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Alcuni degli abitanti più antichi e diversi del nostro pianeta, commestibili e velenosi, di tutte le forme e colori possibili, allucinogeni e luminosi nell'oscurità, belli e spaventosi, divertenti e spaventosi: questo è tutto. Funghi.
Siamo dentro sito web ha fatto una selezione dei più funghi straordinari, che assomigliano a tutto fuorché a se stessi.
1. Dama velata (Phallus duplicatus)
Nonostante il suo bell'aspetto e il nome romantico, questo fungo non odora affatto di profumo francese, ma di carogna marcia. E tutto per attirare le mosche. Si radunano insieme, banchettano con il muco che ricopre il fungo e allo stesso tempo diffondono le spore. Ma questo magnifico fiore-fungo vive dopo la maturazione solo per un giorno.
2. Fungo a guscio (Humaria hemisphaerica)
Gli archeologi trovano molte prove che prima della comparsa degli alberi sul nostro pianeta, su di esso cresceva la maggior parte dei funghi. forme diverse e dimensioni. E guardando il fungo, che sembra allo stesso tempo una conchiglia, mezza noce di cocco e un'insolita ciotola per bere, non hai dubbi.
3. Sella di Driade (Polyporus squamosus)
4. Stella terrestre (Geastrum rufescens)
5. Fungo Brownie (Ganoderma)
E questi funghi ricordano molto le torte alla crema che abbiamo tanto amato durante l'infanzia. Ma non illudetevi: il sapore di questi funghi non corrisponde assolutamente al loro aspetto appetitoso. Sono molto amari, tuttavia, alcuni artigiani ne preparano il tè.
6. Fungo Cesare (Amanita caesarea)
IN Antica Roma I funghi Caesar (o reali) erano chiamati “boleti” ed erano considerati i primi tra i funghi. Il fungo fu famoso soprattutto dal condottiero Lucullo, celebre buongustaio, le cui feste stupirono la fantasia dei suoi contemporanei e divennero proverbi. Beh, in realtà sembra piuttosto gustoso.
7. Fantastici funghi dall'Australia
Oggi sono state scoperte più di 100.000 specie di funghi, ma rimangono ancora le più inesplorate. Ad esempio, questi funghi catturati dall'obiettivo del fotografo australiano Steve Axford.
8. Veselka (Phallus indusiatus)
5 millimetri al minuto: ecco la velocità con cui cresce la nave comune. Si tratta di un record non solo per i funghi, ma anche per le piante. Anche il bambù a crescita rapida cresce molto più lentamente, da 0,6 a 1,7 millimetri al minuto.
9. Coda di tacchino (Trametes versicolor)
Dai corpi fruttiferi di questo fungo colorato è stato isolato uno speciale polisaccaride chiamato coriolano. È lui che colpisce attivamente le cellule tumorali (cancerose) e aiuta ad aumentare l'immunità cellulare.
10. Fungo d'inchiostro (Coprinopsis atramentaria)
Questo fungo è anche conosciuto come scarabeo stercorario. Era usato, come puoi immaginare, per produrre inchiostro. Il fungo dell'inchiostro ha anche la proprietà di provocare avvelenamenti in soggetti intossicati, pur rimanendo innocuo per i non bevitori.
11. Fungo di agnello (Sparassis Crispa)
12. Dita del diavolo (Clathrus archeri)
Un altro nome è Anthurus Archer. L'Anthurus cresce sotto forma di un bulbo ovoidale e quando scoppia compaiono dita bianche, simili alla mano di un uomo morto che striscia fuori da una tomba. Alla fine le “dita” si sollevano, crescendo fino a 10 cm di altezza. Nella sua forma matura, il fungo ha 4-8 “dita” rosse con sfere nere che ricordano le ventose dei tentacoli di un polipo.
13. Mutinus caninus
E questo fungo ha preso il nome in onore della divinità fallica romana Mutunus Tutunus, che significava "come un cane". È interessante notare che la sua parte superiore scura attira gli insetti e ha un odore che ricorda gli escrementi dei gatti.
14. Fungo uomo (Geastrum britannicum)
La sua struttura insolita ricorda in qualche modo una minuscola figura umana, e questo sembra confermare ancora una volta il fatto che i funghi non sono né animali né piante. Sono separati in un regno separato, perché in termini di contenuto proteico, i funghi sono più vicini agli animali e in termini di composizione di carboidrati e minerali - alle piante.
15. Dita dell'uomo morto (Xylaria polymorpha)
Il caso in cui il nome del fungo corrisponde pienamente al suo comportamento. Questo fungo cresce su alberi morti o danneggiati, secerne al loro interno un enzima digestivo e quindi assorbe il materiale in decomposizione.
16. Lingua terrestre (Geoglossum cookeianum)
Non meno interessante è l'ingannevole geoglosso, noto come "lingua di terra". Questi funghi assomigliano davvero alle lingue, come se crescessero da terra. Si stabiliscono in famiglia nei prati abbandonati, nelle radure con erba corta e nelle brughiere del Nord America e dell'Europa.
17. Nido d'uccello (Nidulariaceae)
Queste muffe crescono sui rami degli alberi, sui tronchi e sui ceppi. Forma insolita sotto forma di nido permette di accumulare l'acqua piovana, che il fungo poi spruzza per diversi metri ai lati, che viene modo effettivo diffusione delle spore.
18. Fungo altea (Rhodotus palmatus)
19. Fungo spaziale (Leratiomyces)
E questo fungo sembra un alieno venuto dallo spazio. I funghi sono in realtà creature molto tenaci: molti di loro non hanno paura dei cambiamenti di temperatura, della mancanza di luce, acqua, ossigeno, molti sopravvivono anche nell'acido solforico e tollerano con calma alte dosi di radiazioni.
“Funghi e loro tipi” - Alcuni sono commestibili, ad es. Tartufo nero francese. Oomiceti. Fungo pallido, il più velenoso agarico dal genere dell'agarico muscario. Muffe melmose, come i mixomiceti. OK. 60 specie in tutto al globo. Micelio. Il cappello è verde o verdastro fino al bianco, con placche bianche. Gamba con anello membranoso e vagina a forma di sacca.
“Stampi” - Nell'industria della pasta di legno e della carta. Utilizzo di muffe da parte dell'uomo. Creazione di antibiotici. Esempio n. 1. Disporre la prima fetta di pane su un piatto. Meriti della muffa in medicina. Campione n. 3. Le muffe sono cresciute. Avanzamento del lavoro: Per lo sviluppo delle muffe sono necessari calore e umidità.
“Crescere sano” - Scegli la tua colazione. Che tipo di pranzo può essere definito salutare? Essere sano! Consigli di Ilya Muromets. Sui modi per migliorare la salute Sulla prevenzione raffreddori DI cattive abitudini. Fumare o non fumare? Mangia correttamente. Mantenere la pulizia. Non sederti davanti alla TV. Muoviti molto. Diventerai magro come Alyosha Popovich.
"Lezione sui funghi" - Cosa hai imparato di nuovo? Cosa ha aiutato e cosa ha ostacolato il tuo lavoro in classe? Quali regole dobbiamo seguire quando andiamo nella foresta? Hai incontrato funghi e dove? Indovinello: Tappare e modellare i funghi. Perché non riesci a estrarre il fungo insieme al micelio? Ai vecchi tempi, il circolo dei funghi era chiamato “Il circolo delle streghe”. Stazione geografica.
"Funghi nella foresta" - Amanita puzzolente. Funghi velenosi. Comincia a dare i suoi frutti alla fine di maggio e prima dell'inizio delle gelate. Ruolo positivo. Lievito. Non prendere funghi troppo cresciuti; tali funghi contengono sostanze più tossiche. Si deposita sia sul terreno che sul legno in decomposizione. Preferisce accontentarsi terreni sabbiosi. Volnushka. Ruolo negativo.
Da un lato i funghi sono molto simili alle piante, dall'altro non contengono cloroformio, e non sono in grado di produrre autonomamente sostanze nutritive se esposti alla luce solare, non producono fiori e non attecchiscono; Pertanto, come gli animali, hanno bisogno di sostanze organiche già pronte.
Tipi di funghi
Il mondo dei funghi è molto vario: solo le varietà di funghi registrate sono più di centomila e questo non è certo il limite. Tra questi ci sono i soliti abitanti commestibili e non commestibili di foreste e campi e sottospecie microscopiche: lieviti, batteri, muffe.
Nella superficie visibile (macinata) del fungo maturano le spore: particelle microscopiche che, una volta rilasciate ulteriormente nel mezzo nutritivo, danno vita a nuovi funghi.
In effetti, un fungo non è affatto ciò che le persone sono abituate a vedere in superficie. Un fungo è principalmente un micelio, o micelio, una rete di fili bianco-grigiastri. Il micelio si trova sottoterra e, nel caso dei funghi microscopici, sulla superficie del mezzo nutritivo. È il micelio che svolge tutti i processi metabolici all'interno del fungo. Ciò che appare in superficie è una parte del fungo, il suo corpo fruttifero, la cui funzione principale è.
Crescita dei funghi
Quando il micelio non incontra ostacoli sul suo cammino, si diffonde in cerchio dal luogo in cui è germogliata la spora, aumentando costantemente il suo raggio. IN Foreste russe il micelio cresce in media di 15-20 centimetri all'anno e può durare fino a 20-30 anni. Loro stessi corpi fruttiferi i funghi crescono e si sviluppano rapidamente e hanno vita molto breve.
Il fungo raggiunge dimensioni accettabili in soli 3-6 giorni e vive solo un paio di settimane.
Per l'esistenza e lo sviluppo di qualsiasi tipo di fungo l'acqua è innanzitutto necessaria. Pertanto, in un clima secco, i funghi non crescono, ma dopo forti piogge, al contrario, diventano più attivi. Le sottospecie microscopiche non hanno bisogno di acqua, ma di sostanze nutritive grezze, quindi spesso coesistono con una muffa relativa, che consente al micelio di crescere.
Ogni zona di vegetazione ha la sua speciale flora di funghi. La ragione di ciò è che la maggior parte dei tipi di funghi richiede un certo insieme di elementi minerali e nutrienti, e quindi attecchiscono solo su determinati tipi di terreno, hanno colore e aspetto caratteristici.
Pertanto, i porcini, di regola, crescono tra i fitti pini, molto probabilmente si trovano i funghi chiodini; foresta decidua oppure in radure aperte, prati e alla ricerca di funghi prataioli si recano solitamente in zone aperte. Non per niente alcuni funghi hanno preso il nome dagli alberi con cui spesso convivono: porcini, porcini. Sebbene alcuni funghi possano adattarsi a quasi tutte le condizioni.
COME SI CHIAMANO I FUNGHI CHE CRESCONO SOTTERRANEI? e ho ottenuto la risposta migliore
Risposta da Natalya Yitova[guru]
FUNGHI SOTTERRANEI DA RE
Se c'è al mondo" funghi re", allora questi sono, ovviamente, tartufi. In primo luogo, sono i funghi più costosi di tutti quelli mangiati dall'uomo. Un chilogrammo dei migliori tartufi può costare più di 4mila dollari, molto più costoso dell'oro. In secondo luogo, questi funghi sono rari. Naturalmente i rappresentanti del genere Tuberales si trovano nelle regioni temperate calde di entrambi gli emisferi, solo in Australia se ne contano almeno 40 specie, ma... Non tutti possiedono le eccezionali qualità gastronomiche per le quali il tartufo è apprezzato dai buongustai. Diciamo, comune nel nostro corsia centrale tartufo di renna praticamente inadatto al cibo. Soprattutto, assomiglia a un fungo palloncino (noto anche come tabacco del nonno), tranne per il fatto che è sotterraneo. I cosiddetti tartufi della steppa, o tombolani, crescono in abbondanza in tutta l’Europa meridionale, Nord Africa e del Sud-Ovest asiatico, sono commestibili, ma sono anche lontani dal gusto dei “veri” tartufi. Infine, in terzo luogo, i tartufi sono funghi riservati. Crescono sottoterra e trovarli non è un compito facile. Nel migliore dei casi, il fungo si rivela con un tubercolo appena percettibile sulla superficie del terreno o con un "dorso" giallo chiaro leggermente sporgente (il tartufo non ha né il solito cappello né il gambo - la sua forma è più simile a una patata). E questo è davvero lo scenario migliore. Perché i tartufi più pregiati e d'élite si nascondono a una profondità di 8-10 o anche 15-20 cm. È chiaro che una persona non può trovarli senza un aiuto esterno...
I maiali, o meglio i cinghiali, sono considerati gli “esploratori” più affidabili. Associano l'odore del tartufo alle secrezioni della femmina. È vero, avendo trovato un fungo sotterraneo, il cinghiale inizia immediatamente a mangiare. Se non viene fermato in tempo, la persona non otterrà più nulla, tranne il tesoro posto dei funghi sarà irrimediabilmente danneggiato.
Con i cani è più facile: dopo aver catturato lo spirito del fungo, si fermano e indicano il luogo in cui esattamente il raccoglitore di funghi Tartufayo dovrebbe raccogliere nel terreno. A proposito, le femmine odorano meglio le prelibatezze sotterranee. Tuttavia, l’addestramento dei cani alla “caccia” al tartufo richiede quasi più tempo che alla selvaggina. Per prima cosa ai cuccioli viene dato del latte mescolato con un decotto di tartufo, poi vengono costretti a cercare dei blocchi di legno strofinati dall'odore di tartufo, e solo allora l'addestramento viene trasferito a all'aria aperta- prima nel cortile e poi nella foresta. Non sorprende che un buon Pointer “Truffle” costi circa 5,5mila dollari.
Ma il modo più esotico per cercare i funghi sotterranei è praticato in Francia. L'essenza è trovare un posto sopra il quale vola una speciale mosca da tartufo. La mosca scava sottoterra e depone le larve nei funghi, per cui i tartufi diventano inadatti al consumo. Quindi è importante non solo vedere il volo in tempo, ma anche anticipare il “concorrente”.
Perché un metodo così astuto sia apparso in Francia è comprensibile. È nel sud della Francia e nel nord Italia che crescono i tartufi riconosciuti come i migliori al mondo: il nero francese o il tartufo del Périgord (Tuber brumale), sono anche chiamati "diamanti neri". Francesi e italiani lottano disperatamente per l’onore di possedere la “capitale mondiale del tartufo”. Il primo nome è la città di Grignan nel Tricastan. E gli italiani credono che la città più ricca di funghi sia Acualanya, nella provincia delle Marche. Quasi lì si raccolgono i tartufi tutto l'anno: in autunno - bianco, in inverno - nero pregiato ( tardo autunno(e l'inverno nell'Europa meridionale è generalmente considerato la stagione del tartufo), in primavera - il bianchetto di marzo, in estate e autunno - quelli neri estivi. L'ultima domenica di ottobre, la prima e la seconda domenica di novembre, qui si tiene la “Fiera nazionale del tartufo bianco” - il tartufo bianco locale in Italia è accettato come quello standard, come confermato da un'apposita legge nel 1985.
Tuttavia non è affatto necessario andare lontano per trovare questi funghi. Il tartufo bianco polacco, o Trinità (Choiromyces meandrirormis) si trova nelle foreste dell'Europa occidentale, nel Baltico e nella Russia centrale, si può trovare anche nella regione di Mosca. Naturalmente, secondo qualità del gusto sono inferiori ai loro colleghi franco-italiani, ma l'idea di una verità vera
Risposta da Ritoll[guru]
Proprio come i piccoli cioccolatini a forma di cono, che ricordano le cupole... - tartufi))
Risposta da Marina Zhigulskaya[guru]
Tartufo
Risposta da !!
[novizio]
Beh, certo: TARTUFI!
Risposta da Yovetlana Filipskaya[guru]
Certo che è un tartufo! Ogni anno all'inizio di novembre gli italiani organizzano un festival tartufo bianco. Questa è la stagione per raccogliere questi funghi. Amano moltissimo il tartufo e credono che mangiare un tartufo possa rendere tenera la donna e amichevole l'uomo. Non si chiamano altro che diamanti bianchi, il che non sorprende dal momento che questi funghi sono molto costosi.
Risposta da Lucia[attivo]
I funghi che crescono sotto terra si chiamano tartufi.
Risposta da Utente eliminato[guru]
tartufi
Risposta da Forno[guru]
I tartufi... crescono in Francia... cercano i sylvestris... molto costosi
Risposta da Yovetlana Spiridonova[guru]
Tartufi. I funghi prataioli sono ancora piccoli e i funghi lattiginosi vanno cercati sotto le foglie cadute, non sempre sono immediatamente visibili;
Risposta da Al. Krassavskiy[guru]
Dungeon.
Risposta da Irina[guru]
Il fungo si chiama tartufo. cresce sottoterra. Ecco perché lo cercavano con maiali appositamente addestrati. ma perché Loro stessi adoravano banchettare con questa prelibatezza e iniziarono a coinvolgere i cani in questa attività.
Risposta da Oleonora Poljakova[guru]
Tartufi (tartufi)
Risposta da Olvira Pishchugina[guru]
Tartufo
Risposta da Estere[guru]
i tartufi sono funghi riservati che crescono sottoterra
Risposta da Maria[guru]
Tartufo (tedesco: Trüffel; latino: Tuber) - genere funghi marsupiali con corpi fruttiferi carnosi tuberosi sotterranei dell'ordine delle Truffleaceae (Tuberales). Crescono nelle foreste come saprofiti o formano micorrize con le radici degli alberi. Alcuni corpi fruttiferi in sezione trasversale ricordano il marmo nel loro disegno. Pochi tartufi sono commestibili. Il più pregiato è il tartufo nero francese, o Périgord, o invernale (Tuber brumale), molto profumato, nero, verrucoso all'esterno, grigio scuro o nero-rossastro con venature chiare all'interno. In Russia esiste una specie: il tartufo estivo (Tuber aestivum).
Il tartufo invernale è una prelibatezza. Cresce nei querceti e nei faggeti, soprattutto nel sud della Francia e nel nord dell'Italia, dove riveste una grande importanza industriale. Ha un sapore di funghi con un pizzico di semi fritti o Noci. L'acqua, se ci metti dentro un tartufo e lo tieni, acquisisce il sapore della salsa di soia. Non è mai stato possibile coltivare il tartufo, a differenza degli champignon. La ricerca del tartufo avviene nei boschetti selvaggi con l'aiuto di cani da ricerca appositamente addestrati e di maiali dotati di un olfatto straordinariamente fine. Puoi individuare autonomamente un tartufo sotto il fogliame notando i moscerini che sciamano sopra di esso. Il numero dei tartufi raccolti diminuisce di anno in anno.
tartufi
COME SI CHIAMANO I FUNGHI CHE CRESCONO SOTTERRANEI? e ho ottenuto la risposta migliore
Risposta da Natalya Yitova[guru]
FUNGHI SOTTERRANEI DA RE
Se ci sono "funghi reali" nel mondo, allora questi sono, ovviamente, tartufi. In primo luogo, sono i funghi più costosi di tutti quelli che vengono mangiati dagli esseri umani. Un chilogrammo dei migliori tartufi può costare più di 4mila dollari, molto più costoso dell'oro. In secondo luogo, questi funghi sono rari. Naturalmente i rappresentanti del genere Tuberales si trovano nelle regioni temperate calde di entrambi gli emisferi, solo in Australia se ne contano almeno 40 specie, ma... Non tutti possiedono le eccezionali qualità gastronomiche per le quali il tartufo è apprezzato dai buongustai. Ad esempio il tartufo di renna, molto diffuso nella nostra zona centrale, è praticamente inadatto all'alimentazione. Soprattutto, assomiglia a un fungo palloncino (noto anche come tabacco del nonno), tranne per il fatto che è sotterraneo. I cosiddetti tartufi delle steppe, o tombolani, che crescono in abbondanza in tutta l'Europa meridionale, nel Nord Africa e nell'Asia sud-occidentale, sono commestibili, ma sono anche lontani dal sapore dei “veri” tartufi. Infine, in terzo luogo, i tartufi sono funghi riservati. Crescono sottoterra e trovarli non è un compito facile. Nel migliore dei casi, il fungo si rivela con un tubercolo appena percettibile sulla superficie del terreno o con un "dorso" giallo chiaro leggermente sporgente (il tartufo non ha né il solito cappello né il gambo - la sua forma è più simile a una patata). E questo è davvero lo scenario migliore. Perché i tartufi più pregiati e d'élite si nascondono a una profondità di 8-10 o anche 15-20 cm. È chiaro che una persona non può trovarli senza un aiuto esterno...
I maiali, o meglio i cinghiali, sono considerati gli “esploratori” più affidabili. Associano l'odore del tartufo alle secrezioni della femmina. È vero, avendo trovato un fungo sotterraneo, il cinghiale inizia immediatamente a mangiare. Se non viene fermato in tempo, la persona non otterrà più nulla e il prezioso luogo dei funghi sarà irrimediabilmente rovinato.
Con i cani è più facile: dopo aver catturato lo spirito del fungo, si fermano e indicano il luogo in cui esattamente il raccoglitore di funghi Tartufayo dovrebbe raccogliere nel terreno. A proposito, le femmine odorano meglio le prelibatezze sotterranee. Tuttavia, l’addestramento dei cani alla “caccia” al tartufo richiede quasi più tempo che alla selvaggina. Per prima cosa, ai cuccioli viene dato del latte mescolato con un decotto di tartufo, poi sono costretti a cercare con l'olfatto blocchi di legno strofinati con tartufo, e solo allora l'addestramento viene trasferito all'aria aperta - prima nel cortile e poi nel cortile. foresta. Non sorprende che un buon Pointer “Truffle” costi circa 5,5mila dollari.
Ma il modo più esotico per cercare i funghi sotterranei è praticato in Francia. L'essenza è trovare un posto sopra il quale vola una speciale mosca da tartufo. La mosca scava sottoterra e depone le larve nei funghi, per cui i tartufi diventano inadatti al consumo. Quindi è importante non solo vedere il volo in tempo, ma anche anticipare il “concorrente”.
Perché un metodo così astuto sia apparso in Francia è comprensibile. È nel sud della Francia e nel nord Italia che crescono i tartufi riconosciuti come i migliori al mondo: il nero francese o il tartufo del Périgord (Tuber brumale), sono anche chiamati "diamanti neri". Francesi e italiani lottano disperatamente per l’onore di possedere la “capitale mondiale del tartufo”. Il primo nome è la città di Grignan nel Tricastan. E gli italiani credono che la città più ricca di funghi sia Acualanya, nella provincia delle Marche. Qui i tartufi vengono raccolti quasi tutto l'anno: in autunno quelli bianchi, in inverno il nero preciato (il tardo autunno e l'inverno nell'Europa meridionale sono generalmente considerati la stagione del tartufo), in primavera il marzo bianchetto, in estate e autunno il nero estivo. L'ultima domenica di ottobre, la prima e la seconda domenica di novembre, qui si tiene la “Fiera nazionale del tartufo bianco” - il tartufo bianco locale in Italia è accettato come quello standard, come confermato da un'apposita legge nel 1985.
Tuttavia non è affatto necessario andare lontano per trovare questi funghi. Il tartufo bianco polacco, o Trinità (Choiromyces meandrirormis) si trova nelle foreste dell'Europa occidentale, nel Baltico e nella Russia centrale, si può trovare anche nella regione di Mosca. Certo, hanno un gusto inferiore rispetto ai loro colleghi franco-italiani, ma danno l'idea di un vero tartufo
Risposta da Ritoll[guru]
Proprio come i piccoli cioccolatini a forma di cono, che ricordano le cupole... - tartufi))
Risposta da Marina Zhigulskaya[guru]
Tartufo
Risposta da !!
[novizio]
Beh, certo: TARTUFI!
Risposta da Yovetlana Filipskaya[guru]
Certo che è un tartufo! Ogni anno all'inizio di novembre, gli italiani organizzano una festa del tartufo bianco. Questa è la stagione per raccogliere questi funghi. Amano moltissimo il tartufo e credono che mangiare un tartufo possa rendere tenera la donna e amichevole l'uomo. Non si chiamano altro che diamanti bianchi, il che non sorprende dal momento che questi funghi sono molto costosi.
Risposta da Lucia[attivo]
I funghi che crescono sotto terra si chiamano tartufi.
Risposta da Utente eliminato[guru]
tartufi
Risposta da Forno[guru]
I tartufi... crescono in Francia... cercano i sylvestris... molto costosi
Risposta da Yovetlana Spiridonova[guru]
Tartufi. I funghi prataioli sono ancora piccoli e i funghi lattiginosi vanno cercati sotto le foglie cadute, non sempre sono immediatamente visibili;
Risposta da Al. Krassavskiy[guru]
Dungeon.
Risposta da Irina[guru]
Il fungo si chiama tartufo. cresce sottoterra. Ecco perché lo cercavano con maiali appositamente addestrati. ma perché Loro stessi adoravano banchettare con questa prelibatezza e iniziarono a coinvolgere i cani in questa attività.
Risposta da Oleonora Poljakova[guru]
Tartufi (tartufi)
Risposta da Olvira Pishchugina[guru]
Tartufo
Risposta da Estere[guru]
i tartufi sono funghi riservati che crescono sottoterra
Risposta da Maria[guru]
Il tartufo (tedesco: Trüffel; latino: Tuber) è un genere di funghi marsupiali con corpi fruttiferi carnosi tuberosi sotterranei dell'ordine delle Truffleaceae (Tuberales). Crescono nelle foreste come saprofiti o formano micorrize con le radici degli alberi. Alcuni corpi fruttiferi in sezione trasversale ricordano il marmo nel loro disegno. Pochi tartufi sono commestibili. Il più pregiato è il tartufo nero francese, o Périgord, o invernale (Tuber brumale), molto profumato, nero, verrucoso all'esterno, grigio scuro o nero-rossastro con venature chiare all'interno. In Russia esiste una specie: il tartufo estivo (Tuber aestivum).
Il tartufo invernale è una prelibatezza. Cresce nei querceti e nei faggeti, soprattutto nel sud della Francia e nel nord dell'Italia, dove riveste una grande importanza industriale. Ha un sapore di fungo con un pizzico di semi fritti o noci. L'acqua, se ci metti dentro un tartufo e lo tieni, acquisisce il sapore della salsa di soia. Non è mai stato possibile coltivare il tartufo, a differenza degli champignon. La ricerca del tartufo avviene nei boschetti selvaggi con l'aiuto di cani da ricerca appositamente addestrati e di maiali dotati di un olfatto straordinariamente fine. Puoi individuare autonomamente un tartufo sotto il fogliame notando i moscerini che sciamano sopra di esso. Il numero dei tartufi raccolti diminuisce di anno in anno.
tartufi