Этот смертельно ядовитый гриб (семейство Строфариевые порядок Агариковые ) представляет реальную опасность, т.к. он (особенно в старом возрасте) очень похож на . Яд галерины окаймлённой , или отороченной (Galerina marginata ), такой же сильный, как у . Он коварнее, т.к. действует с некоторой оттяжкой во времени. Сведений об этом ядовитом грибе немного. В большинстве печатных справочных изданиях (особенно советского времени) он упоминается крайне редко или считается разновидностью летнего опёнка.

Есть мнение, что галерина окаймлённая стала расти в наших лесах недавно, что связано с некоторым изменением климата. Этот гриб известен на Кавказе, во многих европейских странах, Японии, Иране и Северной Америке. Вероятно, такой страсти к сбору грибов как у нас, там нет. Иначе все переводные справочники и определители грибов обязательно имели бы описание этой смертельно опасной поганки.

Сходство галерины окаймлённой со съедобными опятами столь велико, что даже опытный грибник может уверенно положить отраву в корзину. Другие виды галерины не столь опасны, так как имеют внешность стопроцентных поганок. Поэтому их шансы попасть на кухню сводятся к нулю.

Галерина окаймленная. Фото из Википедии

Попробуем разобраться с тем, как выглядит галерина окаймлённая, где растёт, и как проявляется отравление.

Где растёт галерина окаймлённая?

Галерина окаймлённая растёт в хвойных и смешанных лесах с преобладанием хвойных. Любит тепло и влагу. Плотные или небольшие скопления гриба можно найти во мху, на распадающейся древесине (хвойной) и на пнях преимущественно хвойных пород деревьев. Иногда она «спускается» на землю, если близко к поверхности лежит перегнивающая древесина хвойного растения.

М. Вишневский пишет:

Галерина окаймлённая очень редко растёт сростками, характерными для летнего опёнка. Как правило, грибы «стоят» рядом, но по одному, не срастаясь основаниями ножек.

Однако и летние опята могут расти не кучкой.

Ещё недавно этот ядовитый гриб находили преимущественно в заросшей лесом гористой местности, теперь она стала активно заселять наши равнинные леса, приспосабливаясь к климату средней полосы России.

Галерина окаймлённая растёт летом (с середины июня) и осенью (по октябрь). В августе и сентябре вероятность наткнуться на этот ядовитый гриб возрастает.

Описание галерины окаймлённой

Шляпка . Диаметр жёлтой или рыжевато-бурой шляпки галерины окаймлённой обычно бывает до 3 см (реже 4 — 5 см). Сначала она имеет коническую форму, затем выпуклую, чаще с сохранением маленького бугорка на макушке. В мокрую погоду кожица становится скользкой и блестящей. Окантовка не всегда ярко выражена, поэтому не может считаться отличительным признаком. На мокрых шляпках она заметнее.

Узкие приросшие пластинки всех оттенков желтовато-коричневого цвета. Мякоть желтоватая с мучным запахом, который нельзя назвать неприятным.

Ножка . На длинной волокнистой ножке галерины окаймлённой долгое время сохраняется кольцо или видны его следы. Однако есть и другие, весьма противоречивые описания. М. Вишневский считает, что «кольцо галерины беловатое или желтоватое, с возрастом становится того же цвета, что и шляпка, и сохраняется на протяжении всей жизни гриба». В издании «Жизнь растений» (т.II, «Грибы», изд. «Просвещение», 1976) уточняется: «… кольцо пленчатое, быстро исчезающее». В «Энциклопедии грибов» Жерар Уду утверждает, что сползающее кольцо у старых грибов исчезает.

На ножке заметен мучнистый налёт, который не всегда можно отличить от мелких чешуек мокрого опёнка летнего. Опять не отличительный признак.

Фото из Википедии

Действие яда галерины окаймлённой

Яд галерины окаймлённой схож с ядом бледной поганки. Это значит, что в лесу растёт один из самых ядовитых грибов, о котором знают немногие грибники. При отравлении (первые признаки появляются только через 10 — 14 часов) сильно поражается печень. Не прекращаются понос и рвота. Симптомами являются сильная жажда, обильное мочевыделение, судороги. Возможно кратковременное улучшение, после которого наступает резкое ухудшение состояния здоровья. Без срочной медицинской помощи профессиональных врачей прогноз неутешительный.

Меры предосторожности

Схожесть с опёнком летним (Kuehneromyces mutabilis ) столь велика, что даже опытным грибникам стоит усилить бдительность.

1. Не нужно собирать летние опята в хвойных лесах, чтобы не увеличивать шанс отправить в корзину смертельно ядовитую галерину окаймлённую.

2. Лучше воздержаться от сбора стареющих опят, т.к. именно их сходство с галериной становится сильнее по мере роста гриба. Молодые грибочки имеют больше внешних различий.

3. Нередко возле пня или в другом лесном месте соседствую самые разные опята. Среди них может расти и галерина. Особенно во мху, где гриб питается разлагающейся хвойной древесиной, которая может лежать даже под землёй.

Фото из Википедии

© Сайт , 2012-2019. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

(function(w, d, n, s, t) { w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: "R-A-143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true }); }); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s.type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

В последних числах августа СМИ разразились сенсацией про смертельно ядовитых двойников ОСЕННИХ опят. Кого только не приплели, чего только не понаписали...

После долгих выяснений мне все-таки удалось прийти к выводу, что речь идет о ЛЕТНЕМ опенке и его ядовитом двойнике галерине окаймленной.

Галерина окаймленная

Галерина окаймленная (Galerina marginata ) - древесный гриб, который может быть спутан неопытными грибниками с летним (Kuehneromyces mutabilis ), древесинным (K. lignicola ) и зимним (Flammulina velutipes ) опятами, а также с огромным трудом – с осенним (Armillaria mellea s . l . ) опенком.


ОПИСАНИЕ ГРИБА:

Шляпка: 0,5-3 см в диаметре, вначале колокольчатая или выпуклая, с завернутым внутрь краем, затем выпуклая или почти плоская, с бугорком, со слабополосато-просвечивающим краем; влажная - слегка клейкая, желто-бурая или рыжевато-коричневая, подсохшая - блестящая, от желтой до желто-охристо-бурой. Пластинки широко приросшие, часто с зубцом, слегка низбегающим на ножку, частые, узкие, сперва желто-охристые или желтовато-бурые, затем желто- или рыжевато-бурые. Мякоть желто-бурая, со вкусом и запахом муки.

Ножка: 2-5 (до 8) х 0,1-0,5 см, внизу слегка утолщенная, полая, с беловатым, желтоватым или буроватым кольцом, над кольцом с мучнистым налетом, ниже кольца волокнистая, беловатая или одноцветная со шляпкой, но с выраженным белым налетом.

Местообитание: селится преимущественно в хвойных лесах, на древесине, пнях, у основания стволов, на выступающих корнях; также может встретиться на насыщенной гниющей древесиной почве, среди мхов, на погребенной под слоем земли или опада древесине.

Период плодоношения: июль - октябрь (иногда до середины ноября).

Распространение в РФ: европейская часть (в т. ч. Крым и Кавказ), Урал, Южная Сибирь, Дальний Восток.

«Классический» летний опенок (K. mutabilis ) плодоносит большими сростками (галерина, даже если и растет группами, то срастается обычно не больше чем по 2-3 гриба, в целом он крупнее галерины (шляпка до 6 см в диаметре), нижняя часть ножки у него чешуйчатая (а не волокнистая, как у галерины), мякоть обладает приятным (несколько фруктовым) вкусом и запахом (у галерины они невыразительные, мучнистые). Гораздо хуже обстоят дела с древесинным опенком (K. lignicola ), редким и внешне довольно близким родственником летнего опенка. Основным отличием древесинного опенка от летнего является как раз отсутствие чешуек на ножке под кольцом. Иногда древесинный опенок настолько похож на галерину окаймленную, что их можно уже считать видами-двойниками, неотличимыми без сравнения спор. Поэтому только самые опытные грибники или некабинетные микологи могут позволить себе уверенно собирать этот гриб.

Летний опенок

Опенок древесинный

Не правда ли, галерина очень похожа и на летнего, и на древесинного опят?

Осенние опята спутать с галериной очень трудно (хотя некоторым это удается). Облик осеннего опенка совершенно иной, он солиднее, со светлыми пластинками, толстой мякотью, чешуйчатой шляпкой, ножкой, покрытой хлопьями и чешуйками, растет пучками и т.д., и т.п. С моей точки зрения, общее между галериной и осенним опенком лишь то, что оба гриба растут на древесине.

Осенний опенок: по-моему, ничего общего.

Одним из основных отличий от галерины зимнего опенка является время его массового плодоношения (когда за ним идут в лес), которое полностью расходится со временем плодоношения галерины, поэтому спутать с ними фламмулину (зимний опенок) возможность едва ли представится… Между тем отмечены случаи, когда в теплые годы галерина окаймленная растет аж до середины ноября. Более того, ноябрьская галерина может появиться с зимним грибом даже на одном пне. Если вы начинающий сборщик зимнего опенка и не знакомы с ними тесно, прочитайте внимательно нижеприведенные рекомендации.

Зимний опенок

Основные советы по зимнему грибу следующие. Во-первых, не срезайте только шляпки, а берите зимние опята обязательно с ножками, поскольку шляпки обоих грибов могут быть почти идентичны по окраске. Ножка фламмулины как бархат, покрыта плотным шоколадного цвета опушением (по крайней мере в нижней половине), чего у галерины нет. Также обратите внимание, что зимний гриб всегда растет большим пучком, сростком от нескольких до сотни и более грибов, и только из самых узких щелей в коре появляется «рядком», тогда как галерина окаймленная даже если и растет группой, то все грибы стоят по-отдельности (хоть и тесно), а если и срастаются, то по 2–3 плодовых тела, не больше. Во-вторых, шляпка фламмулины (в отличие от галерины) покрыта слизью или хотя бы блестящая от высохшей слизи, она гладкая, а у галерины - всегда сухая и матовая, мелкозернистая. В-третьих, у галерины на ножке есть либо кольцо, либо его остатки, либо четкий след в виде темного извилистого пояска, что у зимнего опенка отсутствует.

Галерина обладает достаточно мерзким характером примерно такого же толка, что и ложноопенок серно-желтый. Последний имеет свойство вылезать не как ему положено, т.е. солидным сростком, а по одному грибу среди большой колонии летних или осенних опят, или съедобных ложноопят кирпично-красного или макового. Галерина, изначально одиночка, иногда проделывает ту же операцию. Конечно, проморгав один гриб, серьезного отравления вы не получите, но все равно неприятно. К счастью, подобное случается очень и очень редко, поскольку галерина в нашей стране - гриб довольно нечастотный.

Многочисленные формы галерины окаймленной, раньше выделенные как самостоятельные виды (галерины осенняя, ядовитая, орегонская, одноцветная и др.) в настоящий момент по результатам анализа рибосомальной ДНК снова считаются принадлежащими к «основному» виду.

Галерина окаймленная - смертельно опасный гриб, содержащий α-, β- и γ-аманитины. Употребление в опасных количествах приводит к повреждению печени с сильной рвотой, поносом, ознобом и без своевременной помощи может закончиться смертью. Хотя многие европейские и американские определители прошлого столетия указывали, что помимо аманитинов галерина содержит фаллотоксины, исследования нового тысячелетия показали, что это утверждение ошибочно. Зато содержание аматоксинов в свежих грибах составляет от 78 (Северная Америка) до 270 (Европа) мкг/г, что в верхней границе существенно выше, чем содержание аматоксинов в европейской бледной поганке. Как уже говорилось выше, летальная доза аматоксинов составляет 0,1 мг/кг человеческого веса, или даже ниже. Исходя из этого значения, употребление 10 средних размеров плодовых тел галерины окаймленной, содержащих аманитины в концентрации 250 мкг на 1 г свежего плодового тела, может убить ребенка весом около 20 кг. Тем не менее, исследования отравлений аманитином в Европе и Северной Америке за 20 лет (на границе ХХ и ХХ I веков) показали, что из 2100 случаев на долю галерины приходится лишь несколько случаев. Это очень странно, учитывая ее сверхвысокую токсичность в Европе, сходство с популярными грибами и традиционную неопытность и невнимательность европейских сборщиков. Мне кажется, что такой «недоучет» можно объяснить, во-первых, тем, что галерина даже у опытных сборщиков (и тем более у медиков) проходит по категории «мелкая поганка» , и, во-вторых, тем фактом, что согласно статистике 21% аматоксиновых отравлений «обусловлен неустановленными видами».

Токсичность галерины окаймленной известна уже более 100 лет. Первый случай смертельного отравления был зарегистрирован в США в 1912 г. Там же было зафиксировано отравление с летальным исходом в 1954 г. В интервале с 1978 по 1995 годы в литературе появились сообщения об 11 серьезных отравлениях или смертях, вызванных галериной. Три смертельных случая в Европе (один во Франции и два в Финляндии), восемь в США, включая два смертельных исхода в Вашингтоне и 6 с успешной терапией в Мичигане, Канзасе и Огайо. Интересно, что несколько серьезных отравлений в последние годы произошли из-за того, что североамериканские сборщики приняли галерину окаймленную за галлюциногенную псилоцибе Станца (Psilocybe stuntzii ).


Интересно, что в западной традиции такой термин даже существует официально и звучит как LBM - « little brown mushroom » («маленький коричневый гриб»). Для простых западных (Европа и США) грибников LBM объединяет огромное количество мелких и средних темно- или тускло окрашенных трудноотличимых видов, также как для обычных российских грибников - наше слово «поганка». Опытные грибники часто уже в состоянии установить род LBM или даже группу видов, к которой LBM может принадлежать, но «добраться» до собственно вида как правило не в состоянии. Точное определение доступно только специалистам, вооруженным микроскопом и химическими реактивами. Не менее часто используется термин BWM - « b ig white mushroom» («большой белый гриб»). Он применяется к крупным трудноопределимым светлоокрашенным грибам, в первую очередь - к различным говорушкам (Clitocybe ).

Забавно, что аналогичные термины существуют и у других полевиков-естественников. Например, у орнитологов есть LBJ - «little brown job» («маленькие коричневые птички», обычно о трудноотличимых воробьиных), у ботаников печально известны DYC - «damned yellow composite» («чертовы желтые сложноцветные»), а у геологов есть свои LGR («маленькие серые камушки»)... На звенигородской биостанции МГУ студенты-биологи говорили по этому поводу: все травки - мятлики, все птички - зяблики.

Гриб галерина объединяет в группу несколько разновидностей, которые отличаются друг от друга не только местами произрастания, но и внешним видом. Все они крайне и опасны для здоровья человека даже в небольших концентрациях. Наиболее опасна галерина окаймленная.

Данный тип гриба распространен на всей территории Российской Федерации. В пищу человека попадает в тех случаях, когда принимается за разновидность .

Это происходит благодаря тому, что произрастает галерина в основном на перегнивших частях стволов и корней . Встречается с первых дней лета и до самой поздней осени, вплоть до установления постоянного снежного покрова. Обычно растет плотными колониями по нескольку десятков особей. После отмирания одной группы тут же вырастает другая.

Для того чтобы исключить попадание в пищу этого ядовитого гриба специалисты рекомендуют не брать себе в корзинку похожие на экземпляры в том случае, если они произрастают вблизи . Только по этому признаку можно отличить съедобные экземпляры от искусной подделки.

Описание галерины и фото

Внешне гриб похож на . Это небольшая по своим размерам шляпка, которая в диаметре в расправленном виде у взрослого экземпляра не превышает 4 см. В начале вегетационного периода шляпка имеет форму шара с опущенными вниз краями.

По мере разрастания края шляпки принимают форму тарелки с вогнутой серединой. Цвет внешней поверхности может меняться в зависимости от характеристик влажности окружающей среды. Чем боле влажно в лесу, тем темнее будет окраска шляпки.

Это связано с высокой степенью гидроформности (возможности впитывать влагу). В жаркое время при отсутствии осадков преобладает бурый и коричневый оттенок. При намокании появляются центрические круги желтого оттенка. Шляпка становится светлой и напоминает охру.

На разломе видная мякоть, которая отличается неплотной консистенцией, приторным запахом мучнистости и выраженным грязным оттенком бурого цвета. С обратной стороны располагаются пластинки, которые в молодом возрасте невозможно разглядеть по причине прикрытия их плотным белым кольцом, прикрепленным на ножке гриба. По мере роста гриба пластинки расправляются и приобретают оливковый цвет, который к старости переходит в рыжий оттенок.

Ножка короткая и тонкая. Диаметр достигает всего 3 мм, длина доходит до 3 см. Утолщение может наблюдаться у основания и в области шляпки. На месте смыкания пластинок шляпки и ножки имеется толстое белое кольцо, которое с течением времени приобретает желтый оттенок.

Его поверхность рыхлая и обладает слабой текстурой. По мере роста шляпки частицы кольца могут оставаться в виде обрамления на радиальных краях пластинок.

Галерина — ядовита, будьте осторожны!

Опасность всех разновидностей гриба галерина заключается в том, что информация о данном типе абсолютно не распространена. В нашей стране в большинстве источников биологами галерина отнесена . Это принципиально не верно.

Симптомы отравления схожи по своим признакам и последствиям . Дело в том, что в галерине содержится тот же набор ядов и токсинов, что и в этом смертельно опасном грибе. Поэтому часто при поступлении больного диагностируется

Отправляясь в лес за грибным урожаем, нужно хорошо знать, какие виды можно положить в корзину. Есть, однако, такие грибы, описание которых следует изучить досконально, чтобы не собирать их ни в коем случае. Галерина окаймленная принадлежит именно к этой категории.

Смертельно ядовитая галерина окаймленная (Galerina marginata) относится к семейству строфариевых, классу агарикомицетов. На фото детально представлен внешний вид опасного гриба.

Имеет следующие видовые признаки:

  • шляпка желтовато-коричневая или коричневая, до 4 см в диаметре, голая и гладкая. Вначале выпуклая, иногда колокольчатая, с загнутыми внутрь краями, затем раскрывается до плоской, край становится просвечивающим с параллельными бороздками;
  • пластинки узкие, частые, нисходящие или приросшие, вначале более светлые, охряные, позже, с вызреванием спор, ржаво-коричневые. В молодом возрасте закрыты светлого цвета пленкой, которая в последствии разрываясь образует кольцо на ножке;
  • споры ржавой окраски;
  • ножка коричневатая, до 0,5 см в диаметре, длиной до 5 см, к основанию несколько толще. Имеет волокнистую структуру и желтоватое кольцо в верхней части, с возрастом почти исчезающее. Выше кольца покрыта светлым мучнистым налетом, ниже него имеет более темный оттенок, близкий к цвету шляпки.
  • мякоть с мучнистым запахом в шляпке желтоватая, в ножке коричневатая.

Распространение и сезон плодоношения

Галерина окаймленная растет на трех континентах – в европейских, азиатских, североамериканских и австралийских лесах. Заселяет влажную, распадающуюся и отмершую древесину хвойных пород, в том числе, залегающую неглубоко в почве. Плодовые тела созревают с августа до октября.

Сходные виды и отличия от них

Ядовитая галерина окаймленная – практически двойник съедобного опенка летнего (Kuehneromyces mutabilis). Оба гриба имеют сходный цвет, форму и кольцо на ножке, пересекаются по сезону созревания, растут на пнях и гниющей древесине. Отличить их можно по следующим признакам:

  • галерина несколько мельче, у молодых экземпляров края шляпки характерно подвернуты;
  • окаймленная галерина селится в хвойных лесах, а опенок– преимущественно в лиственных и смешанных;
  • у галерины нижняя часть ножки волокнистая, иногда с пятнами светлого налета, у опенка– чешуйчатая;
  • мякоть ядовитых окаймленных галерин имеет мучной запах, а съедобные двойники пахнут свежей древесиной;
  • галерины не срастаются ножками у основания, у опят же это, как правило, происходит.

Таким образом, распознать ядовитого близнеца можно, однако для большей уверенности рекомендуется:

  • не собирать летние опята в хвойных лесах;
  • не класть в корзину старые летние опята, которые гораздо труднее отличить от зрелых окаймленных галерин.

Действие яда

Аматоксин, который содержит окаймленная галерина, по составу и действию сходен с ядом бледной поганки . Он интенсивно разрушает печень, причем это действие проявляется не сразу. Скрытый период продолжается от 10 до 14 часов, затем следует стадия острого отравления, период мнимого благополучия продолжительностью до 3 суток и дальнейшее ухудшение состояния. Без своевременной квалифицированной медицинской помощи вероятен смертельный исход.

Признаки отравления и первая помощь

Отравление аматоксином имеет следующие симптомы: неудержимая рвота, понос, частое и обильное мочеиспускание, снижение температуры тела, судороги. Поскольку яд уже проник в организм, следует тотчас же вызвать «Скорую помощь».

Ожидая врача промойте пострадавшему желудок, обеспечьте покой, к рукам и ногам приложите теплые грелки, дайте обильное подогретое питье, при выраженной слабости – крепкий чай. Если специализированная медицинская помощь оказана в первые же сутки после отравления, исход в большинстве случаев благоприятен.

Окаймленная галерина – смертельно ядовитый вид, имеющий сильное сходство со съедобным опенком летним. Чтобы наверняка избежать ошибок, опасных для жизни, рекомендуется собирать эти опята только в смешанных и лиственных лесах, где галерины практически не встречаются.

В природе существуют съедобные, несъедобные (условно съедобные), а также ядовитые грибы. К последним и относится галерина окаймлённая (Galerina marginata). Она принадлежит к семейству строфариевых, классу агарикомицетов. Это очень опасный гриб, употребление его в пищу может привести к летальному исходу. Опасность галерины состоит ещё и в том, что она очень похожа на съедобного и любимого многими опёнка летнего.

Внешний вид ядовитого гриба

Шляпка галерины может быть от жёлтого до бурого цвета. Диаметр её не превышает 5 см. Пока галерина молодая, шляпка имеет форму, похожую на колокольчик, края которого загнуты. Чем старше она становится, тем больше её шляпка раскрывается, становясь практически плоской, но маленький бугорок на верхушке не пропадает.

По краям шляпка просвечивает и через неё видны узкие и частые пластинки, которые прирастают к ножке. Их цвет меняется с возрастом гриба . Сначала они светло-жёлтые, а после созревания спор становятся коричневыми. В молодом возрасте у гриба пластинки закрывает светлая плёнка, со временем она разрывается и остаётся на ножке в виде кольца.

Ножка у галерины полая, волокнистая, длинная, но тонкая. Её диаметр составляет всего 0,5 см, а длина доходит до 5 см. Её основание немного толще верхней части. Именно в верхней части у гриба находится кольцо, которое, согласно некоторым источникам, навсегда остаётся у галерины. Другие же утверждают, что оно у старых грибов пропадает. Над этим кольцом на ножке присутствует светлый мучнистый налёт, а в нижней своей части ножка имеет такой же цвет, что и шляпка.

К ним можно отнести :

  1. Не пытаться искать опят в ельнике, т. к. там чаще всего растет галерина окаймлённая, а опята любят лиственные и смешанные.
  2. Старые опята лучше оставить в лесу и не трогать. Это объясняется тем, что именно старые грибы больше всего похожи на галерину. У молодых опят отличий от ядовитого двойника гораздо больше.
  3. Не стоит собирать грибы с пней, а также со мха, вокруг которого заметна еловая древесина. Дело в том, что на одном и том же пеньке можно встретить абсолютно разные виды опят, и никто не может утверждать, что там не растёт и галерина.

Этим правилам совсем несложно следовать. Но они могут спасти жизнь не одному грибнику.

Симптомы отравления и первая помощь

В галерине окаймлённой содержатся те же токсины, что и в бледной поганке. Это очень ядовитый гриб. Яд начинает оказывать своё губительное действие только через 10−14 часов после попадания в организм.