Alla radura con funghi insoliti in una delle foreste del distretto di Malorita, Svetlana Cheberkus, residente a Brest, si è imbattuta. Incapace di identificare il ritrovamento, si è rivolta agli specialisti dell'Istituto Agrario-Ecologico Polesie dell'Accademia Nazionale delle Scienze della Bielorussia. Dopo l'esame e l'analisi, gli scienziati hanno scoperto che lo era porcini dorati, che cresce principalmente a Taiwan e nel Nord America (Canada e USA). Come è finita tra noi una specie così esotica? Si può mangiare?

Al vicedirettore della lavoro scientifico Polesie Istituto Agrario-Ecologico dell'Accademia Nazionale delle Scienze, candidato Scienze biologiche, Professore associato Viktor Demyanchik, ci sono due versioni di come i porcini dorati, che non sono tipici della Bielorussia, siano finiti nella foresta della regione di Malorita:

- Primo: le sue spore sono state portate qui dal vento proveniente dallo stesso Nord America. Grazie alla circolazione globale dell'atmosfera, potrebbero facilmente entrare nel sistema planetario delle correnti d'aria, per poi cadere al suolo insieme alla pioggia o alla neve. Secondo: le spore sono cadute nel terreno durante il trasporto di questo tipo di fungo. Vicino all'area forestale dove è stato trovato il porcino d'oro, c'è un'autostrada trafficata che collega Brest con due città ucraine: Kovel e Lutsk.

A proposito, i porcini d'oro sono un ospite raro non solo per la Bielorussia, ma anche per altri paesi europei. Ad esempio, nella vicina Lituania, con la quale abbiamo condizioni climatiche simili, ultima volta trovato funghi simili circa 40 anni fa. Tuttavia, Viktor Trofimovich è fiducioso nell'apparenza Specie rare i porcini non saranno rari:

- Nel luogo in cui ha visitato Svetlana Cheberkus, è già cresciuta una buona popolazione. C'erano funghi lì sia a settembre che a ottobre. E questo è nella regione di Brest, dove tradizionalmente si creano le condizioni per la loro crescita alte temperature e l'aridità non è la più favorevole. Quindi, considerato questo fatto, ci sono tutte le possibilità che i porcini dorati appaiano in altre regioni del paese.

È assolutamente innocuo per la salute e il gusto non è diverso dai normali porcini. Un'osservazione. Come ogni altro fungo, deve essere sottoposto a un serio trattamento termico prima del consumo, altrimenti c'è il rischio di avvelenamento.

- Sicurezza per quasi tutti funghi commestibili dipende da dove vengono raccolti. Se hai raccolto un cesto di funghi porcini vicino a un impianto chimico o accanto al cadavere di un animale, allora c'è un'alta probabilità che ne abbiano già accumulato una grande quantità sostanze pericolose. Pertanto, per evitare conseguenze indesiderabili, tali doni della foresta dovrebbero essere bolliti più volte e solo successivamente fritti o arrotolati per l'inverno. L'unico fungo che non rappresenta alcun pericolo per il corpo umano anche nella sua forma grezza è la camelina - dice Victor Demyanchik .

Per quanto riguarda i porcini dorati, è importante non confonderli con i bellissimi porcini, che gli somigliano, ma sono immangiabili per il loro sapore amaro. Devi anche fare attenzione al fungo satanico velenoso e molto pericoloso, che ha caratteristiche simili ad esso. È vero, secondo la candidata di scienze biologiche, professoressa associata Yadviga Shaporova, specializzata in tassonomia ed ecologia dei funghi agaricoidi, non bisogna averne paura, poiché l'ultima volta che una specie simile è stata trovata sul territorio della Bielorussia è stata in secolo scorso: “È più importante distinguere il porcino dorato dal fungo biliare, comune nei nostri boschi. Sebbene non sia velenoso, ha un sapore amaro, che si intensifica solo con la cottura. Quindi fai attenzione a cosa raccogli."

A proposito, secondo il Centro repubblicano per l'igiene, l'epidemiologia e la sanità pubblica, alla fine di settembre in Bielorussia sono stati registrati 42 casi di avvelenamento da funghi (25 a Minsk, 6 nella regione di Gomel, 5 rispettivamente nelle regioni di Mogilev e Brest e 1 nelle regioni di Vitebsk). Sono rimaste ferite un totale di 50 persone, tre delle quali erano bambini di età compresa tra 3 e 6 anni.

Il porcino dalla buccia rosa, noto anche come porcino rosa-dorato, o porcino dalla buccia rosa, è fungo velenoso Famiglia delle Boletaceae. Questi funghi sono stati studiati pochissimo, poiché sono rari. Non vengono raccolti né coltivati.

Il nome latino del fungo è Boletus rhodoxanthus.

Il diametro del cappello del porcino dalla buccia rosa è di 7-20 centimetri. Inizialmente la forma del cappuccio è emisferica, e col tempo si apre fino all'estremità e diventa come un cuscino, dopodiché viene leggermente premuto al centro e assume una forma distesa.

La pelle del cappello è liscia, ma a volte è un po' vellutata e talvolta appiccicosa. Il colore del cappello è grigio-brunastro, oppure può essere giallo sporco, con una leggera patina rossa lungo i bordi.

La polpa dei porcini dalla buccia rosa è piuttosto densa, il gambo è spesso molto più morbido. Anche la zona vicino ai tubi è luminosa colore giallo. Il gusto e il colore della polpa sono deboli.

Questo porcino può raggiungere i 20 centimetri di altezza e il suo diametro può arrivare fino a 6 centimetri. Inizialmente il gambo è di forma tuberosa, ma col tempo diventa cilindrico, e la base è spesso appuntita. Il colore della gamba è giallo limone, brillante, e avvicinandosi alla base diventa rosso vinoso. La gamba è completamente ricoperta da una maglia convessa di colore rosso vivo, che dapprima ha una struttura ad anello, poi man mano che cresce si allunga e diventa punteggiata.

Lo strato tubolare è solitamente di colore giallo chiaro o giallo brillante e in età matura i tubi possono diventare giallo-verdi o blu. I tubi sono piuttosto lunghi, i pori inizialmente sono stretti e dello stesso colore dei tubi, ma col tempo diventano di forma rotonda e di colore rosso sangue.

Ecologia e distribuzione dei porcini a buccia rosa

Questi funghi crescono alla luce foreste decidue. Formano micorrize con faggio, quercia, castagno commestibile, carpino, nocciolo e tiglio. Prediligono terreni calcarei.

I porcini dalla buccia rosa sono comuni nell'Europa meridionale e crescono anche nel Caucaso e nel Medio Oriente. Producono frutti da giugno a settembre.

Velenosi dei porcini dalla buccia rosa

Nonostante questo tipo di fungo sia piuttosto raro, sono stati registrati casi di avvelenamento. Questi funghi sono velenosi sia crudi che cotti.

Poche ore dopo aver mangiato i porcini dalla buccia rosa, compaiono sintomi di avvelenamento. Molto spesso si verifica un dolore acuto nell'addome, accompagnato da diarrea, vomito e febbre. A grandi quantità Se si mangiano funghi possono verificarsi convulsioni e perdita di coscienza.

Non si registrano praticamente decessi dovuti ad avvelenamento da porcini dalla pelle rosa. Tutti i sintomi di avvelenamento scompaiono dopo pochi giorni. Ma a volte possono sorgere complicazioni, soprattutto per i bambini e gli anziani. Pertanto, ai primi segni di avvelenamento da funghi, consultare immediatamente un medico.

Specie simili

Il porcino dalla buccia rosa è simile nell'aspetto a fungo satanico, hanno anche gli stessi luoghi di crescita. Tuttavia, questa particolare specie è molto meno comune.

Rappresentanti commestibili di questo genere

Il porcino bicolore si riconosce dal colore rosa-rosso. La forma del cappello è inizialmente convessa, poi diventa ampia. La polpa gialla diventa blu al taglio. La maggior parte di questi funghi possono essere visti in Nord America durante i mesi estivi.

Il porcino di Burroughs ha un cappello con un diametro da 7 a 25 centimetri. A seconda dell'età, la forma del cappello può essere convessa o piatta, in in giovane età i cappucci sono più arrotondati. Il colore del cappuccio può variare da qualsiasi tonalità di bianco, grigio e giallo-marrone. La lunghezza della gamba varia da 10 a 25 centimetri. Questi funghi si trovano principalmente nelle foreste del Nord America. Formano micorrize con foglie e specie di conifere alberi. Crescono in gruppi o grandi grappoli. Di qualità del gusto appartengono alla 2° categoria dei funghi commestibili. Sono adatti per preparare zuppe, contorni, salse e altre pietanze.

Il porcino reale ha un cappello rosso-viola brillante o rosa-rosso con l'età, il colore molto spesso diventa più chiaro; La dimensione del cappuccio è di 6-15 centimetri. Negli esemplari giovani il cappello è convesso, mentre negli esemplari più vecchi può diventare completamente piatto. La gamba raggiunge fino a 15 centimetri di lunghezza e fino a 6 centimetri di larghezza. Il colore delle zampe è bruno-giallastro. Porcini reali distribuito principalmente nelle faggete. Crescono nel Caucaso e in Estremo Oriente. Preferiscono il calcare e terreni sabbiosi. Si raccolgono da giugno a settembre. I porcini reali sono buoni funghi commestibili con polpa densa e profumata, molto apprezzata. Questi funghi sono cotti e in scatola.

Tassonomia:

• Divisione: Basidiomycota (Basidiomiceti)
• Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Ordine: Boletales
• Famiglia: Boletaceae
• Genere: Aureoboletus (Aureoboletus)
• Visualizzazione: Aureoboletus projectellus (Boletus dorato)

Sinonimi:

• Boletus projectellus

• Boletellus projectellus
• Ceriomyces projectellus
• Boletello Murrill
• Porcini d'erica

Precedentemente considerato diffuso Sguardo americano, dal Canada al Messico. Tuttavia ultimi decenni conquistare con sicurezza l’Europa.
In Lituania si chiamano balsevičiukai. Il nome deriva dal nome del guardaboschi Balsevičius, che per primo in Lituania trovò questo fungo e lo assaggiò. Il fungo si rivelò gustoso e divenne famoso nel paese. Si ritiene che questi funghi siano apparsi sulla penisola dei Curi circa 35-40 anni fa.

Descrizione

cappello: 3-12 centimetri di diametro (alcune fonti indicano fino a 20), convesso, talvolta diventando largamente convesso o quasi piatto con l'età. Asciutto, finemente vellutato o liscio, spesso screpolato con l'invecchiamento. Il colore va dal bruno-rossastro al bruno-porpora o bruno, con bordo sterile - pelle sporgente, "sporgente" = "sovrastante, cadente, sporgente", questa caratteristica dà il nome alla specie.

Imenoforo: tubolare (poroso). Spesso premuto attorno alla gamba. Da giallo a giallo oliva. Non cambia o quasi non cambia colore quando viene premuto; se cambia non è blu, ma giallo. I pori sono rotondi, grandi - 1-2 mm di diametro nei funghi adulti, tubi profondi fino a 2,5 cm.

Gamba: 7-15, alti fino a 24 centimetri e spessi 1-2 cm. Può essere leggermente ristretto nella parte superiore. Denso, elastico. Chiaro, giallastro, con l'età il giallo si intensifica e compaiono sfumature rossastre, brune, che diventano bruno-giallastre o rossastre, vicine al colore del cappello. caratteristica principale Le zampe del Porcino d'Oro presentano un disegno a coste, a rete, molto caratteristico, con linee longitudinali ben visibili. Il disegno è più chiaro nella metà superiore della gamba. Alla base del gambo è solitamente chiaramente visibile il micelio bianco. La superficie del gambo è secca; nei funghi molto giovani o con tempo umido è appiccicosa.

Polvere di spore: marrone oliva.
Controversia: 18-33 x 7,5-12 micron, liscio, liscio. Reazione: oro in KOH.

Polpa: denso. Chiaro, biancastro-rosato o biancastro-giallastro, non cambia colore al taglio e alla rottura o cambia molto lentamente, acquisendo una tinta brunastra, bruno-olivastra.

Reazioni chimiche: Ammoniaca - negativa per cappello e polpa. KON - negativo per il cappello e la polpa. Sali di ferro: olivastro opaco sul cappello, grigiastro sulla polpa.

Olfatto e gusto: poco distinguibile. Secondo alcune fonti il ​​sapore è aspro.

Commestibilità

Fungo commestibile. I raccoglitori di funghi lituani affermano che i funghi porcini dorati hanno un gusto inferiore ai normali funghi porcini lituani, ma sono attraenti perché raramente sono vermi e crescono in luoghi accessibili.

Ecologia

Il fungo forma la micorriza con i pini.

Stagione e distribuzione

Crescono singolarmente o in piccoli gruppi in estate e in autunno. In Europa, questo fungo è molto raro. La regione principale dei porcini dorati è Nord America(Stati Uniti, Messico, Canada), Taiwan. In Europa i porcini dorati si trovano principalmente in Lituania. Ci sono rapporti secondo cui i porcini d'oro sono stati trovati nelle regioni di Kaliningrad e Leningrado.

IN Ultimamente I porcini dorati iniziarono a essere trovati in Estremo Oriente: Vladivostok, Territorio di Primorsky. Apparentemente, la regione del suo habitat è molto più ampia di quanto si pensasse in precedenza.

Foto nell'articolo: , nella gallery - da domande di riconoscimento. Grazie agli utenti WikiGrib per le meravigliose foto!

(porcini rosso-gialli) Boletus rhodoxanthus (Krombh.) Kallenb. Posizione tassonomica Ordine Boletales. Famiglia delle Boletaceae. Stato di conservazione Specie rara (3), status nel Codice della Federazione Russa – raro (3 b).

La zona

Europa (principalmente nelle regioni meridionali), Asia (Estremo Oriente russo).

Caratteristiche della morfologia

I corpi fruttiferi sono costituiti da un cappello e da un gambo. Il cappello ha un diametro di 5–20 cm, emisferico, poi convesso-prostrato, a forma di cuscino, chiaro, giallastro o grigio-brunastro chiaro, con una sfumatura rosa, più brillante lungo il bordo, talvolta tutto più o meno rosa chiaro, la superficie da giovane è leggermente vellutato. Imenoforo tubolare. I tubi sono gialli, giallo-verdi, successivamente olivastri e blu-verdi quando feriti. I pori sono piccoli, rotondi, gialli, poi giallo-rossi, rosso oliva e blu-verdi quando pressati. La gamba è grossa, ovoidale in giovane età, poi clavata o quasi cilindrica, 5–12×3–5 cm, gialla al cappello, rosa-rossa inferiormente, con tenue maglia rosa-rossastra, più chiaramente espressa in la parte superiore. La polpa è di colore giallo limone, densa, vira rapidamente al blu al taglio (prevalentemente nel cappello e nella parte superiore del gambo).

Caratteristiche della biologia

Specie amanti del calore. Simbiotrofo, forma micorrize con la quercia. Cresce in quercia e foreste miste Montagna Crimea. Si manifesta in modo non uniforme, singolarmente o in gruppi, 2-3 volte ogni 10 anni - con popolazioni numerose (localmente-massicciamente). Luglio – ottobre.

Minacce

Ricreazione, raccolta o distruzione corpi fruttiferi popolazione, incendi.

Misure di sicurezza

Custodito riserve naturali: "Capo Martyan", foresta di montagna di Yalta e Crimea. È necessario il monitoraggio delle popolazioni.

Fonti di informazione

Dudka et., 2004; Sarkina, 2007; CC RF, 2008; Sarkina, 2010a, 2011, 2013a; Sarkina, Pridyuk, 2012.

Compilato da: Sarkina I.S.
Foto: Sarkina I.S.

In questo materiale puoi conoscere cosa sono i funghi porcini. Presentata diversi tipi funghi porcini accompagnati da brevi caratteristiche botaniche. Vale la pena notare che del fungo porcino esistono specie non adatte all'alimentazione, che vengono presentate anche nelle descrizioni; Qui sotto puoi leggere descrizione generale funghi porcini, che danno l'idea di questo genere. Le foto e le descrizioni presentate dei funghi porcini includono informazioni sulla possibilità di consumare la varietà a scopo alimentare. Potete vedere le tipologie di funghi porcini nella foto qui sotto, che ne illustra ogni descrizione.

Il cappello è a forma di cuscino, emisferico o alquanto prostrato, fino a 20 cm di diametro, marrone chiaro (quasi bianco), bruno, bruno, bruno-violaceo, olivastro, glabro, leggermente appiccicoso, finemente fibroso, con tempo umido diventa viscido e appiccicoso.

L'imenoforo è tubolare, dentellato, discendente, dorato, olivastro, rosso, meno spesso bianco. I tubi sono densamente posizionati, a volte diventano blu quando vengono pressati e quando vengono tagliati i pori sono rotondi. La trama tubolare è formata da vari intrecci sciolti di ife ialine o pallide di tipo bilaterale.

La gamba è spessa, inizialmente tuberosa, poi più o meno fusiforme, di colore bianco, dorato, brunastro chiaro, nella parte superiore con disegno a maglie convesse o finemente lanuginose. La carne è densa, bianca e in molte specie diventa blu alla rottura. Le spore sono fusiformi e lisce. La polvere di spore è olivastra, oliva-brunastra.

Varietà di funghi porcini (con foto)

Le varietà di funghi porcini presentate in questa pagina comprendono tipologie commestibili e velenose. Leggi attentamente le informazioni sulle varietà fungo porcino e ricordare le principali caratteristiche distintive.

Guarda la foto delle varietà di funghi porcini e ricorda come differiscono specie commestibili da tipi pericolosi non commestibili:

Galleria fotografica

Fungo bianco bronzo scuro

Il cappello del fungo porcino bronzo scuro è di 7-17 (40) cm di diametro, carnoso, inizialmente convesso, sferico, con l'età prostrato; liscio, poiché cresce con fossette o depressioni più ampie disposte irregolarmente, ma più numerose verso il bordo; I basidiomi giovani sono caratterizzati da un colore castano scuro o addirittura quasi nero con zone ricoperte da una patina biancastra, che fa bene segno distintivo; Con l'età tende a schiarire e il colore vira a chiazze verso il castano intenso o il marrone ramato.

I bordi del cappuccio sono irregolari e si raddrizzano con l'età. La pelle non è viscida anche se bagnata e non può essere rimossa. L'imenoforo è tubolare, attaccato al gambo, bianco o bianco-grigiastro, giallo pallido o crema con l'età, infine giallo oliva con sfumatura brunastra, scurisce se pressato, ma non vira al blu. I tubi sono lunghi fino a 2 cm, sottili, più corti più vicino al gambo, i pori sono piccoli, 3 x 1 mm nei basidiomi giovani, con l'età - 1 x 1 mm, arrotondati, quindi angolari.

Il gambo è di 5-12 x 2-4 cm, massiccio, duro, tuberoso o clavante, cilindrico nei funghi maturi, generalmente più corto del diametro del cappello; leggermente rugoso, duro; dal beige rosato chiaro al beige olivastro chiaro o quasi bianco da giovane, ma in età adulta il colore non cambia o acquisisce varie sfumature dal rosa vinoso al bruno rosato; almeno la metà superiore della zampa è reticolata, nella parte superiore la maglia è quasi bianca, inferiormente diventa bruna.

La polpa del cappello dei funghi giovani è dura, uniforme, con tinta vinosa; con l'età diventa più morbida e bianca, ad eccezione di una tinta giallastra sopra i tubi e rosa vinosa sotto la cuticola; la carne della coscia è omogenea, si scurisce leggermente al taglio, ma non vira al blu; dall'odore gradevole e dal sapore dolciastro.

La polvere di spore è marrone oliva. Spore 10-13 (18) x 4-5,5 micron, fusiformi, ocra pallide, disuguali nel profilo, lisce, a parete sottile, con una o più gocce di grasso.

Fungo estivo bianco

Il cappello del fungo bianco estivo è di 5-20 (25) cm di diametro, inizialmente sferico, poi a cuscino o convesso-diffuso, asciutto, scamosciato morbido, negli esemplari maturi, soprattutto con tempo secco, ricoperto di fessure, spesso presentanti un caratteristico motivo a maglie. La pelle non si stacca; il colore è variabile, ma il più delle volte in toni chiari: caffè, brunastro, bruno-grigiastro, bruno coriaceo, ocra, talvolta con macchie più chiare. I tubi sono lunghi fino a 1,7 cm, i pori sono rotondi, piccoli, giallo-verdastri, verde oliva. La gamba è di 5-15 (20) x 2-5 cm, densamente carnosa, inizialmente clavata, poi cilindrica, di colore bruno chiaro, caffè chiaro, con disegno biancastro su tutta la superficie e disegno a rete brunastra sul fondo, lanuginoso e bianco alla base. La polpa sottopelle è cremosa, poi bianca, non cambia colore al taglio, con odore gradevole e sapore dolciastro. La polvere di spore è giallo-marrone.

Fungo di betulla bianca

Il cappello del fungo porcino di betulla ha un diametro di 7-20 (30) cm, inizialmente sferico, a forma di cuscino, poi alquanto prostrato, leggermente depresso; liscio, feltro sottile, fibroso-squamoso, viscido con tempo umido, opaco quando asciutto, secco, giallo-marrone, ocra pallido, spesso colorato in modo non uniforme con macchie più chiare. La pelle non si stacca. I tubi sono lunghi fino a 2 cm, i pori sono rotondi e piccoli. Gamba 8-12 (20) x 2-6 (10) cm, densamente carnosa, inizialmente tuberosa, poi allungata e diviene clavata, con disegno a maglie fini biancastre o ocra pallido nella parte superiore, talvolta discendente fin quasi alla base , biancastra, brunastra chiara, non cambia colore se pressata.

La polpa è carnosa, succosa, fibrosa negli esemplari più vecchi, bianca, immutabile al taglio ed essiccata, con odore gradevole e sapore dolciastro. La polvere di spore è oliva sporca, oliva brunastra. Spore 9-11 (22) x 3-5 (9) µm, fusiformi, ellissoidali, molto variabili nella forma e dimensione, giallo-verdastre pallide.

Fungo porcino bianco

Il cappello del fungo porcino bianco ha un diametro di 5-20 (25) cm, inizialmente convesso, poi a cuscino o convesso prostrato, liscio o rugoso, può fessurarsi con tempo secco, nudo, talvolta sottile-tomentoso (soprattutto al bordo ), raramente fibroso - squamoso. Con tempo umido la superficie è leggermente viscida, con tempo asciutto è opaca o lucida. La pelle non si stacca. Colore: dal marrone al quasi bianco, si scurisce con l'età, può essere giallo limone, toni arancioni, colorazione spesso irregolare, con bordi chiari, a volte con uno stretto bordo bianco puro o giallastro. I tubi sono lunghi fino a 2 cm, i pori sono rotondi e piccoli.

Gamba 5-18 (20) x 2-6 (8) cm, densamente carnosa, largamente tuberosa-gonfia verso la base, si allunga con l'età e può diventare cilindrica, allargata o ristretta al centro, la base rimane ingrossata, bianca, grigiastra -brunastro, bruno chiaro, può avere la stessa tonalità del cappello, ma un tono più chiaro, nella parte superiore con maglia ben definita. (La maglia è solitamente nella parte superiore del gambo, ma può scendere anche alla base; molto meno spesso è assente o debolmente espressa.) La polpa è forte, succosa, carnosa, negli esemplari più vecchi è fibrosa, bianco, non cambia al taglio; sotto la buccia di colore scuro può essere presente uno strato di colore bruno o bruno-rossastro.

Il sapore è delicato, debolmente espresso, l'odore della polpa cruda è debolmente distinguibile, durante la cottura e soprattutto durante l'essiccazione appare un forte odore gradevole di fungo.

Dubovik

Il cappello della quercia ha un diametro di 5-15 (20) cm, densamente carnoso, inizialmente sferico, poi a cuscino e prostrato; vellutato, appiccicoso con tempo umido, di colore non uniforme: dal bruno-giallastro al bruno-grigio, questi colori possono essere combinati all'interno dello stesso cappello. Il colore del cappello può variare molto, dal giallo brunastro chiaro al marrone scuro, talvolta con bordi giallo-rossastri, e scurisce con l'età. La pelle non si stacca. I tubi sono lunghi (2,5-3,5 cm), i pori sono rotondi, molto piccoli, rossastri, e diventano blu se pressati. Tra la carne del cappello e l'imenoforo è presente uno strato di pigmento rosso, visibile al taglio.

La gamba è di 5-12 (14) x 3-6 cm, densamente carnosa, inizialmente tuberosa, poi allungata e diviene clavata, con disegno a maglie rosso-brunastre con anse allungate, giallo-arancio, rosso-bruno alla base . La gamba può presentare macchie rosse al centro e macchie verdastre alla base. La carne è carnosa, densa, giallastra, al taglio acquisisce rapidamente un colore blu-verde intenso, poi vira gradualmente al nero, alla base della coscia è rossa o rossastra, senza odore o sapore particolare.

Fungo di pino bianco

Il cappello del fungo porcino del pino è di 4-20 (30) cm di diametro, densamente carnoso, inizialmente sferico, a forma di cuscino, poi schiacciato; liscio, di feltro sottile, fibroso-squamoso, granulare-squamoso, rugoso o grumoso, leggermente viscido con tempo umido, secco - opaco, marrone scuro o marrone cioccolato, a volte con una sfumatura viola, più chiaro lungo il bordo - dal rosa al quasi bianco (negli esemplari giovani). La pelle non si stacca. I tubi sono lunghi 1,5-2 cm, i pori sono rotondi e piccoli. Gamba 6-14 (16) x 3-6 (10) cm, densamente carnosa, generalmente corta e spessa, inizialmente tuberosa, poi allungata e diviene clavata, bianca o leggermente brunastra, ricoperta da una sottile rete rossastra o bruno chiara, particolarmente evidente nella parte superiore. La polpa è carnosa, succosa, fibrosa negli esemplari più vecchi, bianca, non cambia al taglio, rosso-brunastra o rosa sotto la pelle del cappello, l'odore è gradevole, di fungo o di noce tostata, il sapore è dolciastro, debolmente espresso.

Fungo porcino amante del pino

Il cappello del fungo del pino bianco è di 4-18 (20) cm di diametro, densamente carnoso, inizialmente sferico, a forma di cuscino, poi convesso-allargato, spesso depresso al centro; liscio, feltro sottile, fibroso-scaglioso, granulare-scaglioso, rugoso o finemente bucherellato; con tempo umido, leggermente viscido, asciutto opaco, dal rosso vinoso al rosso vinoso, talvolta con patina grigio-argentea. La pelle non si stacca. I tubi sono lunghi 1,5 cm, i pori sono rotondi, 2-3 mm di diametro. La gamba è di 5-10 (20) x 3-5 (8) cm, densamente carnosa, inizialmente tuberosa, poi si allunga e diventa clavata, bruno-rossa (quasi dello stesso colore del cappello), con rete rossa modello, che è evidente nella parte superiore.

La polpa è carnosa, succosa, negli esemplari più vecchi è cotonosa, bianca, non cambia al taglio, è presente una zona rosso vinosa sotto la pelle del cappello, l'odore è gradevole, di fungo, il sapore è dolciastro. La polvere di spore è bruno-verdastra.

Tipi e varietà di funghi porcini: foto e descrizioni

Esistono diversi tipi di porcini che crescono in latifoglie e foreste di conifere. Ce ne sono di velenosi varietà non commestibili funghi porcini, fate attenzione a non metterli nel cestino.

Fungo semibianco o porcino giallo con descrizione

Di seguito viene presentata una descrizione del porcino giallo, o, come viene anche chiamato, del fungo semibianco.

Il cappello ha un diametro di 5-15 (fino a 20) cm, inizialmente convesso, poi a cuscino o allargato convesso; in gioventù è vellutato, con l'età è liscio o leggermente rugoso, opaco, con tempo umido è viscido, argilloso con sfumatura rossastra o grigio chiaro con sfumatura olivastra. La pelle non si stacca. I tubi sono 1,5-3 cm, i pori sono piccoli, rotondi, successivamente arrotondati.

La gamba è 5-15 x 3-6 cm, ruvida, lanosa inferiormente, fibrosa, senza disegno a rete, tozza, prima tuberoso-gonfia, poi cilindrica, ingrossata alla base. Parte in alto- colore paglierino, bruno scuro inferiormente, talvolta con fascia o macchie rossastre.

La polpa è spessa, di colore giallo paglierino, intensamente giallo in prossimità dei tubi e nel gambo il più delle volte il colore non vira al taglio, ma talvolta si osserva dopo qualche tempo un leggerissimo rosato o bluastro; Il sapore è dolciastro, l'odore è debole fenico, soprattutto alla base del gambo. Polvere di spore olivastro-ocra. Le spore sono 10-14 x 46 micron, fusiformi, lisce giallo-olivastre.

Fungo porcino reale con descrizione

Presentiamo una descrizione del fungo porcino reale: può essere trovato nelle foreste di latifoglie e di conifere. Il cappello ha un diametro di 5-12 (20) cm, densamente carnoso, inizialmente sferico, poi cuscino-prostrato; liscio, peloso-fibroso, rugoso, talvolta ricoperto di fessure a rete biancastra, secco - lucido, mucoso con tempo umido; colore dal rosa al bordeaux (lampone, giallastro-rossastro, rosso, bruno-rossastro), sbiadisce e si asciuga con l'età, pur mantenendo una tonalità rosso-viola. La pelle non si stacca. I tubi sono lunghi 1-2,5 cm, i pori sono rotondi e piccoli. La gamba è di 5-10 (14) x 2-5 (6) cm, densamente carnosa, inizialmente corta e tozza, poi si allunga e diviene clavata, bruno-giallastra, nella parte superiore con disegno a maglie sottili di colore giallo.

La polpa è dura e densa, ma diventa morbida con l'età, giallastra, rosata, bruna sotto il cappello e alla base del gambo, leggermente ossidante e virante in questi punti al blu, con caratteristico odore di vernice e sapore dolciastro. La polvere di spore è marrone oliva chiaro, marrone oliva, marrone oliva.

Porcini rosa-dorati: foto e descrizione

E ora presentiamo una foto e una descrizione del porcino rosa dorato, che è velenoso e non va mangiato. Il cappello ha un diametro di 7-10 (12) cm, inizialmente sferico, poi a forma di cuscino, poi disteso e leggermente depresso al centro; leggermente vellutato, peloso, liscio con l'età, secco - lucido, appiccicoso con tempo umido, grigio-brunastro, giallo-marrone sporco con una sfumatura rossastra ai bordi, rosa porpora, ocra al centro. La pelle non si stacca. I tubi sono liberi, lunghi (1,5-2,5 cm), i pori sono inizialmente stretti e dello stesso colore dei tubi, successivamente diventano carminio o rosso sangue, arrotondati-angolari.

Gamba 5-12 (20) x 3-5 (6) cm, densamente carnosa, inizialmente tubero-prominente, con l'età diviene cilindrica, spesso appuntita alla base, ricoperta da un sottile reticolo convesso rosso vivo, inizialmente ansa, successivamente allungata , punteggiato, rosso vivo in basso, giallo in alto.

La polpa è carnosa, succosa, densa, più morbida nel gambo, giallo limone, più brillante in prossimità dei tubi e nel gambo, rosso vinoso alla base, leggermente bluastra al taglio, senza molto sapore né odore. Polvere di spore di olivo. Velenoso.

Funghi porcini pericolosi: foto e descrizione

I funghi satanici non dovrebbero mai essere mangiati. Questi sono i più funghi pericolosi Funghi porcini: le foto e le descrizioni di questi rappresentanti della flora forestale sono presentate più avanti in questa pagina.

Il cappello è di 7-12 (30) cm di diametro, inizialmente emisferico, poi convesso o a cuscino, in età adulta più prostrato, spesso con bordo ondulato, carnoso. La pelle non è rimovibile, leggermente vellutata o liscia, secca, grigio sporco, grigio oliva, spesso con una sfumatura rosata, soprattutto più vicina al bordo, solitamente con estese macchie verdastre o giallo-rosa. I tubi in giovane età sono molto corti - 2-3 mm, i pori sono rotondi e piccoli.

Gambo 5-15 (20) x 5-10 cm, densamente carnoso, tuberoso-gonfio o a forma di rapa, rosso-giallastro all'apice e alla base, rosso carminio o arancio al centro, con una sfumatura rosso scuro o arancio ben visibile maglia d'oliva.

La polpa dei funghi giovani è densa, poi morbida, spugnosa, leggera, vira lentamente al blu al taglio, l'azzurro può scomparire col tempo, ed è rossastra nel gambo.

L'odore dei funghi giovani è inespressivo, mentre quello dei basidiomi vecchi è molto sgradevole, acido o ricorda quello delle carogne.

Il sapore dei funghi giovani è dolciastro e nocciolato. La polvere di spore è olivastra o bruno-olivastra.