Белорусское название -амерыканскi сомiк; местные - карликовый сомик, реже калифорнийский сомик, кошка.

Относится к рыбам семейства кошек-сомов (Ictaluridae) отряда сомообразных (Siluriformes).

Коренным местообитанием американского сомика являются пресные воды Северной Америки, от области Великих озёр до Флориды. Искусственно разведен в реках Тихоокеанского побережья. В 1885 году завезен в Европу, вначале для разведения в аквариумах, а затем был выпущен и в естественные водоёмы. В пределы западных областей Украины и Беларуси завезен в 1935 г. из Германии и до сего времени встречается в озёрах Волынской и Брестской областей, является объектом местного промысла. В Беларуси обитает в озёрах Олтушском, Ореховском и Луковском (бассейн Западного Буга), Малом, Безымянном и Карасинском (бассейн Припяти). В бассейнах других рек американского сомика нет.

Окраска тела от жёлтой до тёмно-коричневой и даже чёрной, брюхо светлое, беловатое, иногда пятнистое. Интенсивность окраски изменяется в зависимости от условий среды обитания. Длина кишечного тракта в 3,2-4,0 раза превышает длину тела. От обыкновенного сома отличается мелкими размерами, наличием жирового плавника, более длинным спинным и коротким анальным плавниками, наличием 4 пар усиков (у сома обыкновенного 3 пары усиков).

В новых условиях обитания образ жизни американского сомика изучен слабо. Известно, что он неприхотлив к условиям обитания, хорошо прижился в наших озёрах, способен весьма интенсивно осваивать естественную кормовую базу водоёмов и накапливать высокую численность. Наиболее активен в летние месяцы, но уже с наступлением первых холодов забирается в глубокие ямы и залегает там на всю зиму. Выходит из мест зимовки лишь после вскрытия водоёмов.

Становится половозрелым в 4 года. Нерест в озёрах Беларуси происходит в конце мая - начале июня, при температуре воды около 18-20°С. Икрометание единовременное, икра довольно крупная, около 3-4 мм в диаметре, заключена в слизистую оболочку.

По литературным данным, размеры сомика достигают 45 см длины и массы 2 кг. В водоёмах Беларуси наибольшие размеры в уловах составляли 30,6 см и 484 г, основная часть вылавливается массой менее 100 г. Темп роста довольно низкий, линейные приросты в первый год составляют около 6-8 см, во втором - около 5 см, а затем резко падает до 2-3 см в год. Масса к трёхлетнему возрасту едва достигает 40-50 г, в пятилетнем немного превышает 100 г и лишь в семилетнем достигает 300 г.

Пищей американского сомика служат самые разнообразные животные организмы, главным образом личинки хирономид, ручейников и стрекоз, водные ослики, мелкие мол-люски. Является серьёзным конкурентом по питанию с основными промысловыми видами рыб, в особенности с лещом, уничтожает большое количество его икры и молоди.

Сом (Silurus ) – самая большая хищная рыба, которая обитает в пресноводных озерах и реках. Он принадлежит к классу лучепёрых рыб, отряду сомообразных, семейству сомовых.

Рыба сом – описание, характеристика и фотографии

Рыба сом обладает длинным, сплющенным и довольно мощным телом, которое лишено чешуи и покрыто слоем слизи, обеспечивающей скольжение и маневренность рыбы в водном пространстве. Широкая голова сома обычно имеет уплощенную форму. На ней расположены небольшие, слегка подслеповатые глаза сома. Широкая пасть рыбы «вооружена» мелкими, но присутствующими в большом количестве зубами. Практически всем сомам присуща одна особенность: на челюстях этой хищной рыбы располагаются длинные усы. Усы сома – это важнейший осязательный орган, с помощью которого рыба отыскивает пищу. В зависимости от разновидности, которых ученые насчитывают порядка 500, внешний вид сома, его расцветка и размеры могут значительно варьироваться.

Сколько живет сом?

Продолжительность жизни сома, который обитает в естественных и экологически приемлемых условиях, достигает 30, 50, а то и 60 лет. Существуют данные ихтиологов, которые зафиксировали особей, достигших возраста 75 лет.

Чем питается сом?

Рыба сом в природе предпочитает вести придонный образ жизни, залегая в ямах с большим скоплением илистых отложений. В питании он неприхотлив: сом с удовольствием ест растительные останки, мелкую рыбешку, личинок, ракушки, раков или случайно попавших в водоем птиц, и другую живность. Также сом питается падалью. Часто он «промышляет» добычей возле старых и забытых рыбацких сетей. Большой голодный сом может съесть даже или , которые случайно зашли в воду.

Где живет сом?

Рыба сом довольно широко распространена в водоемах Европы и Азии, при этом, обитая в реках, впадающих в моря, часто заплывает и в их соленую акваторию. К сожалению, в подобных условиях существовать продолжительно может только один вид сомов – канальный сом, остальные особи из данного семейства к такому «соленому» проживанию не приспособлены.

Виды сомов – фото и названия

В семействе сомовых немало интересных и необычных представителей.

  • Сом обыкновенный (европейский) (Silurus glanis )

может достигать длины до 5 метров и весить до 400 кг. Обитает в реках и озерах Европы и России. Описаны случаи нападения на людей.

обитает в водоемах Южной Америки. Длина американского сома не превышает метра, вес – 7-10 кг. Удивительно устроена пасть данной разновидности: зубы расположены в несколько рядов, причем, каждый ряд отличается их размером – от меньшего к большему. Такая особенность позволяет американскому сому захватывать добычу, словно стальными тисками.

  • Malapterurus electricus )

живет в водоемах Африки и реках арабских стран. Его способность генерировать мощные заряды электричества помогают успешно охотиться даже на крупную добычу. Есть сведения, согласно которым электрический сом убивал разрядом тока животных, случайно забредших в водоем на водопой.

Среди сомов широко известны многочисленные аквариумные разновидности: , таракатум, платидорас, стеклянный сом, сомик-кукушка, сомик перевертыш и другие. А их разнообразие расцветок просто поражает:

Стеклянный индийский сомик

Канальный сом или (американский сомик) Ictalurus punctatus (Raf.). В США его называют также проточный сом, рыба-кот, скрипун. Широко рас­пространен в Северной Америке, особенно в бассейне рек Миссури и Миссисипи.

Кожа голая, без чешуи. Боковая линия полная. Тело стройное, в хвостовом плавнике глубокая выемка, лопасти его заострены. Жиро­вой плавник имеет свободную лопасть. Хвостовой стебель короткий Задний край анального плавника закруглен, в нем 24-29 лучей.

Первый неветвистый луч в спинном плавнике полностью утоплен в коже. Второй луч в виде сильной колючки, задний край зазубрен. Колючий луч имеет специальный запирающий механизм, позволяющий удерживать его в вертикальном положении без мышеч­ных усилий.

В грудном плавнике первый луч представляет более мощ­ную колючку, спереди гладкую или слегка зазубренную, сзади сильно зазубренную. Число зазубрин является видовым признаком, оно колеблется у сомика от 12 до 17, преимущественно их 14-15. Грудные колючки также имеют запирающий механизм, соединенный плотными связками с костями пояса грудных плавников и костями головы. Три колючих луча, жестко закрепленные на соеди­ненных между собой костях пояса грудных плавников, головы и краниальных частей позвоночника, имеют большое оборонительное значение и делают сомика практически неуязвимым для хищников, а также затрудняют рыбоводные работы.

На первой жаберной дуге 15-18 тонких острых тычинок, чаще 16-17. Верхнечелюстные усики доходят до основания грудных плав­ников. Глаза имеют векообразную складку, щель зрачка расположена вертикально. Рот большой полунижний, верхняя челюсть несколько выдается над нижней, губы мясистые, довольно тонкие. Жаберные перепонки не приращены к межжаберной перегородке и не соеди­нены между собой.

Зубы у канального сомика мелкие щетинковидные. Над входом в глотку находятся твердые пластинки, а против них два мясистых утолщения, усыпанных мелкими шипиками, предназначенными, очевидно, для раздавливания пищи подобно глоточным зубам карповых. Желудок U-образный, кишечник короткий, имеет несколько петель. Плавательный пузырь сложный четырехкамерный, заключен в плотную соединительноткан­ную капсулу, соединен с кишечником специальным протоком.

Окраска спины и боков канального сомика оливково-коричневая или серовато-бурая. По всему телу разбросаны округлые черные пятнышки, что отражено в его латинском названии (punctatus). Живот серебристо-белый. Плавники темные, часто с черной каймой. Встречаются альбиносы, розовато-желтого цвета, без пятен. В период нереста самцы темнеют, приобретают интенсивную сине-черную окраску.

В естественных водоемах достигает 13 кг; обычные размеры 25- 80 см и масса от 300 г до 4,8 кг. Половой зрелости достигают в 3-5 лет при длине 30-37,5 см. Продолжительность жизни 6-7 лет, иногда до 10. Нерест в мае-июне при температуре 22- 30°С. Рыба теплолюбивая.

Нерест парный- Пара образуется еще до постройки гнезда. Выбирает место для гнезда и строит его самец. Он расчищает пло­щадку среди гальки, или углубление в подмытом береге, использует также свободные норы водяных крыс. Обычно гнездо расположено в уединенном месте в полутьме. Нерест сопровождается сложными брачными играми. Л. В. Ерохина и В. К. Виноградов (1974) так описы­вают его: «Рыбы находятся в постоянном движении. Периодически они прижимаются друг к другу, а тела их как бы переплетаются. Самец надавливает самке головой на брюшко, а самка поглаживает головой брюшко самца и как бы дрожит. Очевидно, в эти моменты и происходит откладывание порции икры. Подобная картина наблюда­ется периодически, через сравнительно короткие интервалы, в течение нескольких часов. Одновременно самец усами ощупывает отложенные икринки, анальным плавником стремится как бы сгрести икринки к центру - формирует кладку». В одной кладке находится от 20 тыс. до 40 тыс. икринок (рис. 99).

Икринки у сомиков светло-оранжевого цвета, клейкие, соединяются студенистым веществом в упругую губчатую кладку, насыщенную водой. Самец прогоняет самку и сам охраняет кладку икры. Работая плавниками, он создает близ кладки проточность и хороший кисло­родный режим. Кроме того, периодически брюшными и анальным плавниками он захватывает и встряхивает кладку, благодаря чему создается доступ свежей воды в глубь массы икры. Мертвые икринки

Канальный сомик завезен в СССР из США (штат Арканзас) в 1972-1973 гг. личинками. В условиях Северного Кавказа сеголетки достигают массы 4-5 г, годовики - 30 г, при выращивании в прудах при разреженной посадке двухлетки - массы 135-735 г. Питаются личинками стрекоз, водяными жуками, мелкой рыбой. Половой зре­лости достигают на 3-4-м году жизни (Виноградов, Воропаев, Дан­ченко, 1974).при этом лопаются и удаляются током воды из кладки. Продолжи­тельность эмбрионального периода 5-8 сут при 25-30°С. Выклюнувшиеся свободные эмбрионы длиной 9-10 мм находятся в гнезде под неустанным вниманием самца, который удаляет остатки кладки, создавая плавниками токи воды. На 3-5-е сутки после выклева личинки поднимаются в толщу воды и к поверхности и заполняют воздухом плавательный пузырь, на 4-5-е сутки в основном переходят на активное питание. Они способны захватывать циклопов, моин, дафний и постепенно выходят из-под опеки отца.

Из рыбовод­ных хозяйств сомы попали в естественные водоемы и начали успешно размножаться. В последнее время в Дону и Кубани сомик стал хорошим объектом любительского рыболовства. Обычно в уловах его вес не превышает 5 кг, а вот на его родине дости­гает 35 кг Нерест проходит поздней весной и летом. Вид очень перспективный с точки зрения прудового рыбоводства, а также повышения рыбопродуктивности естественных водоемов, пред­ставляет интерес для любительского рыболовства.

В условиях Мироновского тепловодного участка Донрыбкомбината трехлетки имеют массу 200-900 г, 27,5-42,5 см; четырехлетки - 500-1250 г, 38,5-46,0 см; пятилетки - 1300-2500 г, 47-55,0 см; шестилетки - 1500-2430 г, 48,5-56,5 см (Галасун, Грусевич, 1978). В прудах Грузии двухлетки весят 300 г, трехлетки - 900 г.

Целью акклиматизации является промышленное выращивание сомика в тепловодных хозяйствах, в садках и бассейнах на отрабо­танных теплых водах энергетических установок и в прудах субтро­пической зоны страны. Маточные стада создаются в тепловодных хозяйствах южной и центральной частей РСФСР, в УССР, Закав­казье.

Мясо сомика плотное, вкусное, не уступает по качеству мясу форели. В прудах всеядны, используют карповые и форелевые комби­корма, хирономид, детрит. Отмечено естественное размножение сомика в ряде водоемов охладителей и сбросных каналах ТЭС.

Американский сомик — маленькая, но крайне экспансивная рыба. Попав в водоем, она быстро берет под контроль прибрежную зону и начинает доминировать. Американский сомик — всеядная рыба: он питается моллюсками, насекомыми, пиявками, планктоном, икрой и мелкой рыбой.

Можно специализироваться на ловле этой рыбы. Это добыча небольшого размера, но ее легко поймать, а из нескольких экземпляров можно приготовить вкусное блюдо.

Поскольку американский сомик — чужеродная рыба для местной ихтиофауны, то зарыблять им открытые водоемы запрещено. Никто этого не делает еще по одной причине: американский сомик является опасным вредителем в наших водах. Но юридическо-биологические аспекты ничуть не портят его отменного вкуса. Можно специализироваться на ловле этой рыбы, готовить из нее вкусные блюда и одновременно чувствовать, что ты выполняешь важную миссию, очищая реки и озера от опасного вредителя, действуя во благо местных видов рыб.

Появление американского сомика в наших водоемах и его влияние на численность местных рыб показывают нам, насколько чувствительной к изменениям является водная среда и насколько бережно нужно заботиться о ее состоянии.

Внешний вид американского сомика

  • Тело американского сомика.

Тело в брюшной части характерное для сома, силуэт тела в профиль напоминает голавля и линя. Тело лишено чешуи, прочная кожа покрыта мраморным узором. Брюхо белое, во время нереста становится кремовым или даже слегка оранжевым.

  • Голова и пасть американского сомика.

Голова маленькая, характерная для сома, челюсти как у сома. На голове расположены усики: 2 коротких около носовых отверстий, 2 длинных в уголках пасти и 4 подлиннее под нижней челюстью. Все они настолько длинные, что только по ним можно легко отличить маленького американского сомика от маленького сома. Пасть позволяет легко хватать подвижную жертву.

  • Плавники американского сомика.

Хвостовой плавник широкий, удлиненный, очень мощный, с небольшой выемкой. Его цвет не отличается от окраски остальных плавников сомика. Плавники мощные и хорошо развиты, спинной и грудной снабжены острыми иглами. Они легко протыкают кожу человека на ладонях (после укола боль ощущается в течение нескольких часов). Все плавники серые, могут иметь легкий оттенок воды, дна или растений из места обитания рыбы. Жировой плавник пропорционально большой.

  • Глаза американского сомика.

Глаза характерны для сома, однако пропорционально крупнее, чем у местного сома. Расположены в центральной части головы. Несомненно, играют важную роль при поиске пищи, хотя сомик предпочитает кормиться в темноте.

Повадки американского сомика

Небольшая, прожорливая, хищная и экспансивная рыба — так можно кратко охарактеризовать американского сомика. Он обитает у берега, поселяется даже в мелиорационных канавах. Его легко поймать.

Американский сомик предпочитает места с мягким дном и многочисленными укрытиями. Быстро выдает свое присутствие -первым оказывается на донной удочке с мясной приманкой.

Американский сомик по возможности выбирает для кормежки и отдыха речной залив, открытую старицу, стараясь покинуть проточную воду. Во время половодья сомик покидает русло реки и плавает по залитым территориям. Часто там остается, вдали от русла реки, застигнутый врасплох резким снижением уровня воды или по собственному выбору.

Оставаясь в мелиорационных канавах, прудиках и закрытых речных заливах, сомик отлично себя чувствует. Если у него много пищи, он выплывает на кормежку только в сумерках; ему не составляет труда найти пищу в темной воде, потому что сомик распознает пищу не только с помощью развитой боковой линии, нюха, но и вкуса. С такими способностями он легко утоляет голод. К сожалению, у него ненасытный аппетит; при этом у сомика так устроен пищевод, что лишь небольшая часть пищи идет на увеличение мышц и скелета, из-за чего он медленно растет.

Из наших местных рыб судак, например, расходует небольшую часть пищи на прирост тканей — всего одну уклейку из семи съеденных, — но несмотря на это достигает веса в 16 кг. В этом сравнении видно, насколько небольшую часть съеденной пищи сомик расходует на прирост массы тела, если вырастает всего до 1,25 кг. Хищник чаще всего находится над мягким дном — здесь он рыскает в поисках пищи. Этим его поведение очень напоминает нашего налима — он атакует спящих рыбок и земноводных. Все, на что сомик натыкается, он оценивает применительно к возможности съесть. В некоторых озерах сомик расплодился настолько, что чаще других рыб клюет на мясные приманки. Сомик без колебаний хватает мясные приманки, однако стоит проверить свое мастерство ловли на маленькие мягкие искусственные приманки (твистеры, рипперы, имитации) длиной 1,5-2,5 см.

Где ловить американского сомика?

Американскому сомику нужны для жизни медленное течение и мягкое дно. Он избегает рек с быстрым течением. Во всех озерах он быстро осваивается и даже может доминировать над местными рыбами.

  • Канал.

Сомик охотно поселяется в канале. Здесь он находит много пищи, мягкое дно и очень много укрытий. Он чувствует себя здесь прекрасно, тем более что течение здесь не сильное, а во многих каналах только периодическое и слабое. Буйная растительность позволяет сомику прятаться от хищников.

  • Береговая зона.

В большой реке сомик выбирает для обитания прибрежную зону с мягким дном, медленным течением и зарослями водяных растений, доходящими до берега. Вода здесь намного теплее, чем в основном течении, что способствует биоразнообразию этой части реки и обеспечивает сомику кормовую базу. Сомик может кормиться даже на очень небольшой глубине, потому что он плоский (как усач или линь).

  • Пространство между плотинами.

Запруды имеются во многих реках, они защищают берега от эрозии. Этим пользуются мелкая рыба и хищный сомик. Здесь рыба не только жирует, но и находит отличные укрытия. Сомик может спрятаться под любой корягой. Отверстия между камнями в насыпи также занимают сомики.

  • Береговая отсыпка.

Если течение у отсыпки медленное, а глубина до 2 м, то у береговой отсыпки кипит жизнь. Единственным условием наличия здесь сомика (он может здесь кормиться или подстерегать в укрытии) является медленное течение. Если течение достаточно сильное, сомик здесь появляется редко.

  • Береговая зона, литораль.

Сомик избегает глубокой воды в озере, он обитает в литорали, а иногда в сублиторали. Здесь он находит пищу, укрытие и безопасное место для кормежки; кроме того, вода здесь значительно теплее, чем в остальных слоях озера. Он хорошо переносит временное снижение содержания кислорода в воде (как и карась).

  • Протока между озерами.

Протока является отличным местом кормежки для сомика, потому что туда мигрирует не только рыбная мелочь, но и лягушата, и другие мелкие речные обитатели, которых он легко пожирает. Некоторые рыбы нерестятся именно в проточной воде между озерами, и тогда сомику обеспечен настоящий пир — он пожирает икру, отложенную на мелководье.

  • Заводь.

Это естественно образованная часть озера с теплой водой и большим биоразнообразием, у сомика здесь богатый выбор пищи. Он часто выбирает укрытие-засаду в заводи, но всегда рядом с растениями или крупными предметами, лежащими на дне: валунами, пнями, ветками деревьев, сваями и т. п.

  • Обширное мелководье.

Это отличное место для кормежки американского сомика, особенно для ночной охоты. Рыбная мелочь в большем количестве приплывает на мелководье жировать, чем пользуется сомик, активно охотясь. Если в озере мало сомиков, клев появляется периодически.

Канальный сомик был завезен на территорию бывшего СССР в 1974 году из Америки. С тех пор, он уже не плохо акклиматизировался в наших условиях. Он вынослив и не прихотлив, может переносить низкую температуру подо льдом в течение нескольких месяцев. Американский сомик может жить там, где другие рыбы жить не могут.

По своей внешности он отличается от обыкновенного сома. Голова сомика широкая с маленькими глазками, на верхней части челюсти расположены два усика, а на нижней 2-4 усика. Само тело, имеет темноватый окрас сверху и светлый окрас брюшка, по всему телу разбросаны темные пятнышки.
Относится к хищным рыбам, так как питается он в основном более мелкой рыбой, лягушками, крупными малюсками, а иногда и хватает водоплавающую птицу.

Вес американских канальных сомиков колеблется от 300 гр. до 5 кг, а его длина от 15 до 70 см.

По своим вкусовым качеством уха сваренная из канального сомика во много раз превосходит любую другую уху сваренную из другой рыбы. Очень вкусен он и в жаренном виде, запеченном в духовке. Хорош он и в заливном виде, желе хорошо застывает без добавления в него желатина.

Как правильно разделать и обработать сомика

Первичная обработка канального сомика не такая уж и сложная. Самое главное - необходимо хорошо промыть тушку рыбы под проточной водой. Что бы смыть всю слизь с тушки сомика.

Аккуратно разрезать брюшко от подхвостового плавника до основания головы сомика. Делать разрез брюшка аккуратно, чтобы не повредить желчь и печень.

После этого осторожно вычистить внутренности. Отделить и положить отдельно печень и икру сомика. Непищевые отходы выбросить в мусор.

Разделка тушки американского сомика

После потрошения тушки сомика снова тщательно промыть тушку проточной водой. И приступить к разделыванию самой туши.
При разделке тушки, деревянную доску рекомендуется смазать лимонным соком или уксусом, в этом случае запах рыбы не проникнет в дерево.
Что бы тушка сомика не скользила при разделке достаточно пальцы обмакнуть в соль. И разрезать тушку сомика на порционные куски с кожей и костями. Такие куски подойдут для жарки.