Продукт удален

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи [ПРОДУКТ УДАЛЕН]" .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34 кКал	1684 кКал	2%	5.9%	4953 г
Белки	2.82 г	76 г	3.7%	10.9%	2695 г
Жиры	0.37 г	56 г	0.7%	2.1%	15135 г
Углеводы	6.64 г	219 г	3%	8.8%	3298 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	38.2%	769 г
Вода	89.3 г	2273 г	3.9%	11.5%	2545 г
Зола	0.87 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	386 мкг	900 мкг	42.9%	126.2%	233 г
Ретинол	0.386 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	13.8%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	19.1%	1538 г
Витамин В5, пантотеновая	0.573 мг	5 мг	11.5%	33.8%	873 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	25.9%	1143 г
Витамин В9, фолаты	63 мкг	400 мкг	15.8%	46.5%	635 г
Витамин C, аскорбиновая	89.2 мг	90 мг	99.1%	291.5%	101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.78 мг	15 мг	5.2%	15.3%	1923 г
Витамин К, филлохинон	101.6 мкг	120 мкг	84.7%	249.1%	118 г
Витамин РР, НЭ	1.1071 мг	20 мг	5.5%	16.2%	1807 г
Ниацин	0.639 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316 мг	2500 мг	12.6%	37.1%	791 г
Кальций, Ca	47 мг	1000 мг	4.7%	13.8%	2128 г
Магний, Mg	21 мг	400 мг	5.3%	15.6%	1905 г
Натрий, Na	33 мг	1300 мг	2.5%	7.4%	3939 г
Фосфор, Ph	66 мг	800 мг	8.3%	24.4%	1212 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.73 мг	18 мг	4.1%	12.1%	2466 г
Марганец, Mn	0.21 мг	2 мг	10.5%	30.9%	952 г
Медь, Cu	49 мкг	1000 мкг	4.9%	14.4%	2041 г
Селен, Se	2.5 мкг	55 мкг	4.5%	13.2%	2200 г
Цинк, Zn	0.41 мг	12 мг	3.4%	10%	2927 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г

Энергетическая ценность Брокколи [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 34 кКал.

Основной источник: Продукт удален. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БРОККОЛИ [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Брокколи [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,9 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином C - 99,1 %, витамином K - 84,7 %, калием - 12,6 %

Чем полезен Брокколи [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении - совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Овощи являются природным источником витаминов, минералов и полезных веществ, необходимых организму человека. Брокколи считается одним из наиболее ценных продуктов в рационе, помогающих обеспечивать полноценный метаболизм. Несмотря на популярность овоща, далеко не все знают, какую имеет калорийность капуста брокколи, меняется ли она от способа термической обработки.

Полезный овощ

Одна из разновидностей цветной капусты, обладает уникальным химическим составом. Богатейший витаминный комплекс и низкий процент калорийности делают брокколи незаменимым продуктом в диетическом питании, при лечебных диетах. Среди огромного количества полезных веществ наиболее выделяются следующие:

• бета-каротин;
• витамин C;
• аскорбиновая, фолиевая кислота;
• антиоксиданты;
• клетчатка;
• хлорофилл.

Кроме того, микроэлементы, такие как калий, фосфор, магний, натрий и железо, при регулярном употреблении брокколи полностью восполняют необходимый организму запас. Полезный овощ значительно превосходит цветную капусту по содержанию растительного белка и минеральных солей.

Несколько слов о вреде

Капуста брокколи, калорийность которой считается одной из самых низких среди других овощей, обладает неоспоримыми достоинствами. Ее рекомендуют употреблять детям, беременным и кормящим женщинам, людям, ограниченным в полноценном питании по причине различных заболеваний.

Однако в редких случаях наблюдается индивидуальная непереносимость овоща или компонентов, входящих в его состав. Брокколи может вызывать проявление аллергических реакций в виде покраснения, шелушения, зуда нежных участков кожи. Несмотря на полезные качества, не следует увлекаться частым употреблением родственницы цветной капусты.

Брокколи в сыром виде

Как и любой другой овощ, брокколи без термической обработки наиболее полезна для организма. Под воздействием высокого температурного режима теряются полезные свойства. Овощ в сыром виде часто рекомендуют включать в рацион при борьбе с лишним весом. Калорийность брокколи на 100 грамм продукта составляет всего 34 ккал.

Без предварительной обработки разновидность капусты используют как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента для приготовления различных салатов. При подаче брокколи заправляют соком лимона, специями, пряными травами, растительным маслом.

Овощи на пару

В диетическом и лечебном питании практикуют употребление овощей, приготовленных на пару. Считается, такой вид термической обработки помогает сохранить максимальное количество полезных веществ. Капуста представляет собой небольшие соцветия, собранные на толстой ножке. Перед приготовлением брокколи разделяют на небольшие кусочки, удаляя плотные стебли.

При приготовлении на пару калорийность брокколи будет незначительно отличаться от сырого овоща. В 100 г продукта, обработанного паром, содержится порядка 28-32 ккал. Важно при таком способе приготовления не допускать переваривания брокколи. Время обработки сырого овоща составляет 4-6 минут, если брокколи используют в замороженном виде, срок приготовления увеличивают до 8-10 минут. Как видно, калорийность брокколи, на пару приготовленной, даже немного ниже, чем в сыром виде. Овощи на пару подают в качестве низкокалорийного гарнира к блюдам из мяса, рыбы и птицы.

Отварная брокколи

Помимо обработки горячим паром, ближайшую родственницу цветной капусты часто отваривают в подсоленной воде или бланшируют. Такой способ приготовления также является щадящим для входящих в состав овоща полезных веществ. Отваривание не дольше 5-7 минут помогает сохранить все ценные пищевые качества.

Брокколи отварная, калорийность которой практически не отличается от капусты, приготовленной на пару, может выступать как самостоятельное блюдо. В таком случае подают ее в чистом виде или в дополнении различных соусов. Также овощ может выступать как гарнир к различным блюдам или как компонент салата, холодной или горячей закуски. Калорийность брокколи вареной может изменяться в зависимости от продуктов и компонентов, дополняющих блюду с ее участием.

Разнообразие вкусов

Как уже упоминалось, в обычном рационе человека брокколи может выступать как главное блюдо в сыром, отварном запеченном или жареном виде, так и быть закуской, гарниром, компонентом салата. Калорийность брокколи вареной, приготовленной на пару при этом будет самой низкой. Жареная капуста будет менее полезной в диетическом питании за счет использования дополнительных жиров. Однако в сравнении с жареным картофелем калорийность брокколи будет значительно ниже и составит приблизительно 90-110 ккал на 100 г готового продукта.

Современная кулинария предлагает множество рецептов приготовления блюда, позволяющих получить не только необходимый витаминный запас, но и насладиться разнообразием вкусов. Популярностью пользуется брокколи, тушенная с морковью и сливками. Нежный молочный вкус выгодно подчеркивает индивидуальность брокколи. Нередко полезный овощ запекают в комплексе с помидором, болгарским перцем, баклажаном. Блюдо, при подаче приправленное тертым сыром, позволит совершенно по-новому взглянуть на привычный для многих овощ.

Отварная брокколи, калорийность которой очень мала, в дальнейшем может запекаться в духовке, обжариваться в кляре, тушиться в сметане. Дополняя капусту другими продуктами, важно помнить, калорийность готового блюда будет существенно изменяться.

Правила сочетания

Брокколи является уникальным продуктом, который легко сочетается с любыми компонентами. Выступая в роли гарнира, она подается к отварной или запеченной птице, рыбе. Овощ, приготовленный на пару, прекрасно дополняет мясные продукты, способствуя более легкой усвояемости, обеспечивая баланс калорийности. Капуста из маленьких зеленых соцветий может использоваться как составляющая для супов пюре. В таком случае ее дополняют свежим горошком, репчатым луком, кабачком. Заправляют первые блюда сметаной или сливками.

Брокколи, жаренная в кляре, отлично сочетается с различными кашами. Овощ, богатый растительным белком, превосходно разбавляет углеводный рацион. Капуста брокколи не отличается ярко выраженным вкусом, как самостоятельный продукт, потому легко сочетается с кислым, острым, пикантным соусом. Подчеркнуть ее индивидуальность помогают различные пряные травы, однако пользоваться ими следует осторожно. Слишком насыщенный аромат специй может испортить блюдо.

Как выбрать и сохранить брокколи

В летний и осенний сезон полезный овощ легко приобрести по доступной цене. Урожайность брокколи приходится на вторую половину июля и может длиться до самых заморозков. Благодаря низкой калорийности овоща в этот период его можно употреблять в больших количествах. Важно при выборе брокколи обращать внимание на некоторые особенности.

• Соцветия полезного овоща имеют темно-зеленую окраску. Мелкие бутончики плотно прижаты друг к другу. Брокколи желтоватого цвета, с распавшимися соцветиями или раскрытыми бутонами считается непригодной в пищу.
• Наиболее ценятся головки капусты среднего размера. Стебель должен быть крепким и плотным, без признаков увядания, гнили.
• Не следует брать брокколи с неприятным ароматом сырости. Такой продукт долго хранился без соблюдения технологических нормативов.
• Существует несколько основных видов полезного овоща. Капуста в виде большой шапки из мелких соцветий на одном крепком стебле считается классическим вариантом. Небольшие головки на более тонких ножках, как правило, являются более нежными на вкус, их структура не отличается плотностью.

Соблюдая нехитрые правила, можно выбрать свежий полезный продукт, который станет изюминкой любого блюда.

В сезон урожая брокколи легко найти на прилавках магазинов. Однако в зимний период цена на овощ достаточно высока. Полезный низкокалорийный продукт можно замораживать. При этом он не только сохраняет свои ценные качества, но и имеет длительный срок хранения. Свежая разновидность цветной капусты может храниться в холодильнике не дольше 5-6 дней, в то время как замороженный овощ будет радовать вкусом и после нескольких месяцев пребывания в морозильной камере.

Одна из самых сбалансированных диет на сегодняшний день - 90 дней раздельного питания, которую рекомендуют врачи, диетологи и фитнес-инструкторы. Несмотря на длительный срок, она не допускает изнурительных приступов голода, потому что в определённые дни разрешает есть и мучное, и сладкое. Формирование правильных пищевых привычек и стабильный результат - вот два её главных преимущества, которые привлекают всё большее количество людей.

Суть

Появилась диета в начале 2000-х гг. Словенские журналистки Мойца Поляншек и Бреда Хобат делали гастрономические обзоры для разных журналов. Став профессионалами в этом, они самостоятельно разработали программу для эффективного и стойкого похудения. Основные идеи изложены в их книге «90 дней раздельного питания». В ней представлены теоретические основы, практические советы и рецепты - как будничные, так и для праздников.

Сами авторы обещают результаты в минус 25 кг без дискомфорта и существенных ограничений. Редкие отзывы подтверждают это - по большей части, женщины делятся опытом, что за 90 дней получается снизить вес на 7-10 кг. У кого-то и эта планка оказывается недостижимой. Этот параметр зависит от индивидуальных особенностей организма и строгости соблюдения всех правил. Всё-таки 3 месяца выдержать не каждая сможет.

Суть системы заключается в её цикличности: 1 цикл включает в себя 4 дня, изменять последовательность которых категорически запрещается.

Чередование строится по принципу раздельного питания:

1. Белковый день (основные продукты - молочные, мясо, рыба).
2. Крахмальный (бобовые, злаковые).
3. Углеводный (мучные изделия, зерновые, овощи).
4. Витаминный (фрукты, овощи).

Через 7 циклов диеты (на 29-тый день) устраивается .

Похудение происходит за счёт ускорения метаболизма, улучшения пищеварения, избавления от процессов брожения и гниения в желудке. Меню составлено таким образом, что в течение дня вы будете употреблять в пищу только 1 группу продуктов, которые идеально сочетаются между собой.

Противопоказания

Нельзя воспользоваться преимуществами похудения на диете 90 дней при наличии следующих противопоказаний:

• заболевания ЖКТ;
• сердечно-сосудистые патологии;
• хронические болезни;
• беременность;
• лактация;
• детский возраст.

Учитывая длительность и систему раздельного питания, рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом.

Основные правила

Универсальные

Каждое утро (кроме разгрузочных дней) нужно выпивать стакан уксусно-медового напитка. Рецепт: растворить в 200 мл тёплой минеральной воды по 10 мл и .

Завтрак всегда один и тот же: 2 любых одинаковых фрукта. Далее рацион формируется в соответствии с чередующимися днями раздельного питания. Обед должен быть не ранее 12.00 дня, ужин - не позже 20.00. Ужин нужно организовывать спустя 3 часа после обеда, в витаминный день - через 2, в белковый - через 4. Он должен составлять половину от размера обеденной порции.

Разрешаются перекусы между основными приёмами пищи из фруктов (лучше апельсинов или яблок), но только в том случае, если нет сил справляться с подступившим голодом.

Суточная норма чистой воды рассчитывается индивидуально: 30 мл - на каждый кг веса. Уменьшить её количество на 1-2 стакана можно только в крахмальный день. Суточная норма калорий - от 1 200 до 1 500.

Блюда можно варить, печь, тушить. Жарку заменить грилем.

Обязательный пункт - регулярная физическая активность. Минимум - 2 часа интенсивных занятий в неделю. Причём не важно, что именно это будет: тренировка в зале, танцы, пилатес, или плавание - выбирайте то, что вам нравится. Ежедневно нужно гулять пешком не мене получаса.

Повторить диету можно спустя 3 месяца. Для дальнейшего поддержания достигнутых результатов рекомендуется каждые полгода устраивать себе подобное питание, но только в мини-формате, на протяжении всего 15 дней.

Сделайте контрольные замеры своих параметров перед диетой. Повторяйте их раз в неделю, записывайте.

Для белкового дня

1. Нельзя смешивать за 1 раз продукты разных видов: мясо и рыбу, яйца и рыбу, мясо и творог, яйца и кефир и т. д.
2. Жидкие блюда можно употреблять только после твёрдой пищи.
3. Хлеб - исключительно на обед и только 1 кусок.
4. Для приготовления супов и бульонов нельзя использовать кубики и готовые концентраты. Альтернатива им - приправы и специи.
5. На белковый день должны приходиться тренировки.

С точки зрения калорийности самый опасный - углеводный день, так как он разрешает включать в меню мучные и сладкие продукты, которыми можно увлечься. Так что обязательно подсчитывайте калории.

Списки продуктов

Списки разрешённых продуктов составляются по дням в соответствии с раздельным питанием.

Для белкового дня:

• зелень;
• куриный бульон (суточная норма - 300 мл);
• морепродукты;
• нежирная рыба;
• нежирное мясо: говядина, вырезка из свинины без жира, крольчатина, курица, индюшатина;
• нежирные молочные продукты без красителей и ароматизаторов;
• овощи (картофель нельзя);
• цельнозерновой хлебец;
• яйца.

Для крахмального:

• бобовые;
• все овощи (картофель тоже);
• зелень;
• злаковые: бурый рис, перловка, овсянка, гречка;
• овощной бульон (суточная норма - 300 мл);
• цельнозерновой хлебец.

Для углеводного:

• выпечка, но приготовленная без дрожжей, яиц, молока;
• горький шоколад;
• зерновые: гречка, просо, ячка;
• изделия из муки;
• овощи (картофель тоже);
• соусы.

Для витаминного:

• овощи;
• орехи;
• семена;
• соки;
• сухофрукты;
• фрукты.

К запрещённым продуктам для всех 90 дней относятся соль (по возможности), сахар (в углеводный день можно заменить подсластителем, сахарозаменителем), алкоголь, жирные и жареные продукты.

Плюсы и минусы

Система раздельного питания, которая лежит в основе диеты 90 дней, - оптимальный вариант для похудения. Плюсов у неё гораздо больше, чем минусов.

Достоинства:

• стойкий результат надолго: можно не бояться, что потерянные килограммы вернутся в течение недели обратно, как это бывает после обычных диет;
• отсутствие дискомфорта;
• минимальные ограничения в еде: в рацион включены самые разнообразные продукты - в том числе сладости и мучные изделия;
• эффективная: большинство худеющих, дошедших до конца, снижали вес от 5 до 25 кг;
• рацион настолько сбалансирован и рационален, что на его основе можно разработать ежедневное меню здорового раздельного питания и придерживаться его всегда;
• за 90 дней вырабатываются и закрепляются новые пищевые привычки;
• блюда легко адаптируются для взрослых членов семьи, так что, если детей пока нет, можно предложить данную систему питания всем домашним;
• многие блюда указаны в меню кафе и ресторанов, так что праздники и встречи с друзьями отменять не нужно;
• организм получает все необходимые питательные вещества, не чувствует угрозы голодания, а это значит, что откладывать жиры про запас он не будет;
• в витаминный день не нужно ничего готовить.

Недостатки:

• длительный курс - целых 90 дней;
• частые срывы из-за этого;
• наличие противопоказаний.

Примерное меню

Чтобы составить меню на каждый день, воспользуйтесь специальными таблицами с несколькими вариантами.

Варианты для белкового дня

Варианты для крахмального дня

Варианты для углеводного дня

Варианты для витаминного дня

Если нужно будет расписать меню по дням более подробно, посмотрите рецепты блюд ниже.

Рецепты

Если вы всерьёз намерены добиться похудения с помощью диеты 90 дней, лучше приобрести авторскую книгу её разработчиков, так как она выпускается с рецептами, подобранными специально для раздельного питания.

Белковые блюда

Куриный бульон по-восточному

Ингредиенты:

• 300 гр куриной грудки;
• 50 гр зелёного лука;
• 2 сельдереевых корня;
• соевый соус;
• перец.

Приготовление:

1. Овощи помыть, очистить, мелко нашинковать.
2. Сварить куриный бульон.
3. За 5 мин до окончания варки всыпать лук и сельдерей.
4. Поперчить.
5. Обильно приправить соевым соусом.

Рыба под горчично-пряным соусом

Ингредиенты:

• 1/4 ;
• 500 гр рыбного филе (для этого рецепта лучше взять треску);
• 1 морковь;
• 10 мл горчицы;
• 1 корень пастернака;
• любая зелень;
• 1 корень петрушки;
• 15 мл натурального оливкового масла;
• перец.

Приготовление:

1. Коренья нарезать кубиками.
2. Филе нарезать порционно, сложить в горшок.
3. Добавить овощи.
4. Заправить маслом, поперчить.
5. Тушить в духовке 30 мин при температуре 160 °С.
6. Горчицу развести рыбным бульоном, добавить в горшок.
7. Поставить горшок обратно в духовку, но выключить её.
8. Через 5 мин достать, положить лаврушку, сбрызнуть соком лимона.
9. Через 10 мин лавровый лист достать, посыпать блюдо зеленью, подавать на стол.

Рыба под маринадом

Ингредиенты:

• 800 гр рыбного филе;
• 50 мл оливкового масла;
• перец по вкусу;

Для маринада:

• 500 мл рыбного бульона;
• 4 луковицы;
• 100 мл слабого раствора лимонной кислоты;
• лаврушка, перец (горошек), гвоздика.

Приготовление:

1. Филе нарезать порционно, поперчить, выложить на противень с маслом.
2. Подержать 7-10 мин в слегка разогретой духовке.
3. Смешать бульон, лимонную кислоту, лаврушку, перец, гвоздику. Кипятить 5 мин.
4. Добавить лук, нарезанный кружочками, опустить в маринад, тщательно перемешать, вскипятить, снять с огня.
5. Филе залить маринадом, держать на огне 10 мин.
6. Выложить на красивое блюдо, оставить в холодильник на 6 часов.

Рыба, запечённая с грибами

Ингредиенты:

• 800 гр рыбного филе;
• 50 мл натурального ;
• 6 шампиньонов;
• 200 мл соуса;
• перец.

Приготовление:

1. Нарезать филе порционно, уложить на сковороду с маслом, поперчить.
2. Грибы слегка потушить до полуготовности, порезать на четвертинки и выложить красиво вокруг рыбы.
3. Полить соусом.
4. Запекать до появления румяной корочки.

Крахмальные блюда

Свекольные бобы

Ингредиенты:

• 500 гр бобов;
• 250 гр ;
• 2 луковицы;
• 50 мл оливкового масла;
• лаврушка, перец.

Приготовление:

1. Бобы отварить, откинуть на дуршлаг.
2. Отварить свёклу, нарезать кубиками, подержать 10 мин в огуречном рассоле, жидкость слить.
3. Лук измельчить, пассеровать.
4. Бобы смешать со свёклой.
5. Сверху выложить лук.
6. Поперчить, добавить лаврушку.
7. Подавать в тёплом виде.

Томатный суп-пюре

Ингредиенты:

• 5 помидоров;
• 2 моркови;
• 100 гр риса;
• 2 луковицы;
• 50 мл оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• литр овощного бульона.

Приготовление:

1. Слегка подрумянить на масле измельчённый лук.
2. Добавить томаты, нарезанные кусочками.
3. Протушить в закрытой кастрюле 20 мин.
4. Добавить пассерованной моркови.
5. Засыпать рис.
6. Залить бульоном.
7. Варить ещё 20 мин.
8. Взбить блендером или миксером.
9. Добавить измельчённый чеснок.
10. Постоянно помешивая, вскипятить.

Запечённые овощи

Ингредиенты:

• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 кабачок;
• 3 помидора;
• 3 соцветия цветной капусты;
• 3 зубчика чеснока;
• розмарин, перец по вкусу;
• 10 гр семян ;
• 10 мл натурального оливкового масла;
• 50 мл воды.

Приготовление:

1. Нарезать кружочками отварные картофелины, кабачок, томаты.
2. Разложить овощи в огнеупорной посуде, добавив соцветия капусты и морковь, нарезанную маленькими кружочками.
3. Приготовить смесь: измельчённый чеснок, розмарин, перец, кунжутное семя, масло и вода. Залить ею овощи.
4. Запекать в духовке при 180°С 25 мин.

Картофель с листовым салатом

Ингредиенты:

• 5 картофелин;
• 1 кочан листового салата;
• 1 луковица;
• 15 мл оливкового масла;
• полтора литра воды;
• 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Картофель нарезать на четвертинки, отварить.
2. Листья салата нарезать лапшой.
3. На оливковом масле пассеровать измельчённый лук, залить водой, вмешать салат.
4. Тушить 10 мин.
5. Добавить измельчённый чеснок.
6. Полить картофель соусом.

Углеводные блюда

Овсяные котлеты

Ингредиенты:

• 350 гр ;
• 1 морковь;
• луковица;
• 30 мл натурального оливкового масла;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Овсяную крупу замочить на 6 часов в холодной воде.
2. Сделать из разбухшей овсянки фарш.
3. Морковь и лук пассеровать на масле, тоже превратить в фарш.
4. Добавить специи, перемешать.
5. Развести фарш до густоты сметаны, разлить ложкой на сковородку с маслом.
6. Обжарить.

Фаршированные помидоры

Ингредиенты:

• 3 помидора;
• 10 гр овсяных хлопьев;
• перец по вкусу;
• пучок петрушки;
• пучок базилика;
• 1/2 лимона.

Приготовление:

1. Овсяные хлопья замочить на 15 мин в воде, отжать их.
2. Помидоры вымыть, срезать крышечку, вынуть сердцевину. Мякоть смешать с хлопьями, поперчить.
3. Добавить петрушку и базилик, сбрызнуть лимонным соком.
4. Нафаршировать овощной массой помидоры.
5. Накрыть помидорными крышечками.
6. Держать час в холодильнике.
7. Запекать в огнеупорной посуде 15 мин при 180°С.

Макароны под соусом

Ингредиенты:

• 120 гр макарон;
• 50 мл томатной пасты;
• зубчик чеснока;
• луковица;
• перец по вкусу;
• стебель базилика.

Приготовление:

1. Пассеровать измельчённый лук.
2. Добавить измельчённый чеснок, томатную пасту, перемешать, поперчить.
3. Тушить 5 мин.
4. Полученный соус вылить на отварные макароны.
5. Перед подачей украсить базиликом.

Макароны со спаржей

Ингредиенты:

• 120 гр макарон;
• пару стеблей базилика;
• по пучку спаржи и петрушки;
• лимон;
• 2 зубчика чеснока;
• 20 мл соевого соуса;
• 20 мл оливкового масла.

Приготовление:

1. Спаржу мелко нарезать, отварить 5 мин.
2. Слить воду.
3. Остальные компоненты нарезать, добавить масло, лимонный сок, соус.
4. Когда всё пропитается, добавить макароны и спаржу.

Витаминные блюда

Фруктовый салат

1. Нарезать кубиками папайю, банан, апельсин.
2. Выложить на дно салатницы слоями.
3. Сбрызнуть лимонным концентрированным соком.

Фруктовая «ладья»

1. Разрезать пополам арбуз.
2. Ложкой вынуть мякоть, добавить в неё ягоды, банан, нарезанный кружочками, горсть изюма.
3. Хорошо перемешать.
4. Выложить массу в свободную половинку арбуза.
5. Поместить на час в холодильник.
6. Перед подачей украсить зёрнами граната.

Горячий салат

1. Вынуть косточки из персиков, нектаринов и слив (по 2 шт.).
2. Измельчить мякоть.
3. В сковороду выложить немного , ванили и фрукты.
4. Тушить 5 мин.
5. Присыпать миндальной стружкой.
6. Есть горячим.

Выход

Выходить из диеты нужно постепенно:

• завтрак, режим приёмов пищи и идеи раздельного питания можно оставить;
• ежедневно увеличивать объёмы порций до нормы на 50 гр;
• запрещённые продукты включать в рацион маленькими порциями, не более 1 в день.

Если после диеты 90 дней раздельного питания возвратиться к прежним пищевым привычкам, это может спровоцировать набор потерянных такими усилиями килограммов. Не нужно воспринимать эту программу похудения как временное ограничение - это по-настоящему переходный этап к очень полезной системе правильного питания. Так можно сохранить красоту и стройность надолго.

Герберт Шелтон, диетолог из Америки, создал качественно новый подход к похудению. Суть метода: отдельные виды еды не должны употребляться параллельно, в одно и то же время.

По его словам, вся пища условно разделяется на белковую, или протеиносодержащую, и крахмальную. К первому относятся: птица, мясо, молоко и кисломолочные продукты, орехи, бобовые культуры, сыр и яйца. К крахмальным – все хлебобулочные изделия, рис и другие крупы, картофель.

Сторонники мнения считают, что прародители современного человека были стройны, так как не сочетали различные типы пищи.

Однако нельзя не учитывать тот факт, что польза раздельного питания неоспорима при его сбалансированности. Как и любая диета, этот метод похудения подразумевает запрет на сладкое, ограничение быстрых углеводов в принципе и увеличения количества овощей и фруктов.

Герберт Шелтон и его книги

По методу Шелтона запрещено есть вместе следующие комбинации:

• Рафинированный сахар вместе с крахмалистыми продуктами. Ненатуральное сладкое нужно либо убрать из рациона совсем, либо максимально ограничить.

Пример меню по Шелтону

Нюансы во время похудения:

• Молоко нужно употреблять, не сочетая его с другой пищей. Этот продукт усваивается в двенадцатиперстной кишке, в отличие от других продуктов, которые зачастую делают это в желудке. Молочные жиры только помешают правильной переработке другой еды.
• Дыня и арбуз имеют плохую совместимость с любым другим видом питания. В них содержится много сахарозы, способной вызвать брожение в совокупности с иной пищей.
• Ограничения на параллельный прием крахмалосодержащей еды. Несоблюдение этого правила может привести к брожению.

Сочетание пищевых продуктов

Несмотря на то, что Герберт разработал собственное меню для похудения, он был убежденным вегетарианцем и сыроедом. Во время больничной практики он буквально проводил эксперименты над своими больными и сам тоже был вовлечен в «улучшении» своего метода.

• не следует пить большое количество воды во время подобного подхода к похудению, а употреблять ее надо только по желанию;
• не нужны никакие особые «входы» в диету;
• запрещено использование клизм и .

Нельзя не упомянуть тот факт, что диетолога Шелтона не раз арестовывали и даже сажали в тюрьму из-за ущерба, нанесенного своим пациентам из-за назначенного им своеобразного «диетного» подхода.

Современные ученые давным-давно сошлись на таком мнении, как:

В первую очередь страдает желудок, что проявляется обострением хронического гастрита или образованием эрозий/язв

В отличие от составленного Шелтоном меню, которое способно оздоровить организм и помочь человеку похудеть, его метод голодания оказался не только абсолютно провальным, но и опасным для жизни.

Диета, рассчитанная на продолжительность в 90 дней , построена по принципу раздельного питания, однако масштабы периодов смены продуктов в разы больше.

• на каждый 29 день приходится «разгрузка» – употребление исключительно чистой негазированной воды;
• первая и последняя «зарядка энергией» должна происходить в 9 утра и 5-6 вечера;
• нельзя пить во время еды.

Примерное меню на 4 дня
Белковый день
Завтрак
Ужин
Крахмальный день
Завтрак
Обед
Ужин
Углеводный день
Завтрак
Обед
Ужин
Фруктово-овощной день
Завтрак	Банан, цитрусовые и кофе
Обед
Ужин

4 дня составляют один цикл, с 5 суток нужно начинать сначала.

Эффективность достигается из-за того, что рацион имеет катализаторы похудения в виде множества овощей и фруктов, употребления большого количества воды.

Читайте подробнее в нашей статье о диете Шелтона.

📌 Читайте в этой статье

Суть метода раздельного питания от Шелтона

Герберт Шелтон, диетолог из Америки, создал качественно новый подход к похудению. Смысл его метода в том, что отдельные виды еды не должны употребляться параллельно, в одно и то же время. По его словам, вся пища условно разделяется на белковую, или протеиносодержащую, и крахмальную.

В числе первого вида находятся птица, мясо, молоко и кисломолочные продукты, орехи, бобовые культуры, сыр и яйца. К крахмальным же причисляют все хлебобулочные изделия, рис и другие крупы, картофель.

За и против подхода

Те, кто поддерживает диету Шелтона, аргументируют мнение тем, что прародители современного человека были стройны из-за того, что не знали о возможности сочетания различных типов пищи.

Противники же ссылаются на то, что:

• не существует продуктов, не содержащих белки, жиры и углеводы вместе;
• для организма не существует разницы, как и что переваривать.

Однако нельзя не учитывать тот факт, что польза раздельного питания неоспорима при его сбалансированности. К примеру, как и любая диета, этот метод похудения подразумевает запрет на сладкое, ограничение быстрых углеводов в принципе и увеличения количества овощей и фруктов.

Сочетание продуктов

Поскольку диета Герберта Шелтона сочетания только определенной пищи, то необходимо наверняка знать, что можно принимать в совокупности.

Запрещено есть вместе следующие комбинации:

• Углеводы и белки. Нельзя сочетать, к примеру, молоко и овсяную кашу.
• Кислые и кисломолочные продукты с углеводами. Запрещено одновременное употребление апельсинов и той же овсяной каши.
• Жиры и белки. Творог в этом случае не следует заправлять сметаной.
• Белки и кислые фрукты или овощи. Придется забыть о куриной грудке с томатным салатом.
• Рафинированный сахар вместе с крахмалистыми продуктами. Следует помнить также и о том, что ненатуральное сладкое нужно либо убрать из рациона совсем, либо максимально ограничить.

Также существует ряд нюансов, которые подразумеваются во время такого похудения:

• Молоко нужно употреблять, не сочетая его с другой пищей. Этот продукт усваивается в двенадцатиперстной кишке в отличие от других продуктов, которые зачастую делают это в желудке. То есть молочные жиры только помешают правильной переработке другой еды.
• Дыня и арбуз имеют плохую совместимость с любым другим видом питания. В них содержится много сахарозы, способной вызвать брожение в совокупности какой-либо иной пищей.
• Ограничения на параллельный прием крахмалосодержащей еды. Как и в предыдущем случае, несоблюдение этого правила может привести к брожению.

Смотрите в этом видео о принципах раздельного питания по Шелтону:

Голодание от Герберта: стоит ли

Несмотря на то, что Герберт разработал собственное меню для похудения, он был убежденным вегетарианцем и сыроедом. Во время больничной практики он буквально проводил эксперименты над своими больными и сам тоже был вовлечен в «улучшении» своего метода.

Шелтон был сторонником особого голодания. Он считал, что:

Нельзя не упомянуть тот факт, что диетолога Шелтона не раз арестовывали и даже сажали в тюрьму из-за ущерба, нанесенного своим пациентам из-за назначенного им своеобразного «диетного» подхода.

Современные ученые давным-давно сошлись на таком мнении, как:

• путем лишения себя еды похудеть невозможно;
• временный сброс веса чреват введением организма в состояние мобилизации;
• голод не может оздоровить человека;
• такое похудение однозначно нарушит (если не разрушит) обмен веществ;
• неправильный выход из недельного соблюдения подхода способен обернуться смертью;
• дефицит полезных веществ, поступающих с пищей, ведет к обострению хронических болезней.

В отличие от составленного Шелтоном меню, которое способно оздоровить организм и помочь человеку похудеть, его метод голодания оказался не только абсолютно провальным, но и опасным для жизни.

Диета на 90 дней для женщин

Диета, рассчитанная на продолжительность в 90 дней, тоже была разработана Шелтоном. Она тоже построена по принципу раздельного питания, однако масштабы периодов смены продуктов в разы больше.

Основными правилами похудения на этой диете считаются следующие:

• правила совместимости продуктов – база и основная движущая сила метода;
• в течение 3 месяцев необходимо чередовать белковые, крахмальные, углеводные и фруктово-овощные дни.
• на каждый 29 день приходится «разгрузка» — употребление исключительно чистой негазированной воды;
• приемы пищи должны случаться примерно в одно и то же время;
• первая и последняя «зарядка энергией» должна происходить в 9 утра и 5-6 вечера соответственно;
• ежедневно нужно выпивать по 2 литра жидкости в виде чистой воды;
• «нагретость» принимаемой пищи должна быть около показателя температуры тела;
• нельзя пить во время еды.

Примерное меню на 4 дня
Белковый день
Завтрак	Небольшая пачка творога, отварная куриная грудка и кофе
Обед	Небольшой кусок мяса или рыбы и овощной салата в разумных количествах
Ужин	Бутерброда с отварной курицей, салат из листьев капусты и помидоров
Крахмальный день
Завтрак	Любая каша, сухофрукты и кофе
Обед	Овощное рагу в количестве 250 граммов
Ужин	Порция жареного или тушеного риса
Углеводный день
Завтрак	50 граммов любой булочки, столько же шоколада и чашка кофе с добавлением сахара
Обед	Домашняя пицца или пирог с оливками, сыром и пастой из томатов в пределах 300 граммов
Ужин	Спагетти с базиликом и томатами (порядка 200 граммов)
Фруктово-овощной день
Завтрак	Банан, цитрусовые и кофе
Обед	Двухсотграммовая порция салата из фруктов
Ужин	Запеченные с медом и корицей яблоки и 5 кусочков дыни до сна

4 дня составляют один цикл, с 5 суток нужно начинать сначала.

Реально ли уходят бедра, объемы

Эффективность в виде уменьшения бедер и объемов тела в целом достигается не из-за конкретно этого подхода, а из-за того, что рацион имеет катализаторы похудения в виде множества овощей и фруктов и употребления большого количества воды.

Диета по Герберту Шелтону – один из самых противоречивых подходов к уменьшению веса из всех существующих. Убежденный вегетарианец и сыроед, он причинил вред далеко не одному человеку из тех, кто когда-либо находился под его влиянием, однако для женщин, испытавших на себе подобный подход, результативность метода очевидна.

Полезное видео

Смотрите в этом видео о преимуществах и недостатках раздельного питания:

Все люди, мечтающие похудеть, желают найти самый эффективный и безопасный способ, но в то же время не ограничивать себя в еде. В этом случае идеальным вариантом является 90 дневная диета раздельного питания. Она отличается от других своим разнообразием в пище, и продолжительностью применения.

Особенности

Принцип диеты – раздельное питание, во время которого разрешено кушать все, включая сдобу, мучные продукты, сладости. Целью является ускорение обменных процессов, а также налаживание работы пищеварительного тракта. Диета состоит из нескольких циклов, чередующихся разными направлениями в пище.

Начинать свой день необходимо со стакана воды, в которую следует добавить немного сока, выжатого с и чайную ложку меда. Затем можно съесть любимый фрукт и 150-200 грамм любых ягод.

Ниже приведена таблица, по которой можно узнать, какие продукты можно совмещать во время диеты, а какие не рекомендуется.

Как правильно принимать пищу

Существует несколько правил по поводу приема еды, во время представленной диеты:

1. Нельзя употреблять жидкость во время трапезы, поскольку вода покидает желудок по истечении 15 минут после того, как пища в него попала, и, если запить любую еду водой, она заберет много пищеварительного сока. Таким образом пищеварение начинает плохо работать, а человек вместо тщательного пережёвывания, глотает размоченные продукты, практически целиком.
2. Употреблять лучше свежие блюда, поэтому готовить нужно на один раз, причем можно только варить, запекать и готовить на пару. Никакой жарки.
3. Кушать нужно 5-6 раз в день, маленькими порциями, строго до 18 часов.
4. Перекусывать можно через каждые два часа, потому как перерыв между приемом белков и углеводов не должен быть большим.
5. Лучше вовсе и прочих приправ, но если без них совсем невмоготу, то нужно хотя бы ограничить их количество.

Недельное меню

Диета построена на ежедневных циклах, и менять их местами запрещено.

• в первый день диеты необходимо употреблять исключительно ;
• на второй день содержащую крахмал;
• когда настает третий день от начала диеты – продукты питания должны быть богаты на ;
• а четвертый день должен состоять из употребления витаминных фруктов.

Затем повторяется вновь его последовательность. Следует добавить то, что на каждый 29 день следует производить , при котором нельзя ничего кушать, а только пить много обычной минеральной воды.

В белковый день нужно употреблять курятину, телятину, морскую рыбу, вареные яйца, сыр твердых сортов, кисломолочные продукты. Также блюда могут состоять из овощей, в состав которых не должен входить крахмал, также разрешается съедать кусок ржаного хлеба на обед.

В крахмальный день разрешается кушать бобовые культуры, картофель, злаки и другие овощи с содержанием крахмала, также можно съесть кусок хлеба за обедом.

Углеводный день должен состоять из употребления хлеба, крекеров, пиццы на основе овощей, гречневой или ячменной каши. Также разрешается салат или борщ заправлять томатом, кушать сдобу из бездрожжевого теста.

Витаминный день представляет собой употребление разных фруктов, цитрусов, овощей и ягод на любой вкус и цвет. Помимо этого, разрешается пить свежевыжатые соки, кушать семечки, и не ограничиваться в количестве орехов.

Ниже представлено приблизительное меню на каждый день.

Первый день

Первый раз завтракаем:

• на молоке;
• киви в количестве двух штучек;
• чаем, но не сладким.

Второй раз завтракаем:

• яблоком любых сортов;
• салатом из укропа, зеленого салата, щавеля, заправленным маслом.

Обедаем:

• 250 г варенным мясом;
• брокколи;
• кусочком твердого сыра.

Полдничаем грушей.

Ужинаем, максимум в 18 часов:

• гороховым супом на основе овощей;
• паровым омлетом, где присутствуют грибы.

Второй день

Первый раз завтракаем:

• гречанкой;
• цитрусом;
• чаем без сахара.

Второй раз – любым яблоком.

Обедаем:

• вареной или запечённой рыбой;
• сырыми либо тушенными овощами;
• кофе.

Полдничаем чистым йогуртом.

Ужинаем салатом из любимой зелени, заправленным оливковым маслом.

Третий день

Первый раз завтракаем :

• разбавленным апельсиновым соком 1:1 с водой;
• манной кашей на молоке;
• несладким чаем.

Второй раз завтракаем:

• грушей;
• яблоком зеленых сортов.

Обедаем :

• вареной телятиной с малым количеством соли;
• сырыми овощами.

Полдничаем семечками либо орехами.

Ужинаем цветной капустой с сыром.

Четвертый день

Первый раз завтракаем:

• любой молочной кашей;
• двумя мандаринами;
• чаем без добавления сахара.

Второй раз завтракаем: двумя яблоками.

Обедаем:

• вареной или запеченной рыбой;
• салатом с зеленью с добавлением масла.

Полдничаем сухофруктами.

ужинаем :

• овощами в отварном виде;
• паровым омлетом.

Пятый день

Первый раз завтракаем :

• овсяной кашей с добавлением фруктов;
• киви в количестве 2 штук;
• несладким чаем.

Второй раз завтракаем яблоком.

Обедаем :

• вареным куриным мясом;
• из овощей и зелени;
• цветной капустой либо брокколи в отварном виде.

Полдничаем двумя бананами или одним апельсином.

Вначале диеты, это может показаться трудным, поскольку непривычно правильно сочетать углеводы, жиры, белки. Но уже через неделю-вторую все придет в ритм и будет казаться, что так всегда и было. Главное помнить, что придерживаться такой диеты следуют только 90 дней, а после можно возвращаться к прошлому образу питания. Однако жаренного и большого количества соли по-прежнему нужно избегать.

Повторить 90 дневную диету раздельного питания можно лишь через 3 месяца. Если желаемый результат достигнут, можно в профилактических целях, а также для очищения организма проводить такую диету раз в год. Для лучшего эффекта нужно сочетать диету с , .

Результаты 90 дневной диеты раздельного питания

Людям, у которых небольшой избыточный вес удается сбросить от одного до трех лишних килограммов за месяц. Но ежели исходный вес был 90 и более кг, то таким людям удастся сбросить от 4 до 10 кг за месяц.

Если после окончания диеты снова кушать жареную, жирную и соленую пищу, то можно вновь вернуться к прежним размерам. Не нужно голодать или изнурять себя упражнениями, достаточно лишь попрощаться с вредной пищей, заменив ее на полезную и более натуральную.

Противопоказания

Любая диета имеет свои противопоказания, и эта не является исключением. Запрещено сидеть на диете, людям:

• страдающим сахарным диабетом;
• с заболеваниями ЖКТ;
• с патологиями печени и почек;
• при нарушении метаболизма;
• в период вынашивания ребенка;
• при лактации;
• после операций;
• при простудных заболеваниях;
• психогенных расстройствах.

При соблюдении всех правил данной диеты, можно сбросить значительное количество килограммов. Данная диета отличается от других, тем, что можно не ограничивать себя в привычной еде, и при этом эффективно худеть. Придерживаясь не сложных правил и схемы питания можно получить желаемую фигуру и крепкое здоровье.