È l'India. In generale, questo ortaggio era conosciuto in Oriente anche prima della nostra era. Apparve qui solo nel IX secolo e ottenne subito grande popolarità. Ora questo frutto succoso è diventato un prodotto familiare. Con l’inizio della stagione, le casalinghe cercano di inserirlo più spesso nella dieta quotidiana della propria famiglia. Il cetriolo viene utilizzato principalmente per preparare insalate fresche o come aggiunta a piatti freddi. zuppe di verdure. A prima vista, questo anonimo prodotto verde può sembrare completamente inutile. Tutti sanno che un cetriolo è composto per il 95% da acqua. Ma non tutti sanno che il restante 5%, oltre al più ricco complesso di vitamine, contiene quasi l'intera tabella di D.I. Mendeleev. Il cetriolo, in linea di principio, è considerato un prodotto dietetico. È buono da usare giorni di digiuno per controllare il peso in eccesso. Ma a volte vuoi qualcosa di insolito.

Nella cucina orientale i cetrioli fritti sono da tempo utilizzati per preparare antipasti e insalate. A prima vista, questo sembra, almeno, insolito. Ma la cucina è la scienza degli sperimentatori che vogliono provare tutto. Stanno friggendo pomodori e melanzane! Allora perché i cetrioli sono peggiori? C'è una componente abbastanza basilare di cui sono appunto

Per prepararlo avrete bisogno di un piccolo set di ingredienti: cetrioli freschi, sale, farina di frumento (per impanare), olio vegetale (per friggere).

Per condire avrai bisogno di: panna acida e aglio.

Il procedimento di cottura è estremamente semplice:

1. I cetrioli devono essere tagliati a fette (è meglio tagliare le verdure piccole nel senso della lunghezza).
2. Mettere le verdure tritate in una ciotola, salare leggermente e lasciare agire per 10 minuti per far inzuppare un po' il prodotto.
3. Arrotolare i pezzi di cetriolo nella farina e poi friggerli in olio vegetale fino a doratura.
4. Per preparare il condimento, tritare l'aglio con una pressa e mescolarlo con la panna acida.
5. Disporre i cetrioli fritti su un piatto e ricoprirli con il condimento preparato.

Risulta molto gustoso. I cetrioli fritti preparati in questo modo possono essere serviti immediatamente o lasciati raffreddare.

Puoi utilizzare sia verdure fresche che salate per creare snack insoliti. A volte la massaia apre un barattolo di sottaceti, ma non riesce a mangiarli subito. Un prodotto del genere non può durare a lungo e spesso devi buttare via le verdure avariate. Ma c'è ottimo modo usa gli ingredienti avanzati! Fanno un ottimo mix per panini.

Per fare questo devi prendere: un paio di uova, 6 cetrioli (puoi prendere quelli in salamoia), un bicchiere di latte, farina di grano e mais

È facile e veloce da preparare:

1. Tagliare i cetrioli ad anelli.
2. Sbattere le uova.
3. Versare l'olio in una padella e dare fuoco.
4. Disporre tutti i prodotti su piatti separati.
5. Appena l'olio bolle, prendete un pezzo di cetriolo e immergetelo uno per uno in ogni piatto nella seguente sequenza: latte - farina di frumento - uova - Farina di mais. Friggere per 2 minuti su ciascun lato.

Metti i pezzi finiti su un tovagliolo pulito per rimuovere il grasso in eccesso. Quelli fritti preparati in questo modo hanno un gusto indimenticabile e il piatto risulta piuttosto ricco di calorie.

I cetrioli hanno un aroma delicato e possono completare qualsiasi piatto. Anche la foto di un cetriolo mette già fame! Puoi semplicemente tagliare la verdura sottilmente e posizionarla su un piatto accanto ai pezzi: le verdure fresche di una verdura succosa con goccioline di umidità sulla superficie metteranno in risalto colore rosa prodotto a base di carne. Sembra che l'aroma si senta anche da lontano. Ci sono specialisti che possono fare di una cosa semplice una vera decorazione per la tavola delle feste. Per fare questo vi basterà tagliare il cetriolo in sottili strisce longitudinali, arrotolarle e adagiarle in modo fantasioso su un piatto. La parte superiore della struttura può essere decorata con verde secondo i propri gusti. Puoi semplicemente guardare queste insalate e divertirti!

L’immaginazione umana è capace di molte cose. Basta non avere paura, mettere da parte i soliti cliché e sperimentare di più.

A volte succede questo Cottage estivo I cetrioli crescono nella serra. Cosa puoi fare con frutti enormi? Dopotutto, è un peccato buttare via un raccolto coltivato con amore. Sorprendi i tuoi amici e la tua famiglia con un piatto insolito: cetrioli fritti, in scatola per l'inverno senza aceto. Penso che questa ricetta piacerà a molte persone.



Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg
• Olio vegetale - 100 ml
• Aglio - 2-3 spicchi
• Erbe fresche, condimenti

Esistono molti modi per preparare cibi familiari in modo insolito. Sembrerebbe quanti piatti diversi ci siano con i cetrioli! Si consumano freschi e marinati, salati e aggiunti alle insalate. Si scopre che c'è anche un gran numero di ricette... cetrioli fritti. A proposito, questo piatto preferito Pugacheva. Allo stesso tempo, puoi friggere sia i cetrioli freschi che quelli sottaceto, con o senza spezie, in pastella, marinata e altri metodi. I cetrioli fritti sono più comuni nella cucina orientale. Diamo un'occhiata alle ricette più popolari.

Cetrioli fritti in pastella

Avrai bisogno:

• cetrioli freschi di media grandezza – 3 pezzi;
• uovo – 1 pz.;
• farina – 2 cucchiai;
• sale: a piacere;
• nero Pepe macinato- gusto;
• olio vegetale.

Fasi di cottura:

1. Tagliare i cetrioli a fette.
2. Sbattere l'uovo, mescolarlo con farina, sale e pepe.
3. Scaldare l'olio in una padella.
4. Immergere ogni anello di cetriolo nella pastella e friggerlo in una padella su entrambi i lati.

Cetrioli fritti impanati

Per preparare i cetrioli secondo questa ricetta, avrai bisogno di:

• cetrioli freschi di media grandezza – 3 pezzi;
• pangrattato - 1 cucchiaio;
• olio di semi di girasole – 100 ml;
• aglio – 3 spicchi;
• sale: a piacere;
• panna acida – 150 g;
• aneto.

Fasi di cottura:

1. Tagliare le verdure a cubetti senza togliere la pelle.
2. Scaldare una friggitrice o una padella con abbondante olio.
3. In un piatto, mescolare il sale con il pangrattato e arrotolare ciascuna fetta.
4. Friggerli ciascuno su entrambi i lati.
5. Metti le fette fritte su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.

Servire con panna acida e salsa all'aglio. Per prepararlo, mescolare l'aneto tritato finemente, l'aglio schiacciato, la panna acida e un pizzico di sale.

Cetrioli fritti coreani con semi di sesamo

Per friggere i cetrioli secondo questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• cetrioli freschi – 3 pezzi;
• aglio – 3 spicchi;
• succo di limone-1 cucchiaio;
• salsa di soia – 2 cucchiai;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• olio di semi di girasole– 3 cucchiai;
• semi di sesamo - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Affettate i cetrioli il più sottile possibile. Idealmente, questi dovrebbero essere cerchi quasi trasparenti.
2. Metteteli in una padella e friggeteli nell'olio per circa 5 minuti.
3. Metterli in un piatto fondo.
4. Per preparare la salsa, mescola salsa di soia, succo di limone, aglio tritato, zucchero e le tue spezie preferite.
5. Versarlo sui cetrioli. Mescolata.
6. Mettere in frigorifero per 20 minuti. Questo tempo è necessario affinché il piatto possa marinare.
7. Guarnire con semi di sesamo bianco come mostrato nella foto.

Sottaceti fritti

Puoi friggere non solo i cetrioli freschi, ma anche quelli sottaceto.

Per fare ciò avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• cetrioli sottaceto di medie dimensioni – 5 pezzi;
• farina – 5 cucchiai;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• pepe nero macinato - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Tagliare i cetrioli sottaceto ad anelli sottili.
2. Immergerli ciascuno nella farina e friggerli nell'olio riscaldato in una padella fino a doratura.

Se vuoi coccolare la tua famiglia e gli ospiti con qualcosa di insolito e piccante, i cetrioli fritti sono ciò di cui hai bisogno. Si tratta di un piatto originale e adatto a tutti, ma può diventare sia uno spuntino delizioso a sé stante, sia uno splendido ingrediente per panini e insalate. Inoltre, arrostire le verdure troppo cresciute è un ottimo modo per riciclare il raccolto.

Antipasto di cetrioli fritti: video

Ricetta antipasto di cetrioli fritti

Puoi preparare rapidamente uno spuntino coreano autosufficiente con il cetriolo usando la salsa di soia. Prendete gli ingredienti necessari per la ricetta:

Cetriolo grande (1 pezzo); - aglio (1-2 spicchi); - aneto (1 mazzetto); - sale da cucina qb; - salsa di soia (2 cucchiai); - olio vegetale per friggere.

Lavare e asciugare il cetriolo fresco, quindi tagliarlo a cerchi spessi circa 0,5 cm ciascuno. Cospargere le fette di verdura con sale da cucina e conservare in un contenitore di smalto o di vetro per 10 minuti. Trascorso questo tempo, lasciare defluire il liquido in eccesso. Friggere i cetrioli su entrambi i lati in raffinato girasole o olio d'oliva finché non appare il marrone dorato.

Prima di friggere, le fette di cetriolo possono essere arrotolate nel pangrattato o nella farina di frumento setacciata

Mettere le verdure fritte in una ciotola, mescolare con l'aglio schiacciato e l'aneto tritato. Versare la salsa di soia sui cetrioli, chiudere bene e lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti. Non congelare il piatto!

Come friggere i cetrioli sottaceto

Puoi friggere non solo verdure fresche, ma anche in salamoia: questo sarà uno spuntino inaspettato e saporito che arricchirà la dieta di ogni buongustaio. Preparate tutti gli ingredienti necessari per questa ricetta:

Piccoli cetrioli sottaceto (7-8 pezzi); - farina di frumento (4 cucchiai); - prezzemolo e aneto (1 mazzetto ciascuno); - burro per friggere.

Tagliare sottilmente la buccia delle verdure ed eliminare i semi. Tagliare ogni cetriolo a metà nel senso della lunghezza e arrotolarlo nella farina setacciata. Friggere le verdure nel burro su entrambi i lati finché non saranno dorate. Disporre i cetrioli su un piatto e guarnire con le erbe tritate. Questa è una buona aggiunta al purè di patate e ad altre verdure bollite, in umido e al forno.

I cetrioli fritti possono essere serviti con panna acida e salsa all'aglio. Per il sugo, mescolare l'aglio schiacciato, il pepe nero macinato e il sale a piacere. Refrigerare prima dell'uso.

Ci sono molti amanti dei piatti che vengono preparati velocemente e che possono diluire il monotono menu quotidiano con un gusto insolito. È difficile immaginare qualcosa di più insolito dei sottaceti fritti. Nei paesi asiatici, le varianti della preparazione di questo ortaggio sono molto popolari tra i russi locali e in viaggio. Gli snack originali sorprenderanno la tua famiglia e i tuoi ospiti con un dispendio minimo di cibo e tempo. Tra le diversità ricette interessanti Puoi trovare anche piatti per la tavola festiva.

È possibile friggere i cetrioli - caratteristiche della cucina nazionale

Nella cucina russa, questo frutto da giardino ha sempre occupato un posto dominante per la sua capacità di crescere nelle condizioni più sfavorevoli e produrre un grande raccolto. La verdura aromatica vanta molte vitamine, pur essendo prodotto a basso contenuto calorico. Tradizionalmente i cetrioli vengono utilizzati per preparare insalate fresche e vengono consumati sotto sale e in salamoia. Se vuoi aggiungere qualcosa di insolito al menu, puoi sempre friggerli. Fino a poco tempo fa, il piatto asiatico veniva considerato strano e innaturale esteso in alcuni paesi.

Ricetta cetrioli fritti

Non c'è bisogno di aver paura di sperimentare, utilizzare tutti i tipi di spezie e salse. Grazie a tutti i benefici, gli snack a base di cetriolo profumato risultano subito molto gustosi e salutari. Aggiungendo frutta croccante fritta a un'insalata o preparando per loro una delicata pastella, puoi facilmente sorprendere e coccolare i tuoi cari. Si abbina bene con carne, pollo e pesce.

Impanato

• Tempo: 15-20 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 159 kcal.
• Scopo: snack.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà: bassa.

Questo antipasto è così facile da preparare che anche una casalinga inesperta può gestirlo. Se i frutti sono amari è meglio sbucciarli. Preparare la pastella non è difficile: è importante mescolare diligentemente in modo che non ci siano grumi. Puoi servire i cetrioli fritti in pastella separatamente, cosparsi di aneto fresco o come aggiunta piatti di carne.

Ingredienti:

• cetrioli - 4 pezzi .;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• pepe – ¼ cucchiaino;
• sale – ¼ cucchiaino;
• farina di frumento - 3 cucchiai. l.;
• aneto fresco - 1/2 mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Le verdure devono essere lavate accuratamente con acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare a fette spesse mezzo centimetro.
2. Mescolare la farina, il sale e il pepe in una ciotola profonda. Aggiungere l'uovo e mescolare energicamente.
3. Versare l'olio nella padella e scaldare bene.
4. Per prima cosa immergi ogni cerchio nella pastella, quindi friggi fino a doratura.
5. Prima di servire, guarnire i cetrioli fritti con aneto fresco.

In cinese

• Tempo: 25-30 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 86 kcal.
• Scopo: snack.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà: bassa.

I cetrioli fritti cinesi sono molto facili da preparare. Risultano gustosi, croccanti e leggermente piccanti. La salsa di soia aggiunge un tocco piccante al piatto. Nella versione asiatica il piatto è generosamente aromatizzato con peperoncino. Questo spuntino croccante è adatto da servire con pesce o pollo. Puoi rendere i cetrioli il pezzo forte di un'insalata aggiungendo pomodori e petto di tacchino al forno (bollito).

Ingredienti:

• cetrioli – 0,5 kg;
• aceto – 1/2 cucchiaio. l.;
• pepe rosso macinato – 1/2 cucchiaino;
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• sale – ½ cucchiaino;
• salsa di soia – 1 cucchiaio. l.;
• aglio – 2 spicchi;
• burro – 2 cucchiai. l.;
• sesamo – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Le verdure lavate devono essere sbucciate, private dei semi e tritate.
2. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente.
3. Ungere una padella profonda burro, friggere le fette di cetriolo per un minuto.
4. Aggiungere aglio, miele, aceto, peperoncino, un cucchiaio di salsa di soia. Aggiungi sale.
5. Mescolare bene il tutto e friggere a fuoco basso per altri 3 minuti.
6. Alla fine, aggiungi i semi di sesamo ai cetrioli fritti. Mescolare bene.

In coreano

• Tempo: 40-45 minuti;
• Numero di porzioni: 4 persone;
• Contenuto calorico del piatto: 87 kcal;
• Scopo: snack;
• Cucina: asiatica;
• Difficoltà: bassa.

Un'altra versione dei cetrioli fritti è molto semplice da preparare: gli ingredienti sono a disposizione della maggior parte dei russi. Questo antipasto viene preparato rapidamente e anche i buongustai ne apprezzeranno il gusto straordinario. Può essere un'ottima aggiunta a carne, pollame, pesce o diventare il componente principale di un'insalata. Puoi usare cetrioli leggermente salati, il gusto sarà più piccante.

Ingredienti:

• cetrioli – 0,5 kg;
• aglio – 4 spicchi;
• pepe rosso macinato – ¼ cucchiaino;
• salsa di soia – 3 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l.;
• sale – ½ cucchiaino;
• fecola di patate - 1 cucchiaio. l.;
• sesamo – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Le verdure devono essere lavate accuratamente e tagliate a fette. Aggiungere sale e mescolare. Lasciar riposare per mezz'ora.
2. Asciugare, trasferire su un piatto, cospargere di amido, mescolare.
3. Sbucciare e tritare finemente l'aglio.
4. Versare l'olio in una padella e scaldarlo. Devi friggere l'aglio a fuoco basso per non più di un minuto, mescolando continuamente.
5. Aggiungere le fette di cetriolo e friggere per altri 2-3 minuti.
6. Versare la salsa di soia, cospargere con semi di sesamo e pepe. Cuocere per altri 4 minuti.

Ricetta di Alla Pugacheva

• Tempo: 20-25 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 105 kcal.
• Scopo: snack.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà: bassa.

Uno spuntino molto leggero a base di cetrioli fritti croccanti piacerà alle casalinghe alle prime armi. Si dice che questa ricetta fosse molto amata dalla Prima Donna. Palcoscenico russo, che sta sempre benissimo nelle foto. Puoi preparare i cetrioli fritti in questo modo per la visita di ospiti inaspettati. Il set di prodotti richiesti è molto modesto e il risultato finale ti sorprenderà piacevolmente. La prova saranno i piatti vuoti degli ospiti.

Ingredienti:

• cetriolo – 2 pezzi;
• pepe nero macinato – ¼ cucchiaino;
• sale – 1 cucchiaino;
• aglio – 1-2 spicchi;
• pangrattato - 3 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lavare le verdure e tagliarle a cerchi. Aggiustate di sale e lasciate riposare per 10 minuti.
2. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente.
3. Per l'impanatura, mescolare cracker, pepe nero macinato e aglio.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti dentro le fette di cetriolo, impanate in anticipo.
5. Friggere a fuoco moderato su entrambi i lati per 2-3 minuti.

Cetrioli con carne

• Tempo: 30-40 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 261 kcal.
• Scopo: portate principali.
• Cucina: asiatica
• Difficoltà: bassa.

I cetrioli fritti con carne diventeranno una nuova tendenza nel normale menu quotidiano. Un piatto gustoso e nutriente adatto sia a pranzo che a cena. Ci vorrà pochissimo tempo per prepararsi. Un altro indubbio vantaggio è che potete scegliere la carne a vostra discrezione. Maiale, manzo e agnello saranno ugualmente gustosi e appropriati in questo piatto.

Ingredienti:

• carne di maiale – 400-450 g;
• amido di mais – 1 cucchiaio. l.;
• radice di zenzero - 20-30 g;
• acqua – 1 cucchiaio. l.;
• cetrioli – 2-3 pezzi;
• peperoncino piccante – 1/4 cucchiaino;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• sale – ½ cucchiaino;
• aglio – 4-5 spicchi;
• olio di semi di girasole – 3 cucchiai. l.;
• salsa di soia – 2 cucchiai. l.;
• cipolle verdi– 1/2 mazzo.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne di maiale a listarelle spesse non più di 1 centimetro.
2. Aggiungi tutto lo zucchero, l'amido, 1 cucchiaio alla carne. l. oli Lasciare marinare per un quarto d'ora.
3. Lavare le verdure, eliminare i semi, tritarle e salarle.
4. Tritare finemente la radice di zenzero, il peperoncino, l'aglio.
5. Friggere in una padella riscaldata con olio per 1-2 minuti. Trasferire su un piatto.
6. Mettete la carne nella padella e fatela rosolare a fuoco massimo per 3-4 minuti.
7. Devi aggiungere cetrioli, un cucchiaio d'acqua, salsa di soia. Cuocere per altri 2 minuti.
8. Aggiungere poi i peperoni già fritti, lo zenzero e l'aglio. Cospargere con cipolle verdi. Mescolare bene.

Cetrioli sottaceto fritti

• Tempo: 20-25 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 75 kcal.
• Scopo: snack.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà: bassa.

Il cetriolo sottaceto non è meno adatto alla frittura rispetto al cetriolo fresco. Il gusto brillante e salato con una leggera piccantezza e le erbe speziate non lasceranno nessuno indifferente. Non potete usare l'aceto di vino, ma sostituitelo con vino rosso secco. Può essere servito caldo o freddo, sia come piatto autonomo che come contorno alla carne. La salsa di panna acida si sposa bene con le verdure fritte.

Ingredienti:

• cetrioli sottaceto – 5-6 pezzi;
• zucchero – 1 cucchiaio. l.;
• aglio – 2 spicchi;
• aceto di vino – 2 cucchiaini;
• cipolla – 1 pz.;
• sale – ½ cucchiaino;
• Erbe provenzali – 1 cucchiaino;
• olio vegetale – 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la verdura a metà e tritarla a listarelle moderatamente sottili.
2. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell'olio.
3. Aggiungi alla cipolla cetrioli, spezie, sale, zucchero, aglio schiacciato e aceto di vino.
4. Mescolare bene. Friggere per 5-10 minuti.

Cetrioli fritti con carote

• Tempo: 25-30 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 96 kcal.
• Scopo: snack.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà: bassa.

Un fragrante antipasto di cetrioli e carote allevierà la monotonia del menù del giorno. Ciò sarà particolarmente vero in inverno, quando le verdure fresche non sono così disponibili. Questo piatto può essere personalizzato secondo i tuoi gusti: usa una varietà di spezie e salse, aggiungi noci e frutta secca. Se vuoi qualcosa di più abbondante, puoi preparare un antipasto con carne, pollame o funghi fritti.

Ingredienti:

• cetrioli – 2 pezzi;
• aceto di mele– 1/2 cucchiaino;
• sale – 1/2 cucchiaino;
• salsa di soia – 1/2 cucchiaino;
• carote – 2 pezzi;
• spezie – 1/2 cucchiaino;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lavare accuratamente le verdure e tagliarle.
2. Arrotolare la farina salata.
3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
4. Riscaldare la padella. Aggiungere l'olio. Friggere le fette di cetriolo a fuoco moderato per 5 minuti.
5. Friggere le carote separatamente.
6. Mescolare le carote con i pezzi di cetriolo. Aggiungi spezie, salsa di soia, aceto di mele.
7. Mettere in frigorifero. Dagli il tempo di fermentare.

Come preparare piatti con cetrioli fritti

Possedendo un gusto eccellente, i cetrioli fritti hanno una consistenza delicata e una crosta croccante. Con loro puoi cucinare un numero illimitato di piatti interessanti:

• carne al forno con zucchine;
• patè con fegato e cetrioli;
• funghi fritti con cetrioli leggermente salati;
• insalata con uova;
• patate fritte con cetrioli e spinaci;
• patate con pollo e cetriolini fritti.

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