Il fungo del miele è chiamato così perché, nella maggior parte dei casi, cresce sui ceppi. Tradotti dal latino (lat. Armillaria), i funghi chiodini sono "braccialetti" che hanno molte perle. Esistono anche tipi di questi funghi che si trovano anche nei prati. Non solo i funghi chiodini sono commestibili, ma sono anche molto gustosi e funghi sani, perché sono ricchi di proteine, aminoacidi e fibre.

Caratteristica

I funghi chiodini crescono in intere famiglie. È molto raro imbattersi in specie che crescono una alla volta.

Dimensioni dei funghi

Di per sé, il fungo è abbastanza facile da riconoscere. Ha un cappuccio, che inizia a cambiare “con l’età”. Inizialmente ha una forma emisferica, poco dopo i suoi bordi iniziano a piegarsi e assumono la forma di un ombrello con un piccolo rigonfiamento al centro del cappello. Il diametro della parte superiore del fungo è di 2-10 centimetri. Presenta piccole squame, che iniziano ad appianarsi nel tempo, in alcuni casi può apparire del muco; Il colore del cappuccio può variare dal beige a diverse tonalità di rosso. Molto spesso puoi trovare rappresentanti rosso-giallastri del gruppo dei funghi chiodini.

Polpa

La polpa di tutti i tipi di funghi chiodini è la stessa: è liscia e tenera, di colore giallo pallido. Inoltre, molto spesso è bagnato perché raccoglie acqua per una migliore vitalità. Ha un sapore molto gustoso, con un gradevole aroma di legno grezzo.

Gamba

Il gambo a cui è attaccato il cappello del fungo può raggiungere i 15 centimetri e il suo colore dipende dall'età e dalla posizione del fungo. U fungo giovane la gamba è di colore miele chiaro, ma col tempo inizia a scurirsi e acquisisce una tinta marrone scuro. Molto spesso puoi trovare tipi di funghi chiodini che hanno una "gonna". Questa parte del fungo si collega parte in alto(cappello) con il fondo (gamba) e funge da chiusura aggiuntiva in caso di vento forte.

Molto spesso, i funghi del miele possono essere trovati nei burroni, sui ceppi, vicino alle paludi o nelle foreste umide e impraticabili. Sono comuni nell'emisfero settentrionale della Terra e si trovano ovunque tranne che nella regione del permafrost. Sono più popolari tra i residenti in Russia e nell'Europa orientale.

La resa dei funghi chiodini dipende dalla foresta in cui vivono. Ad esempio, nelle foreste di conifere puoi trovare rappresentanti estivi del gruppo dei funghi chiodini, ma solo se l'area si trova vicino alle montagne. In un altro caso a foresta di conifere il fungo del miele non si depositerà, perché non avrà abbastanza umidità.

Ma per quanto riguarda foreste decidue, quindi qui puoi tranquillamente prendere i cestini e andare a raccogliere i funghi, perché da un ceppo puoi raccogliere così tanti funghi chiodini che ce ne saranno abbastanza per la zuppa, e per il piatto principale, e ne rimarranno per uno spuntino. In tali foreste puoi trovare tutti i rappresentanti di questo gruppo: funghi del miele invernali, estivi, autunnali e primaverili. Questi funghi si trovano anche nei boschi misti, ma in quantità minori. Tutto dipende dall'umidità dell'area in cui si è depositato il fungo del miele - cosa più acqua, più funghi.

Il raccolto dipende anche dall'albero su cui vivono i funghi. I funghi chiodini amano molto gli alberi decidui, in particolare la betulla e il tiglio. Ma non dimenticare che questo gruppo di funghi cresce solo su ceppi morti, quindi può essere trovato anche su quercia, acero, acacia e altri.

Affinché questo fungo si senta a suo agio, ha bisogno di molta umidità e clima caldo, quindi il fungo del miele si trova raramente nei prati e nelle steppe. Non tollera la luce solare diretta e ama l'ombra. E anche nelle steppe si trovano raramente vecchi ceppi, necessari per la vitalità del fungo.

I funghi del miele possono essere trovati in qualsiasi periodo dell'anno. Tutto dipende dal tipo di fungo e dalle condizioni climatiche. Ad esempio, il fungo del miele autunnale inizia a crescere dalla fine di agosto e i suoi ultimi rappresentanti possono essere visti già all'inizio dell'inverno. Il fungo del miele invernale, rispettivamente, dà un buon raccolto nella stagione fredda, e quelli primaverili ed estivi iniziano a crescere con il primo riscaldamento.

I funghi crescono meglio nei periodi piovosi: è allora che hanno abbastanza umidità, quindi i funghi chiodini sono considerati la stagione tardo autunno e l'inizio della primavera.

A proposito, molte persone probabilmente hanno notato che dopo le piogge ci sono molte più funghi chiodini. Ciò è dovuto al fatto che i funghi amano moltissimo l'acqua e hanno bisogno di una superficie umida migliore sviluppo. La temperatura non gioca un ruolo importante nella loro crescita, perché con l'arrivo del freddo una specie inizia a crescere e con l'arrivo del caldo un'altra. Pertanto, i funghi chiodini possono essere raccolti durante tutto l'anno.

Come accennato in precedenza, i funghi chiodini sono uno dei più gruppi complessi funghi, quindi includono sia commestibili che specie non commestibili. Ci sono rappresentanti di funghi chiodini che è severamente vietato mangiare, perché c'è il rischio di avvelenamenti gravi. Ma il problema è che sono tutti simili tra loro ed è molto importante saperli distinguere, per non finire poi in ospedale.

Di per sé, il fungo del miele è molto velenoso e può causare paralisi e, in alcuni casi, arresto cardiaco. Rappresentanti di tali funghi sono: funghi del genere Gimoloma (famiglia Strophariaceae) e funghi del genere Psatirella (famiglia degli scarabei stercorari).

I funghi chiodini velenosi si trovano più spesso in estate e hanno un colore giallo-marrone o giallo-zolfo. Il cappello di tali funghi non supera i 7 centimetri e il gambo raggiunge i 10 centimetri di lunghezza. Un'altra differenza da funghi commestibiliè l'assenza di una "gonna" e il cappello del fungo del miele stesso non ha squame.

I funghi chiodini crudi non hanno un sapore molto buono, quindi è meglio bollirli o friggerli. Questi due metodi sono i più veloci, perché non impiegano più di mezz'ora. Inoltre, se hai tempo e pazienza, i funghi chiodini possono essere marinati, essiccati o salati. Con questi funghi si ottengono sformati molto gustosi, ideali per insalate e semplici fettine di funghi;

Tipi di funghi

Come accennato in precedenza, i funghi chiodini sono divisi in tipi commestibili e non commestibili. Ora diamo un'occhiata a ciascun rappresentante separatamente.

Il fungo chiodino estivo appartiene alla famiglia delle Strophariaceae. Lui preferisce alberi decidui, specie meno comunemente di pino, e vive in un clima temperato. Il cappello di questa specie ha un diametro molto piccolo: 3-6 centimetri. Dalla nascita la sommità ha forma semicircolare e col tempo perde la convessità e diventa più piatta. Il colore del cappello può variare dal marrone al giallo opaco. La sua ombra dipende dalla quantità di pioggia. Maggiore è l'umidità, più chiara sarà l'ombra. Il tubercolo, che si trova al centro del cappello, è spesso di colore diverso: è più chiaro delle altre zone e durante la pioggia inizia a scurirsi. Il fungo stesso non ha squame e la sua pelle è spesso ricoperta da un sottile strato di muco. Il gambo del fungo raggiunge una dimensione di 7 centimetri, dopodiché il suo sviluppo si interrompe. Presenta piccole scaglie scure che permangono fino alla “fine vita” del fungo. Questo fungo può essere trovato dall'inizio di aprile e fino a novembre, ma nei climi caldi i funghi chiodini estivi possono essere raccolti tutto l'anno.

Il fungo del miele invernale appartiene alla categoria dei funghi commestibili ed è un rappresentante della famiglia delle Ryadomaceae o Tricholomovaceae. Questo fungo ama molto le zone temperate e settentrionali zone climatiche e predilige alberi decidui come il pioppo, la betulla e il salice. Il cappello del fungo ha un diametro di 2-10 centimetri. È piatto, di colore giallo chiaro e ha polpa sottile. Anche la gamba è piccola: 2–7 centimetri. È piuttosto denso, con piccole fibre che trattengono a lungo l'umidità nel fungo. Questo fungo si trova sia in autunno che in primavera. Fruttifica bene nella stagione fredda e sopporta temperature molto basse.

Il fungo chiodino primaverile appartiene alla famiglia dei funghi non marciumi e si trova sotto querce e pini. La differenza rispetto alle altre specie è che il fungo del miele primaverile cresce spesso singolarmente e preferisce le foreste miste. Il suo cappello può raggiungere i 7 centimetri e il suo diametro minimo è di 10 millimetri. La sua forma dipende dall'età: all'inizio è molto convessa, poi meno convessa e successivamente diventa completamente piatta. Il colore cambia secondo lo stesso principio: dal rosso-marrone al giallo-marrone. Il cappello è attaccato a una gamba flessibile, la cui dimensione è di 3-9 centimetri. È relativamente liscio e sottile, ma è abbastanza difficile da rompere. Il picco di crescita del fungo del miele primaverile si verifica a luglio. Molto spesso può essere trovato da fine maggio a inizio ottobre.

Specie simili

Molto spesso, i funghi chiodini commestibili vengono confusi con falsi funghi chiodini. La differenza principale tra i funghi veri sono gli anelli che si trovano sotto il cappello. E anche funghi finti un odore molto sgradevole che ricorda più il legno marcio che l'aroma di funghi. U funghi velenosi il cappuccio è di un colore più saturo (per attirare l'attenzione): sfumature giallo zolfo o rosso mattone. Inoltre, quasi tutti i tipi di funghi chiodini commestibili presentano piccole squame sul cappello, che non sono presenti specie false. Bisogna fare attenzione anche al colore del piatto interno, perché per i funghi finti può essere anche olivastro, mentre per quelli commestibili può essere beige chiaro.

Tali tacchi falsi sono più simili aspetto estivo funghi, perché hanno all'incirca le stesse dimensioni, ma è necessario esaminare ogni fungo con molta attenzione per non finire in ospedale più tardi.

Crescere a casa

Poche persone sanno che i funghi possono essere coltivati ​​in casa e i funghi chiodini non fanno eccezione. Esistono diversi modi per posizionare qualsiasi tipo di questo gruppo di funghi.

La tecnologia della coltivazione su ceppi è il metodo più vicino alla crescita reale dei funghi. Per piantare i funghi chiodini nel tuo giardino, devi scegliere un luogo dove c'è molta ombra, perché, come accennato in precedenza, i funghi chiodini non amano la luce solare diretta. Se non esiste un posto del genere, dovrai usare la paglia per coprire l'habitat dei funghi. Vale anche la pena ricordare che è necessario utilizzare ceppi solo di alberi decidui: pioppo tremulo, betulla, melo, pero, acacia e altri. Devi piantare piccoli pezzi di funghi su un albero ben inumidito e coprirli con muschio in modo che i funghi inizino a germogliare più velocemente. Già l'anno prossimo sarà possibile effettuare il primo raccolto, che sarà regolare per 6-7 anni.

La tecnologia della coltivazione in barattoli di vetro è un metodo per gli amanti dei funghi urbani. Richiederà 1/3 di crusca e 2/3 di segatura di alberi decidui. A tutto ciò dovrai aggiungere amido e farina. Dopodiché, riempi tutto con acqua e fai bollire. Puoi piantare pezzi di funghi in questa miscela raffreddata, coprendo i barattoli con i coperchi forati. Quando i funghi germinano, i coperchi vengono rimossi. Questo metodo dà i suoi frutti molto più velocemente: entro un mese sarà possibile raccogliere il primo raccolto.

Contenuto calorico dei funghi chiodini

Il contenuto calorico di ciascun prodotto dipende dal fatto che abbia subito qualche tipo di trattamento termico. Questa tabella fornisce i dati calorici per 100 grammi di funghi chiodini crudi.

• Molto spesso puoi vedere un fenomeno come il bagliore dei ceppi. Ciò accade quando il ceppo è ricoperto di funghi chiodini autunnali. I funghi stessi non si illuminano, ma grazie al contrasto tra il legno e il fungo si crea l'effetto di una lampadina.
• Il micelio del fungo del miele, che si trova nel terreno, può raggiungere un metro di dimensione e il frutto che vediamo riesce a malapena a sollevarsi sopra il livello del suolo.
• Gli scienziati hanno dimostrato che tutti i tipi di funghi chiodini sono apparsi 400 milioni di anni fa, quando i dinosauri camminavano sulla Terra. Nel corso dell'evoluzione, quasi non hanno cambiato la loro struttura, sono stati solo divisi in commestibili e non commestibili.
• I funghi chiodini, come le persone, sanno prendere il sole. Ciò accade con qualsiasi cambiamento di temperatura e tempo. Alcune specie diventano più scure durante la pioggia e altre diventano più scure durante il sole forte.
• I funghi chiodini crescono molto rapidamente. In media, ogni fungo può crescere di 5 millimetri in un minuto. Il bambù ha lo stesso tasso di crescita. Solo i funghi chiodini smettono di crescere, ma il bambù no..

L'autunno è il periodo dell'anno ideale per la raccolta dei funghi, poiché di notte si forma più rugiada e lo strato di terreno viene inumidito. In condizioni così favorevoli in un numero enorme Porcini e porcini iniziano a crescere dal terreno. È in autunno che puoi raccogliere un ricco raccolto doni della foresta, fare i preparativi per l'inverno. Allora quali funghi crescono in ottobre? Durante questo periodo di punta potresti avere la fortuna di raccogliere molti funghi cardoncelli e porcini. Consideriamo tutti i tipi funghi autunnali, loro caratteristiche distintive e regole per una raccolta sicura.

Il bosco rimane silenzioso per tutta la stagione autunnale, solo sotto i tuoi piedi puoi sentire il fruscio delle foglie cadute. Se assente molto freddo all'inizio del mese si possono trovare funghi porcini e porcini nel bosco, nascosti tra l'erba e i cespugli.

Alla prima forte gelata che si verifica in un dato mese, tali esemplari scompaiono. Tuttavia, quando ritorna il caldo, è possibile trovare altri trofei di bosco, non meno gustosi:

• porcini;
• capsule di latte allo zafferano;
• volani.

Il re della foresta è il fungo polacco. Se le condizioni meteorologiche sono buone, appare in massa. Questa varietà è facile da sbucciare e particolarmente gustosa.

Puoi contare su un buon raccolto raccogliendo i funghi chiodini autunnali, che in questo periodo crescono in grandi quantità. La loro comparsa inizia alla fine dell'estate. La stagione dei funghi potrebbe terminare a dicembre.

La maggior parte dei raccoglitori di funghi smette di svolgere la propria attività preferita a causa della partenza di esemplari popolari. Anche questo mese troverete tanti altri funghi altrettanto gustosi quanto quelli più conosciuti.

Raccolta di doni della foresta

Il mese autunnale è ricco di doni della foresta. Che tipo di esemplari puoi trovare quando vieni nella foresta?

Porcini

All'inizio del mese si notano i funghi porcini, che vivono nelle foreste di abeti rossi e pini. Inoltre, i funghi porcini crescono più a lungo in ottobre nelle foreste di pino muschiato. Il loro sviluppo riprende dopo che il gelo è passato, ma gli esemplari gelano moltissimo. Un tale fungo, diluito con acqua, è adatto al consumo. In autunno i porcini diventano sempre più rari, ma in realtà si possono trovare anche nei prati soleggiati.

Burro

Anche l'oliatore tardivo, che presenta un anello membranoso sul gambo, ne prolunga la crescita. Esternamente è un fungo con il cappello di 12 centimetri e un tubercolo al centro, di colore marrone. Ha polpa gialla e densa, la buccia si stacca facilmente e si attacca alle mani. La gamba è media, liscia al tatto, solida. L'habitat dell'oliatore sono le pinete.

Funghi neri al latte

È possibile trovare un fungo del latte nero. Si trova nelle foreste miste. Il seno è di colore verdastro scuro, con gambo cavo e piccolo. Si nasconde sotto le foglie appassite. Quando ne trovi uno, puoi trovare anche i vicini. Se lo sali, avrà un gusto eccezionale e una consistenza densa.

Funghi ombrello

A volte puoi trovare una prelibatezza ai funghi: questo è un ombrello variegato. Naturalmente in ottobre è di una varietà diversa e si presenta come un ombrello arrossato o irsuto.

Finferli

Il fungo cresce fino alle gelate tardive. Il suo colore è come il tuorlo di un uovo. Il gambo continuo scorre dolcemente nel cappello. I finferli giovani hanno un cappello convesso, mentre quelli più maturi hanno un imbuto con bordi ondulati.

Tappi di latte allo zafferano

I tappi di latte allo zafferano continuano a crescere in autunno. Non finisce nemmeno dopo il gelo. In estate e nel primo mese d'autunno i funghi sono danneggiati dal muschio, ma ad ottobre sono puliti e hanno una struttura densa. Habitat: foreste di pini e abeti rossi.

amaro

Le foreste di pini e miste in autunno sono ricche del raccolto di amari, che non muoiono dopo il primo gelo. Il fungo ha colore rosso-marrone, cappello a forma di imbuto con buccia secca. Gli amari producono un succo bianco, amaro, acre, quindi necessitano di essere lasciati a bagno a lungo, cambiando continuamente l'acqua. Spesso sono salati.

Righe

La fila arrossata e affollata è fungo poco conosciuto. La varietà ama i boschi misti e cresce dove c'è molta segatura. Il filare si trova sui ceppi di pino per tutta la metà di ottobre. Entro la fine del mese scompare. Questi esemplari crescono sempre in mucchi, grande famiglia. Raccolto: circa 100 pezzi. La varietà ha la pelle liscia e secca. Cappello marrone con ombra scura al centro. I funghi piccoli con piatti larghi sono bianchi, i funghi maturi hanno una tinta gialla.

Esistono anche altre varietà di voga, molto comuni dopo il 15 ottobre. Alcuni di loro tollerano bene il freddo, quindi possono essere raccolti fino alla fine dell'anno.

Se il gelo colpisce leggermente, le file di specie grigie e verdi non ne hanno paura, sporgendo i loro cappelli da sotto gli aghi di pino, dalla zona muschiosa tra i pini, dal terreno sabbioso.

Sono gli stessi funghi che si possono acquistare al mercato, solo quelli selvatici. I funghi ostrica hanno spesso una tinta grigia molto ricca rispetto agli esemplari autoprodotti. Crescono verso la fine di ottobre e si trovano sui tronchi degli alberi morti.

verdone

Questo tipo di fungo si può trovare durante tutto il mese di ottobre. Il loro habitat sono le pinete e le spiagge. I verdoni sono gustosi, hanno polpa giallo pallido, con buccia verde e centro scuro. La gamba è bassa, solida, colore giallo, quasi sempre completamente ricoperta di sabbia. Il cappello del verdone è convesso e presenta onde lungo il bordo. Dopo la cottura colore verde il fungo è conservato.

Funghi chiodini

La produttività dei funghi chiodini è al 1 ° posto rispetto ad altri funghi. Si trovano vicino ai luoghi più imprevedibili. Più spesso si tratta di alberi decidui e ceppi caduti. I funghi chiodini crescono fittamente. Possono persino attaccarsi a un vecchio ceppo.

Regole di raccolta

Quando raccogli i doni della foresta, dovresti ricordare le precauzioni. È necessario essere in grado di distinguere tra i funghi: quelli che possono essere mangiati e quelli che sono pericolosi per la vita.

Ad esempio, puoi raccogliere accidentalmente un cesto di scarabei stercorari. Combinarli con l'alcol può causare grave intossicazione del corpo.

Non dimenticare i rischi derivanti dalla raccolta di esemplari velenosi. Questo è il momento della crescita grandi quantità funghi falsi, nonostante siano molto difficili da distinguere da quelli veri. È anche possibile aggiungerlo facilmente al carrello svasso pallido.

Pertanto, dopo essere tornato a casa, è necessario dare un'occhiata ai regali raccolti.

Al minimo sospetto che un fungo sia immangiabile, è meglio buttarlo via.

Calendario autunnale del raccoglitore di funghi

Chi ama raccogliere i funghi dovrebbe avere con sé un calendario e una guida ai regali. Confrontandoli tra loro è facile capire quale fungo si può trovare in un dato periodo. Perché tempo atmosferico variare, ogni varietà ha il suo periodo di crescita.

Calendario autunnale.

1. Settembre è buon mese, poiché continuano ad apparire vari funghi estivi, mentre le varietà autunnali crescono in massa. Nella seconda metà del mese ci sono funghi chiodini, volushushki, svinushki, funghi porcini, mantello bianco.
2. Ottobre - la seconda metà del mese segna la fine della stagione dei funghi; il calendario può essere posticipato all'anno prossimo; Dopo il 15, la temperatura dell'aria scende a 5 gradi e le gelate iniziano di notte. Anche se si possono ancora trovare funghi chiodini giovani che sono stati conservati sotto le foglie, così come cappelli di latte, capillari e funghi bianchi allo zafferano.

Ottobre è aperto alla raccolta di molti funghi. Tutto dipende dalle condizioni climatiche e dall'area di crescita. L'importante è metterlo solo nel carrello funghi commestibili.

Con l'inizio dell'autunno, il mondo che ci circonda si trasforma e cambia le sue sfumature. Ciò è particolarmente evidente in bosco autunnale. Camminando lungo i sentieri del bosco, puoi essere completamente soddisfatto della varietà di colori che la natura stessa ci regala generosamente. Tra tre mesi In autunno ottobre si distingue per la sua luminosità. Non fa così caldo, ma nelle giornate soleggiate tutti gli alberi della foresta brillano d'oro. Se lo si desidera, una passeggiata nel bosco può essere utile. Tra le foglie cadute puoi vedere un fungo che cerca di nascondersi. L'autunno è il periodo della raccolta dei funghi. C'è un posto dove divertirsi e fare scorta di funghi per l'inverno. Per prima cosa scopriamo quali funghi crescono in ottobre.

Raccolto di ottobre!

A metà mese il numero di funghi inizia a diminuire, ma la loro qualità migliora notevolmente. A causa del fatto che le notti sono già fresche e al mattino c'è la nebbia, ci sono sempre meno mosche dei funghi. I funghi, di conseguenza, mantengono la loro integrità. A questo proposito, i funghi che raccogliamo in autunno si conservano meglio, a differenza di quelli raccolti in estate.

In diverse regioni del paese, la diversità delle specie di funghi differisce ancora. Molto dipende dalle condizioni climatiche. Quando andate a prendere i funghi, portate con voi un vero raccoglitore di funghi, perché se non siete professionisti in questa materia, rischiate di raccogliere specie velenose, che sono molto simili ai funghi commestibili. Pertanto, non correre rischi, ma affronta questo problema con tutta serietà.

Nel mese di ottobre le aree forestali possono essere abitate dai seguenti funghi:

Il cappello del fungo del latte è a forma di imbuto, di forma regolare. IN gioventù convesso con bordi arrotondati. I giovani funghi da latte sono di colore oliva scuro e terrosi. Con l'età si scurisce fino a diventare marrone scuro. Il gambo del fungo è ispessito fino a 8 centimetri di altezza e ha una forma cilindrica. Si assottiglia verso il basso. È più leggero del cappello. Man mano che matura, diventa vuoto. La carne del fungo del latte è densa e fragile.

Informazioni dettagliate sui funghi chiodini: tipi, foto, luoghi e termini di crescita, caratteristiche immangiabile.

I funghi chiodini sono i funghi più comuni. Sono familiari anche a un raccoglitore di funghi alle prime armi. Ma la loro diversità a volte mette in dubbio anche gli scienziati coinvolti nello studio dei funghi quando ne determinano la specie. Ma i funghi chiodini non sono solo commestibili, ma anche mortalmente velenosi.

Pertanto, prima di andare nella foresta, familiarizza con i tipi principali e più comuni di funghi chiodini.

Tipi di funghi chiodini commestibili - Assunzione, estate, prato, cinese, autunno, inverno, funghi chiodini dalle gambe spesse, viscidi, funghi chiodini: descrizione, foto

Estate (Kuehneromyces mutabilis)

Prato (lat. Marasmius oreades)

Scaglia commestibile (lat. Pholiota nameko)

Autunno (Armillaria mellea) o Assunzione

Inverno (Flammulina velutipes)

Gambe spesse (lat. Armillaria lutea, Armillaria gallica)

Mucosa mucosa o udemansiella (lat. Oudemansiella mucida)

Aglio comune (lat. Mycetinis scorodonius, Marasmius scorodonius)

Come identificare i falsi funghi chiodini: segni

1. Il segno più importante è che i falsi funghi non hanno un anello membranoso (gonna) sulla gamba
2. Hanno uno sgradevole odore di terra
3. Il colore dei cappucci è brillante
4. Cappucci lisci senza squame
5. Le placche sono gialle, diventano verdastre o nero-oliva man mano che crescono
6. Hanno un sapore amaro quando vengono mangiati

Come distinguere i funghi velenosi dai veri funghi chiodini?

Nota

Su quali ceppi crescono i funghi chiodini?

Stai attento

L'avvelenamento può essere causato sia da sostanze velenose che varietà commestibili miele, ultimo in caso di scarsa qualità.

• I primi sintomi di avvelenamento sono bolliti marci o scarsamente marinati esemplari commestibili compaiono 1-2 ore dopo il loro utilizzo, sotto forma di:

1. Attacchi nauseabondi e vomito
2. Diarrea
3. Dolore allo stomaco e alle zone intestinali
4. Bruciore di stomaco ed eruttazione
5. Debolezza generale
6. Mal di testa
7. Aumento della temperatura corporea a 37,5 gradi
8. Aumento della formazione di gas nell'intestino

• Falsi funghi chiodini, erroneamente assunti con gli alimenti, provocano i primi sintomi di avvelenamento entro 15-20 minuti. Si sviluppano in modo brillante, disturbano immediatamente le condizioni del paziente e si esprimono:

1. Forti vertigini e perdita di coordinazione
2. Nausea e vomito. Prima escono i residui di cibo, poi il succo gastrico e la bile
3. Disturbi respiratori: diventano superficiali, frequenti, accompagnati da mancanza di respiro, si avverte mancanza d'aria
4. Miraggi luminosi: uditivi, tattili o visivi
5. Diarrea abbondante e ripetuta
6. Convulsioni - parziali o generali
7. Consapevolezza compromessa, anche il coma è possibile

I doni popolari della natura sono estremamente appetitosi in qualsiasi forma:

• fritto
• in umido
• in salamoia
• salato

Un raccolto di successo raccolto in tempo ti permetterà di divertirti e di regalare ai tuoi ospiti i doni salutari della natura in inverno.

Video: Funghi di ottobre: ​​funghi chiodini autunnali

Sicuramente molti sanno che l'autunno è il periodo ideale per la raccolta dei funghi. Perché? Sì, perché di notte inizia a formarsi più rugiada, lo strato di terreno è meglio inumidito e i funghi porcini e pioppi tremuli iniziano davvero a crescere in gran numero dal terreno. In generale, è l'anno che stupisce per la diversità delle specie e il ricco raccolto di funghi.

Un numero enorme di persone è interessato alla domanda su quali funghi vengono raccolti in ottobre. Per correttezza va detto che il secondo mese d'autunno è il periodo di punta per la raccolta dei funghi. In alcuni casi, è considerato l'unico mese in cui si ha la fortuna di raccogliere un ricco raccolto di funghi porcini e cardoncelli.

Funghi chiodini

Allora, quali funghi vengono raccolti in ottobre? In questo momento la natura sembra congelarsi: nella foresta regna il silenzio, che può essere rotto solo dal fruscio delle foglie ingiallite sotto i piedi.

Vuoi sapere quali funghi si raccolgono nel mese di ottobre? I primi della lista dovrebbero essere, ovviamente, i funghi chiodini. La loro quota nel raccolto totale, di regola, è una parte importante. Nella foresta si possono trovare nei luoghi più inaspettati, ma molto spesso sugli alberi caduti legno duro e perplesso. Inoltre, crescono in grappoli abbastanza grandi. Anche un vecchio ceppo in giardino può essere un rifugio per i funghi chiodini. Tra i raccoglitori di funghi hanno saldamente stabilito lo status di funghi "sfacciati". A metà autunno si trova più spesso il fungo del miele autunnale. Quali funghi si raccolgono ancora in ottobre? Va notato che in gran numero si possono vedere verdoni e rematori che crescono lungo i sentieri forestali e direttamente sulle colline sabbiose.

Porcini

Naturalmente, in autunno tutti vanno nella foresta a raccogliere il raccolto, nonostante si vedano sempre meno spesso. È meglio cercarli nei prati soleggiati.

Varietà di funghi autunnali

Quali funghi si possono trovare in una pineta all'inizio di ottobre? Naturalmente, questi sono porcini, porcini, porcini e porcini. Ancora una volta, puoi cercare i funghi prataioli nei prati e nei giardini. Se ottobre risulta essere caldo e soleggiato, allora dal terreno escono berretti di latte allo zafferano e finferli. Va menzionato (sembra che la sua ricca tonalità azzurra non possa essere lavata via da nulla). C'è anche un grande fungo ombrello e un fungo ombrello rosso. Colpisce anche la varietà di specie di funghi prataioli: si possono trovare di campo, commestibili, di steppa e da giardino. In autunno crescono anche due tipi di oratori: a calice e gigante. Si possono incontrare anche i funghi muschio: verdi, multicolori e fessurati.

Quali altri funghi crescono in ottobre? Molto spesso i raccoglitori di funghi vanno a caccia di trombette, treccine e impermeabili. Si può dire con certezza che in autunno puoi raccogliere un ricco raccolto di funghi, e se all'improvviso ti viene chiesto se ci sono funghi in ottobre, puoi tranquillamente rispondere affermativamente.

Prestare attenzione

Allo stesso tempo, quando raccogli i funghi, non dovresti trascurare le precauzioni. Certo, ora non si pensa più se ci sono i funghi in ottobre, ma bisogna anche saper distinguere gli esemplari commestibili da quelli non commestibili. Ad esempio, potresti raccogliere accidentalmente scarabei stercorari. Questi organismi eucarioti, se combinati con l'alcol, sono pericolosi per la salute poiché possono causare intossicazioni alimentari.

Non dimenticare i rischi del collezionismo funghi velenosi. Tieni presente che in autunno crescono in massa e praticamente non sono diversi dall'originale. Anche in questo caso è facile imbattersi in uno svasso pallido. A questo proposito, una volta arrivati ​​a casa, è necessario esaminare attentamente ogni fungo. Se hai il minimo sospetto che lo sia o meno, è meglio sbarazzartene.

Stagione dei funghi nella regione di Mosca

Naturalmente, molte persone vanno a raccogliere funghi nella regione di Mosca in ottobre. Ma va notato che durante questo periodo di tempo stagione dei funghiè vicino al suo completamento, poiché non ci sono così tanti funghi di muschio e russula, e la loro forma naturale si deteriora leggermente con l'inizio del primo gelo. Tuttavia, gli appassionati non perdono l'ottimismo e si incamminano lungo i più diversi percorsi nella regione di Mosca per raccogliere porcini, porcini, funghi polacchi e funghi ombrello. È interessante notare che la fortuna sorride loro e raggiungono il loro obiettivo. Ciò indica solo una cosa: i funghi nella regione di Mosca si trovano in ottobre.

Luoghi di funghi nella regione di Mosca

Va sottolineato che puoi scegliere un'ampia varietà di direzioni per la raccolta dei funghi nella regione di Mosca. Di norma, le persone preferiscono utilizzare il treno. Elenchiamo diversi percorsi popolari.

Direzione Savelovskoe

L'ultima fermata è la stazione Lugovaya. I funghi possono essere raccolti nella parte occidentale - due chilometri verso l'insediamento di Ozeretskoye, così come nella parte orientale - tre chilometri verso gli insediamenti di Fedoskino e Sholokhov. In questi luoghi è possibile raccogliere porcini, porcini e finferli. Dalla stazione Lugovaya ci vogliono circa 40 minuti.

Direzione Kazan'

Dovresti scendere alla stazione di Chernaya, che è circondata da pineta. Non appena scendi dal treno, in pochi minuti ti ritroverai in una foresta. Qui si può raccogliere anche un ricco raccolto di funghi, ma per quanto riguarda finferli e porcini si sconsiglia di raccoglierli, poiché assorbono facilmente sostanze nocive. I treni elettrici viaggiano dalla metropoli della capitale alla stazione di Chernaya tre volte al giorno.

Direzione Leningrado

I raccoglitori di funghi dovrebbero raggiungere la stazione di Firsanovka, quindi, in direzione nord-est, raggiungere il villaggio di Nazaryevo. Poi dovresti andare di nuovo in direzione nord-est fino al villaggio di Elino, e non lontano dall'intersezione del percorso con l'autostrada Leningradskoye, puoi vedere bosco misto. È in esso che puoi raccogliere funghi chiodini, capsule di latte allo zafferano e funghi porcini.

Naturalmente, questa è solo una piccola parte delle indicazioni per la raccolta dei funghi nella regione di Mosca. Puoi sempre scegliere il percorso più ottimale per te stesso.