I gamberetti commerciali o chilim o gamberetti, a differenza dei loro compagni decapodi, si sono adattati alla vita nella colonna d'acqua. Ciò ha influito sulla struttura dei gamberetti.

Il gambero ha il corpo allungato, mentre è appiattito sui lati. Il corpo è diviso in 2 sezioni principali: l'addome e il cefalotorace, che è quasi la metà della lunghezza del corpo.

All'inizio del guscio del cefalotorace sono presenti un paio di occhi composti situati in appositi recessi.

Ogni occhio è formato da elevato numero sfaccettature e il loro numero aumenta con l’età. Le sfaccettature sono separate l'una dall'altra punti neri. Ciascuna faccetta percepisce solo i raggi che cadono perpendicolari alla cornea. Alcune sfaccettature vedono solo una piccola parte dell'oggetto che il gambero sta guardando, mentre le parti rimanenti sono viste da altre sfaccettature. Cioè, i gamberetti hanno una visione a mosaico. Di notte, i pigmenti divergono alla base degli occhi, grazie ai quali i raggi obliqui raggiungono la retina, e i gamberetti iniziano a vedere gli oggetti per intero, ma sono sfocati.

Il cefalotorace è protetto da un resistente guscio chitinoso, formato da due placche e attaccato alle branchie. La parte inferiore del guscio chitinoso è morbida e sottile.

I gamberetti hanno 19 paia di arti, tutti responsabili di determinate azioni. Le antenne servono come organi del tatto; con l'aiuto delle mandibole il gambero schiaccia la preda e la trattiene con le mascelle. Le gambe lunghe e sottili, all'estremità delle quali ci sono piccoli artigli, svolgono un ruolo speciale: con l'aiuto di loro i gamberetti puliscono i loro corpi, inseriscono anche queste gambe nella cavità dei rospi e le puliscono se sono intasate. Le gambe rimanenti vengono utilizzate per spostarsi sul terreno; sono più lunghe e di dimensioni maggiori rispetto alle altre gambe. Gli arti addominali vengono utilizzati durante il nuoto.

È interessante osservare il comportamento dei gamberetti mentre si fa snorkeling acque calde Mar del Giappone. Se sposti le alghe rigogliose, i gamberetti iniziano a saltarne fuori, come cavallette in un prato.

Ha una pinna caudale ampia e forte. Shrims lo piega bruscamente e si muove con spinte. Quando il gambero si ferma, raddrizza le zampette del remo sotto la coda e comincia a muoverle velocemente, nuotando tra le alghe. In questo caso, le zampe pettorali e le antenne vengono premute contro il corpo. Quando un gamberetto si posa sulle alghe e si congela, sposta le sue lunghe antenne lateralmente.

I peperoncini hanno le zampe arancioni. Gli occhi sono viola. Quando i raggi del sole attraversano il corpo del gambero, questo risplende ed emana una tinta smeraldo. Il peperoncino raggiunge i 18 centimetri di lunghezza. Lungo il corpo sono presenti delle strisce scure che servono a mimetizzare i gamberi tra le piante marine. Solo quando ti avvicini puoi notare i gamberetti.

Se attiri i gamberetti con un pezzo di carne o di pesce, si riuniranno in piccoli gruppi vicino alla preda. Al minimo movimento saltano di lato, mentre nuotano all'indietro, piegando bruscamente l'addome e spingendosi fuori dall'acqua con la pinna caudale e le zampe addominali.

Cosa mangiano i gamberetti?

La dieta dei gamberetti non consiste solo di cibo animale (plancton), ma anche di alghe e terreno. Un gran numero di gamberetti si accumula vicino alle reti da pesca e mangiano il pesce così velocemente che se i pescatori non riescono a recuperare la rete in tempo, rimarranno solo con gli scheletri nudi.

Trovano il cibo usando i sensi del tatto e dell'olfatto. Se un gambero perde gli occhi, può trovare la preda in 4-5 minuti, e se perde il primo paio di antenne, questo tempo aumenta a 20 minuti, se entrambe le paia di antenne vengono perse, i gamberetti trovano la preda anche più a lungo; mentre utilizzano le dita delle zampe deambulanti e le setole delle appendici orali, caratterizzate da elevata sensibilità.

Gamberetti dell'Estremo Oriente

I gamberetti sono organismi bisessuali, ma le loro gonadi femminili e maschili si formano in tempi diversi. Quando viene pubertà, il gambero si trasforma prima in un maschio, e nel terzo anno di vita si trasforma in una femmina. Le femmine incollano le uova sui peli delle zampe addominali e le portano con sé finché non emergono le larve.

Gamberetti al palemone

I gamberetti vengono pescati nei mari l'oceano Pacifico, nell'Atlantico e nei mari settentrionali. Queste sono le creature commerciali più ricercate ogni anno vengono catturate fino a un milione di tonnellate di gamberetti.

Il prodotto è sottoposto a congelamento shock, in cui i gamberetti all'erba Chilim vengono raffreddati con un intenso flusso d'aria a -40 o C. Questo metodo consente di ottenere gamberetti inalterati con il massimo contenuto di elementi utili.

Il peperoncino alle erbe - un tipo di gambero decapode - veri gamberetti - proviene da Sakhalin. I gamberetti contengono tutti gli aminoacidi essenziali, un gran numero di iodio, vitamine liposolubili, potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo, ferro, cobalto, manganese, rame, molibdeno, fluoro, zinco, nonché vitamina E (tocoferolo), C (acido ascorbico), B1 (tiamina) , B2 (riboflavina), B9 ( acido folico), PP (niacina), provitamina A (retinolo) e B-carotene.

I gamberetti all'erba chili dell'azienda Sea Route sono un prodotto russo che soddisfa tutti gli standard GOST, proveniente dalle regioni rispettose dell'ambiente dell'Estremo Oriente. L'atteggiamento attento e il rigoroso controllo di laboratorio in tutte le fasi della produzione ci permettono di dichiarare che non esistono analoghi dei nostri prodotti sul mercato.

Tra i frutti di mare ce ne sono alcuni che possono essere giustamente considerati popolari. Tali frutti di mare hanno sempre incluso i gamberetti. Ciò è dovuto principalmente all’amore della gente per il gusto eccellente e all’opportunità di acquistare gamberetti a un prezzo molto conveniente e popolare. Inoltre, i gamberetti bolliti sono un'ottima aggiunta alla tua bevanda schiumosa popolare preferita. L'addome muscoloso del gambero, liberato dalla chitina, viene utilizzato sia per il consumo bollito che per la preparazione di varie pietanze.
I gamberetti vengono catturati in quasi tutti i mari globo. Li hanno coste russe. Oggi puoi acquistare liberamente gamberetti al peperoncino, gamberetti orsi, gamberetti smerlati e altre specie commerciali di gamberetti. Ogni tipo di gamberetto è attraente con il suo qualità nutrizionali e il peperoncino alle erbe non fa eccezione.
Proviamo a scoprire dove si trova questo gambero, le sue caratteristiche e il suo stile di vita.
Dove e come vive il peperoncino alle erbe?
Il peperoncino alle erbe è un tipico abitante della zona costiera del Mar del Giappone. Si ritiene che il peperoncino alle erbe fosse precedentemente aspetto tropicale. Il crostaceo marino ha ricevuto il suo nome, chilim d'erba o gambero d'erba, dal fatto che tutta la sua vita, dalle larve ai gamberetti adulti e maturi, trascorre nei boschetti costieri di alghe zooster.
Tra questi boschetti simili a erba, le larve di peperoncino si schiudono tra maggio e giugno. La loro dimensione non supera 0,9 cm e il loro peso è di 5-6 mg, mentre tra gli esemplari adulti catturati si possono acquistare gamberetti con una lunghezza del corpo di 18 cm e un peso di 25 g. Le larve crescono abbastanza rapidamente. In un mese, la lunghezza del loro corpo può raddoppiare e in un anno aumenterà di 10 volte e la lunghezza del corpo di un peperoncino alle erbe di un anno è di almeno 7-8 cm.
Durante il primo anno di vita, i giovani gamberetti subiscono numerose mute. L'intero corpo del peperoncino, come gli altri decapodi, è ricoperto di chitina. Copre l'erba peperoncino, partendo dal cefalotorace con un processo nasale stretto e allungato - il rostro, e termina con un addome più flessibile con una coda. All'incrocio di queste parti sul lato inferiore è presente una piccola area con chitina morbida ed elastica, che rimane insatura di calcio; tra i segmenti sono presenti aree simili; Quando il vecchio guscio si restringe, il gambero fa la muta; durante le prime ore di muta, il suo nuovo guscio rimane morbido e si allunga in base alla nuova dimensione del gambero. Nella maggior parte dei casi è possibile acquistare solo gamberetti femmine. Ciò è dovuto al fatto che solo i giovani peperoncini erbosi di età non superiore ai due anni sono maschi. Quando raggiungono i tre anni, cambiano tutti sesso. I maschi diventano femmine.
Durante la stagione riproduttiva, le cellule riproduttive dei peperoncini maschi maturano prima delle uova delle femmine. Per evitare che il genere dei gamberetti venga interrotto e per poter acquistare liberamente i gamberetti, i maschi attaccano grumi di sperma alle zampe delle femmine. Quando le uova emergono, superando i grumi, vengono fecondate e si attaccano ai peli delle zampe della femmina del gamberetto. Rimangono lì esattamente 9 mesi. Con l'inizio di maggio-giugno, le larve emergono dalle uova, ripetendo completamente la forma del corpo dei peperoncini adulti.
Poiché l'alga Zooster si trova principalmente a una profondità compresa tra 0,5 e 10,0 m, a questa profondità vivono anche i peperoncini erbacei. Questi crostacei si sono adattati per nascondersi istantaneamente tra l'erba marina e la colorazione protettiva sotto forma di strisce verdi sui lati del corpo li rende indistinguibili tra i fitti boschetti.
Nel boschetto stesso o accanto ad esso, il peperoncino si nutre attivamente durante la stagione calda. Numerose gambe lo aiutano in questo. Il peperoncino d'erba ha solo 19 paia di zampe. I gamberetti predano piccoli crostacei, anfipodi, onischi e molluschi. I peperoncini non sono contrari a mangiare i giovani della loro stessa specie, sebbene non rifiutino una certa quantità di cibo vegetale, si nutrono di zoostera e altre alghe;
Con l'inizio della stagione fredda, l'attività dei gamberetti d'erba diminuisce e smette di nutrirsi. Nascosti nel terreno tra i rizoidi degli zoostera, i peperoncini trascorrono l'inverno quasi immobili.
Puoi comprare abbastanza gamberetti giovane, non più vecchi di due o tre anni, inoltre, i gamberi d'erba raramente vivono più di 4-5 anni. La dimensione media dei peperoncini catturati commercialmente varia da 4,0 cm a 12,5 cm. Gli individui più grandi nella cattura non superano l'1-2%.
Poiché la popolazione delle zone costiere è attivamente impegnata nella pesca dei peperoncini, il suo numero potrebbe scendere fino a valori critici.
Per evitare ciò e non perdere l'opportunità di acquistare gamberetti al peperoncino, la situazione è costantemente monitorata dagli scienziati. Inoltre, si stanno sviluppando tecnologie per ripristinare il numero di gamberetti utilizzati allevamento artificiale chilima giovanile.
Come ripristinare il numero di gamberetti al peperoncino
Gli scienziati hanno sviluppato una biotecnologia volta a produrre prole di peperoncini in condizioni artificiali. Questo metodo mira non solo a ottenere esemplari giovani, ma anche a farli crescere fino a un'età e una dimensione in cui il peperoncino diventa sufficientemente vitale e meno vulnerabile.
Per ottenere la prole, le femmine portatrici di uova vengono catturate dal mare e poste in acquari speciali.
È progettato in modo tale che le femmine non possano danneggiare le larve che emergono dalle uova. Dopo la schiusa dei giovani, le femmine adulte vengono rimosse dall'acquario.
Successivamente i giovani vengono allevati in appositi acquari da vivaio. Le larve vengono nutrite con speciali pesci tritati. Oltre alla carne di pesce, contiene alghe, molluschi e crostacei. Quando i giovani raggiungono una dimensione di tre cm, vengono rilasciati nel loro habitat. Grazie a tali tecnologie, è possibile ripristinare la quantità di peperoncini vegetali nel Mar del Giappone.
La carne di gamberetti alle erbe, come la carne di altre specie commerciali, si distingue non solo per il suo gusto eccellente, ma anche per i suoi benefici. E questo è un altro motivo per comprare i gamberetti. È un'eccellente fonte di proteine ​​complete e può essere utilizzato in nutrizione dietetica.

Gamberetti: uno sconosciuto familiare
Quanti tipi di gamberetti conosciamo? Conosciamo i gamberetti che possono essere acquistati nei supermercati di Mosca e di altre città e paesi del paese.
Esistono infatti più di cento tipi di gamberetti commestibili, dai quali si prepara un'ampia varietà di piatti.
Il gambero più grandeè il gambero tigre: può raggiungere i 30 cm! Peso del più grande gamberetti tigreè mezzo chilo! Immagina: hai ordinato una porzione di gamberetti in un ristorante e ti hanno portato un piatto con sopra un GAMBERO :-). Sì cosa! Un gambero così enorme e delizioso!
Ma pur sempre il più delizioso e salutare i nostri gamberetti dell'Estremo Oriente sono considerati i gamberetti del nord, che residenti locali chiamato chilim. I gamberetti settentrionali liberi si nutrono di alghe e crostacei e non di cibo speciale mentre si nutrono; movimento costante. Pertanto, i gamberetti del nord sono più sani e hanno un sapore migliore, a differenza dei gamberetti d'allevamento.

Un po' di biologia
Gamberetti del Nord- crostacei d'acqua salata dell'ordine dei Decapodi. I gamberetti, come la maggior parte degli animali, hanno una divisione di genere: ci sono maschi e femmine. Tuttavia, il nostro peperoncino settentrionale è speciale: all'inizio partecipa al processo di riproduzione come maschio, quindi il peperoncino settentrionale si trasforma in una femmina e per il resto della sua vita, come si addice a una vera madre gamberetto, depone diligentemente le uova, da cui poi si schiude grande quantità piccoli gamberetti del nord.

Gamberetti in cucina
A Mosca puoi acquistare gamberetti congelati e bolliti. Devono essere di un colore uniforme. Non dovresti comprare i gamberetti del nord se hanno il guscio secco, presentano protuberanze, macchie gialle, scure o anelli sulle zampe. Tutti questi sono segni di un prodotto di bassa qualità e lungi dall'essere fresco. Se i gamberetti del nord sono congelati, i loro gusci avranno delle macchie bianche, come se i gamberetti fossero troppo secchi.
Non sottoporre i gamberetti bolliti congelati allo scongelamento sotto stress acqua calda o nel microonde. Per non perdere il suo gusto e proprietà utili, è necessario scongelarlo lentamente, spostandolo prima dal congelatore al frigorifero, e poi a temperatura ambiente.

Fatti sorprendenti sui gamberetti
Uova (caviale) I gamberetti di mare possono essere conservati per molti anni in forma essiccata. Ma quando cadono in acqua, le uova “prendono vita” e dopo poche ore nascono i gamberetti.
In Giappone c'è un'usanza interessante — agli sposi, in segno di amore e fedeltà, viene donata una spugna di vetro (un animale marino multicellulare chiamato il cesto di Venere), all'interno della quale vive una vera coppia di sposi di gamberetti spongicola. Il fatto è che questa coppia di gamberetti si arrampica all'interno della spugna mentre è ancora allo stato larvale. I gamberetti si sistemano nella loro casa e, essendo maturi e aumentati di dimensioni, non possono più uscire da questa casa, perché... i fori attraverso i quali un tempo entravano nella cesta di Venere sono troppo piccoli. Così va la vita di questa coppia sposata di gamberetti: sempre vicini, in preoccupazioni e problemi comuni, crescendo figli insieme, invecchiando insieme.
Ci sono gamberetti che possono sparare . Gli artigli di questi gamberetti hanno dispositivi speciali con cui i gamberetti possono cacciare usando il suono: fanno clic così forte che la potenza del suono raggiunge i 218 decibel. Questo suono uccide tutti i piccoli pesci che nuotano oltre i gamberetti che sparano.
I gamberetti stanno facendo la muta!
Inoltre, lo fanno periodicamente. Similmente ai serpenti che perdono la loro vecchia pelle, man mano che i gamberetti crescono, perdono il guscio da cui sono già cresciuti e rimangono in un guscio nuovo e più adatto. I gamberetti amanti del calore fanno la muta più spesso dei gamberetti del nord.

Il gambero settentrionale, il peperoncino settentrionale - Pandalus borealis - è distribuito nel nord dell'Estremo Oriente russo, entra nel Mar del Giappone e nella Baia di Pietro il Grande. È interessante notare che questa specie ha il cosiddetto. habitat anfiboreo; oltre che nell'Oceano Pacifico settentrionale, vive anche nell'Atlantico settentrionale. Tale area è sorta a seguito della rottura dell'originaria area continua del periodo caldo preglaciale da parte del moderno regime glaciale, che si stabilì nel bacino artico durante ultima glaciazione. Abita profondità fino a 500 m. Il ciclo vitale è proterandrico all'età di 2,5–3 anni, i maschi si trasformano in femmine. Specie commerciale di pregio.

I gamberetti settentrionali sono crostacei d'acqua salata dell'ordine dei Decapodi. I gamberetti, come la maggior parte degli animali, hanno una divisione di genere: ci sono maschi e femmine. Tuttavia, il nostro peperoncino settentrionale è speciale: all'inizio partecipa al processo di riproduzione come maschio, quindi il peperoncino settentrionale si trasforma in una femmina e per il resto della sua vita, come si addice a una vera madre gamberetto, depone diligentemente le uova, da cui poi si schiudono un gran numero di piccoli gamberetti settentrionali.

Gamberetti in cucina
A Mosca puoi acquistare gamberetti congelati e bolliti. Devono essere di un colore uniforme. Non dovresti comprare i gamberetti del nord se hanno il guscio secco, presentano protuberanze, macchie gialle, scure o anelli sulle zampe. Tutti questi sono segni di un prodotto di bassa qualità e lungi dall'essere fresco. Se i gamberetti del nord sono congelati, i loro gusci avranno delle macchie bianche, come se i gamberetti fossero troppo secchi.
Non scongelare i gamberi congelati bolliti sotto stress, sotto l'acqua calda o nel microonde. Per evitare che il peperoncino settentrionale perda il suo gusto e le sue proprietà benefiche, deve essere scongelato lentamente, spostandolo prima dal congelatore al frigorifero, e poi a temperatura ambiente.

Gamberetti del nord - nessuna controindicazione

Non parleremo molto dei benefici dei gamberetti; toccheremo solo i punti più importanti.
Tutti sanno che i gamberetti sono ipocalorici prodotto dietetico, che contiene molte proteine, iodio, calcio, sali minerali, zinco, potassio, proteine ​​e acidi grassi polinsaturi. Grazie a ciò, i gamberetti sono utili sia agli adulti che ai bambini, alle persone sane e malate, ad eccezione di coloro che sono allergici alla carne di gamberetti. I gamberetti sono particolarmente consigliati agli asmatici, ai malati di cancro e alle persone che soffrono di artrite reumatoide e polmonite.
Il diavolo (il colesterolo) non è così spaventoso come viene dipinto
I gamberetti contengono più colesterolo degli altri frutti di mare, ma molto meno del fegato, delle uova, del salmone e del noto olio di pesce. Inoltre, gli scienziati della Rockefeller University hanno dimostrato i benefici dei gamberetti nella lotta contro il colesterolo. Nel 1996, hanno condotto uno studio e hanno scoperto come si comporta il colesterolo quando si mangiano gamberetti ogni giorno.
Durante gli studi, gli scienziati hanno misurato non solo i livelli di colesterolo totale, ma anche la quantità e il rapporto del colesterolo LDL ( colesterolo cattivo) e HDL (colesterolo buono). È stato notato che il colesterolo “cattivo” è aumentato del 7% e il colesterolo “buono” del 12%. Di conseguenza, il rapporto colesterolo “cattivo/buono” (indice di aterogenicità) si è abbassato e il rischio di aterosclerosi è diminuito.
Inoltre, le statistiche mostrano che nei paesi in cui i gamberetti sono un alimento tradizionale, l’incidenza delle malattie cardiovascolari è significativamente inferiore rispetto ai paesi europei.
Quindi, mangia gamberetti per la tua salute!

Il gambero chilim è una specie commerciale di crostaceo e viene catturato in Estremo Oriente. La sua carne è un prodotto dietetico molto salutare.

Descrizione biologica

Il gambero peperoncino (lat. Pandalus latirostris Rathbun) è un rappresentante della famiglia dei Pandalidae, appartiene all'ordine dei decapodi e vive nelle acque marine costiere della regione dell'Estremo Oriente. Questa specie ha un gusto eccellente, la lunghezza di un individuo adulto può raggiungere i 16 cm di lunghezza con un peso di 23 g. La dimensione media è di 10-14 cm con un peso di 16 g. Ciclo vitale i gamberetti durano fino a 6 anni.

La famiglia Chilim è un crostaceo ben nuotatore che vive in boschetti di piante e alghe marine, tra spugne e idroidi. Si dividono in 2 tipologie:

• A base di erbe- gli individui più grandi, che raggiungono talvolta i 18 cm, hanno un colore verdastro con strisce trasversali longitudinali, che aiutano a nascondersi tra le alghe, come si vede nella foto del gambero chilima. La profondità dell'habitat arriva fino a 30 m. In caso di pericolo gli occhi peduncolati possono nascondersi nelle orbite. Si nutrono di giovani alghe e piccoli molluschi, oltre che di crostacei.

• Cile settentrionale ha un colore rosa brillante e vive nel nord dell'Estremo Oriente e nel Nord Atlantico, che gli scienziati associano al divario dell'area preglaciale rispetto a quella moderna. La profondità dell'habitat può raggiungere i 500 m; è una specie commerciale pregiata.

La dieta principale del peperoncino sono le alghe e i piccoli crostacei, che i gamberetti si procurano da soli, muovendosi costantemente acqua di mare. Le larve hanno molto taglia piccola, si nutrono di plancton, aumentando gradualmente la loro massa e attraversando diverse fasi di muta fino a diventare adulti.

Il periodo di emersione di massa delle larve avviene a metà maggio, poi a giugno le femmine iniziano a deporre nuove uova, dalle quali successivamente si schiudono molti piccoli peperoncini. Le condizioni di vita più favorevoli sono ad una temperatura negativa di circa -0,5 ºС.

Le specie settentrionali ed erbacee, sebbene occupino un'unica nicchia ecologica, differiscono per condizioni di habitat, durata e intensità della maturazione larvale e del periodo di deposizione delle uova.

Il gambero chilim ha una caratteristica originale, espressa nella capacità di ermafroditismo: all'inizio è un maschio, e una volta raggiunta l'età di 2 anni si trasforma in una femmina, che depone attivamente le uova per il resto della sua vita.

Un'altra caratteristica dei gamberetti è la muta periodica, durante la quale perdono il vecchio guscio più piccolo e rimangono in uno nuovo, taglia più grande. Le specie di gamberetti settentrionali lo fanno meno frequentemente rispetto agli abitanti dei mari del sud.

Habitat e aree di produzione

L'area di distribuzione del peperoncino settentrionale è la baia di Pietro il Grande, la parte sud-occidentale dell'isola di Sakhalin, la baia di Terpeniya, la baia di Aniva, V direzione sud rinvenuti fino alle isole giapponesi (Nagasaki e Chemulpo). Il peperoncino alle erbe è il tipo di gamberetto commerciale più popolare ed è ora protetto dallo stato.

Chilim vive nella parte nord-occidentale del Mare di Bering, dove durante la pesca puoi catturare 1 tonnellata di gamberetti in 30 minuti. A causa delle fluttuazioni di temperatura nei diversi anni, i gamberetti in mesi primaverili non attraversarlo ma iniziare a deporre le uova vicino a Capo Navarin Regione del Sud baia.

La pesca dei gamberetti al peperoncino viene effettuata solo durante il periodo in cui la deposizione delle uova è terminata e la giovane generazione è cresciuta. Secondo le leggi Federazione Russa La pesca amatoriale dei gamberetti è vietata nelle acque territoriali dal 20 maggio al 1° agosto, periodo in cui avviene la deposizione delle uova e lo sviluppo larvale.

Pesca dei gamberetti

I pescatori dilettanti molto spesso catturano i gamberetti attraverso la caccia "silenziosa" utilizzando trappole fatte in casa o già pronte. Un massiccio afflusso di peperoncino si verifica in determinati periodi: in primavera a maggio e in autunno a settembre-ottobre. Successivamente, i gamberetti spesso vanno più in profondità.

Le trappole per gamberetti Chilim sono costituite da un telaio rigido su cui è tesa una rete, dotata di diversi fori di ingresso. Il fondo è appesantito da un carico e la parte superiore è legata bottiglia di plastica, che mantiene l'intera struttura nella posizione verticale richiesta. Il dispositivo viene posizionato in acque poco profonde e viene attaccato un galleggiante per indicare la posizione, chiaramente visibile da lontano.

Il pesce marcio o avariato, l'odore di cui i peperoncini amano molto, è l'ideale come esca. Tuttavia, a causa di ciò, tutte le tue mani puzzeranno di carne marcia.

Il momento ottimale per posizionare le trappole è la sera, perché... È di notte che i peperoncini escono per nutrirsi e cadono facilmente in trappole a causa dell'odore. La mattina presto, all'alba, i gamberi devono essere raccolti prima che scappino.

Alcuni fan catturano i gamberetti usando reti con un manico lungo, ma questo metodo può solo catturare la cena per la tua tavola.

Esperimenti di trasferimento

Negli anni '60 furono condotti studi sperimentali per trasferire i gamberetti chilim nel Mar Nero, durante i quali fu attentamente studiata la loro sensibilità alla salinità, alle caratteristiche della temperatura e al contenuto di ossigeno nell'acqua di mare. I giovani furono ottenuti con discreto successo, ma allo stadio larvale quasi tutti i gamberetti morirono.

Poi, alla fine degli anni '70, furono fatti tentativi di allevare i giovani in condizioni artificiali, ma gli esperimenti furono sospesi. Sebbene nell'acquacoltura globale la coltivazione di molte specie di acqua dolce e gamberetti di mareè stato a lungo immesso su base industriale e in grandi volumi.

Ora aziende agricole e aziende specializzate sono impegnate nella cattura di peperoncini che, utilizzando tecnologie sviluppate, congelano e consegnano la carne di gamberetti ai consumatori preservando tutti i componenti utili di questo prodotto.

Utilizzare in cucina

I gamberetti al peperoncino sono un pesce a basso contenuto calorico che viene spesso utilizzato nell'alimentazione dietetica. Come tutti Specie dell'Estremo Oriente, è considerato il più delizioso e salutare. La sua carne ne contiene una grande quantità vitamine utili e microelementi: iodio, proteine, sali minerali, potassio, calcio, zinco, proteine, acidi grassi polinsaturi.

È grazie a tali componenti che i gamberetti sono sani e dovrebbero essere inclusi nella dieta di qualsiasi persona. Questo prodotto dietetico è particolarmente consigliato ai malati di cancro, agli asmatici e alle persone che soffrono di altre malattie respiratorie, nonché a coloro che soffrono di artrite reumatoide e altre malattie articolari.

Rispetto ad altri frutti di mare, i gamberetti contengono più colesterolo, ma ne contengono molto meno del fegato, delle uova di gallina o dell’olio di pesce.

L'unica controindicazione è l'intolleranza individuale alla carne di gamberetti.

Nei paesi in cui i gamberetti fanno parte dei piatti tradizionali, l’incidenza delle malattie cardiovascolari è molto più bassa rispetto a molti paesi europei.