Si sa molto sui benefici e sui danni del pesce gatto. Non è un segreto che questo abitante dell'oceano della famiglia dei persici, raggiunge 1,5 metri di lunghezza e può pesare meno di 25-35 chilogrammi. Tra gli abitanti del Vecchio Mondo, questo pesce è chiamato "lupo di mare".
Il pesce gatto, sebbene abbia un aspetto alquanto spaventoso, ne contiene molto sostanze utiliNonostante l'aspetto spaventoso del pesce gatto, la sua carne ha molti vantaggi, tra cui un gusto eccezionale e ricco, una composizione unica e un contenuto calorico relativamente basso.
Il costo del pesce non può essere definito alto. Ma in alcuni paesi in cui questo prodotto è considerato una prelibatezza, il prezzo del pesce gatto è in aumento, quindi difficilmente può essere definito budget.
A proposito di pesce gatto
Cos'è questo pesce gatto? Rispondendo alla domanda su dove si trova il pesce gatto, possiamo tranquillamente affermare che è ovunque: abita le acque dei mari del nord, dell'Atlantico e dell'Oceano Pacifico.
Ha diverse varietà, tra cui pesce gatto blu, maculato, anguilla, striato e dell'Estremo Oriente.
Di particolare pregio è il pesce gatto azzurro, che è un prodotto esclusivo, spesso inserito nei menù di ristoranti costosi e molto apprezzato dai buongustai. 
Il pesce gatto blu è di particolare valore
L'unicità della composizione
Le proprietà utili del pesce gatto sono determinate dalla sua composizione unica.
La carne di pesce contiene in quantità maggiore le seguenti sostanze preziose per il corpo umano:
- grasso di pesce;
- acidi grassi polinsaturi;
- aminoacidi essenziali (lisina, pantotenico, arginina e altri);
- esteso complesso vitaminico ad alto contenuto di vit. A, C, D e vitamine del gruppo B;
- sono particolarmente pregiati micro e macro elementi, tra i quali magnesio, potassio e calcio, oltre a sodio, ferro, zinco, selenio e altri.
Pesce gatto grasso o no? La carne di questo pesce contiene una maggiore quantità di proteine rispetto a grassi e carboidrati. Ecco perché l'ego è considerato dietetico. Inoltre il contenuto calorico del pesce gatto non supera le 130 kcal per 100 g di prodotto, il che gli consente di essere inserito in molte diete mirate a correggere e sana perdita di peso organismo.
I grassi nel pesce gatto sono presenti nelle quantità richieste, principalmente sotto forma di olio di pesce curativo, che non è in grado di danneggiare la figura.
I medici molto spesso ricordano ai malati proprietà utili pesce gatto. Gli esperti consigliano di includere questo prodotto nel menu di pazienti affetti da malattie della sfera cardiovascolare, disturbi digestivi, ipovitaminosi, aterosclerosi e molto altro. Il contenuto di elementi polinsaturi nei pesci rende il pesce gatto indispensabile per coloro che vogliono eliminare il colesterolo in eccesso e prevenire lo sviluppo di placche aterosclerotiche, prolungando così la giovinezza per se stessi e i propri vasi. 
I piatti di pesce gatto sono molto utili
Perché il pesce gatto è utile per i pazienti in un ospedale cardiologico? Prima di tutto, si riduce un aumento del contenuto di potassio, che normalizza il lavoro del muscolo cardiaco pressione arteriosa e rimuove il sale dal corpo, contribuendo così all'eliminazione del gonfiore patologico.
Il pesce gatto ha i seguenti effetti curativi in relazione al corpo umano:
- aiuta ad aumentare l'immunità;
- normalizza il lavoro del tratto intestinale;
- migliora le proprietà reologiche del sangue;
- effetto benefico sulla condizione del sistema muscolo-scheletrico e sistemi nervosi S;
- elimina i problemi del ritmo cardiaco;
- migliora il benessere.
Possibile danno
La carne dietetica del pesce gatto può avere Influenza negativa sullo stato della salute umana solo in casi eccezionalmente rari. Se parliamo dei benefici e dei danni del pesce gatto blu, allora, naturalmente, predominano le sue proprietà curative.
Tra le reazioni avverse al corpo umano dopo aver mangiato carne di pesce, si dovrebbero distinguere le reazioni allergiche ai componenti del prodotto.
Fenomeni simili si verificano nella pratica medica, sebbene ciò avvenga estremamente raramente. 
Il pesce gatto, sebbene raro, può causare reazioni allergiche
Forse l'intolleranza a uno dei componenti è l'unica controindicazione al consumo di pesce gatto. Ecco perché questo prodotto è così popolare tra gli specialisti culinari che inventano sulla base grande quantità pasti deliziosi.
Come cucinare il pesce?
Delizioso o no pesce gatto? Questa domanda interessa molti amanti delle prelibatezze. C'è un'opinione che cibo salutare non ha sempre lo stesso sapore. Una tale convinzione non ha nulla a che fare con il pesce gatto, poiché oltre a essere unico proprietà curative, il pesce ha un gusto unico.
Naturalmente, tutto dipende da come è stato preparato il piatto, dal metodo di trattamento termico della carne scelto durante la sua preparazione e simili.
Quindi, come cucinare gustoso pesce gatto nella tua cucina. In effetti, è molto difficile rovinare il gusto della carne di pesce gatto. Di norma, per preservare il valore del prodotto, gli chef esperti preferiscono bollirlo o cuocerlo a vapore. Particolarmente apprezzate oggi sono le ricette per zuppe a base di pesce gatto, pesce al forno o in umido con verdure.
Prima di cucinare il pesce gatto blu, è importante considerare che si scioglie semplicemente durante la frittura, quindi è meglio farlo bollire un po' prima della cottura. La carne cotta correttamente si distingue per la sua succosità e tenerezza, si scioglie letteralmente in bocca lasciando un piacevole retrogusto. Il riso è ideale come contorno per il pesce gatto, sarebbe utile per servire le salse ai piatti cucinati o cospargerli di erbe e spezie.
Troverai una delle ricette del pesce gatto nel video:
L'habitat principale del pesce gatto sono le acque settentrionali dell'Atlantico e l'oceano Pacifico. La gente chiama il pesce gatto "lupo di mare" a causa di aspetto esteriore.
Tra le sostanze benefiche che il pesce gatto contiene ci sono antiossidanti, minerali, oligoelementi e vitamine. Hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle, organi interni e umore. Ci sono molte proteine nel pesce gatto, quindi gli atleti mangiano pesce.
Gli amminoacidi benefici nel pesce gatto sono responsabili del normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni. Il fosforo, il magnesio sono utili per le ossa umane.
Il pesce gatto grasso contiene acidi grassi insaturi Omega-3 e Omega-6.
Il magnesio è coinvolto nel metabolismo delle proteine, dei grassi e dell'energia. Mangiando pesce gatto almeno due volte al mese, otterrai una serie di vitamine: A, B, E, D, PP.
Il valore energetico
Pesce gatto - pesce a basso contenuto calorico. Il contenuto calorico di 100 grammi di una porzione di pesce gatto è di circa 126 kcal. Il pesce non contiene quasi carboidrati e la quantità di grasso è di circa 5 grammi.
Il pesce gatto bollito è considerato il meno ipocalorico: 114 kcal per 100 grammi. Il pesce al forno contiene 137 kcal e il pesce fritto contiene 209 kcal.
Proprietà medicinali
Il pesce è utile per coloro che hanno un alto rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Il pesce gatto elimina il colesterolo pericoloso e rafforza i muscoli. Gli acidi grassi insaturi prevengono la formazione di placche aterosclerotiche e stimolano l'attività cerebrale.
Il pesce contiene una grande quantità di potassio, quindi dovrebbe essere consumato da persone soggette a gonfiore e pressione alta. Rimuove il sale dal corpo.
Durante la dieta, è necessario includere il pesce gatto nella dieta, perché il corpo manca di nutrienti.
Con l'ipertensione arteriosa, l'uso del pesce gatto è obbligatorio.
Il pesce gatto ci vive acque settentrionali ah ad una profondità di circa 600 metri. Si trova nel Mare di Barents, nel Mar Baltico, Norvegese e Bianco, nonché nelle acque del Pacifico e Oceano Atlantico. Questo è un rappresentante unico dell'ordine simile a un pesce persico: i potenti denti del pesce sono concavi verso l'interno e sono in grado di rinnovarsi ogni anno. Il pesce gatto si nutre di crostacei, meduse e molluschi, i cui gusci strappa facilmente dalle pietre.
Ci sono tali varietà di questo pesce:
a strisce
Lontano est
macchiato
Vedova (pesce gatto blu)
Nella stagione calda, il pesce gatto si avvicina alle coste e vive in fitte alghe a una profondità di circa 150 metri. Nei periodi freddi, il "lupo di mare" si ritira grandi profondità, e la sua pelle si illumina, trasformando le striature e le macchie sulla cresta in quasi invisibili.
Interessante, ma a seconda della gamma, il pesce gatto si genera tempo diverso dell'anno. abitanti del sud, acque calde deporre le uova periodo invernale, e gli abitanti delle acque settentrionali depongono le uova in estate. L'aspettativa di vita di un normale pesce gatto raggiunge i 20 anni.
La composizione del pesce gatto
Composizione chimica il pesce gatto combina sostanze così utili:
- Vitamine dei gruppi PP, D, C, A, B, E
- Fluoro, magnesio, calcio, molibdeno, rame, iodio, cromo, ferro, zinco, cobalto, zolfo
- Proteine (19,6 g), grassi (5,3 g) - in 100 g di pesce
- Omega-3, 6 acidi grassi
- Acidi lisico, nicotinico, glutammico, pantenico, aspartico
- Colesterolo (80 mg per 100 g di carne di pesce)
- Cenere, acqua
Danno
Danneggiare il pesce gatto
Gli scienziati hanno dibattuto a lungo sui benefici e sui danni dei piatti di pesce gatto di mare. A causa dell'alto contenuto di sostanze nutritive e del basso contenuto calorico, non rappresenta un pericolo per l'organismo. Tuttavia, il danno del pesce gatto non è escluso. Anche dopo il trattamento termico, la sua carne è satura di forti allergeni che possono provocare manifestazioni allergiche e avvelenamento.
Dovrebbe essere considerato possibile danno"lupo di mare" in questi casi:
- Con reazioni allergiche esistenti del corpo ai frutti di mare
- Se vengono diagnosticati disturbi nel lavoro del pancreas
- Durante la gravidanza
- Durante il periodo di allattamento
Gli studi clinici ottenuti a seguito dell'analisi della carne di pesce gatto e del suo effetto sul corpo confermano il possibile danno di questo pesce. L'introduzione di piatti di questo pesce nella dieta influisce negativamente sul sistema nervoso del bambino. Ecco perché la carne di pesce gatto non è raccomandata per le donne in gravidanza (per evitare effetti negativi sul feto), così come per i bambini di età inferiore a 4,6 anni.
Beneficio
I vantaggi del pesce gatto
Il pesce gatto è un pesce commerciale, pregiato per la sua carne morbida e prelibata delizioso caviale. La carne nutriente e tenera del "lupo di mare" è meritatamente considerata una prelibatezza dal gusto raffinato, e da bella pelle gli artigiani del pesce gatto realizzano accessori e souvenir fantasiosi.
La maggior parte dei nutrizionisti è incline a credere che i benefici del pesce gatto per l'uomo si esprimano in un effetto benefico sul corpo. La carne di pesce gatto è ricca di antiossidanti, minerali, preziose vitamine ed è facilmente assorbita dall'organismo. I piatti nutrienti di questo pesce sono raccomandati per gli atleti e le persone nel periodo di recupero dopo gravi malattie.
I vantaggi del pesce gatto per l'uomo sono:
- Saturazione del corpo con la proteina più delicata, necessaria per la costruzione e il ripristino delle cellule
- Rimozione dei sali e sbarazzarsi del gonfiore
- Rafforzare il sistema immunitario
- Mantenimento di ottime condizioni del sistema scheletrico e nervoso
- Rafforzamento delle funzioni della tiroide
- Normalizzazione dell'attività del cuore, purificazione dei vasi sanguigni
- Rimozione del colesterolo
- Ripristinare il normale equilibrio del pH del corpo
- Stabilizzazione del metabolismo
- Fornire al cervello sostanze preziose per una buona memoria
- Prevenzione dell'aterosclerosi
- Aiutare con alta pressione sanguigna
- Rimozione delle tossine e scomposizione dei grassi, poiché il pesce gatto è un prodotto dietetico, sarà più importante usarlo quando si perde peso
Come molti rappresentanti di regno marittimo", pesce gatto - a basso contenuto calorico e pesce utile facilmente digeribile dall'organismo. Oltre a questo pesce di mare non è infetto da elminti, a differenza del fiume. I nutrizionisti sono inclini a utilizzare questo pesce da parte degli aderenti uno stile di vita sano vita, così come quelli che vogliono perdere peso in eccesso.
Pesce gatto calorico
Nonostante la saturazione del pesce con sostanze utili, 100 g della sua carne contengono circa 95 kcal. Tuttavia, a seconda del metodo di preparazione dei piatti del "lupo di mare", il loro contenuto calorico può aumentare.
Il più utile e ipocalorico è il pesce gatto bollito (circa 115 kcal). Nei piatti al forno e fritti di questo "ospite di mare" la nutrizione aumenta entro 140.210 kcal.
I benefici del pesce gatto per chi vuole dimagrire non hanno prezzo. Tuttavia, non dimenticare che per perdere peso è necessario introdurre il pesce bollito nella dieta e ridurre al minimo i piatti affumicati o fritti a base di esso.
Come cucinare il pesce gatto
La preparazione di questo pesce non tollera la semplice frittura o stufatura: la carne tenera può semplicemente sciogliersi in una padella e trasformarsi in una sostanza informe.
La carcassa di pesce gatto viene tagliata a pezzi di medio spessore, cosparsa di farina e immersa nella pastella. Solo allora può essere leggermente fritto e la padella non deve essere coperta con un coperchio.
IN AGGIUNTA
"lupo di mare" al forno
Ingredienti:
- Filetto di pesce gatto
- Anelli di cipolla (1 pz.)
- Burro
- 2-3 uova
- Qualsiasi formaggio a pasta dura
- Condimenti: sale, pepe in grani, foglia d'alloro
Nella prima fase di cottura, la carne di pesce gatto viene fritta in porzioni Burro e disposto nel modulo. Un "cuscino" di cipolla viene adagiato sopra e versato con le uova sbattute. Successivamente, vengono aggiunti condimenti, maionese e il modulo viene messo in forno per 30 minuti. 5,10 minuti prima della fine del processo di cottura, il piatto viene cosparso di formaggio.
"Lupo di mare" con salsa di miso
Ingredienti:
- 200 g di filetto di pesce gatto
- 100 g di salsa di soia
- 100 g di salsa di ananas (succo d'ananas + zucchero + miele)
- 50 g di pasta di miso
Per prima cosa devi marinare il filetto nella salsa. Per prepararlo, è necessario mescolare la salsa di ananas con la pasta di miso e scaldarla fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente sciolti. Raffreddare leggermente e mettere il filetto di pesce gatto nella salsa per 1 ora. Quindi il filetto deve essere steso su una teglia e cotto per 15 minuti a una temperatura di 180 ° C. Il filetto più tenero del "lupo di mare" è pronto!
Catfish (Catfish) (lat. Anarhichadidae) è il nome comune di un'intera famiglia di pesci, che comprende 2 generi e 5 specie. La stessa famiglia del pesce gatto appartiene all'ordine del pesce persico. Il pesce gatto vive nelle zone fredde e temperate di tutti gli oceani e mari dell'emisfero settentrionale. Molte specie di pesce gatto sono preziosi oggetti di commercio e pesca ricreativa.
La cosa comune con cui li caratterizza fuori, - corpo allungato e tranquillo grandi formati. Ma il più importante segno distintivo in nome di questi pesci ci sono grandi denti anteriori, molto simili a quelli canini. Ci sono anche denti da schiacciamento in bocca, nella parte posteriore e al palato.
Quindi, i Catfish sono rappresentati da 2 generi: 1) il genere Anarhichas e 2) il genere Anarhichthys. Il primo genere comprende 4 specie:
- Il pesce gatto dell'Estremo Oriente (lat. Anarhichas orientalis), vive nella parte settentrionale dell'Oceano Pacifico;
- Il pesce gatto striato (lat. Anarhichas lupus), vive nell'Atlantico settentrionale, compresi i mari di Norvegia settentrionale, Baltico e Barents, nonché il Mar Bianco (bacino dell'Oceano Artico);
- Il pesce gatto maculato (lat. Anarhichas minor), vive nell'Atlantico settentrionale;
- Anche il pesce gatto blu (lat. Anarhichas denticulatus), vive nell'Atlantico settentrionale.
Il genere Anarhichthys è monotipico, cioè è rappresentato da una sola specie: il pesce gatto anguilla (lat. Anarhichthys ocellatus), che vive nella parte settentrionale dell'Oceano Pacifico.
Descrizione del pesce gatto
La cosa comune che caratterizza tutti i tipi di pesce gatto dall'esterno è un corpo allungato e dimensioni piuttosto grandi. Ma la caratteristica distintiva più importante messa nel nome di questi pesci sono i grandi denti anteriori, che sono molto simili a quelli canini. Ci sono anche denti da schiacciamento in bocca, nella parte posteriore e al palato. Inoltre, hanno mascelle potenti, grazie alle quali il pesce gatto può schiacciare gusci di molluschi. I denti vengono rinnovati ogni anno. Oltre ai molluschi, il pesce gatto si nutre anche di echinodermi, meduse, crostacei e altro ancora. piccolo pesce, cioè sono predatori.
Gli esemplari adulti raggiungono una lunghezza di 1,1-2,4 m con un peso di 20-32 kg. Sebbene i pesci gatto non escano in mare aperto, preferiscono rimanere vicino al fondo (a profondità fino a 300-1700 m).
Cucinare il pesce gatto
In negozio o al mercato, il pesce gatto si può trovare sia appena congelato che refrigerato e non. La preferenza, ovviamente, dovrebbe essere data al pesce gatto fresco. E il punto qui non è nemmeno che ci siano sempre più sostanze utili nel pesce fresco. Il pesce gatto è un prodotto speciale! Il fatto è che dopo lo sbrinamento rilascerà così tanta acqua che la sua massa sarà dimezzata!
Va anche notato che questo pesce è piuttosto grasso e la sua polpa è gelatinosa. Pertanto, se non segui alcune sfumature della cottura, il piatto può essere rovinato: il pesce bollirà e il piatto perderà il suo aspetto attraente.
Se il pesce gatto affumicato viene venduto, può essere acquistato per preparare varie insalate di pesce. Tuttavia, se tieni alla tua salute, è meglio non comprare un pesce gatto simile, poiché il pesce affumicato contiene agenti cancerogeni.
In generale, il pesce gatto è un pesce molto "democratico" in termini culinari. Puoi cucinare la zuppa di pesce da esso, cucinare secondi piatti (bollire, friggere, cuocere al forno, ecc.), Fare patè e snack freddi da esso, usarlo come ripieno per torte.
Considera diversi modi tradizionali di cucinare il pesce gatto.
Pesce gatto bollito
Dopo la pulitura (eviscerazione e rifilatura della testa e delle pinne), la carcassa del pesce deve essere tagliata a fettine. In un litro d'acqua sciogliere 3-4 cucchiai di sale da cucina, mettere il pesce in salamoia e mantenere a temperatura ambiente per almeno due ore. In questa salamoia, può anche essere messo in frigorifero per tutta la notte.
Successivamente, il pesce gatto dovrebbe essere rimosso dalla salamoia, lavato acqua fredda. Grattugiare i pezzi di pesce con il pepe e avvolgerli ciascuno in diversi strati di pellicola trasparente.
L'acqua in cui verrà bollito il pesce deve essere prima riscaldata a una temperatura di 70 ° C. Se non c'è il termometro, è necessario prima far bollire l'acqua, quindi spegnere il fuoco, rimetterlo a fuoco dopo un'ora, ma già debole.
Immergere i pezzi di pesce nell'acqua e cuocere per 20-30 minuti. Successivamente, il pesce gatto deve essere rimosso dal brodo, aperto e messo su piatti riscaldati. Se non esegui l'ultima manipolazione, si attaccherà al fondo del piatto e cadrà a pezzi mentre mangi. Prima di servire, può essere versato con la salsa, più adatta per yogurt o panna acida, mescolata con aneto, aglio e succo di limone. Sarà molto buona anche una salsa a base di una miscela di salsa di soia, succo di lime, peperoncino e coriandolo. L'opzione più semplice: mescolare la maionese con aneto, aglio e succo di limone.
Puoi cucinare zuppe di pesce con pesce gatto: patate, verdure o riso.
Ecco una delle ricette:
- passare le verdure nel burro o nell'olio vegetale, versarle con acqua, aggiungendo patate a cubetti o cereali lavati (riso, orzo perlato);
- far bollire patate o cereali fino a completa cottura;
- aggiungere i pezzi di pesce gatto disossati, cuocere per altri 10 minuti.
Se la zuppa di pesce o la zuppa di pesce vengono preparate contemporaneamente da diversi tipi di pesce, il pesce gatto viene messo all'ultimo posto, perché altrimenti si sfalderà a causa della morbidezza della sua carne.
Pesce gatto fritto (per 4 persone)
Prendere 1 kg di pesce gatto congelato (se acquistato fresco - congelare un po'), togliere tutte le lische e la pelle e ottenere così un filetto, che viene poi immerso in acqua salata (4 cucchiai per 1 litro d'acqua). Aggiungere subito un altro paio di fette di limone. Marinare il pesce in questa salamoia per 2 ore. Successivamente, estraiamo il filetto e lo asciugiamo.
In tre piatti diversi prepareremo: 1) farina, 2) pangrattato, 3) uova sbattute con un cucchiaio di latte (sbattete il tutto con una forchetta e salate leggermente).
Passate prima il filetto di pesce nella farina, poi nell'uovo con il latte e infine nel pangrattato. Trasferire il filetto impanato su una superficie asciutta (ad esempio su un tagliere).
Prendiamo una padella profonda dalle pareti spesse e la scaldiamo dentro. olio vegetale o grasso. Immergere il pesce nell'olio e friggere fino a doratura.
Potete servire il pesce fritto in questo modo con patate o riso, insaporendo il piatto con una delle salse sopra proposte. Il pesce gatto alla griglia si sposa bene anche con curry, coriandolo, aneto e aglio.
Pesce gatto al forno
Il pesce gatto è meglio cotto insieme ad altri ingredienti che avranno un effetto vincolante su di esso. A tal proposito, adatti: patate, riso, semola, cuscus, volo, ecc. Questo può essere fatto anche in una salsa densa, come la besciamella.
Il filetto di pesce gatto deve essere tagliato a fette, salato e infarinato. Sul fondo del modulo mettere le patate a fette o i cereali (riso, ecc.) bolliti fino a metà cottura e cospargere con cipolle fritte sopra. Quindi stendere uno strato di pesce impanato e poi ancora uno strato di patate o cereali. Dopodiché, versate il tutto sulle uova montate con panna, pepe e sale.
Se il pesce gatto viene cotto con le patate, la superficie del piatto può ancora essere cosparsa di formaggio grattugiato prima di essere infornata.
Cuocere a una temperatura di 180-200°C per 30-40 minuti.
Il pesce gatto al forno viene servito in tavola su piatti caldi, prima cosparsi di erbe aromatiche.
In alternativa, il pesce gatto può essere cotto in una pentola con i funghi, sfumando con del vino bianco secco.
Un'altra opzione: pesce gatto al cartoccio con pomodori. L'acidità dei pomodori renderà la polpa del pesce più soda.
Cotolette di pesce gatto
Altamente piatto delizioso ci saranno anche le cotolette di pesce gatto al forno. Per ottenere la carne macinata, il pesce, insieme alle cipolle ammollate nel latte e nel pane strizzato, le uova, le spezie e il sale, vengono passati al tritacarne. Le cotolette vengono modellate e poste in una teglia unta, cosparsa di pangrattato o farina. La superficie delle cotolette può anche essere cosparsa di uova sbattute. Cuocere in forno per 30 minuti. Raffreddare e servire con insalata di verdure.
Il cavolo ripieno di pesce gatto viene preparato allo stesso modo, solo il riso bollito viene aggiunto alla carne macinata anziché al pane. In questo caso, non è più necessario sbattere l'uovo. prima di infornare, il cavolo ripieno viene versato con salsa di pomodoro o panna.
Pesce gatto per una coppia
Al forno con verdure. I pezzi di pesce vengono pre-salati (2 ore in salamoia - 4 cucchiai di sale per 1 litro d'acqua), quindi sciacquati con acqua e asciugati. Il pesce è disposto sulla griglia superiore della doppia caldaia e patate, broccoli, baccelli di piselli, carote, zucchine - su quella inferiore. Pronto per 25 minuti. Servito con salsa bianca, per la cui preparazione si salta la farina, si versa la panna magra, si aggiunge sale qb, pepe, alloro. La salsa viene mescolata fino a quando non si addensa. Si annaffiano con pesce e verdure.
Valore nutritivo del pesce gatto maculato (per 100 g)
Il valore nutritivo
Macronutrienti
oligoelementi
Proprietà utili del pesce gatto
Il valore nutritivo di questo pesce è molto alto. Il suo contenuto calorico è più o meno lo stesso di quello del pollo. Tuttavia, a differenza di quest'ultimo, il pesce gatto contiene pochissimi acidi grassi saturi nella sua composizione, quindi può essere classificato come prodotti dietetici nutrizione.
Ha molte vitamine ed elementi minerali. Di particolare nota alto contenuto potassio, che ripristina l'equilibrio idrico ed elettrolitico nel corpo. Catfish detiene il record di contenuto di iodio e cobalto tra i pesci.
Le indicazioni per l'uso del pesce gatto sono:
- colesterolo nel sangue elevato, aterosclerosi, infarto, ictus, ipertensione e altre malattie del sistema cardiovascolare;
- edema, compresa l'origine cardiaca;
- violazione della microcircolazione sanguigna, tromboflebite, vene varicose;
- obesità, disordini metabolici;
- malattia della tiroide;
- esaurimento mentale e fisico, nevrosi;
- malattie del tratto gastrointestinale;
- ridotta immunità.
Danneggiare il pesce gatto
Il pesce gatto dovrebbe essere usato con molta attenzione con l'iperfunzione della ghiandola tiroidea, poiché contiene molto iodio.
In caso di intolleranza individuale a pesce e frutti di mare, sono possibili reazioni allergiche.
Il pesce, con il fantastico nome pesce gatto, è un rappresentante del pesce osseo della famiglia del pesce gatto.
Il nome del pesce, come si può intuire, deriva proprio dall'aspetto della sua bocca. Un rappresentante della famiglia del pesce gatto vive nel nostro paese: il pesce gatto dell'Estremo Oriente.
Che aspetto ha il pesce gatto
Descrivere questo pesce è abbastanza semplice: ha un corpo lungo, allungato, leggermente appiattito dai lati. Evidenzia questo predatore di mare una lunga pinna dorsale che corre lungo tutto il corpo: dalla testa alla coda. Se contiamo il numero di raggi in Pinna dorsale, quindi può raggiungere 83 pezzi.
In lunghezza, il pesce gatto raggiunge 1 metro e talvolta anche di più. Lunghezza massima, registrato dai ricercatori in questa specie di pesce, era di 112 centimetri.
I denti del pesce gatto dell'Estremo Oriente ricordano la forma dei tubercoli, sono saldamente attaccati alla mascella, il che conferisce a questo pesce lo status di uno dei predatori più malvagi tra i suoi simili.
Dove puoi trovare il pesce gatto dell'Estremo Oriente
A giudicare dal nome della specie, il pesce vive nelle regioni della costa orientale del mare del nostro paese. Viene catturato in Kamchatka, a Sakhalin e nelle vicine zone di mare. Si trova vicino alle isole giapponesi e vicino all'Alaska.
Cosa mangia un pesce chiamato pesce gatto
Ancora una volta, ricorda i denti forti del pesce: forniscono a questo predatore un potere ininterrotto. Grazie alle sue mascelle rosicchia facilmente i gusci dei molluschi, assorbendoli in grandi quantità.
Si nutre di pesce gatto ed echinodermi, oltre a pesci e rappresentanti di crostacei.
Riproduzione del pesce gatto dell'Estremo Oriente
Ci sono poche informazioni sull'allevamento della prole da parte di questo pesce. È noto che il caviale del pesce gatto dell'Estremo Oriente è grande e gli avannotti nati da esso conducono una modalità di esistenza pelagica.
Importanza economica
Il pesce gatto, come si suol dire, è un pesce amatoriale. Tuttavia, nei negozi può essere trovato molto spesso. Le bistecche di pesce gatto sono particolarmente richieste. Se li cucini correttamente, otterrai un piatto di pesce molto gustoso e, soprattutto, salutare. Il pesce gatto ha un sapore migliore quando è fritto, la sua carne è tenera e grassa. Si ritiene che tu non possa mangiarlo spesso, ma se occasionalmente includi il pesce gatto nella tua dieta, il corpo sarà saturo utili oligoelementi e vitamine.
Nel pesce gatto dentro in gran numero contiene vitamina A, vitamina PP, vitamine del gruppo B e altre. E se studi la composizione degli oligoelementi che contiene la polpa di questo pesce, anche le migliori vitamine vendute in farmacia non possono essere paragonate: sodio, ferro, calcio, iodio, potassio, zolfo, manganese, fluoro ... e questa non è una lista completa!