Questi funghi stanno crescendo in grandi gruppi, formando anelli. La cosa più interessante è che nella sottofamiglia dei funghi chiodini ci sono funghi come, ad esempio, l'aglio. Come la maggior parte degli altri funghi, i funghi chiodini commestibili hanno controparti: i falsi chiodini non commestibili rosso mattone e giallo zolfo, così come i funghi chiodini commestibili. funghi velenosi. La maggior parte dei doppi cresce allo stesso modo dei veri funghi, ma tra loro c'è una seria differenza. Questa differenza è molto utile da conoscere per non avvelenarsi o rovinare l'intero piatto con un fungo amaro non commestibile.

I funghi chiodini sono falsi

Il fungo del miele estivo commestibile ha diversi doppi, uno di questi lo è falso fungo del miele grigio-lamellare. Il colore del cappello di questo fungo è più o meno lo stesso del fungo del miele estivo, ma il colore dei piatti cambia e diventa grigio. È dai piatti grigi che deriva il nome del fungo. Il falso fungo del miele solforato non cresce mai alberi decidui. Vale la pena notare che questo fungo è considerato condizionatamente commestibile, ma deve essere bollito prima del consumo.

Ed ecco un altro doppio, falso fungo del miele giallo zolfo, non adatto al cibo. Sebbene questo fungo non contenga veleni, non è commestibile. La polpa del fungo ha un odore sgradevole e un sapore molto amaro. A causa di una così forte amarezza, il falso fungo del miele giallo zolfo può rovinare l'intero piatto fungo biliare. Principale caratteristiche distintive fungo falso miele giallo zolfo:

• Nessun anello sulla gamba.
• I piatti sono giallo-verde, grigio, oliva-nero.
• Il colore dei cappelli è troppo brillante, praticamente gridando all'immangiabilità del fungo.

Oltre alle sue controparti condizionatamente commestibili e non commestibili, il fungo del miele estivo ha una controparte molto pericolosa: galleria bordata. La somiglianza tra questo fungo velenoso e quello commestibile è molto grave. Se la galerina bordata finisce accidentalmente nel cestino, il prezzo dell'errore sarà alto: questo fungo contiene un veleno molto pericoloso: l'amatossina (lo stesso veleno si trova nel fungo velenoso pallido e nell'agarico primaverile).

Per evitare errori, è necessario ricordare alcune sfumature. Sotto l'anello, il gambo del fungo velenoso è fibroso, inoltre la galerina cresce esclusivamente su conifere marce; Conoscendo queste sfumature, un raccoglitore di funghi distinguerà il fungo del miele estivo dalla galerina.

L'autunno o il vero fungo del miele ha controparti condizionatamente commestibili:

I suoi steli sono troppo fibrosi per essere cucinati o marinati, quindi i cappelli dei funghi vengono usati come cibo.

Marinato dopo la pre-bollitura

Noto anche come fila giallo-rossa, è un fungo dal retrogusto amaro che può essere eliminato solo dopo un buon ammollo e bollitura.

C'è anche doppio immangiabile, falso fungo del miele rosso mattone. Questo fungo cresce sui ceppi degli alberi decidui, a volte sul legno conifere. Il cappello è rosso mattone, questo colore urla letteralmente l'immangiabilità del fungo. La polpa del falso fungo miele rosso mattone ha un odore sgradevole e un sapore amaro.

Il miele del prato, un fungo del genere Negniyuchnik (questi funghi chiodini non crescono mai sul legno), ha un doppio molto pericoloso. E' molto velenoso parlatore biancastro. Contiene molta muscarina, più dell'agarico muscario. Puoi distinguere l'oratore biancastro dal fungo del miele dei prati dal colore e dalla forma del cappello, nonché dai piatti più frequenti. ,

Funghi chiodini commestibili

In primavera in misto o foreste decidue(le specie arboree dominanti sono il pioppo tremulo o la quercia) i funghi appaiono su un gambo sottile - funghi chiodini primaverili, della famiglia Negniuchnik. Questi funghi chiodini crescono su foglie marce e alberi caduti in decomposizione. La gamba è sottile, elastica, il colore del cappello è prima mattone, poi giallo-marrone.

Cresce sia su legno marcio che su alberi decidui vivi. Entrambi i tipi di funghi hanno poco valore e vengono utilizzati come alimento come una sorta di integratore per altri funghi.

Nel mese di aprile compaiono numerose colonie su ceppi e legno marcio fungo del miele estivo. Questo fungo ha il cappello dapprima convesso, poi piatto con un rigonfiamento al centro. Il fungo del miele estivo ne ha due caratteristiche distintive: anello sul gambo, così come il colore dei piatti. Inizialmente i piatti di funghi sono cremosi, poi diventano marroni. Alla polpa del fungo gusto gradevole e il gradevole profumo del legno vivo. Il fungo del miele estivo a volte è valutato anche più in alto della sua controparte autunnale.

U fungo del miele autunnale ci sono una serie di caratteristiche distintive:

1. I cappelli dei funghi adulti sono molto grandi, il loro diametro può arrivare fino a 15 cm
2. Un anello è chiaramente visibile sulla gamba del fungo del miele autunnale
3. I cappelli dei vecchi funghi chiodini appaiono ammuffiti a causa delle spore bianche che fuoriescono.

Il colore del cappello dei funghi chiodini autunnali è tenue: grigio-giallo o giallo-marrone. Nei funghi giovani le placche sono bianco-giallo (crema), mentre negli adulti il ​​colore delle placche è marrone. La polpa del fungo ha un sapore e un odore gradevoli.

I funghi chiodini autunnali vengono utilizzati come alimento sia fresco che in salamoia.

Appaiono nel tardo autunno e in inverno. I funghi crescono su ceppi o alberi caduti. La principale differenza rispetto ai funghi autunnali è l'assenza di un anello sul gambo. I funghi selvatici vengono bolliti e poi fritti e bolliti oppure marinati. Vale anche la pena notare che i funghi chiodini invernali possono essere coltivati ​​artificialmente, come i funghi prataioli e i funghi ostrica. Addomesticato fungo del miele invernale Più gustoso del suo omologo forestale e può essere utilizzato anche fresco a scopo alimentare.

Oltre ai tipici funghi chiodini, esistono anche i cosiddetti funghi “atipici” che non crescono sul legno. I più famosi sono i funghi chiodini e l'aglio. L'ultima varietà di funghi chiodini ha preso il nome dal suo odore caratteristico.

I funghi prataioli vengono utilizzati freschi e in salamoia, mentre i funghi all'aglio non vengono solo marinati e fritti, ma anche essiccati.

Ogni anno sempre più vicino stagione dei funghi I raccoglitori di funghi alle prime armi sono interessati a come appaiono certe cose funghi commestibili. E questo è molto corretto e importante. Devi non solo sapere, ma anche essere in grado di distinguere i funghi "buoni" da quelli "cattivi", poiché le conseguenze del consumo di un fungo velenoso (falso) possono essere piuttosto tristi.

I funghi chiodini sono molto funghi deliziosi, quindi l’articolo di oggi è dedicato a loro. Ti diremo e ti mostreremo nella foto come appaiono i funghi chiodini commestibili. Faremo attenzione anche ai finti funghi chiodini per poterli distinguere da quelli veri e non metterli nel nostro cestino. Forse inizieremo con loro...

Che aspetto hanno i falsi funghi chiodini (velenosi).

Il fungo del miele più comune è il fungo del miele rosso mattone e giallo zolfo. Si distinguono dai funghi chiodini commestibili per il loro odore sgradevole, il colore del cappello del fungo e dei piatti sottostanti, nonché per la struttura del gambo. Tutti i funghi non commestibili hanno il gambo senza anello, mentre il gambo dei funghi commestibili ha una gonna. Il cappello è convesso, poi semiaperto, giallo, con una sfumatura rossastra al centro. Le placche sono aderenti, giallo zolfo, poi verde oliva.

Fungo falso miele giallo zolfo (foto)

Nella foto c'è un fungo del miele velenoso rosso mattone

Che aspetto ha nella realtà il fungo del miele autunnale?

Che aspetto ha il fungo del miele commestibile

Il cappello dei funghi chiodini commestibili può variare da 3 a 10 centimetri, la sua forma ricorda un piattino da tè. Un giovane fungo del miele può avere un bellissimo cappello convesso con un tubercolo nel mezzo. Molto spesso, il suo cappello è di colore giallo-marrone e ricoperto da numerose scaglie scure. Piatti rari fulvo scuro o giallastri chiari sono posizionati uniformemente sotto il cappello. La polpa di tali funghi si presenta come una massa bianca e sciolta con un odore gradevole e un sapore acidulo-astringente. Ma non dovresti provare i funghi crudi. La gamba può raggiungere uno spessore di 0,8-1 cm e un'altezza fino a 7-10 cm. A volte la gamba può essere più densa - fino a 1,5 cm, che si ispessisce verso la base ed è ricoperta da piccole squame brunastre e brunastre. anello membranoso bianco trattenuto. La presenza di un anello sul gambo (gonna) sul gambo dei funghi chiodini è il modo più affidabile per distinguere un fungo genuino da uno falso.

La raccolta dei funghi chiodini può essere definita un'attività piacevole, poiché crescono in grandi gruppi e in poche ore di ricerca è possibile raccogliere diversi cestini di questi doni della foresta. Quasi tutti i raccoglitori di funghi esperti probabilmente sanno che aspetto hanno i funghi chiodini, ma anche se non li hai mai raccolti tu stesso, probabilmente hai familiarità con i funghi chiodini dai barattoli del supermercato.

Nell'articolo di oggi impareremo a distinguere specie commestibili da quelli falsi e scopri le principali caratteristiche dei funghi chiodini con foto e descrizioni.

Che aspetto hanno i funghi chiodini?

I funghi chiodini commestibili sono uno dei funghi più popolari e produttivi. Questa famiglia comprende molte specie, sia commestibili che non commestibili.

La difficoltà è che hanno caratteristiche molto simili, anche se sono comunque diverse. Pertanto, è così importante saper distinguere una specie commestibile da una simile falsa.

Con quali criteri puoi distinguerli dagli altri funghi?

Molti raccoglitori di funghi alle prime armi non sanno come distinguere le specie vere da quelle false. Per non mettere un fungo velenoso nel cestino, ti consigliamo di familiarizzare con le caratteristiche distintive delle varietà non commestibili e commestibili (Figura 1).

I criteri descritti di seguito aiuteranno i raccoglitori di funghi alle prime armi a distinguere i veri doni della foresta da quelli falsi:

1. Sul gambo di quello vero è ben visibile un anello membranoso, assente in quelli non commestibili.
2. Quelli commestibili hanno un caratteristico odore di fungo, quelli velenosi hanno un odore sgradevole.
3. I cappelli dei veri funghi si distinguono per un colore marrone chiaro poco appariscente, mentre quelli non commestibili sono molto più luminosi e provocanti.
4. I cappelli dei giovani esemplari di varietà vere sono ricoperti di squame, assenti in quelle velenose. Tuttavia, man mano che il fungo matura, le squame scompaiono, rendendo difficile la differenziazione.

Figura 1. Caratteristiche delle specie vere e false

Inoltre, i record su lato posteriore anche i cappelli hanno le loro differenze. Quindi, in quelli velenosi sono gialli, a volte verdi o addirittura nero oliva. I piatti commestibili sono di colore crema o bianco-giallastro.

Falsi funghi chiodini: foto

Sotto false specie Significano non commestibili, condizionatamente commestibili e velenosi, che in apparenza sono molto simili a quelli reali. Sono anche facili da confondere perché crescono negli stessi posti: su ceppi, tronchi d'albero.

Tuttavia, quando si tratta della salute e della vita umana, il raccoglitore di funghi non ha il diritto di commettere errori. Deve essere assolutamente sicuro che sia commestibile. funghi raccolti. Pertanto, i raccoglitori di funghi esperti consigliano sempre di non selezionare il fungo che ti piace se hai il minimo dubbio.

Peculiarità

Il modo più semplice è studiare e imparare a identificare i funghi velenosi da una foto. Ma ti consigliamo anche di familiarizzare con le caratteristiche distintive che ti aiuteranno a determinare l'aspetto delle specie non commestibili e commestibili (Figura 2).

Tutte le varietà false hanno una serie di caratteristiche comuni che le distinguono da quelle commestibili:

1. Sul gambo di quello velenoso non c'è l'anello, che è caratteristico delle specie reali. Allo stesso tempo, la gamba stessa è troppo alta. Le vere varietà forestali raggiungono un'altezza di soli 4-6 centimetri.
2. L'odore di quelli non commestibili è terroso e sgradevole, invece di quello pronunciato di fungo.
3. I cappucci di quelli velenosi hanno un colore brillante che attira l'attenzione, ad esempio il rosso mattone.
4. Le placche sul retro del finto berretto sono dipinte in toni scuri, quasi neri.
5. Il gusto non è indice della sua commestibilità: molto spesso i funghi velenosi hanno un buon sapore.
6. Quelli velenosi crescono per qualche tempo in primavera e in autunno, mentre quelli veri si possono trovare quasi tutto l'anno.

Figura 2. Caratteristiche delle specie velenose

Se i segnali precedenti non bastano, puoi controllare la reazione del fungo quando entra in contatto con l'acqua. Se il taglio diventa blu o nero, si tratta di un esemplare non commestibile o velenoso, quindi sarebbe meglio sbarazzarsene velocemente.

Funghi chiodini commestibili: foto

Delle oltre tre dozzine di specie riunite sotto il nome generale di funghi chiodini, solo 22 specie sono state descritte scientificamente. Tra questi ci sono esemplari sia commestibili che condizionatamente commestibili, nonché esemplari non commestibili e velenosi. I raccoglitori di funghi hanno più familiarità con varietà commestibili come estate, inverno, autunno e prato.

Tutti questi funghi crescono principalmente sugli alberi legno duro o sui resti del loro legno. Nelle zone montuose si trovano anche sui tronchi delle conifere. I rappresentanti di questa famiglia, in condizioni favorevoli, condizioni meteo Danno frutti per quasi un anno intero.

Peculiarità

Sebbene ogni tipo abbia le sue caratteristiche, ce ne sono caratteristiche comuni, insito in tutti i funghi commestibili di questa famiglia, e il modo più semplice per valutare le loro caratteristiche distintive è da una foto.

Le vere varietà crescono in grandi gruppi su ceppi e radici sporgenti degli alberi. Gli esemplari giovani hanno cappelli semicircolari, che con l'età diventano prostrati. I cappelli sono colorati in toni che vanno dal giallo miele al marrone ruggine. Inoltre, sono spesso ricoperti da piccole squame, che scompaiono parzialmente con la maturazione del fungo. Di solito il diametro del cappello va da 4 a 10 cm e le placche sul lato posteriore sono di colore chiaro nei funghi giovani e giallastre o marroni in quelli maturi.

Nelle specie commestibili, le zampe sono sottili, raggiungono una lunghezza da 5 a 15 cm e sono cave all'interno. Ma il segno più importante che l'esemplare può essere mangiato è l'anello coriaceo situato sul gambo. È formato da una coperta che protegge il giovane fungo. Nelle varietà false, tale anello è assente o ne sono visibili solo piccoli resti. La carne di questo esemplare ha un gradevole aroma di fungo ed è di colore marrone chiaro, che non cambia a contatto con l'acqua.

Come distinguere i funghi chiodini dai falsi funghi chiodini

Tutti gli amanti della caccia tranquilla devono essere in grado di distinguere i veri funghi da quelli non commestibili e velenosi, perché la salute dei propri cari dipende da questo. Lo stesso vale per i funghi chiodini, tra i quali ce ne sono molti non commestibili.

Nota: Per esempio, doppio pericoloso aspetto estivoè un fungo velenoso del falso miele rosso mattone. Il suo cappello a bulbo è di colore arancione brillante e la sua copertura a forma di scaglia pende dai bordi. Quello autunnale ha un doppio, molto simile nell'aspetto, la differenza sta solo nel cappello e nella gamba del brillante colore giallo. Inoltre, la sua superficie è priva di squame caratteristiche.

Tutte le varietà velenose differiscono da quelle vere per il colore delle placche sotto il cappello (Figura 3). Se i piatti commestibili sono dipinti in un colore crema chiaro, allora non sono commestibili sfumature scure: giallo zolfo o nero-oliva. Dovresti prestare attenzione anche alla gamba: in quelle vere, sulla gamba è ben visibile l'anello coriaceo sotto il cappuccio, cosa che non si può dire di quelle false. Alcuni specie velenose Sono classificati come commestibili condizionatamente, ma dovresti sapere che la loro sicurezza per l'uomo non è stata dimostrata.

Qual è la differenza tra un semplice fungo chiodino e uno falso?

La difficoltà nel distinguere le varietà ordinarie da quelle false è che crescono tutte in grandi gruppi negli stessi luoghi: ceppi, tronchi di alberi caduti, radici sporgenti. Inoltre, tutte le specie danno frutti all'incirca nello stesso periodo di tempo. Certo, puoi imparare a distinguere tra specie non commestibili e specie commestibili dalle foto, ma conoscendole caratteristiche distintive ancora necessario.

Figura 3. Criteri di base per distinguere le specie velenose da quelle commestibili

Ce ne sono altri segni esterni, che aiutano a distinguere i funghi commestibili da quelli non commestibili:

• I cappelli di quelli finti sono solitamente dipinti con colori vivaci e sgargianti: giallo zolfo, rosso mattone, mentre i cappelli di quelli veri hanno toni tenui, marrone chiaro.
• Gli esemplari giovani commestibili sono caratterizzati da squame situate sul cappello e sul gambo. Nel tempo, queste squame scompaiono parzialmente. I funghi non commestibili non hanno squame sulla superficie.
• Sul retro del cappello di ogni fungo ci sono dei piatti. In quelli veri, sono toni crema chiaro o bianco-giallastri. Quelli velenosi sono verdastri o nero-oliva.
• Sulle false zampe l'anello coriaceo, caratteristico di tutte le specie commestibili, è poco visibile o del tutto assente.

Tutti gli esemplari commestibili hanno un gradevole aroma di fungo, mentre quelli velenosi sono caratterizzati da uno sgradevole odore di terra.

Troverai maggiori informazioni sulle differenze tra varietà false e reali nel video.

Funghi chiodini del prato: come distinguerli da quelli falsi

Le specie di prato crescono in gruppi spazi aperti: margini del bosco, pascoli, campi. Si riconoscono facilmente per il cappello giallo con il bordo costolato quasi trasparente. Allo stesso tempo, la forma del cappello dei funghi giovani è a campana, mentre quello di quelli maturi è disteso con un ampio tubercolo al centro. Con tempo umido si scurisce e diventa appiccicoso.

Nota: I prati ne hanno diversi specie simili, tra cui collibia e chiacchierone velenoso (Figura 4).

La collibia differisce dalla collibia dei prati per avere placche bianche più frequenti e un gambo tubolare cavo. Inoltre, ha un odore non molto gradevole. Collibia si deposita in latifoglie e foreste di conifere, dove è possibile trovarlo dalla tarda primavera all'inizio dell'inverno.

Figura 4. Varietà di prato commestibili e non commestibili: 1 - veri funghi chiodini di prato, 2 - collibia, 3 - chiacchierone biancastro

L'orlatrice biancastra, come l'agarico miele dei prati, preferisce spazi aperti e piatti, crescendo in gruppi. La differenza principale è anche l'assenza di un tubercolo centrale sul cappello del fungo un gran numero di placche che scendono lungo lo stelo. La polpa di questo fungo velenoso ha un odore farinoso.

Maggiori informazioni sui funghi chiodini di prato sono nel video.

I falsi chiodini comprendono diversi tipi di funghi che sono molto simili ai funghi chiodini commestibili. Inoltre, sono facili da confondere, perché i falsi funghi chiodini amano crescere negli stessi luoghi di quelli commestibili: crescono in famiglie su ceppi, alberi caduti, su tronchi e parti sporgenti delle radici degli alberi. Alcuni tipi di falsi funghi non sono commestibili, altri sono commestibili condizionatamente e altri sono velenosi. Tuttavia, un raccoglitore di funghi, soprattutto un principiante, non dovrebbe sperimentare e non dovrebbe mai dimenticare la regola principale: “Se non sei sicuro, non prenderlo!” Raccogli solo veri funghi chiodini quando sei assolutamente sicuro che siano loro! Se avete il minimo dubbio meglio abbandonare l’idea di mettere il fungo nel cestino.

Il segno più importante con cui puoi distinguere vero fungo del miele da quello falso - questo è un anello membranoso (gonna) su una gamba. Questo anello è un residuo della coperta che protegge corpo fruttifero fungo dentro in giovane età. I falsi funghi non hanno un tale anello.

Nei funghi chiodini commestibili (a sinistra), l'anello sul gambo è chiaramente visibile.
I falsi funghi (a destra) non hanno anelli sulle zampe.

Hanno anche inventato una poesia per i bambini per ricordare meglio questa differenza principale tra i funghi commestibili:

Funghi chiodini commestibili (autunno):
A, B - giovane, C - vecchio

Ci sono anche altre differenze.

1. L'odore dei funghi chiodini commestibili è gradevole; i falsi funghi chiodini emettono uno sgradevole odore terroso.

2. I cappelli dei funghi chiodini non commestibili sono colorati in modo più brillante e forte rispetto a quelli commestibili. La tonalità può variare dal giallo zolfo al rosso mattone (a seconda della specie). I funghi chiodini commestibili hanno un colore marrone chiaro modesto e opaco.

A - giallo zolfo, B - zolfo piatto, C - rosso mattone

3. I funghi chiodini commestibili hanno un cappello ricoperto di piccole scaglie; i falsi funghi chiodini non hanno squame sul cappello - di solito è liscio. Ma devi ricordare che anche i funghi chiodini commestibili in età non hanno più squame sul cappello (vedi foto dei vecchi funghi chiodini sopra).

4. Ci sono differenze anche nel colore dei piatti (sul retro del cappello del fungo). Le placche dei finti funghi sono gialle, quelle dei vecchi sono verdastre o nero-olivastre, mentre quelle dei funghi commestibili sono crema o bianco-giallastre.

Record di funghi chiodini:
A - commestibile (autunno), B - solforato, C - giallo zolfo

5. Notano il sapore amaro dei falsi funghi chiodini, che i funghi chiodini commestibili non hanno, ma non ha senso valutare il gusto - e senza di esso ci sono abbastanza segni con cui è possibile distinguere un fungo chiodino commestibile da uno falso .

Per un raccoglitore di funghi esperto Questi segni sono immediatamente evidenti, ma i principianti devono applicare queste conoscenze con cautela, poiché i segni sopra elencati sono in gran parte soggettivi, cioè ogni persona valuta in modo diverso caratteristiche come l'odore o il colore. Solo l’esperienza può correggere questo. Nel frattempo, concentrati sul primo segno più importante: cerca una gonna con le gambe a fungo.

Quindi, dentro Raccoglievamo secchi pieni di funghi chiodini o compravamo funghi appena raccolti dai commercianti al mercato. Come distinguere i funghi finti da quelli veri? Per fare questo, devi esaminare attentamente i funghi.

cappello

Nonostante i funghi chiodini commestibili differiscano tra loro a seconda di quanta luce c'è nel luogo in cui crescono, di quanta umidità c'è e su quale albero sono cresciuti,tutti i funghi commestibiliCi sono caratteristiche caratteristiche che permettono di distinguerli da quelli non commestibili. Il cappello del fungo chiodino commestibile ha un colore marrone chiaro, leggermente opaco con piccole scaglie scure. Il colore del cappello dei falsi funghi è molto più luminoso: rosso mattone o grigio-giallo.

Record

I funghi chiodini commestibili hanno piatti chiari, crema o giallo-bianchi. Nei falsi funghi, i piatti sono scuri: inizialmente sono gialli e col tempo diventano verdastri, poi verde scuro, quasi neri.

Gamba

U funghi commestibili c'è una "gonna" sulla gamba (anello). La maggior parte dei falsi funghi non ha un anello, ma alcuni funghi presentano segni residui di un anello, sebbene non siano commestibili. La regola è semplice: in caso di dubbio, lascia il fungo nel bosco. Un altro tratto caratteristico funghi finti - alti, 5-10 centimetri, gamba. I veri funghi di bosco non crescono più in alto di 4-6 centimetri.

Odore

I funghi commestibili hanno un buon profumo: hanno un aroma di fungo leggermente pungente, e i falsi funghi chiodini non hanno un odore molto gradevole: il loro odore è terroso, leggermente ammuffito.

Gusto

In generale, si ritiene che i funghi velenosi abbiano un sapore amaro e pungente. In realtà non sempre. Per esempio, funghi chiodini rosso mattone il gusto è abbastanza normale, alcune persone considerano questi funghi condizionatamente commestibili e li mangiano dopo un'adeguata e attenta lavorazione, e il leggero sapore amaro scompare quando vengono messi a bagno (lo stesso di quando si ammollano i funghi di latte). Pertanto, vale ancora la pena ricordarlo i funghi possono avere un sapore normale ma essere velenosi.

Tempo di crescita

I funghi chiodini commestibili crescono tutto l'anno(tranne periodi molto gelidi). La crescita più attiva dei funghi chiodini commestibili si osserva in autunno, da fine agosto a ottobre. Pertanto, i falsi funghi chiodini possono essere distinti dal fatto che crescono per un paio di mesi in primavera, e poi solo in autunno.

Reazione al contatto con l'acqua

Se dubiti di come distinguere i funghi falsi da quelli veri, immergi i funghi nell'acqua. Velenoso o funghi non commestibili a contatto con l'acqua cambieranno colore: diventeranno blu o neri.

Buona fortuna a te " caccia tranquilla"e... e buona salute!