3 metodi: pressatura, centrifugazione, estrazione. L'estrazione è il modo più economico per ottenere un prodotto di alta qualità.
4. Se necessario, l'olio viene raffinato (purificazione delle impurità).
5. Il prodotto viene imbottigliato, confezionato ed etichettato.

Ambito di applicazione

L'olio è ampiamente utilizzato in cucina. Necessita inoltre di:

• per la conservazione degli alimenti (carne, verdura, frutta);
• per la creazione di pitture e vernici (olio di lino, pitture);
• quando si fa il sapone
• creazione di prodotti medici, cosmetici (creme, unguenti, lozioni, rossetti).

In questi casi, non puoi fare a meno dell'olio raffinato, cioè purificato da aromi pronunciati di girasole. Pertanto, è meglio acquistare attrezzature per la raffinazione. La probabilità di acquistare olio di girasole raffinato è maggiore, poiché l'ambito è più ampio.

La stessa produzione di olio di girasole raffinato è priva di sprechi, perché possono essere venduti anche prodotti trasformati di girasole. La torta è richiesta negli allevamenti di bestiame come biocarburante. Miscella è necessaria per creare pitture e vernici, buccia - per creare bricchetti di carburante.

Cosa ti serve per aprire un'attività

In questo piano aziendale per la produzione di petrolio, abbiamo selezionato attrezzature ottimali in termini di prezzo e qualità, che ci consentiranno di caricare una piccola impresa di lavoro e creare un prodotto di alta qualità. L'acquisto di attrezzature è la voce di spesa più importante. Ogni mese la maggior parte del denaro viene speso per l'acquisto di materie prime.

Tabella 2. Importo dei costi di avviamento di un'attività di olio vegetale.

Voce di spesa	Costo, strofinare.
Registrazione, certificazione
Locale in affitto, 600 mq. m
Attrezzature (più spese di consegna, avviamento, adeguamento)
Materie prime (al mese)
Salario
Spese addizionali
Totale	15,34 milioni

I calcoli sono rilevanti per una città con una popolazione di circa 1 milione di persone. Le spese aggiuntive includono il costo di bollette, pubblicità, riparazioni estetiche.

I documenti

Un imprenditore può organizzare un'impresa sotto forma di imprenditore individuale o di persona giuridica (LLC). Tutto dipende dal volume di produzione e vendita di beni. È meglio scegliere una LLC: questo modulo ti consentirà di collaborare con grandi aziende e negozi all'ingrosso e al dettaglio.

Non è necessario ottenere un certificato di conformità obbligatorio per la fabbricazione dell'olio. Supera il test ed emette un certificato volontario: questo semplificherà il lavoro con acquirenti, intermediari.

Tabella 3. Documenti normativi.

Tecnologie di produzione dell'olio vegetale

Puoi fare olio raffinato e non raffinato. La differenza sta nel grado di purificazione dall'olfatto, dal gusto. La raffinazione permette di ottenere un prodotto puro adatto sia alla cucina che ad altri settori.

La tecnologia per la produzione di olio vegetale è la seguente:

1. Sul separatore, la massa viene pulita da bucce, foglie, steli e altre impurità.
2. I semi vengono essiccati e schiacciati su una macchina agitatrice.
3. Su una macchina a rulli, le materie prime vengono ripulite dalle bucce, frantumate in uno stato pastoso.
4. Nei bracieri i semi vengono riscaldati, facilmente fritti.
5. Sulla pressa a vite avviene l'estrazione e la separazione della torta (polpa).
6. Su attrezzature speciali, i residui di torta vengono rimossi durante la filtrazione primaria. La filtrazione può essere eseguita più volte.
7. Il prodotto è raffinato e deodorato. Metodi di raffinazione:
   • fisico (difesa);
   • chimico (idratazione);
   • fisico e chimico (sbiancamento).
8. Sul dispositivo di versamento, le merci vengono versate in contenitori.

La tecnologia di produzione è presentata nel seguente video:

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Le norme sanitarie per le imprese produttrici di olio vegetale sono specificate nel SanPiN 1197-74. Lo studio e la presa in considerazione dei requisiti consentirà senza inutili difficoltà di ottenere permessi, conclusioni positive dai servizi sanitari ed epidemiologici, antincendio, gas, elettrici e idrici.

Per l'organizzazione della produzione, il posizionamento delle macchine richiederà circa 250 metri quadrati. m di spazio. Circa 300 mq. m sarà occupato da magazzini in cui verranno immagazzinate materie prime, prodotti finiti e prodotti trasformati - torta / farina e buccia (buccia).

Abbiamo bisogno di spazio per i locali amministrativi, stanze per i lavoratori. Dovrai attrezzare un bagno. È inoltre necessario creare un comodo accesso di trasporto all'officina, per organizzare un luogo per le operazioni di carico e scarico.

Per ospitare una piccola pianta, un minimo di 600 mq. m area.

Materia prima

I semi di girasole sono necessari per fare l'olio di girasole. Trovare materie prime in Russia non è un problema. Nel paese vengono coltivate più di 80 varietà e ibridi della pianta.

Quasi tutte le varietà di girasole sono adatte all'estrazione, ad eccezione di quelle bianche e grigie. Si consiglia di acquistare semi di varietà appunto Pancake (come "Gourmet", "Orange Miracle"). Non comprare ibridi: i semi varietali rendono un prodotto più gustoso.

Con la spremitura a freddo si può ottenere 1 tonnellata da 4,5 tonnellate di semi grezzi. Se si spremere i semi tostati, sono necessarie circa 2,5 tonnellate di semi per ottenere 1 tonnellata di prodotto. .

Attrezzature per la produzione di olio vegetale

È possibile acquistare l'attrezzatura separatamente o l'intero impianto oleario (linea). Il secondo caso è rilevante per gli imprenditori che prevedono di produrre più di 30-35 tonnellate al giorno. Con volumi di produzione di petrolio inferiori, è consigliabile acquistare le apparecchiature separatamente. Avrai bisogno:

• linea di produzione di petrolio;
• linea di raffinazione;
• dispositivo di riempimento / riempitrice.

Le attrezzature selezionate per il nostro business plan ci permetteranno di produrre 7 tonnellate per turno standard (8 ore). La linea di raffinazione ha la stessa capacità, la riempitrice confeziona fino a 1.000 litri di bottiglie all'ora. Questo set è perfetto per una piccola impresa.

La macchina per il burro tosta i semi, aumentando la percentuale di liquido ottenibile dalla spremitura.

Personale

Un piccolo impianto richiederebbe il seguente personale:

• 6 operai - in officina di stampaggio diretto;
• 4 operai - nell'officina di raffinazione;
• 2 lavoratori - nel negozio di imballaggio;
• 3 operai - per le operazioni di scarico e carico, ai magazzini.

È importante trovare un tecnico competente con esperienza. Monitorerà il processo di produzione, la qualità del prodotto finito.

Richiesti direttore, commercialista e autista. Lo stesso uomo d'affari può assumere per la prima volta la funzione di direttore. Un contabile è richiesto se viene scelta la forma di una persona giuridica per il lavoro. Per cominciare, può essere assunto part-time o esternalizzato. È meglio noleggiare un autista con la propria auto. Garantirà la consegna delle merci alle catene di vendita al dettaglio e agli acquirenti privati.

Personale di lavoro - 19 persone.

Marketing e vendite

Concentrati sugli acquirenti all'ingrosso. Puoi vendere merci attraverso il tuo negozio. Apri un punto vendita in una posizione favorevole e con un logo aziendale, quindi le persone impareranno rapidamente un nuovo prodotto.

Vendi merci nei mercati, nei negozi al dettaglio, consegnale a panifici e imprese del segmento HORECA (bar, ristoranti, mense).

I prodotti per la lavorazione del girasole possono essere venduti sfusi ad agricoltori e produttori di combustibili solidi.

Per aumentare le vendite e migliorare le posizioni competitive, ridurre i prezzi di vendita, condurre promozioni BTL (promozioni, sconti). Pubblicizza su pubblicazioni specializzate, effettua invii e invia offerte commerciali per posta. Non è necessario assumere un responsabile delle vendite per negoziare: un imprenditore può farlo da solo.

La produzione di olio di girasole come business: redditività e ritorno

L'importo dell'investimento iniziale è di 15,14 milioni di rubli.

I principali costi mensili sono le materie prime. La produzione di olio di girasole richiederà 385 tonnellate di semi di girasole. Il prezzo minimo di 1 tonnellata di materie prime è di 16 mila rubli. Insieme ad altre spese, l'importo delle spese mensili ammonterà a 6,56 milioni di rubli.

L'attrezzatura selezionata consente di produrre 154 tonnellate di olio di girasole in un mese (22 giorni lavorativi).

Il prezzo medio all'ingrosso di 1 tonnellata di prodotto è di 50 mila rubli. Di conseguenza, il fatturato mensile è di 7,7 milioni di rubli.

Dopo aver dedotto le spese mensili, rimane un utile netto di 1,14 milioni di rubli.

Quindi l'azienda è in grado di ripagarsi da sola in 13,5 mesi.

Tabella 4. Giustificazione economica per l'idea di produzione di olio di girasole.

La produzione di olio di girasole, raggiunto il punto di pareggio, porterà un solido reddito al suo proprietario.

Il periodo indicato - 13,5 mesi - è realizzabile solo se tutti i prodotti realizzati nel mese vengono venduti. Questo è difficile da ottenere nella fase di avvio di un'impresa, ma è probabile che le vendite aumenteranno notevolmente in seguito.

I volumi di olio di girasole spediti per l'esportazione, ogni autunno, aggiornano i massimi, aumentando di 300mila tonnellate all'anno. Allo stesso tempo, i prezzi delle materie prime (circa 300 dollari per tonnellata di semi contro i 780 dollari per tonnellata di petrolio del mercato mondiale) rendono redditizie non solo le forniture all'estero, ma anche la produzione di oli vegetali per il mercato interno. Le caratteristiche della tecnologia consentono di organizzare una mini-zangola a casa o in una dependance, ma un'impresa a ciclo completo richiederà locali vasta area e ingenti investimenti di capitale.

Questo articolo discute le complessità dell'organizzazione di un'attività petrolifera sia a casa che con un ciclo di produzione completo. I calcoli mostrano che una qualsiasi delle opzioni ha efficienza economica e alta redditività e l'importo del profitto dipende solo dal volume di produzione e investimento.

Produzione di olio vegetale in casa

La produzione di burro in casa si differenzia da quella industriale non solo per i volumi di produzione, ma anche per la gamma. I frantoi da tavolo in acciaio inossidabile pesano non più di 15 kg, sono facili da pulire e consentono di spremere oli da 37 tipi di semi oleosi. È più redditizio ordinare un dispositivo del genere su Aliexpress.

L'olio in questo caso può essere fornito grande famiglia, eccedenza da vendere ai mercatini degli agricoltori e agli amici. L'efficienza della produzione in vendita rimane elevata solo quando si spremino colture rare, i cui oli non sono prodotti da grandi imprese e frantoi domestici.

Il tempo massimo di funzionamento del dispositivo è di 12 ore al giorno, che, con un carico di 3 kg all'ora, vi permetterà di ottenere 14 kg di olio di mandorle o 9 kg olio di cocco in un giorno. Il costo di un litro di oli commestibili spremuti a freddo rari nei negozi mangiare sano raggiunge i 2.000 rubli per kg, in modo che la vendita dell'eccedenza possa diventare una fonte di reddito aggiuntivo.

Attrezzature per la produzione di olio in piccoli volumi (mini frantoio)

Se vuoi trasformare l'estrazione dell'olio in cucina in una vera e propria produzione senza sprechi, puoi considerare di organizzare un mini-frantoio. Per avviare la linea è sufficiente acquistare due attrezzature: un torchio a vite per l'olio e un filtro per la pulizia del prodotto finito. Tale mini-fabbrica produce tre prodotti finali:

• olio vegetale grezzo in vendita;
• torta per i bisogni dell'agricoltura;
• fanghi liquidi da filtrazione.

Per i modelli di frantoi domestici è sufficiente una potenza di 220 V, ovvero tale produzione può essere avviata anche in un piccolo garage con una superficie di circa 30 metri quadrati. m. La produttività di una macchina del genere è bassa e limitata a 30 litri di olio all'ora, il budget rappresentativo di questa categoria di apparecchiature è la pressa MG-30.

Se hai accesso a una tensione di 380 V, per avviare un'attività è meglio considerare un modello con una produttività maggiore: la pressa a vite MG-100.

L'olio dopo la pressa si è depositato e le impurità meccaniche si depositano sotto l'azione della gravità. Un'alternativa è la pulizia con un filtro a piastre. Il modello filtro semplice per liquidi viscosi Professional FCP 20 OLIO purifica 100 l/olio all'ora.

In futuro, la produzione domestica può essere ampliata aggiungendo all'assortimento burro fritto e carbone ricavato dalla cenere. Per fare ciò, dovrai acquistare l'attrezzatura:

• un vagliatore per semi oleosi pulisce le materie prime dalle impurità leggere - da 150.000 rubli;
• il braciere a gas asciuga e arrostisce le materie prime - da 86.000 rubli;
• impianto di imbottigliamento di prodotti liquidi per il riempimento di contenitori per animali domestici con olio - da 72.000 rubli.

L'imbottigliamento del prodotto finito nella fase iniziale può essere effettuato anche manualmente utilizzando un imbuto di plastica.

Tecnologia per la produzione di olio vegetale mediante spremitura

Il processo tecnologico in casa ha un ciclo abbreviato. A differenza della produzione su larga scala con un grande carico, una mini-zangola, di norma, non prevede la pulizia delle materie prime dalle bucce, il trattamento termico per aumentare la percentuale di produzione, la raffinazione e la deodorizzazione.

1. Il ciclo inizia con la pulizia grossolana e fine delle materie prime dalle impurità. Le impurità grossolane sono detriti di grandi dimensioni che possono danneggiare le apparecchiature: particelle di ferro, fili, ciottoli. Le impurità fini influiscono sulla qualità del prodotto finale: semi di erbacce, sabbia, polvere.
2. Le due fasi successive vengono attuate nei moderni frantoi in sequenza: la materia prima viene macinata mediante viti in una vasca, dopodiché la spremitura avviene direttamente. Di conseguenza si ottengono due semilavorati: il greggio e la torta, che prende il nome di makuha. Se la torta viene venduta in bricchette, cioè dovrebbe essere pressata, viene eseguita immediatamente dopo questa fase, mentre la torta è ancora calda.
3. Successivamente, l'olio viene filtrato o stabilizzato. Durante il processo di filtrazione il prodotto passa sotto pressione attraverso cartoni di cellulosa, essendo ripulito non solo da impurità e aromi, ma anche da acidi grassi liberi e fosfolipidi.
4. Il prodotto grezzo risultante è pronto per l'imbottigliamento e il confezionamento.

Tecnologia per la produzione di olio vegetale in casa

Questo ciclo può essere allungato con un trattamento aggiuntivo dei rifiuti. Ad esempio, dopo il filtraggio, sul cartone rimane una miccia: un sedimento aggiunto al mangime per il bestiame agricolo per aumentare il valore nutritivo. Prima della vendita, la miccia viene ulteriormente spremuta, il che consente di ottenere olio tecnico per la produzione di olio essiccante.

La conservazione dell'olio vegetale non raffinato non richiede condizioni speciali per 5 mesi. La conservazione deve essere asciutta, con una temperatura di più 5-15 gradi Celsius, al riparo dalla luce solare.

Materie prime per la produzione

Nella produzione vengono utilizzati vari semi oleosi: semi di girasole, lino, zucca, senape, noci di soia, arachidi, ecc. Se necessario, ciò consente di riprofilare il processo produttivo senza costi aggiuntivi. Ad esempio, la produzione di olio cosmetico richiederà la stessa attrezzatura.

I principali fornitori di materie prime sono le aziende agricole che vendono sementi sia in piccoli volumi che in lotti industriali.

Quando si acquistano le materie prime, è importante prestare attenzione al grado di contaminazione, diserbo, presenza di impurità e semi di erbe infestanti.

I semi torbidi e polverosi conferiscono al prodotto finale un'amarezza che la filtrazione non riesce a sopportare. L'olio risultante può essere successivamente venduto solo come olio tecnico.

Con un ciclo produttivo completo, la qualità iniziale non è la stessa Grande importanza, poiché i semi vengono prepuliti, anche dalla buccia.

Caratteristiche dell'utilizzo dei rifiuti di produzione

L'efficienza della zangola aumenta con l'aumento dei volumi di produzione. Ma nella produzione domestica, anche lo smaltimento dei rifiuti è di grande importanza. L'uso razionale delle risorse e la creazione di un ciclo senza sprechi riduce il periodo di ritorno dell'investimento di un'impresa.

La torta viene venduta a produttori di mangimi per animali da fattoria. 100 g di torta di girasole contengono 30 g di proteine, il che la rende più nutriente dei mangimi a base di cereali. Tuttavia, il suo stoccaggio richiede un sistema di ventilazione dell'alimentazione e protezione dagli acari della farina.

cima di girasole

Dall'olio di miccia grezzo viene nuovamente pressato: il contenuto di rifiuti diretti in esso contenuto è solo del 20%. Speciali presse per combustibili producono non solo olio, ma anche biocombustibile completamente essiccato per caldaie.

Girasole spremuto

Il fuz non compresso viene utilizzato anche come preziosa aggiunta al mangime per il bestiame, ma in questo caso la sua vendita serve a smaltire i rifiuti più che a generare ulteriori benefici.

Ricerca di mercato

Volumi di prodotti limitati e mancanza di certificati per la produzione domestica limitano il mercato di vendita ai piccoli punti vendita. Gli oli spremuti a freddo sono popolari nei negozi di alimenti naturali, nei mercati degli agricoltori e nelle fiere del cibo. Gli acquirenti mostrano un particolare interesse per gli oli di semi di lino, semi d'uva e zucca.

Sottoprodotti della produzione: olio industriale, makukha, biochar fuzzy vengono venduti in piccoli volumi a rivenditori o aziende agricole.

Redditività dell'oleificio

L'investimento minimo nella produzione è determinato dal costo delle apparecchiature. Avere i propri locali commerciali capitale di avviamentoè di 235 mila rubli.

La produttività dell'attrezzatura è di 100 kg all'ora, il tempo di funzionamento continuo è di circa 3 ore. Durante una giornata lavorativa di otto ore, 600 kg di olio vengono spremuti e filtrati. Con cinque giorni settimana lavorativa la produzione annua sarà: 600 kg/giorno * 247 giorni lavorativi = 148.200 kg/anno.

Efficienza della produzione domestica di olio vegetale in cifre all'anno

Prezzo al dettaglio del petrolio greggio buona qualità- 60 rubli / kg, che ci consente di stimare i proventi annuali lordi della sua vendita nell'intervallo 148.200 kg * 60 rubli / kg = 8,892 milioni di rubli.

La resa del prodotto finito dopo la filtrazione è del 35%, ovvero, per ottenere il volume annuo previsto, sarà necessario acquistare 148.200 kg * 100% / 35% = 423.429 kg di materie prime con un costo medio di 17.000 rubli. per tonnellata. Pertanto, l'acquisto di materie prime per l'anno costerà 423,429 tonnellate * 17.000 rubli / tonnellata = 7,198 milioni di rubli. Altri 500 mila rubli. costerà una scorta di un anno bottiglie di plastica con coperchio.

Da 420 tonnellate di materie prime si ottiene il 50% di torta e il 15% di miccia, rispettivamente 210 tonnellate e 63 tonnellate all'anno. Con un prezzo di vendita di 12 mila rubli. e 25 mila rubli. per tonnellata, ciò aumenterà il reddito annuo di 210 tonnellate * 12.000 rubli + 63 tonnellate * 25.000 rubli = 4,095 milioni di rubli.

Il costo del pagamento dell'elettricità e dei trasporti non supera i 100 mila rubli all'anno, la pubblicità e la promozione - 240 mila rubli all'anno. lavoratore assunto con uno stipendio di 30 mila rubli. al mese costerà all'azienda altri 360 mila rubli. all'anno stipendio e 65 mila rubli. detrazioni, totale 425 mila rubli. nell'anno.

Pertanto, l'utile netto dell'anno sarà 8,892+4,095-7,198-0,5-0,1-0,24-0,425=4,524 milioni di rubli. all'anno (377 mila rubli al mese). Il costo di acquisto dell'attrezzatura viene ripagato nel primo mese di lavoro, soggetto alla vendita del 100% dei prodotti.

Produzione di olio vegetale in grandi volumi (negozio di produzione)

Il passo successivo nell'espansione della produzione di olio per la casa è l'organizzazione di un'officina del ciclo di produzione completo. Questo tipo di attività richiede ingenti investimenti e la vendita del prodotto finito richiede certificati di qualità, cosa quasi impossibile nel mercato russo senza la registrazione di una persona giuridica.

Registrazione delle imprese

A seconda del numero dei fondatori, della forma della loro responsabilità e della procedura per ottenere il profitto atteso, viene selezionata la forma organizzativa e giuridica dell'impresa. In sede di registrazione sarà necessario determinare i principali e ulteriori classificatori della tipologia di attività economica, il regime di tassazione e la possibilità di introdurre regimi fiscali semplificati.

Scelta della forma giuridica

Dal punto di vista della possibilità di vendere prodotti nella grande distribuzione, della disponibilità ad ottenere un prestito bancario e della possibilità di espandere o rivendere un'attività, è più adatta la forma di società a responsabilità limitata.

Il fondatore può essere una persona o dei soci che condividono l'utile in proporzione all'entità della loro partecipazione nell'azienda. Il dazio statale per la registrazione è di 4000 rubli, il minimo capitale autorizzato 10.000 rubli. La registrazione richiede 5 giorni lavorativi.

Codici OKVED

La produzione di oli, come altri prodotti alimentari, rientra nella classe 10 del sistema OKVED-2, sottoclasse 10.4. Nella tabella sono presentati i codici rilevanti per questo tipo di produzione.

Codici di classificazione OKVED per la produzione di oli vegetali

Tecnologia di produzione e attrezzature necessarie

L'intero ciclo produttivo consente la produzione di una decina di tipologie di prodotti, senza contare la possibilità di ampliare la gamma attraverso l'utilizzo di semi di varie piante: olio grezzo non raffinato, da semi tostati, raffinato, olio tecnico, bricchette di pula, cerchi di torta , spoletta pressata, ecc.

Processo tecnologico di produzione industriale di olio vegetale

Il processo tecnologico più completo comprende le seguenti fasi e attrezzature:

1. Vagliatura e calibrazione dei semi sul separatore. A seconda della qualità e della purezza delle materie prime utilizzate, i semi vengono contaminati non solo da piccoli sassi, sabbia ed erbacce. Chicchi di mais, semi oleosi, semi di girasole aperti ossidati, entrando nell'estrazione, conferiscono all'olio un sapore aspro e amaro. Nel caso di stoccaggio delle materie prime, questo ne riduce anche la durata di conservazione, aumenta l'umidità e porta all'autoriscaldamento dei semi.

Il separatore aerodinamico seleziona accuratamente le materie prime per mezzo di correnti d'aria create da un ventilatore pressurizzato all'interno della macchina. Il separatore SAD-15 calibra fino a 7 tonnellate di semi all'ora, richiede il caricamento da parte dell'operatore, una persona è sufficiente per lavorare sulla linea.

1. La pulizia dai gusci, la sbucciatura dei semi viene eseguita con l'aiuto di un frantoio per semi. Il meccanismo rotante ad azione continua può lavorare tre turni al giorno. Per le imprese che producono petrolio, le macchine HPX-4-01 vengono prodotte con una capacità di 80 tonnellate / giorno.

Il risultato sono bucce e noccioli per la macinazione.

La bricchettatura dei gusci dei semi viene effettuata da una pressa estrusore a vite, la tecnologia per la produzione di bricchette di biocarburanti non prevede l'uso di alcun legante, ad eccezione dell'acqua. La pressa a vite PBE-325 è adatta alla produttività dello schiacciasemi.

Bricchetti di biocarburanti Husk

1. I semi schiacciati vengono macinati in mulini a rulli. L'olio dai semi schiacciati si estrae più facilmente e con meno energia. La rulliera per semi si differenzia dalla fresatrice per farina per la possibilità di regolare lo spazio per la macinazione di colture di varie dimensioni. La macchina SV-400/4 consente di macinare da 50 tonnellate di materie prime al giorno. L'output è un prodotto semilavorato sotto forma di seme appiattito - menta.

1. Riscaldare la menta con vapore o tostatura. Per risparmiare sull'acquisto di un braciere, in alcuni settori questo anello viene rimosso dalla catena tecnologica. I semi vengono cotti a vapore se è prevista la spremitura a freddo. L'olio di semi tostati viene pressato in modo più efficiente, ha un aroma e un colore brillanti. Per arrostire 60 tonnellate di menta al giorno, puoi prendere in considerazione la tostatrice Zh-60.

1. Rotazione. Il frantoio spreme la zecca secca appiattita, ottenendo in uscita olio grezzo e panello. Esistono macchine che inviano automaticamente la torta per il riavvio, ma questa funzione influisce notevolmente sul prezzo dell'unità. Pressa a vite per la lavorazione di 40 tonnellate di semi al giorno MP-1500.

I rifiuti di questa fase - makuhu - dovrebbero essere trattati mantenendo la temperatura dalla pressione.

1. Filtrazione per decantazione o centrifugazione. Per ottenere un prodotto di alta qualità, oltre che per ridurre il volume della miccia, si consiglia di far riposare l'olio per almeno un giorno. Successivamente, viene eseguito il filtraggio. La pulizia continua nelle grandi industrie viene effettuata utilizzando filtri autopulenti centrifughi. Il risultato è olio grezzo e peluria. La centrifuga U10-FTs rimuove le impurità meccaniche fino a 4 tonnellate di olio all'ora.

fuz girasole

Il booster della miccia viene eseguito in un fuzodavka a tamburo, di conseguenza si ottiene olio tecnico, che può essere inviato per il post-trattamento, ma è più razionale ricavarne olio essiccante o venderlo a un negozio di vernici. Danker fuzodavka consente di elaborare fino a 600 kg di fanghi all'ora, dotato di un pannello di controllo.

1. La raffinazione del petrolio viene effettuata in più fasi. Per cominciare, il prodotto dopo la filtrazione viene trattato con acqua calda a una temperatura di 65-70 gradi Celsius. Questo processo è chiamato idratazione e serve per rimuovere i fosfatidi dal prodotto e migliorarne la trasparenza. I fosfatidi nel prodotto lo rendono torbido e precipita.

1. Deodorizzazione. Il processo di rimozione del pigmento da un prodotto, che spesso entra nella linea di raffinazione. Il risultato è un olio raffinato deodorato. È leggero, trasparente, senza carotenoidi.

L'attrezzatura per la raffineria e l'officina di deodorizzazione con una capacità di 45 ton/giorno è composta dai seguenti componenti.

1. Colonna di raffinazione da 9000 l con agitatore	1 PC.
2. Volume della colonna di raffinazione 11000 l con agitatore	1 PC.
3. Pompa NSh-100	2 pezzi
4. Piastra in acciaio inossidabile dello scambiatore di calore (raffinazione).	2 pezzi
5. Colonna di essiccazione da 9000 l con agitatore.	2 pezzi
6. Piastra in acciaio inox dello scambiatore di calore (all'essiccatore).	1 PC.
7. Pompa per vuoto ad anello d'acqua (verso l'essiccatore) ВН1	1 PC.
8. Filtro telaio (dopo gli essiccatori)	1 PC.
9. Pompa NSh-100 (per filtro telaio)	2 pezzi
10. Impianto di deodorizzazione con una capacità fino a 50 tonnellate al giorno Stroypischemash	1 PC.
11. Filtri di lavaggio - 2 pz. 1 tonnellata e 1 pezzo - 3 tonnellate AMO	3 pezzi
12. Caldaia a gas Booster 3t/h di vapore	1 PC.
13. Trappole per i grassi	2 pezzi
14. Contenitore per sapone	1 PC.
15. Cavalcavia, scale, condotte, gru
16. Pannello di controllo automatico per l'installazione di Stroypishmash	1 PC.
17. Flussimetri	3 pezzi
18. Serbatoi per il congelamento dell'olio con camicia d'acqua 4 m 3, 8 m 3	2 pezzi
19. Capacità della soluzione di acido citrico	1 PC.

Il numero del personale sulla linea è di 6 persone.

Negozio di raffinazione e deodorizzazione

1. Il riempimento delle bottiglie in polietilene è automatizzato e consente il riempimento di contenitori con una capacità da 0,5 a 1,5 litri.
2. L'etichettatrice è compatibile con una stampante a getto d'inchiostro per la stampa e l'etichettatura di bottiglie. L'imballaggio richiede un nastro trasportatore e una confezionatrice automatica. Tutto questo fa parte della linea di imbottigliamento con una capacità di 6mila bottiglie l'ora.

La linea è servita da 6 persone per turno.

Linea di imbottigliamento olio automatica

Costo dell'attrezzatura

L'attrezzatura viene selezionata dopo la progettazione della linea di produzione tecnologica. In questa fase, è desiderabile immaginare l'assortimento iniziale dell'impresa, il grado di automazione della produzione e la procedura per lo smaltimento o il riciclaggio dei rifiuti.

Con una capacità prevista di circa 800 ton/mese, è razionale acquistare una linea automatizzata, completamente attrezzata per il processo di pressatura e raffinazione. Per volumi di produzione inferiori, è più redditizio acquistare le apparecchiature separatamente.

No. p / p	Processo tecnologico	identificazione delle apparecchiature	Costo, mille rubli	Prodotto in uscita
1	Pulizia iniziale delle materie prime	Separatore SAD-15	150	Semi puliti da polvere e impurità
2	Peeling	Semenorushka NRH-4-01	750	Chicchi di semi, buccia
		Pressa a vite PBE-325	778	Bricchetti di biocarburanti
3	Frantumazione dei semi	Rullatrice SV-400/4	2000	Menta piperita - un seme appiattito
4	Trattamento termico	Braciere J-60	900	seme tostato
5	Estrazione dell'olio	Pressa a vite MP-1500	2500	Petrolio greggio, makuha
6	Purificazione dell'olio dalle impurità	Filtro centrifugo U10-FTs	200	Olio grezzo, fuz
		Pressa per fluidi a tamburo Danker	50	Olio tecnico, pala per pelo
7	Affinamento	Linea raffinante e deodorante	20000	Olio raffinato, non deodorato
8	Deodorizzazione			Raffinato olio deodorato
9	Imbottigliamento	Linea di riempimento ed etichettatura	2500	Olio imbottigliato con etichetta
10	etichetta adesiva
	Processi di supporto	Caricatore pneumatico	1500
		Bilance, secchi, pale	300
Totale:			32378	mille rubli.

Selezione di un fornitore di materie prime

Nella scelta di un fornitore bisogna puntare non solo su un prezzo contenuto, ma anche sulla qualità delle materie prime e sui termini di consegna. In assenza di mezzi pesanti nel sito produttivo, il fornitore deve garantire una fornitura ininterrotta di sementi da soli o tramite una compagnia di navigazione.

Per ogni articolo, devono esserci almeno tre fornitori da sostenere in caso di scarso raccolto, problemi di qualità o problemi di trasporto con il venditore.

Con un carico giornaliero di 75 tonnellate di semi non sbucciati nel separatore, il volume delle materie prime acquistate sarà di oltre 1800 tonnellate al mese, il che consente di acquistare direttamente dalle fattorie, bypassando i distributori.

Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione a indicatori come impurità di lettiera e olio, acidità, umidità, contenuto di olio. Il prezzo medio di mercato per tonnellata di semi di girasole è di 15 mila rubli, il minimo è di 13 mila rubli. La maggior parte dei fornitori si trova a Territorio di Krasnodar e la regione del Volga.

Selezione dei locali di produzione

Dal momento che l'industria del petrolio e dei grassi appartiene produzione di cibo, quindi i locali dell'impresa devono soddisfare i severi requisiti del SES e dei vigili del fuoco. L'officina deve essere pulita, luminosa, con un carico correttamente calcolato sulla rete elettrica, alimentazione acqua pulita e fognatura. Di norma, per la lavorazione giornaliera di 75 tonnellate di materie prime sono necessari 1200 mq di officina e almeno 2500 mq di magazzino. I semi vengono stoccati alla rinfusa, con una riserva di 1,5 mesi di funzionamento ininterrotto, quindi le strutture di stoccaggio devono essere asciutte e coperte.

Sono inoltre necessari locali separati per lo stoccaggio dei prodotti finiti, sia il petrolio stesso che i prodotti di scarto. I locali domestici devono essere conformi ai requisiti di protezione del lavoro.

Assunzioni e buste paga

La produzione richiede sia personale altamente qualificato, sia operai e artigiani. Il numero del personale direttivo e dei tecnologi è costantemente di 10 persone o più. I lavoratori sono accettati, concentrandosi sul carico di produzione. L'orario di lavoro è variabile.

Il personale può essere assunto gradualmente, man mano che i volumi di produzione aumentano e viene stabilita la modalità operativa più ottimale in base alle esigenze del mercato.

Utilizzo di scarti di produzione

Il reddito derivante dalla vendita dell'olio prodotto non è l'unica componente del profitto di una grande impresa.

La vendita di prodotti di scarto aiuta a rendere il frantoio più efficiente e redditizio. Di solito, il costo del prodotto finale viene ridotto dell'importo della vendita dei sottoprodotti della produzione, riducendo così il suo prezzo per il consumatore.

I bricchetti di buccia sono un combustibile ecologico, grazie al quale è possibile organizzare il funzionamento economico del braciere e venderli ad altre industrie, come le fabbriche di mattoni.

La torta di girasole ad alta purezza viene venduta alle pasticcerie per la produzione di halva e dolci. Se questo prodotto non è sufficientemente purificato, viene pressato a caldo e venduto ai produttori di mangimi per animali.

I fanghi del serbatoio vengono fatti passare attraverso un fuzodavka, fornendo volumi aggiuntivi di olio per la produzione. Molto spesso, tale olio non viene inviato alla linea di filtrazione, ma viene venduto come olio tecnico a fabbriche di vernici e vernici e per la produzione di olio essiccante.

Mercato di vendita

A causa della situazione non trasparente nel campo dei GOST per la produzione di petrolio e grasso (soprattutto in termini di spremitura del greggio), è più facile sviluppare le nostre specifiche per confermare la qualità dei prodotti. Specifiche sono registrati e i campioni sono inviati al laboratorio. Se i campioni soddisfano gli standard, l'azienda riceve un certificato di qualità per i suoi prodotti. Con tale certificato, l'olio può essere venduto nelle grandi catene di distribuzione, nei negozi al dettaglio, nei padiglioni del mercato.

È anche razionale organizzare un negozio al dettaglio specializzato durante la produzione. In un tale punto vendita, dovrebbe essere presentata la gamma più completa di prodotti. I consumatori di prodotti makukha e fuz sono grandi allevamenti di bestiame. L'attenzione dovrebbe essere prestata non solo alle imprese russe, ma anche a paesi lontani. L'olio di girasole puro è molto richiesto nei paesi con una piccola presenza di questo raccolto nelle colture.

Negozio specializzato in olio

Calcolo dell'investimento iniziale

Per l'organizzazione della produzione nel primo mese di lavoro saranno necessari 37 milioni di rubli.

Calcolo della redditività e dell'ammortamento

Nel calcolo del rimborso, viene presa in considerazione la situazione con vendite al 100% dei prodotti, esclusi danni, matrimoni, perdite a causa di stoccaggio o trasporto impropri.

La produzione mensile è calcolata dalla percentuale di produzione per tonnellata di girasole e dalla tariffa giornaliera di carico delle materie prime.

Sulla base dei prezzi di vendita all'ingrosso, le entrate mensili saranno.

Quindi l'utile netto sarà di 40.984-37.340=3.644 mila rubli e la redditività degli investimenti di capitale sarà di 43.000/3.644=11,8 mesi.

Conclusione

Un frantoio domestico è un'attività a basso costo e con un rapido ammortamento che presenta seri svantaggi sotto forma di qualità instabile del prodotto finale e una gamma limitata. Le piccole imprese, di norma, non hanno certificati di qualità per i loro prodotti, il che chiude i mercati di vendita sotto forma di grandi negozi e catene di vendita al dettaglio. Il laboratorio casalingo sarà comunque un buon punto di partenza per organizzare un impianto a ciclo completo per la produzione di oli e derivati ​​vegetali.

Punti deboli delle grandi officine: un'elevata soglia finanziaria per entrare nel business; mancanza di grandi locali che soddisfino gli standard sanitari; la difficoltà di trovare acquirenti per grandi volumi. Il ritorno sull'investimento è di circa un anno, il che rende questa nicchia appetibile anche con una forte concorrenza, soprattutto nella parte meridionale del Paese.

• Investimenti di capitale 11 685 104 rubli
• Entrate mensili medie 5 879 556 rubli
• Utile netto RUB 455,225
• Rimborso 26 mesi.

 

1. Tecnologia di produzione

Il processo di produzione per la produzione di olio di girasole raffinato si compone delle seguenti fasi:

• Rotazione;
• processo di raffinazione;
• Imballaggio ed etichettatura dei prodotti finiti.

1.1. Estrazione dell'olio

Prima della pressatura, le materie prime vengono riscaldate in bracieri ad una temperatura di 100-110°C, mentre si mescolano e si inumidiscono. Successivamente, la materia prima viene pressata nelle presse. La completezza dell'estrazione dell'olio vegetale dipende da pressione, viscosità e densità.

Dopo la spremitura del girasole, rimangono la torta e le bucce, che possono essere ulteriormente lavorate o utilizzate nell'allevamento. Quindi puoi ottenere da una tonnellata di semi di girasole con un contenuto di olio del 44,7%. seguenti prodotti:

1.2. Processo di raffinamento

Primo stadio:

Sbarazzarsi di impurità meccaniche (decantazione, filtrazione e centrifugazione), dopodiché l'olio vegetale viene messo in vendita come non raffinato commerciale,

Seconda fase:

Trattamento olio con acqua calda (65-70 °С). Questo viene fatto per rimuovere i fosfatidi o l'idratazione.Dopo la lavorazione, l'olio vegetale diventa trasparente.

Terza fase:

Escrezione di acidi grassi liberi. Con un contenuto in eccesso di tali acidi, l'olio vegetale ha un sapore sgradevole. L'olio vegetale che ha superato queste tre fasi è detto già raffinato non deodorato.

Quarto stadio:

Deodorizzazione (Sbiancamento). Dopo questo processo, nell'olio non rimangono pigmenti, compresi i carotenoidi, e diventa paglierino chiaro. rimuove i composti volatili, deodora l'olio vegetale e lo trasforma in un raffinato olio deodorato.

Quinta tappa:

Congelamento, con il suo aiuto, vengono rimosse le cere, dopodiché si ottiene un olio vegetale incolore e viscoso

2. Attrezzatura richiesta

Dopo aver analizzato le offerte su Internet per la vendita di attrezzature/linee per la produzione di olio di girasole raffinato, siamo giunti alle seguenti conclusioni:

• Se si prevede di produrre più di 30 tonnellate di prodotti al giorno, è ottimale acquistare un impianto oleario, oltre alla linea di spremitura, nel suo kit sarà inclusa una linea di raffinazione, lo svantaggio di tali impianti è il costo elevato (i prezzi partono da 1,5 milioni di euro senza installazione),
• Se prevedi di produrre 5-10 tonnellate di prodotti al giorno, è ottimale acquistare le attrezzature separatamente (pressatura, raffinazione, confezionamento)

Il nostro piano aziendale considera l'organizzazione della produzione di olio di girasole con una capacità di 5-10 tonnellate di prodotti al giorno, quindi tutte le attrezzature verranno acquistate separatamente.

2.1. Linea stampa

Analizzando le proposte, la più interessante in termini di rapporto prezzo/prestazioni/qualità ci è sembrata l'attrezzatura dell'azienda Penzmash OJSC. Questa azienda produce su ordinazione linee per la produzione di olio vegetale LM-1.

Specifiche

1. Produttività per semi di girasole, t/giorno: 10 - 12
2. Resa in olio, %, a contenuto in olio

• semi di girasole 48-50%: 40-42
• semi di lino 42-45%: 3-38
• colza 40-42%: 33-35

Potenza installata, kW: 60

Parametri nominali della rete di alimentazione: tensione, V: 380, Frequenza di corrente, Hz: 50, Numero di fasi: 3

Superficie occupata, non più di, m2: 55

Peso, kg: 6200

Per la manutenzione dell'impianto sono necessarie 5 persone per turno.

Il costo è di 1.931.040 rubli IVA inclusa.

Con una capacità di olio fino a 5-10 tonnellate al giorno, la linea di pulizia e raffinazione LSX-5000 è ottimale (Cina), produttività fino a 5 tonnellate al giorno.

La linea LSX-5000 implementa il principio della raffinazione in batch, che è pienamente coerente con la tecnologia classica di questo processo per le varianti industriali di tali apparecchiature.

L'attrezzatura viene fornita con un alto grado predisposizione all'installazione, dotato di un pannello per il controllo del calore ed elettrico, per la messa in servizio è solo necessario fornire una fornitura di acqua del rubinetto, elettricità e carburante (carbone o legna, o gas o gasolio), soda caustica, acido fosforico e candeggiante (argilla o carbone attivo).

Specifiche della linea di presse LSX-5000

• Righe di tipo a pacchetto (discontinue).
• Design e layout semplici e premurosi.
• Include unità di riscaldamento e pannello di controllo.
• L'apparecchiatura non è destinata alla raffinazione di oli altamente rancidi con un valore di perossido superiore a 10 meq/kg.
• Facilità di installazione, nessun requisito speciale per i locali e le fondamenta, l'apparecchiatura può essere installata sia all'interno che all'esterno.

* È anche possibile utilizzare gas o gasolio come termovettore

2.3. Linea di imballaggio

Per l'imbottigliamento di prodotti finiti in bottiglie, l'attrezzatura prodotta da Prodvizhenie LLC è perfettamente adatta. Questa azienda produce una linea automatica per l'imbottigliamento di olio in bottiglie PET con una capacità di 0,25-2,0 litri, con una capacità di 2700 bottiglie/ora (1,0l). Il costo è di 2.132.000 rubli.

Numero del personale: 2 persone per turno.

3. Studio di fattibilità del progetto

3.1. Costi dell'attrezzatura

3.2. Spese di consegna e installazione dell'attrezzatura

3.3. Capitale circolante (materie prime, spese mensili, ecc.)

Denominazione delle spese
Capitale circolante (acquisto di materie prime, buste paga mensili, altro)
SPESE TOTALI

Gli investimenti di capitale totali ammontano a 11.685.104 rubli.

3.4. Locali richiesti

• Per posizionare la linea di rotazione richiede sala di produzione con una superficie di 55 mq (altezza soffitto 3,5 metri)
• Per ospitare la linea di raffinazione è necessario un locale di 100 mq.
• Sono necessari 60 mq per ospitare una linea di confezionamento del prodotto.
• Sono inoltre necessari magazzini per lo stoccaggio di materie prime e prodotti finiti: 200 mq. e locali amministrativi per il personale 25 mq. m.

Totale richiesto

non meno di 215 mq per l'organizzazione della produzione
non meno di 200 mq per magazzini
almeno 25 mq di locali amministrativi e di servizio.

I locali dell'officina dovrebbero essere dotati di 380 watt, dovrebbe essere collegato un sistema di approvvigionamento idrico e dovrebbe esserci un comodo accesso per camion all'officina per la consegna delle materie prime e la spedizione dei prodotti finiti.

3.5. Personale

Saranno necessari 25 lavoratori per servire la produzione

Titolo di lavoro	Quantità
Direttore
Arte. Tecnologo
Tecnologo
Magazziniere
Officina di pressatura diretta
Negozio di raffineria
Reparto confezionamento

Commenti

• Il reparto di pressatura diretta e il reparto di raffinazione sono aperti 24 ore su 24 (turno 8 ore)
• 1 caposquadra lavora a turno, 3 operai nell'officina di stampaggio e 2 operai nella raffinazione.
• Tecnologi, magazzinieri, così come gli operai del reparto confezionamento lavorano in un turno.
• Il direttore si occupa dell'acquisto delle materie prime, della vendita dei prodotti finiti
• 3.6. Tassazione

Poiché la maggior parte dei potenziali acquirenti lavora con l'IVA, la forma più accettabile per un laboratorio di produzione di petrolio è 3 imposte sul reddito delle persone fisiche, forma di attività: imprenditore individuale.

3.7. Prezzo

Secondo i dati di Internet, i prezzi dei prodotti sono i seguenti:

3.8. Calcolo delle entrate

Come risultato della lavorazione dei semi di girasole, vengono prodotti i seguenti prodotti:

Raffinazione dell'olio di girasole - usato in Industria alimentare.

Torta, la buccia è usata nella zootecnia

3.9. Prezzo di costo:

Per la produzione di 5 tonnellate di prodotti, è necessario elaborare 11,8 tonnellate di semi di girasole. Sono inclusi nel costo di produzione anche i costi di elettricità, carbone, acqua, soda, candeggiante e costi di imballaggio.

Il carbone, l'acqua, l'agente sbiancante della soda è la materia prima per la linea di raffinazione e raffinazione del petrolio.

4. Studio di fattibilità

Dati in ingresso

Produttività: 5 tonnellate al giorno.
Investimenti di capitale: rubli: 11.685.104 rubli
Superficie della camera: 440 mq (affitto 100.000 rubli al mese)
Numero di turni al mese: 30
Numero del personale: 25 persone.

4.1. Spese generali, mensili

4.2. Calcolo della redditività

4.3. Calcolo dell'ammortamento

Per calcolare il punto di ritorno dell'investimento di un'officina di olio di girasole, puoi utilizzare il nostro servizio di punto di pareggio online.

Aggiunta

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