Семейство трутовиковые — Polyporaceae

Трутовик плоский — древесный гриб с сидячим многолетним плодовым телом. Ножка отсутствует, гриб прикрепляется к субстрату боковой частью. Плодовое тело обычно плоское, верхняя поверхность неровная, часто с концентрическими бороздками и белым кантом. Верхняя поверхность плодового тела почти всегда покрыта ржаво-бурым налётом базидиоспор. Если стереть налет спор, шляпка гриба приобретает тусклую серо-коричневую окраску. Поверхность гименофора кремово-белая, у старых экземпляров становится буроватой или желтоватой. Характерная особенность гриба — при надавливании на гименофор острым предметом в месте прикосновения остается неисчезающий темный отпечаток, так что на поверхности гриба можно рисовать. В английском языке за эту особенность гриб называют Artist"s conk — гриб художника. Поры 5...7 на 1 мм, размер спор 6...10х4.5...6.5 мкм. Мякоть гриба на разломе пробковидная, деревянистая, шоколадно-бурая. Плодовое тело достигает размеров около 40 см, сообщают и о более крупных экземплярах — до 75 см. По некоторым сведениям, возраст плодового тела может достигать 40...50 лет.

Распространение

Трутовик плоский — гриб космополитический, но его распространение приурочено по большей части к лесам умеренного пояса Северного полушария.

Местообитание

Трутовик плоский особенно часто встречается на березе и тополе, реже на других лиственных, а порой и на хвойных породах. Обычно растет на пнях и мертвой древесине, но иногда поражает старые ослабленные деревья через трещины в корнях и у основания ствола. Вызывает белую гниль древесины.

Химический состав

Трутовик плоский содержит эндо- и экзополисахариды с противораковой и иммуностимулирующей активностью, жирные кислоты, стероиды с антимикробной активностью, тритерпеноиды и их производные (ганодеровые и ганодериновые кислоты), фенолы с антиокидазной активностью. Гриб богат микроэлементами — такими, как селен и германий. Мицелий гриба при росте секретирует лигнинразрушающие ферменты и антибиотики.

Фармакологическое действие

Хотя как лекарственный гриб трутовик плоский находится в тени славы своего знаменитого родственника рейши (подробней об этом в следующей главке), широкая распространенность этого гриба делает его перспективным лекарственным сырьем и привлекает интерес исследователей. Показано, что полисахариды гриба проявляют выраженную противораковую и иммуностимулирующую активность. Они также стимулируют регенерацию слизистых оболочек при язве желудка. Экзополимеры, секретированные мицелием гриба в культуральную жидкость, понижают уровень сахара в крови при диабете. Метанольный экстракт плодового тела проявляет антибактериальные свойства, но только по отношению к грам-отрицательным бактериям, а также эффективно поглощает свободные радикалы и снижает уровень сахара в крови, ингибируя альдозредуктазу — фермент, неконтролируемая активность которого влечет развитие диабета. Экстракты трутовика плоского понижают уровень холестерина и триглицеридов в крови. Проведены исследования химического состава метанольного экстракта и выявлены компоненты, перспективные как препараты против диабета. Водные экстракты и отвары гриба также активно поглощают свободные радикалы и защищают липиды от окисления. Обнаружено также противовоспалительное, гепатопротекторное и антиаллергическое действие экстрактов трутовика плоского.

Применение

В западной медицине гриб не применяется. Популярен для изготовления сувениров с рисунками на нижней поверхности плодового тела.

В китайской и японской народной медицине трутовик плоский наряду с другими представителями рода Ganoderma применяют для профилактики и лечения гепатита, гипертонии, гипергликемии, хронического бронхита и бронхиальной астмы, рака.

В Китае трутовик плоский наряду с другими лечебными грибами входит в состав сборов общеукрепляющего действия, для повышения умственной работоспособности, для нормализации состава крови, для профилактики и лечения нервных заболеваний, болезней сердечно-сосудистой системы, заболеваний печени, болезней мочеполовой системы, диабета, ревматизма, гастрита, язвы, рака и опухолей прочей природы.

На коммерческих сайтах трутовик плоский (Ganoderma applanatum) порой смешивают с представителем этого же рода — трутовиком лакированным (Ganoderma lucidum), известным как рейши. Здесь надо пояснить, что reishi — имя собирательное, им в общем смысле называют около 2000 видов древесных грибов. В трактатах традиционной китайской медицины речь идет уже о шести видах рейши: а именно о красном, черном, голубом, белом, желтом и пурпурном рейши. В китайских лечебных канонах считается, что наибольшую целебную силу имеет красный рейши — тот самый трутовик лакированный. Под именем дикий рейши (wild reishi) понимают по большей части широко распространенный в Китае черный рейши (Ganoderma sinensis), но иногда под этим именем подразумевают трутовик плоский. Настоящий красный рейши (Ganoderma lucidum) — гриб с лакированной шляпкой и со съедобной мякотью, тогда как деревянистое плодовое тело трутовика плоского в пищу непригодно.

Лакказа, которую выделяет мицелий гриба для расщепления лигнина в древесине — фермент с широкой субстратной специфичностью, разрушающий фенолы и органические красители. Лакказа — перспективный биотехнологический инструмент. В частности, показана высокая эффективность лакказы, полученной при культивировании мицелия, при очистке сточных вод от фенолов и осветлении сточных вод производства оливкового масла.

Трутовик плоский относится к несъедобным грибам семейства Ганодермовых, роду Ганодерма. Наиболее распространен в лесах Северного полушария, в частности, в его умеренном поясе.

Описание и распространение

Данный вид грибов является многолетним, их возраст может насчитывать от 40 до 50 лет. В связи с отсутствием плодоножки гриб относится к сидячим, т.е. прикрепляется боком к месту своего расположения. Трутовики располагаются обычно не слишком высоко, и излюбленным местом их появления являются пни, старые или погибающие деревья, валежники. В основном их осаде подвержены тополя и березы, реже хвойные породы. Располагается трутовик плоский на небольшом расстоянии друг от друга, образуя наслойку из грибов.

Ширина их шляпки может варьироваться от 5 до 40 см, иногда встречаются грибы-гиганты с шляпкой до 75 см. Поверхность шляпки гриба плоская с явно выраженными наплывами и неровностями, обрамленная в большинстве случаев белой каймой. На поверхности также имеется матовый налет. Сама же шляпка имеет цвет от сероватого до грязно-бурого. Наружная его часть белая или с молочным отливом. Если разрезать гриб, то его мякоть будет похожа на пробку шоколадного цвета. Чаще всего на шляпке гриба можно обнаружить в большом количестве споровый порошок.

Трутовик плоский - мощный разрушитель древесины. Образуясь на ней, он способствует появлению белой гнили.

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Polyporales (Полипоровые)
  • Семейство: Ganodermataceae (Ганодермовые)
  • Род: Ganoderma (Ганодерма)
  • Вид: Ganoderma applanatum (Трутовик плоский)

Шляпка трутовика плоского достигает 40 сантиметров в ширину, сверху плоская с неровными наплывами или с бороздками, покрыта матовой коркой. Часто встречается покрытая сверху споровым порошком ржаво-коричневого цвета. Цвет шляпки встречается от серовато-коричневого до ржаво-коричневого, бывает кромка снаружи, которая постоянно растет, белого или беловатого цвета.

Споры — распространение спор вокруг очень обильное, споровый порошок ржаво-коричневого цвета. Имеют форму усеченно яйцевидную. Часть плодового тела гриба, несущая на себе споровый порошок(гименофор) трубчатая, белая или кремово-белая. При небольшом надавливании сразу сильно становится темней, этот признак дал грибу особенное специфическое название «гриб художника». По этому слою можно рисовать с помощью прутика или палочки.

Ножка — в основном отсутствует, иногда крайне редко попадается с боковой коротенькой ножкой.

Мякоть твердая, пробковая или пробкодеревянистая, если разорвать-внутри войлочно волокнистая. Цвет коричневый, шоколадно-бурый, каштановый и другие оттенки этих цветов. Старые грибы приобретают окраску пятнисто выцветающуюся.

Плодовое тело гриба живет много лет, сидячее. Иногда расположены близко друг к другу.

Распространение — растет везде на пнях и валежнике лиственных деревьев, чаще расположен невысоко. Разрушитель древесины! Там где гриб растет, происходит процесс гнили древесины белого или желто-белого цвета. Иногда разрушает ослабленные лиственные деревья(особенно березу) и древесину хвойных пород. В основном растет с мая по сентябрь. Широко распространен в умеренном поясе северного полушария.

Съедобность — гриб не съедобен, его мякоть жесткая и не имеет приятного вкуса.

или ганодерма сплюснутая

- несъедобный гриб

✎ Принадлежность и родовые особенности

✎ Целебные свойства

Повсеместная распространённость трутовика плоского делает его перспективным лекарственным сырьём, привлекая важность многих исследователей. Но вот только, как лекарственный гриб, трутовик плоский намного уступает в славе своему знаменитому родственнику - трутовику лакированному (грибу-рейши), тем не менее показано, что его:

Полисахариды проявляют ярко выраженную противораковую и иммуностимулирующую активность, и стимулируют регенерацию слизистых оболочек при язве желудка;
- экзополимеры (микроорганизмы для ликвидации гидрофобных субстратов), секретированные мицелием гриба в культуральную жидкость, понижают уровень сахара в крови;
- метанольный экстракт проявляет антибактериальный характер, а также эффективно поглощает свободные радикалы и понижает уровень сахара в крови, задерживая альдозредуктазу (значимый фермент, неконтролируемая активность которого тащит за собой развитие диабета);
- водные экстракты активно поглощают все свободные радикалы и защищают липиды от окисления;
- настои, отвары снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови, претворяя противовоспалительное, гепатопротекторное и антиаллергическое действие.

✎ Сходные виды

Трутовик плоский достаточно часто путают (порой смешивают) с представителем того же рода - трутовиком лакированным (лат. Ganoderma lucidum), более известным под именем "гриб-рейши", "гриб-линчжи" или "гриб бессмертия", от которого его визуально отличает не столько форма и расцветка плодового тела, сколько матовая (не глянцевая), блестящая и лакированная поверхность ровной шляпки, как у трутовика лакированного (за что трутовик лакированный и получил своё название).
Но есть у трутовика плоского и другие схожие двойники в своём роду, в первую очередь, это:
- трутовик южный (ганодерма южная) (лат. Ganoderma australe), который считают разновидностью ("старшим братом") трутовика плоского, обитает только в южных регионах и отличается более крупными размерами плодовых тел с глянцевой поверхностью и слоями гименофора без интервальной прослойки (у переспелых плодовых тел) с большим размером спор;
- трутовик выразительный или (ганодерма выразительная) (лат. Ganoderma adspersum) - необычный подвид трутовика плоского, в России почти не попадается, отличается более массивными, но не очень плоскими плодовыми телами, чем у трутовика плоского и спорами гименофора более крупного размера.

✎ Распространение в природе и сезонность

Трутовик плоский является вполне распространённым видом у себя в роду, встречается повсеместно, во всём умеренном поясе Северного полушария: в средней зоне России (в европейской её части вплоть до Дальнего Востока), по всей Евразии и Северной Америке.
Трутовик плоский - многолетний (хорошо зимующий) сапротроф, встречается везде, достаточно часто и обитает в лиственных или смешанных лесах, на погибшей древесине (пнях или валежнике) многих лиственных деревьев (но чаще всего на берёзе и тополе) или на некоторых хвойных деревьях, но очень редко попадается на живых, заражая в основном старые или ослабленные деревья через трещины корней и оснований стволов, откуда его мицелий проникает в центр ствола и поднимаясь наверх, вызывает белую или желтоватую коррозионную гниль.
Трутовик плоский непривередлив к климатическим условиям и к окружающей среде, и его плодоношение начинается уже весной, в мае, а продолжается до глубокой осени, или до зимы, почти до декабря, оставаясь зимовать.

✎ Краткое описание и применение

Трутовик плоский принадлежит к весьма обособленной группе афиллофороидных гименомицетов, в которую включены виды со спороносным слоем (гименофором) разного типа:
- гладким;
- лабиринто-сетчатым;
- бугорчатым;
- трубчатым;
- ячеистым;
- лабиринтовидным,
- гладким,
в виде переплетающихся складок и отличающимся от известных трубчатых и пластинчатых грибов .
Плодовые тела трутовика плоского многолетние и могут расти от 40-а до 50-и лет, дюже крупные и обычно плоские (а отсюда его название), сидячие и изредка расположены очень близко друг к другу, с неровной верхней поверхностью (шляпкой) с видимыми наплывами и концентрическими бороздками с белой окантовкой почти всегда приукрытой ржаво-бурым налётом, в виде матовой корки, стерев который появляется тусклая серо-коричневая или ржаво-коричневая окраска. Ножка всегда отсутствует (но иногда всё же бывает боковая коротенькая опора), плод прикрепляется к субстрату боковой частью. Спороносный слой (или гименофор) трубчатый и вначале белого цвета, буреющий при надавливании и повреждениях, затем становится буроватым или желтоватым, а к старости темнеет до коричнево-оливкового, включает сразу по несколько трубчатых слоёв, расположенных один выше другого. Поры белые и округлые, глубокие, еле видимые невооруженным глазом. Мякоть дюже пробковидно-деревянистая, а при разрыве войлочно-волокнистая, коричнево-каштанового цвета у молодых плодов, шоколадно-буро-коричневого и пятнисто выцветающего у старых, без вкуса и запаха.

Трутовик плоский непригоден для употреблению в пищу, однако с успехом применяется в качестве лечебного гриба.

Применение:

В китайской или японской народной медицине трутовик плоский и другие представители рода Ganoderma применяются в терапии
и профилактике гепатита, гипертонии, гипергликемии, а также в лечении хронического бронхита или бронхиальной астмы, и ещё при излечении рака и других опухолей.
В Китае трутовик плоский, наряду с другими лечебными видами, входит в состав сборов общеукрепляющего действия:

    - для повышения умственной работоспособности;
    - для нормализации состава крови;
    - для профилактики и лечения нервных заболеваний;
    - для лечения болезней сердечно-сосудистой системы;
    - для лечения заболеваний печени;
    - для лечения болезней мочеполовой системы;
    - для лечения диабета, ревматизма, гастрита, язвы.

В западной медицине трутовик плоский не применяется, правда он очень популярен для изготовления сувениров с рисунками на высушенной нижней поверхности плодового тела.