Olya Likhacheva

La bellezza è come gemma: più è semplice, più è prezioso :)

21 marzo 2017

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I piatti cucinati a base di verdure per la perdita di peso non cederanno appetibilità zuppa ricca e patate stufate. Basso contenuto calorico, alto contenuto di vitamine e microelementi: questo non è un elenco completo dei vantaggi di una tale dieta.

Come perdere peso con le verdure

La rapida perdita di peso con le verdure è reale, centinaia di persone l'hanno sperimentata menù efficace. Dopo aver superato dieta vegetale una persona si sente molto meglio, perde qualche chilo alla settimana. A causa dell'elevato contenuto di fibre, le cui fibre alimentari assorbono le tossine, il prodotto aiuta a rimuovere le tossine, purificare il corpo e aiuta a migliorare la digestione. Le verdure contengono una piccola quantità di carboidrati, ma si saturano bene. Puoi includere il pane di grano nella dieta, cereali, latticini. Alcune regole ti aiuteranno a ottenere risultati in 2 settimane.

• l'assunzione di verdure al giorno non deve superare 1,5 chilogrammi;
• ricordati di bere molta acqua (acqua, tè verde). È necessario rimuovere le tossine;
• per condire l'insalata, usa semi di lino e olio d'oliva.

Quali verdure puoi mangiare mentre perdi peso

Quasi tutti i frutti dell'orto possono essere consumati quando si perde peso, ma ci sono quelli la cui assunzione dovrebbe essere limitata: radici, meloni, barbabietole, rabarbaro, acetosa, rape. Il menu del giorno deve includere:

• carota;
• spinaci;
• broccoli;
• pomodori;
• sedano;
• zucchine;
• cetrioli;
• anguria;
• ravanello daikon;
• aglio;
• pisello verde;
• cavolo (bianco, rosso, cavolfiore).

Le verdure bollite per la perdita di peso sono adatte a quasi tutte le persone, a condizione che non vi siano allergie. Usare con cautela tale dieta ipocalorica con malattie intestinali, poiché il carico su di esso aumenta a causa di un largo numero fibra nella dieta. Se non vuoi ingrassare, prova a cuocere i piatti al forno o a fare gli stufati: ci sono molte ricette adatte.

verdure a basso contenuto calorico

Mangiare verdure a basso contenuto calorico aumenterà le tue possibilità di ottenere la figura ideale tanto attesa in poche settimane. È ottimale scegliere quelli che contengono non più di 100 calorie per 100 grammi. Si tratta di verdure, cetrioli, pomodori, broccoli, cicoria, melanzane, sedano, fagioli, carote, peperoni, zucca, barbabietole, cavolo rapa, spinaci. Bisogna stare attenti che durante la cottura non cambino il loro contenuto calorico: non abusare di olio, zucchero e sale, che possono rendere difficile la digestione e prolungare il processo di dimagrimento.

Verdure a calorie negative

Le verdure brucia grassi sono ottime per mantenere il metabolismo nel corpo umano. Se sei determinato a sbarazzarti di un paio di chili in più, includi sedano, asparagi, barbabietole, broccoli, carote e pomodori nella tua dieta. Prepara insalate con cavolfiore, cetrioli, tarassaco e foglie di cicoria, crescione, aggiungi un po' di aglio, fagiolini. Sono consentiti un po 'di peperoncino, lime, lattuga, cipolla, ravanello, rabarbaro, spinaci, rape, anguria.

L'essenza dei prodotti caloria negativa in quanto il corpo spende per la loro digestione più energia di quanto riceve da loro. Ciò si traduce in un deficit calorico che porta alla perdita di peso. Se combini gli ingredienti a base di erbe nel modo giusto a piacere, otterrai insalate appetitose e salutari. La fame può anche essere placata con acqua allo zenzero o succo di limone che stimolano il metabolismo.

Verdure sane per la perdita di peso

Una persona che intende perdere peso dovrebbe conoscere verdure sane per dimagrire. Il principale fattore determinante sarà il contenuto di fibre e una piccola quantità di carboidrati. I regali da giardino, in cui c'è molto amido (zucca, patate, piselli) dovrebbero essere alternati ad altri prodotti. Ma asparagi, sedano e carciofi possono essere tranquillamente consumati in qualsiasi quantità. Per evitare problemi intestinali, prendi 1 misurino al mattino olio di lino. Tuttavia, se condisci le insalate con l'olio, questo non è necessario.

Verdure crude per dimagrire

Molto utile verdure crude per il dimagrimento, invece, bisogna ricordare che l'uso eccessivo di alcuni doni dell'orto può portare ad una riacutizzazione di patologie gastrointestinali croniche (gastriti, ulcere, disturbi). Prima di iniziare una dieta del genere, è meglio consultare un nutrizionista, selezionerà per te l'opzione dietetica migliore.

Le verdure crude e le insalate tritate sono importanti da mangiare subito dopo la preparazione. La lunga permanenza sul tavolo di tali piatti porterà alla perdita di vitamine. Se stai preparando insalate, non possono essere condite con maionese. Usa semi di lino, sesamo, olio d'oliva. È consentito condire con yogurt non zuccherato o panna acida a basso contenuto di grassi. Ogni giorno devi bere 2 litri di acqua.

Verdure stufate per dimagrire

Molti nutrizionisti sostengono che l'utilità delle verdure dipende dal modo in cui vengono preparate. Stufato di verdure per la perdita di peso ti permettono di ottenere una figura snella. Questo modo di elaborare i prodotti può aiutare a preservare le vitamine. Grazie alla moderna tecnologia della cucina, cucinare le verdure dietetiche è molto semplice: puoi semplicemente stufarle con acqua, con l'aggiunta di salsa di soia, panna acida leggera o succo di pomodoro, pasta di pepe.

Dieta vegetale per la perdita di peso

Le persone che vogliono cambiare radicalmente la loro figura, è utile attenersi a una dieta vegetale per dimagrire. Un chilo e mezzo di regali freschi da giardino dovrebbe essere consumato ogni giorno. È meglio usare i frutti che crescono nel tuo giardino, ma puoi acquistare al mercato da un commerciante affidabile. La dieta a base di verdure è utile a qualsiasi età. È stato creato non solo per la perdita di peso, ma anche per il trattamento dell'apatia e dei disturbi nervosi.

Dieta su verdure in umido

Molte verdure richiedono un trattamento termico. Puoi stufarli nel microonde, sul fornello, a fuoco vivo, usando una pentola a cottura lenta o nel forno. È bello seguire una dieta a base di verdure stufate se prepari i tuoi piatti preferiti. Puoi cucinare stufati o insolite prelibatezze gustose che ti aiuteranno a perdere peso. Integrando la tua dieta con questi alimenti, diventerai sicuramente una persona sana e attiva. Elenco approssimativo di piatti per la dieta:

• cavolo stufato con curcuma;
• purè di zucca con cavolfiore;
• fagioli in umido con peperoni maturi:
• verdure assortite di cavolo (cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e cavolo bianco) con l'aggiunta di carote;
• mix di verdure surgelate in umido con fagioli.

dieta a base di verdure crude

Grazie a una dieta a base di verdure crude, molti hanno ottenuto risultati incredibili. I prodotti non richiedono alcun trattamento termico. È solo necessario sciacquarli accuratamente sott'acqua e godersi il gusto naturale dei doni della natura. Nella dieta puoi inserire yogurt magro, carne bollita, pesce al vapore, uova di quaglia. Il regime di consumo è semplice: tè senza zucchero al mattino e acqua durante il giorno. In sole 5 settimane di questa dieta, avrai un bell'aspetto. Devi uscire dalla dieta senza intoppi in modo che il corpo non sia sotto stress.

dieta di verdure surgelate

Le casalinghe parsimoniose hanno riempito il congelatore del frigorifero di regali da giardino dall'estate. Se non ne hai uno, va bene, le miscele di verdure surgelate vengono vendute sugli scaffali dei negozi. Non sono peggio delle preparazioni fatte in casa e la confezione ha sempre una composizione. La dieta delle verdure surgelate è più popolare in inverno, aderendo ad essa, sarai in forma entro la primavera. Ma non dovresti limitarti solo ai regali del giardino, prodotti proteici sarà un'aggiunta brillante:

• carne (manzo, coniglio);
• pollame (tacchino, pollo);
• pesce (nasello, pollock);
• frutti di mare (calamari, gamberi, cozze);
• latticini (il cui contenuto massimo di grassi è del 5%).

In piccole quantità puoi mangiare pasta, cereali, pasticcini di farina d'avena e frutta secca. Vale la pena escludere banane e uva dal menu, questi frutti contengono molto fruttosio, non riuscirai a dimagrire con loro. Si consiglia di mangiare 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni di circa duecento grammi. È importante mangiare allo stesso tempo e bere acqua. Non assumere carboidrati 3 ore prima di coricarsi. Dai la preferenza alla camminata e all'attività fisica leggera.

Video: insalata di verdure per dimagrire

Attenzione! Le informazioni fornite nell'articolo sono solo a scopo informativo. I materiali dell'articolo non richiedono l'autotrattamento. Solo un medico qualificato può fare una diagnosi e dare raccomandazioni per il trattamento, in base alle caratteristiche individuali di un particolare paziente.

Le verdure sono un prodotto dietetico ipocalorico con alto contenuto fibra, ideale per la perdita di peso e la rimozione del grasso. Le sostanze di zavorra nelle verdure migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, purificano il corpo dalle tossine dannose e aiutano a liberarsi del peso in eccesso.

I cibi vegetali sono ricchi di vitamine e minerali, non contengono grassi, colesterolo dannoso, si saturano rapidamente. Per dimagrire si consiglia di mangiare verdure crude, occasionalmente in umido, bollite. Una varietà di ricette per piatti a base di verdure ti consente di creare una dieta individuale per ogni giorno, combinando succhi naturali, zuppe, insalate e sformati. I pasti freschi sono i più utili, quindi non cucinare in anticipo, lasciando i preparati in frigorifero, la cui utilità diminuirà del 70% in poche ore.

Le verdure più utili per la perdita di peso

Per perdita di peso efficaceè necessario includere nella dieta verdure non amidacee ricche di fibre, acqua e, come carote, cetrioli, sedano, pomodori, cavoli, asparagi, peperoni e ravanelli. Più colorata è l'insalata di vitamine, più sostanze utili. I nutrizionisti sconsigliano di mangiare patate, riferendosi a loro come cibi ipercalorici.

Quante verdure puoi mangiare mentre perdi peso? Le verdure (diverse) dovrebbero essere consumate almeno 1-1,5 kg durante il giorno (senza maionese, ketchup e salse). I piatti di rifornimento sono desiderabili olio vegetale, panna acida a basso contenuto di grassi, . È necessario bere al giorno, esclusi caffè, tè, bevande gassate.

Verdure che puoi mangiare dimagrindo (e anche la sera)

Carota

Le carote crude contengono potassio, beta-carotene e vitamina A. Aumenta i livelli di emoglobina, migliora la vista e il metabolismo. Una verdura arancione a basso contenuto calorico può essere consumata intera, grattugiata o sotto forma di purea, succhi. Ci dedichiamo alle carote.

cetrioli

Costituiti dal 90-95% di acqua, i cetrioli si distinguono per un minimo di grassi, un massimo di utili composti organici. Un'importante fonte di iodio, potassio e fibre migliora la motilità intestinale, rimuove il colesterolo in eccesso. Uno degli ortaggi meno calorici (15 kcal/100 grammi), ingrediente indispensabile giorni di scarico e diete popolari. I cetrioli sono più utili nella stagione della loro maturazione naturale.

Sedano

Sedano - pianta unica, foglie, radici e radici di cui sono sature di oli essenziali, vitamine e minerali. Per la presenza di zinco, potassio, ferro, fosforo, calcio, magnesio vitamine A, B, E, C, PP sedano:

• ringiovanisce, purifica il corpo, elimina i liquidi in eccesso;
• riempie di energia, rinvigorisce;
• migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, alleviando l'intestino dal ristagno;
• brucia le calorie in eccesso, aiuta a ridurre il peso.

Per prevenire l'obesità, la perdita di peso, si consiglia di bere ¼ di tazza di succo di sedano tre volte al giorno o di mescolarlo con altri succhi - mela. Le persone inclini alla pienezza possono consumare il sedano ogni giorno, aggiungendolo a insalate, purè di patate e altri piatti. Puoi leggere di più sui benefici del sedano.

Pomodori

I pomodori sono consigliati non solo per cibo dietetico ma anche per la prevenzione del cancro, delle malattie cardiovascolari. - una sostanza speciale contenuta nei pomodori, accelera il processo di digestione, scompone le cellule adipose, abbassa il colesterolo.

Cavolo

Il cavolo contiene acido tartronico, che impedisce la formazione di depositi di grasso. Per mantenere una linea e perdere peso, il cavolo (cavolo bianco) è un prodotto dietetico ideale che può essere consumato in grandi porzioni. Insalate leggere, crauti, zuppe, stufati e altri piatti sono a basso contenuto calorico e nutrizionale. Tuttavia dieta del cavolo non trascorrere più di sette giorni.

Asparago

Gli asparagi (ne stiamo parlando) sono una ricca fonte di minerali, antiossidanti, fibre,. Gli asparagi ipocalorici (20 kcal/100g) consentono di:

• sbarazzarsi della cellulite;
• perdere chili in più;
• normalizzare le feci;
• rimuovere i liquidi in eccesso e le tossine.

Peperone

Il peperone è uno dei migliori ortaggi per dimagrire, che permette di perdere 3-5 kg ​​in 7 giorni. La verdura dolce contiene vitamina C, A, B, E e P, licopene, antociani. Aggiungendo peperoni dolci ai pasti, puoi ottenere abbastanza meno cibo senza voglie di cibi grassi e salati. Per il successo massimo effetto il corso della dieta viene effettuato per 14 giorni (il peperone rosso diluito con altri prodotti viene aggiunto alla dieta).

Ravanello

Un ortaggio sano è ricco di vitamine e sali minerali (sodio, calcio, fosforo, ferro, magnesio, potassio), ha un basso contenuto calorico (15 kcal/100 g). Migliorando il metabolismo, ravanello:

• impedisce la deposizione di grasso;
• restituisce l'armonia della figura;
• regola il livello di zucchero e di emoglobina nel sangue;
• migliora la digestione.

Le verdure dimagranti possono essere consumate sia crude che bollite, anche al forno, grigliate, appena spremute (sotto forma di succo). Gli ingredienti per l'alimentazione dietetica sono selezionati in base alle preferenze e al gusto personali.

Ricette di insalata di verdure per la perdita di peso

Insalata dietetica con ricotta e verdure

200-250 g di ricotta a basso contenuto di grassi vengono mescolati con cipolle verdi, peperoni dolci tritati, conditi con un cucchiaio di panna acida o yogurt.

Ricotta con verdure per dimagrire

Cetrioli freschi, pomodori, sedano, tagliati, salati, cosparsi di olio d'oliva, aceto balsamico. Aggiungere la ricotta, mescolare, spalmare sulle foglie di lattuga.

Casseruola di carote e ricotta

200 g di carote grattugiate vengono mescolate con un bicchiere di ricotta, 1 uovo, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, vaniglia. L'impasto di cagliata e carota viene steso in una forma speciale, cotto per 25-30 minuti a fuoco medio.

Insalata leggera di cavolo

Un peperone rosso, 200 g di cavolo cinese, due cetrioli e pomodori, una piccola cipolla vengono tritati, mescolati, conditi con olio d'oliva. Puoi aggiungere lattuga, aneto, prezzemolo.

Zuppa estiva con verza e sedano

Cavolo, sedano, peperoni, carote, cipolla verde lavato, tagliato, riempito d'acqua (2,5-3 litri). Portare a ebollizione, cuocere per 5-7 minuti, la zuppa può essere condita con erbe aromatiche a piacere.

La dieta vegetale ha controindicazioni?

Quando si mangiano verdure per dimagrire, vale la pena considerare caratteristiche individuali organismo. La fibra grossolana nelle verdure può irritare la mucosa gastrica, quindi le persone con malattie gastrointestinali dovrebbero consultare uno specialista prima di mettersi a dieta.

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I cibi giusti per dimagrire

Per ottenere una figura da sogno, devi modificare seriamente il tuo menu: dovrebbe consistere solo dei cibi giusti. Questo non solo ti aiuterà a perdere peso facilmente, ma migliorerà anche la tua salute. La perdita di peso nel corpo si verifica a causa del tasso metabolico: più veloce è, meglio è. Questa velocità è influenzata dal cibo - prodotti nocivi rallenta il metabolismo, utile - accelera. Cibo adeguato dovrebbe essere ricco di vitamine e minerali. Quindi vediamo cosa devi mangiare per perdere peso?

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Secondo i nutrizionisti, l'utilità delle verdure dipende dal modo in cui vengono preparate. La brasatura è un metodo adatto di trattamento termico se non si utilizzano grassi e ingredienti ipercalorici nei piatti pronti. Le ricette dietetiche per le verdure in umido saranno un'ottima aggiunta alla dieta per dimagrire. Se si seguono le regole di cottura, si attivano i processi metabolici, il corpo viene ripulito dai prodotti in decomposizione, il tratto digestivo si normalizza e il peso diminuisce più velocemente.

Resetta più velocemente peso in eccesso le verdure bollite, al vapore, al forno o alla griglia aiuteranno. Per raggiungere l'armonia e salvare importo massimo vitamine, devi sapere quali alimenti includere nel menu.

Sono tutte verdure utili nella dieta e nella corretta alimentazione

Affinché la figura rimanga snella e il corpo sano, è necessario introdurre le verdure nella dieta quotidiana. Il loro contenuto calorico è basso, contengono molte vitamine, minerali che forniscono dieta bilanciata. Contengono fibre, che purificano il tratto gastrointestinale da accumuli dannosi, ne riducono il livello colesterolo cattivo, normalizza la digestione.

Attenzione! La dose giornaliera di verdure non deve superare 1,5 kg.

Come parte delle ricette dietetiche, dovresti usare quanto segue:

• carota;
• spinaci;
• broccoli;
• pomodori;
• sedano;
• zucchine;
• cetrioli;
• ravanello giapponese;
• aglio;
• pisello verde;
• bianco, rosso, cavolfiore.

Le verdure leggere, come cetrioli, pomodori, broccoli, melanzane, sedano, paprika, spinaci, contengono meno di 100 calorie per 100 g e aumenteranno le possibilità di una rapida perdita di peso.

Dovrebbero essere consumati cibi ricchi di amido (patate, zucche, piselli). quantità limitata. E asparagi, sedano, carciofo non sono pericolosi per la figura.

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Come cucinare: quali verdure è meglio mangiare

In assenza di malattie dell'apparato digerente, si consiglia di mangiare verdure fresche. Tuttavia, devi prima consultare un nutrizionista o un gastroenterologo. I cibi crudi vengono consumati subito dopo la cottura, poiché perdono rapidamente i nutrienti. Puoi preparare insalate, zuppe fredde, snack, frullati, succhi freschi, cocktail vitaminici. È meglio combinarli con oli vegetali, prodotti a base di latte acido a basso contenuto di grassi.

Maggior parte modi migliori cucinare le verdure - questo è cucinare, cuocere a vapore, cuocere al forno, stufare. Conservano più nutrienti e la giusta combinazione gli ingredienti contengono un minimo di calorie.

Interessante! Ma dalle verdure surgelate, in salamoia, in scatola, salate e fritte, è meglio astenersi dal perdere peso. Perdono la maggior parte delle loro vitamine e minerali, hanno alto contenuto calorico contengono agenti cancerogeni.

Piatti dietetici gustosi e salutari a base di verdure renderanno la dieta più varia. L'importante è rifornire periodicamente il menu con nuovi. ricette a basso contenuto calorico e anche usare diversi modi cucinare le verdure.

bollito

Quando si perde peso, vale la pena prendere nota di diverse ricette per piatti dietetici a base di verdure bollite. Contengono un minimo di calorie, accelerano il metabolismo, normalizzano la digestione, conservano un massimo di vitamine e minerali. Puoi cucinare zuppa, borscht vegetariano di verdure, servirli come contorno con carne magra o pesce. Getta gli ingredienti in acqua bollente e aggiungi il sale al minimo, proprio alla fine, o rifiutalo del tutto.

In umido

Le ricette per le verdure in umido dietetiche dovrebbero essere nella dieta per perdere peso, come hanno fatto poche calorie, contengono molte fibre, vitamine, minerali, sono a basso contenuto di carboidrati e grassi. Il caldo non dovrebbe contenere grassi, cibi con molte calorie, amido, additivi chimici.

Nelle ricette dietetiche le verdure non vengono fritte nell'olio, ma vengono subito stufate in un recipiente di acciaio inossidabile dal fondo spesso. Cuocili a fuoco basso sotto un coperchio per non più di 40 minuti. Le verdure in umido durante una dieta non vengono versate con molta acqua, poiché dissolverà sostanze utili. I prodotti languiranno nel loro stesso succo.

Alla griglia o al carbone

Le ricette di verdure al carbone a basso contenuto calorico dovrebbero essere nell'arsenale di coloro che perdono peso, che spesso fanno picnic. I prodotti prima della cottura vengono tagliati a pezzi e asciugati con tovaglioli di carta. La marinata renderà un piatto di verdure dietetico ancora più fragrante e succoso. Per la sua preparazione vengono spesso utilizzati succo di limone, aceto, salsa di soia, aglio, oli vegetali, vini e spezie.

I cerchi di verdure vengono versati con una miscela e infusi in frigorifero per almeno mezz'ora. Quindi vengono fritti su una griglia sulla brace o su una padella su entrambi i lati fino a doratura. Se lo si desidera, le verdure in umido possono essere cosparse di semi di sesamo o formaggio grattugiato. Servito con un piatto dietetico con salsa. La sua base può essere yogurt naturale, panna acida e verdure tritate, ecc. Sono usati come ingredienti aggiuntivi.

Cotto in forno

Le ricette per piatti dietetici a base di verdure al forno non devono contenere grassi. Quindi manterranno il massimo beneficio, avranno un basso contenuto calorico.

Importante! I prodotti vengono preparati interi, tagliati a metà, cerchi o cubetti. Quindi i pezzi vengono disposti su carta pergamena o pellicola. Per ottenere una deliziosa crosta, vengono unti con olio vegetale, integrati con spezie. È meglio salarli qualche minuto prima della fine della cottura, così le verdure dietetiche al forno manterranno la loro succosità.

Per ogni componente è necessario selezionare la temperatura e il tempo di cottura. Ad esempio, patate, carote, cipolle vengono cotte per 30-45 minuti, tipi diversi cavolo - da 15 a 25 minuti, paprika, zucchine, zucca, pomodori, asparagi - da 10 a 20 minuti. Dieta di verdure arrostite con tempi differenti la cottura può essere cucinata separatamente o insieme mettendoli su una teglia.

Per ridurre ulteriormente il contenuto calorico delle verdure al forno, puoi cuocerle in una manica o in un foglio senza olio.

Puoi anche fare una casseruola. I componenti principali sono integrati con uova, kefir magro, latte, formaggio, ecc.

Per una coppia

Le ricette per verdure dietetiche a bagnomaria sono semplici e veloci. La temperatura di cottura non supera i 100°, quindi i componenti mantengono il loro colore, gusto e la massima quantità di sostanze nutritive.

Quando si preparano piatti di verdure al vapore, osservare le seguenti regole:

1. Scegli verdure sode e acerbe, altrimenti perderanno la loro forma.
2. Tagliarli a pezzi uguali in modo che siano pronti allo stesso tempo.
3. Adagiare le verdure in un unico strato per una cottura più rapida.
4. Cuocere sul livello superiore della vaporiera.
5. Rispettare la temperatura e il tempo di cottura indicati nella ricetta per preservarne struttura e sostanze nutritive.

Fatte salve queste regole, le verdure al vapore saranno sane e gustose.

In una pentola a cottura lenta

I contorni di verdure in una pentola a cottura lenta conservano il massimo di vitamine e minerali, quindi fanno bene alla salute. Questo metodo di cottura è per molti versi simile alla cottura a bagnomaria. Ma è necessario tenere conto delle peculiarità della cottura in diversi apparecchi, perché hanno un volume della ciotola diverso, quindi anche la quantità di acqua è diversa.

Importante! Assicurarsi che l'acqua non superi la metà del volume della vasca e non tocchi il recipiente di cottura.

La potenza dei multicooker è diversa, maggiore è questo indicatore, maggiore è il tempo necessario per cucinare il piatto. Ad esempio, per un Polaris da 3 litri con una potenza di 500 W, è necessario consumare meno liquidi e aumentare il tempo di cottura, per Redmond (4,5 litri, 1600 W) sono necessarie ricette regolari, per Panasonic (5 litri, 840 W) sono necessarie più acqua E tempo.

Piatti di verdure dietetici e ipocalorici e sfiziosi contorni

Le ricette dietetiche per le verdure in umido per la perdita di peso contribuiranno a rendere il menu vario. Puoi cucinare il cibo sul fornello in una pirofila di metallo con un fondo spesso, in una pentola a cottura lenta, doppia caldaia nella modalità appropriata, forno o microonde. Delizioso e fragrante piatto di verdure saturerà il corpo di sostanze utili, soddisferà le esigenze di gusto e accelererà la perdita di peso.

Stufato di verdure estive

Le verdure in umido sono preparate in diversi modi, una delle ricette popolari è lo stufato. Il piatto dietetico risulta luminoso, fragrante, ha un gusto ricco.

Ricetta:

Servire in ciotole cosparse di aneto.

Cavolo con funghi e pepe

La padrona di casa dovrebbe armarsi di ricette per stufati di verdure facili e veloci da preparare. Il cavolo con funghi e paprika soddisfa questi requisiti e ha anche un ottimo sapore.

Ricetta passo dopo passo:

1. Stufare il cavolo tritato in olio d'oliva con acqua (1: 2), mescolare, non coprire, conservare fino a doratura.
2. A parte, stufare 1 cipolla nello stesso composto, dopo 3-5 minuti aggiungere le carote grattugiate, tenere per 3 minuti.
3. Allo stesso modo, lavorare 1 paprika tritata e poi 800 g di funghi prataioli.
4. Mescolare tutte le verdure, aggiungere le spezie, un po 'di zucchero, 2 cucchiai. l. pomodoro. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, quindi togliere dal fuoco, lasciare coperto per mezz'ora.

Servire con patate lesse o pollo al vapore.

Caviale di zucchine e melanzane

I piatti dietetici in umido alleviano rapidamente la fame e si dilettano con i loro benefici. Questo caviale davvero estivo è delizioso sia caldo che freddo.

Ricetta:

1. Sbucciare, togliere i semi, lavare e tagliare a cubetti di media grandezza 1 zucchina, 3 melanzane, 3 pomodori, 2 peperoni dolci, tritare la cipolla, schiacciare 1 spicchio d'aglio.
2. A parte stufare melanzane, zucchine, pomodori, cipolle con carote e pomodori in una padella (olio d'oliva con acqua).
3. Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola o casseruola con un fondo spesso, copri con un coperchio, fai sobbollire a fuoco moderato nel tuo stesso succo.
4. A fine cottura aggiungere sale, pepe, aglio.

Il caviale di zucchine e melanzane in umido può essere consumato con patate lesse giovani.

Soffriggere

Questo stufato di verdure può essere consumato fresco o in scatola. È semplice e ci vuole mezz'ora per prepararlo.

Ricetta:

1. Tritare grossolanamente 2 - 3 melanzane, 2 paprika, 2 pomodori.
2. Mettere le verdure in una casseruola, cospargere con 1 cucchiaio. sale e zucchero (senza scivolo), aggiungere 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 6 cucchiai. l. acqua, 2 - 3 cucchiai. l. aceto.
3. Cuocere a fuoco medio coperto. Portare prima a ebollizione, quindi abbassare la temperatura.
4. Cuocere, mescolando di tanto in tanto per 25-30 minuti.

Togliere dal fuoco, raffreddare, lasciare al freddo per 12 ore, quindi consumare.

Secondo questa ricetta, puoi cucinare un piatto dietetico semplice, veloce e gustoso. Fagioli in umido con funghi allevieranno a lungo la fame, satureranno il corpo con proteine ​​\u200b\u200bvegetali.

Ricetta passo dopo passo:

1. Mettere a bagno in acqua per 2 - 6 ore 3 tazze di fagioli bulgari.
2. Lascia sobbollire i fagioli finché sono teneri (circa 2 ore).
3. Macina le carote.
4. Tagliate 300 g di funghi, fate sobbollire in una padella antiaderente fino a quando il liquido sarà evaporato, quindi scolateli, aggiungete un composto di olio e acqua.
5. Tagliare la cipolla, unirla ai funghi, dopo 3-5 minuti buttare le carote.
6. Dopo 5 minuti, aggiungi 2 cucchiai. concentrato di pomodoro o succo, cuocere a fuoco lento.
7. Scolare l'acqua dai fagioli, unirli ai funghi, mescolare, aggiungere un po 'd'acqua bollente (in modo che l'acqua sia visibile, ma non coperta), cuocere a fuoco lento per 20 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungi le spezie.

Togliere dal fuoco, lasciare per 20 minuti sotto il coperchio, quindi mangiare.

Involtini di cavolo magro con riso

Questa ricetta è adatta a vegetariani o persone che digiunano. Il ripieno può essere avvolto in foglie di cavolo o di vite.

Ricetta:

1. mettere fuori nel solito modo(olio d'oliva e acqua) 200 - 250 g di funghi con cipolle tritate.
2. Dopo l'evaporazione del liquido dai funghi, aggiungere 100 g di riso, friggere già in una padella asciutta.
3. Salare il ripieno, aggiungere le spezie, versare 100 ml di acqua, cuocere a fuoco lento finché il riso non si gonfia.
4. Scottare il cavolo o le foglie di vite con acqua bollente.
5. Formare gli involtini di cavolo, riempirli d'acqua fino a metà, aggiungere 2 cucchiai. l. succo o concentrato di pomodoro. Cuocere fino al termine.

Servire involtini di cavolo in umido cosparsi di aneto. Un tale piatto di verdure può essere consumato anche a cena (da 2 a 3 ore prima di coricarsi).

moussaka

Se sei un avido mangiatore di carne, scrivi questa ricetta. Questo piatto multicomponente con verdure e carne ha un gusto e un aroma ricchi.

Ricetta passo dopo passo:

1. Stufare 500 g di carne macinata fino a metà cottura, trasferire in una casseruola.
2. In una padella, a turno, cuocere a fuoco lento fino a metà cottura 2 cipolle tritate, 3 carote, 4 melanzane, 3 paprika rosse, 2 peperoni gialli, 4 pomodori. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola con la carne. Quando si stufano le carote, aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero di canna, tenerlo nella padella, mescolando continuamente fino a quando non si caramella.
3. Metti la casseruola con tutti gli ingredienti a fuoco moderato, fai sobbollire sotto il coperchio, non dimenticare di mescolare.
4. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le spezie, l'aglio tritato (2 chiodi di garofano), se lo si desidera, il peperoncino.

Sii calmo stufato aneto o prezzemolo.

Ragù con riso e pollo

Lo stufato di verdure veloce, gustoso e sostanzioso con riso e carne di pollo contiene un minimo di calorie. Un piatto dietetico in umido viene preparato senza grassi.

Ricetta passo dopo passo:

1. Cuocere a fuoco lento 700 g di filetto di pollo in una padella antiaderente.
2. Aggiungere 100 g di broccoli, carote tritate, 30 g di porro, 2 cucchiai ciascuno. l. mais bollito o in scatola, piselli, fagioli, sedano, 1 tazza di riso lavato. Mescolare, coprire.
3. Riscaldare fino a quando il succo non viene rilasciato e appare un aroma gradevole.
4. Riempire con acqua per coprire metà degli ingredienti. Aggiungere sale, spezie, coprire.
5. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso con la carne è cotto.

Servire caldo, guarnito con erbe aromatiche.

Zucchine ripiene

Queste deliziose e succose zucchine stufate saranno mangiate anche dai bambini. Sembrano appetitosi, hanno un gusto delicato.

Ricetta passo dopo passo:

1. Lavate le zucchine, tagliate la pelle, tagliatele a pezzi (trasversali) in modo che la loro altezza sia alta fino a 5 cm, ritagliate la parte centrale formando delle tazze.
2. Preparare 700 g di pollo tritato, mescolarlo con 100 g di cipolla tritata, spezie, 2 cucchiai. l. riso.
3. Riempi ogni "tazza" di zucchine con il ripieno. Mettere in ghisa, versare acqua bollente per coprire le zucchine, coprire con un coperchio, mettere sul fuoco.
4. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma, aggiungere 100 g di panna acida a basso contenuto di grassi, 2 foglie di alloro, cuocere a fuoco lento per 30-50 minuti.

Servire lo spezzatino caldo, condire con panna acida se lo si desidera.

Carote stufate con uvetta e miele

I più golosi non rifiuteranno le delizie salutari a base di carote e frutta secca. La ricetta utilizza miele, zucchero di canna o un suo sostituto.

Ricetta:

1. Tagliare 2 carote a pezzetti, versare 2 cucchiai. l. latte magro, 20 g burro fino a metà pronto.
2. Aggiungere una manciata di frutta secca lavata in acqua bollente, tritata (prugne secche, albicocche secche, uvetta), 1 cucchiaio. l. Miele. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Se lo si desidera, questo piatto dietetico può essere integrato riso integrale o miglio.

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Principali conclusioni

I piatti di verdure in umido saranno una degna aggiunta alla dieta per perdere peso. Contengono un minimo di calorie, trattengono molte sostanze utili, accelerano il metabolismo, fanno bruciare più velocemente il grasso in eccesso.

La cosa principale durante la cottura è usare alimenti a basso contenuto calorico, evitare i grassi, usare fresco, prodotti naturali, non sottoporli a trattamenti termici prolungati. La quantità di sale e zucchero è meglio ridurre o sostituire questi ingredienti con spezie e miele.

Questa è una ricetta molto veloce e molto facile. piatti di verdure. Le patate dietetiche con aglio, infatti, sono solo una “variazione sul tema”, ma nel nostro caso le patate non vanno fritte, ma cotte al forno per fare a meno dell'uso di olio e cancerogeni. E l'aglio darà alle patate un meraviglioso sapore speziato.

Per fare 4 porzioni, avrai bisogno di:

• 400 g di patate (preferibilmente rosse)
• una testa d'aglio (solo una testa, non uno spicchio)
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

Tagliare le patate a spicchi. Separare la testa d'aglio in spicchi, ma non togliere la pelle dagli spicchi. Aggiungere l'olio alle patate, salare, pepare e mettere in forno (200 gradi) per 40 minuti fino a quando le patate e l'aglio saranno morbide. Togliere la pirofila dal forno, spremere l'aglio arrostito dalla buccia sulle patate. Che sapore!

Calorie: 80 kcal per 100 grammi, 18 grammi di carboidrati, 0 grammi di proteine, 0,5 grammi di grassi, 3 grammi di fibre.

Lasagne di zucchine a basso contenuto di carboidrati

C'è qualche difficoltà nel prepararlo piatto di verdure ipocalorico con formaggio- questa è la costruzione della struttura: una scivolata e la lasagna cadrà a pezzi.

Per fare otto porzioni, avrai bisogno di:

• 700 grammi di zucchine
• 400 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi, puoi usare la ricotta
• 2 uova
• erbe fresche: 100 grammi di basilico o 70 grammi di prezzemolo
• 400 grammi di sugo per la pasta (meglio senza zucchero, oppure si può fare con concentrato di pomodoro)
• 200 grammi di mozzarella
• 70 grammi di parmigiano
• sale a piacere

Tagliare le zucchine a 3 mm di spessore per gli strati di lasagne. È molto comodo usare una grattugia per mandolino per questo. Mettere le zucchine in uno scolapasta e spennellarle un po' con acqua salata. Metti uno scolapasta sopra una casseruola per drenare il succo. Dopo 15 minuti, inumidire nuovamente con acqua salata e asciugare. Mescolare le uova, la ricotta e il basilico. Prendere un quarto della salsa e spennellare la padella con essa. Successivamente, disponi gli strati di lasagne. Stratificare prima le zucchine, quindi spennellare con una miscela di 1/3 di uova e ricotta, 1/3 di salsa e 1/3 di mozzarella. Ultimo terzo Cospargere lo strato con il parmigiano. Metti le lasagne nel forno e cuoci per mezz'ora.

Calorie: 242 kcal per 100 grammi, 8 grammi di carboidrati, 17 grammi di proteine, 9 grammi di grassi, 2 grammi di fibre.

Verdure stufate

Basta provare questo piatto ipocalorico e ti dimenticherai immediatamente di esserlo!

• 100 grammi di brodo vegetale
• 2 carote medie
• 1 zucchina zucchina
• 1 panetto medio
• 50 grammi di funghi freschi
• prezzemolo fresco
• 1° un cucchiaio di margarina
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino

In una padella capiente a fuoco medio, portare a ebollizione il brodo. Tagliare e aggiungere le verdure, farle sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso. Tiralo fuori dopo 15 minuti. Alzate la fiamma e fate sobbollire il brodo per 5 minuti, quindi aggiungete l'aceto e il prezzemolo tritato. Spegnere il fuoco e mettere la margarina nel piatto. Versare la salsa sulle verdure.

Calorie: 30 kcal per 100 grammi, 6 grammi di carboidrati, 1,5 grammi di proteine, 0,5 grammi di grassi, 1,5 grammi di fibre.

Ratatouille dietetica per una grande azienda

Questo ottima ricetta cibo dietetico - gli ospiti chiederanno ulteriori supplementi.

Per preparare 8 porzioni, avrai bisogno di:

• 250 grammi di zucchine
• 250 grammi di melanzane
• 250 grammi di cipolla
• 500 grammi di pomodori
• 2 cucchiai di farina
• 250 grammi di peperone dolce
• prezzemolo fresco
• 5 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
• 10 foglie di basilico

Affettare le zucchine e le melanzane. Mettere ciotole separate e cospargere di farina. Tagliare la cipolla e il peperone a striscioline, affettare i pomodori, tritare finemente l'aglio e il prezzemolo. Versare l'olio nella padella. Passare la cipolla, aggiungere erbe e verdure, sale e pepe, mescolare. Coprire il piatto con un coperchio e cuocere a fuoco medio. Mescolare dopo 40 minuti, togliere il coperchio e cuocere fino a quando il liquido in eccesso sarà evaporato.

Calorie: 110 kcal per 100 grammi, 15 grammi di carboidrati, 3 grammi di proteine, 2 grammi di grassi, 3,5 grammi di fibre.