Энэтхэг юм. Ерөнхийдөө Дорнодод энэ ногоог манай эринээс өмнө мэддэг байсан. Бидэнтэй хамт энэ нь зөвхөн 9-р зуунд гарч ирсэн бөгөөд тэр даруй маш их алдартай болсон. Одоо энэ шүүслэг жимс нь танил бүтээгдэхүүн болсон. Улирал эхэлснээр гэрийн эзэгтэй нар үүнийг гэр бүлийнхээ өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг хичээдэг. Өргөст хэмхийг ихэвчлэн шинэхэн салат хийх эсвэл хүйтэн ногооны шөл болгон ашигладаг. Өнгөц харахад энэ энгийн ногоон бүтээгдэхүүн нь огт хэрэггүй мэт санагдаж магадгүй юм. Өргөст хэмхний 95 хувь нь ус гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ үлдсэн 5 хувь нь витамины хамгийн баялаг цогцолбороос гадна Д.И.Менделеевийн бараг бүх хүснэгтийг агуулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Өргөст хэмх нь зарчмын хувьд хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Илүүдэл жингээ барихын тулд мацаг барих өдрүүдэд хэрэглэх нь сайн. Гэхдээ заримдаа та ер бусын зүйлийг хүсдэг.

Шарсан өргөст хэмхийг дорно дахины хоолонд хөнгөн зууш, салат бэлтгэхэд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Эхлээд харахад энэ нь наад зах нь ер бусын харагдаж байна. Гэхдээ хоол хийх нь бүх зүйлийг туршиж үзэхийг хүсдэг туршилтчдын шинжлэх ухаан юм. Шарсан улаан лооль, хаш! Тэгэхээр өргөст хэмхээс илүү муу зүйл юу вэ? Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хангалттай байдаг

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд жижиг хэмжээний бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: шинэ өргөст хэмх, давс, улаан буудайн гурил (талх хийх), ургамлын тос (хайруул).

Хувцаслахын тулд танд хэрэгтэй болно: цөцгий, сармис.

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн:

1. Өргөст хэмхийг тойрог болгон хуваасан байх ёстой (жижиг ногоог уртаар нь тайрах нь дээр).
2. Жижиглэсэн ногоог саванд хийнэ, бага зэрэг давсалж, 10 минут байлгана, ингэснээр бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг дэвтээнэ.
3. Гурилаар өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг өнхрүүлж, дараа нь алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.
4. Боолтыг бэлтгэхийн тулд сармисыг хэвлэлээр нунтаглаж, цөцгийтэй холино.
5. Шарсан өргөст хэмхийг тавган дээр тавиад дээрээс нь чанаж болгосон боолтоор таглана.

Энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Ийм аргаар бэлтгэсэн шарсан өргөст хэмхийг нэн даруй үйлчилж эсвэл хөргөж болно.

Ер бусын зууш бэлтгэхийн тулд та шинэ болон давсалсан хүнсний ногоо хоёуланг нь ашиглаж болно. Заримдаа гэрийн эзэгтэй даршилсан өргөст хэмх онгойлгодог ч тэр даруй идэх боломжгүй байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд тэсвэрлэх чадваргүй тул ихэвчлэн муудсан ногоог хаях шаардлагатай болдог. Гэхдээ үлдсэн бүтээгдэхүүнийг ашиглах гайхалтай арга бий! Тэд маш сайн сэндвичний холимог хийдэг.

Үүнийг хийхийн тулд та авах хэрэгтэй: хоёр өндөг, 6 өргөст хэмх (та даршилсан өргөст хэмх авч болно), нэг аяга сүү, улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурил

Хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэх:

1. Өргөст хэмхийг цагираг болгон хуваасан.
2. Өндөгийг хутгана.
3. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, галд хийнэ.
4. Бүх бүтээгдэхүүнийг тусдаа хавтан дээр байрлуул.
5. Тосыг буцалгамагц нэг хэсэг өргөст хэмхийг аваад таваг бүрт ээлжлэн дүрнэ: сүү - улаан буудайн гурил - өндөг - эрдэнэ шишийн гурил. Тал бүр дээр 2 минут хуурна.

Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн хэсгүүдийг цэвэрхэн салфетка дээр тавь. Ийм аргаар бэлтгэсэн шарсан нь мартагдашгүй амттай бөгөөд хоол нь нэлээд өндөр илчлэг болж хувирдаг.

Өргөст хэмх нь нарийн үнэртэй бөгөөд ямар ч хоолыг нөхөж чаддаг. Өргөст хэмхний зураг ч гэсэн аль хэдийн дур булаам болсон! Хүнсний ногоог зүгээр л нимгэн хэрчиж, хэсгүүдийн хажууд тавган дээр байрлуулж болно.Газар дээр чийгийн дусал дусалсан шүүслэг ногооны шинэхэн ногоонууд нь махан бүтээгдэхүүний ягаан өнгийг онцлон тэмдэглэх болно. Үнэр нь холоос ч мэдрэгддэг бололтой. Энгийн зүйлийг баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болгож чаддаг мэргэжилтнүүд байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та өргөст хэмхийг нимгэн уртааш тууз болгон хайчилж, өнхрүүлж, тавган дээр гоёмсог байдлаар тавих хэрэгтэй. Дээрээс нь бүтэц нь таны амтанд ногооноор чимэглэгдэж болно. Та зүгээр л эдгээр салатуудыг үзээд таашаал аваарай!

Хүний төсөөлөл олон зүйлийг хийх чадвартай. Та зүгээр л айх хэрэггүй, ердийн хэвшмэл үгсийг хойш тавьж, илүү их туршилт хийх хэрэгтэй.

Заримдаа өргөст хэмхүүд хүлэмжийн зуслангийн байшинд ургадаг. Том жимсээр юу хийж болох вэ? Эцсийн эцэст, хайраар ургуулсан ургацаа хаях нь харамсалтай. Найз нөхөд, гэр бүлээ ер бусын хоолоор гайхшруулаарай - өвлийн улиралд цуугүйгээр хадгалсан шарсан өргөст хэмхүүд. Энэ жор олон хүнд таалагдах байх гэж бодож байна.



Найрлага:

• Өргөст хэмх - 1 кг
• ургамлын тос - 100 мл
• Сармис - 2-3 хумс
• Шинэ ургамал, халуун ногоо

Танил хоолыг ер бусын аргаар хоол хийх олон арга бий. Өргөст хэмхтэй маш олон төрлийн хоол байдаг бололтой! Тэдгээрийг шинэхэн, даршилсан, давсалж, салатанд нэмдэг. Үүнээс үзэхэд бас олон тооны жор байдаг ... шарсан өргөст хэмхүүд. Дашрамд хэлэхэд, энэ бол Пугачевагийн дуртай хоол юм. Үүний зэрэгцээ та шинэхэн болон даршилсан өргөст хэмхийг халуун ногоотой, халуун ногоогүй, зуурсан гурил, маринад болон бусад хэлбэрээр хуурч болно. Хамгийн гол нь шарсан өргөст хэмх нь дорнын хоолонд түгээмэл байдаг. Хамгийн алдартай жорыг авч үзье.

Зуурмаг дээр шарсан өргөст хэмхүүд

Танд хэрэгтэй болно:

• дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 2 халбага;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос.

Хоол хийх алхамууд:

1. Өргөст хэмхийг хэрчсэн.
2. Өндөгийг цохиж, гурил, давс, чинжүүтэй холино.
3. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана.
4. Өргөст хэмхний цагираг бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурна.

Шарсан шарсан өргөст хэмхүүд

Энэхүү жорын дагуу өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• шинэхэн дунд зэргийн өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• талхны үйрмэг - 1 халбага;
• наранцэцгийн тос - 100 мл;
• сармис - 3 хумс;
• давс - амсах болно;
• цөцгий - 150 гр;
• dill.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хүнсний ногоог хальсыг нь салгахгүйгээр шоо болгон хайчилж ав.
2. Хайруулын таваг эсвэл хайруулын тавган дээр их хэмжээний тос хийж халаана.
3. Нэг аяганд давсаа талхны үйрмэгтэй хольж, зүсмэл бүрийг нь өнхрүүл.
4. Тэд тус бүрийг хоёр талд нь хуурч ав.
5. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд шарсан зүсмэлүүдийг цаасан алчуур дээр тавь.

Цөцгийтэй сармисны амтлагчаар үйлчил. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нилээд жижиглэсэн dill, буталсан сармис, цөцгий, чимх давс холино.

Солонгос маягийн шарсан өргөст хэмхүүд кунжутын үртэй

Энэхүү жорын дагуу өргөст хэмхийг хуурахын тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• шар буурцаг сумс - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• наранцэцгийн тос - 3 халбага;
• кунжутын үр - амсах болно.

Хоол хийх алхамууд:

1. Өргөст хэмхийг аль болох нимгэн зүснэ. Хамгийн тохиромжтой нь эдгээр нь бараг ил тод тойрог байх ёстой.
2. Тэднийг хайруулын тавган дээр тавиад 5 минут орчим тосонд хуурна.
3. Тэднийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
4. Соусыг хийхийн тулд шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, дуртай амтлагчаа холино.
5. Тэдэнд өргөст хэмх өг. Хутгана.
6. 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаа нь таваг marinate хийхэд шаардлагатай.
7. Зурагт үзүүлсэн шиг цагаан кунжутын үрээр чимэглээрэй.

Шарсан даршилсан ногоо

Та зөвхөн шинэхэн төдийгүй даршилсан өргөст хэмхийг хуурч болно.

Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• дунд хэмжээний даршилсан өргөст хэмх - 5 ширхэг;
• гурил - 5 халбага;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх алхамууд:

1. Даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
2. Бүгдийг гуриланд хийж, халуун тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Хэрэв та гэр бүл, зочдоо ер бусын, халуун ногоотой зүйлээр эрхлүүлэхийг хүсч байвал шарсан өргөст хэмх нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Энэ бол сонирхогчдод зориулсан анхны хоол боловч бие даасан хоолны дуршил, сэндвич, салатны гайхалтай найрлага болж чаддаг. Үүнээс гадна хэт ургасан ногоог шарж идэх нь ургацаа дахин боловсруулах сайхан арга юм.

Шарсан өргөст хэмхний амтлагч: видео

Шарсан өргөст хэмхний амттан хийх жор

Та шар буурцагны соустай бие даасан солонгос өргөст хэмх хөнгөн зууш бэлтгэх боломжтой. Жор хийхэд шаардлагатай найрлагыг авна уу:

Том өргөст хэмх (1 ширхэг); - сармис (1-2 хумс); - dill ногоон (1 баглаа); - амтлах хоолны давс; - шар буурцаг сумс (2 хоолны халбага); - хайруулын тос.

Шинэ өргөст хэмхийг зайлж хатааж, дараа нь тус бүрийг 0.5 см зузаантай дугуйлан болгон хайчилж ав. Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг ширээний давсаар цацаж, паалан эсвэл шилэн аяганд 10 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа илүүдэл шингэнийг урсгах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн эсвэл чидуны тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хоёр талдаа хуурна.

Хайруулын өмнө өргөст хэмхний дугуйланг талхны үйрмэг эсвэл шигшсэн улаан буудайн гурилаар өнхрүүлж болно.

Шарсан ногоог саванд хийж, буталсан сармис, жижиглэсэн dill холино. Өргөст хэмхийг шар буурцагны соустай хийнэ, сайтар битүүмжилж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Хоолоо хөлдөөж болохгүй!

Даршилсан өргөст хэмхийг хэрхэн хуурах вэ

Та зөвхөн шинэхэн төдийгүй даршилсан ногоог хуурч болно - энэ нь ямар ч тансаг хоолны дэглэмийг баяжуулах гэнэтийн, амттай зууш байх болно. Энэхүү жоронд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ:

Жижиг даршилсан өргөст хэмх (7-8 ширхэг); - улаан буудайн гурил (4 хоолны халбага); - яншуй, дилл (тус бүр 1 баглаа); - хайруулын тос.

Хүнсний ногооны хальсыг нимгэн зүсэж, үрийг нь салга. Өргөст хэмх бүрийг уртын дагуу хагас болгон хайчилж, шигшсэн гурилаар өнхрүүлээрэй. Цөцгийн тосонд хүнсний ногоог шарсан болтол нь хоёр талдаа хуурна. Өргөст хэмхийг тавган дээр тавиад жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Энэ нь нухсан төмс болон бусад чанасан, жигнэсэн, шатаасан ногоотой сайн нэмэлт юм.

Шарсан өргөст хэмхийг цөцгий, сармистай амтлагчаар үйлчилж болно. Соусны хувьд буталсан сармис, нунтагласан хар перц, давс зэргийг холино. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хийнэ

Маш хурдан бэлтгэгдсэн хоолонд дуртай олон байдаг бөгөөд өдөр тутмын нэг хэвийн цэсийг ер бусын амтаар шингэлж чаддаг. Шарсан даршилсан өргөст хэмхээс илүү ер бусын зүйлийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Азийн орнуудад энэ ногоог бэлтгэх хувилбарууд нь орон нутгийн болон аялагч оросуудын дунд маш их алдартай байдаг. Жинхэнэ амттан нь хоол хүнс, цаг хугацааны хамгийн бага зардлаар айл өрх, зочдыг гайхшруулна. Олон янзын сонирхолтой жоруудын дунд та баярын ширээнд зориулсан аяга таваг олж болно.

Өргөст хэмхийг хуурч болох уу - үндэсний хоолны онцлог

Оросын хоолонд энэ цэцэрлэгийн жимс нь хамгийн тааламжгүй нөхцөлд ургаж, их хэмжээний ургац хураах чадвараараа үргэлж давамгайлсан байр суурийг эзэлдэг. Анхилуун үнэртэй ногоо нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн болохын зэрэгцээ олон төрлийн витамин агуулдаг. Уламжлал ёсоор өргөст хэмхийг шинэхэн салат, давсалсан, даршилсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Хэрэв та цэсэнд ер бусын зүйл нэмэхийг хүсвэл тэдгээрийг үргэлж хуурч болно. Саяхныг хүртэл хачирхалтай, байгалийн бус гэж тооцогддог Азийн хоол зарим оронд өргөн тархсан.

шарсан өргөст хэмх жор

Туршилт хийхээс айх шаардлагагүй, бүх төрлийн амтлагч, соусыг хэрэглээрэй. Бүх ашиг тусын ачаар өргөст хэмхний амтат зууш нь маш амттай, нэгэн зэрэг эрүүл байдаг. Салатанд шарсан шаржигнуурт жимс хийж, эсвэл нарийн зуурмаг бэлдэж өгснөөр та хайртай хүмүүсээ амархан гайхшруулж, эрхлүүлж чадна. Мах, тахиа, загастай сайн хослодог.

Талх хийсэн

• Хугацаа: 15-20 мин.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 159 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: Ази.
• Хэцүү байдал: бага.

Энэхүү хоолны дуршил нь хоол хийхэд маш энгийн байдаг тул туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Хэрэв жимс нь гашуун байвал хальсыг нь арилгах нь дээр. Зуурмагийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш: бөөгнөрөл байхгүйн тулд хүчтэй холих нь чухал юм. Та шарсан өргөст хэмхийг тусад нь шинэхэн dill цацаж, эсвэл махан хоолонд нэмж өгч болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 4 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• чинжүү - ¼ халбага;
• давс - ¼ халбага;
• улаан буудайн гурил - 3 tbsp. л.;
• шинэ dill - 1/2 баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог урсгал усаар сайтар угаах хэрэгтэй. Цаасан алчуураар хатаана. Хагас см зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
2. Гүн аяганд гурил, давс, чинжүү холино. Өндөг хийж, хүчтэй хутгана.
3. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, сайтар халаана.
4. Дугуй бүрийг эхлээд зуурсан гуриланд дүрж, дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө шарсан өргөст хэмхийг шинэхэн dill-ээр чимэглээрэй.

Хятад хэлээр

• Хугацаа: 25-30 мин.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 86 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: Ази.
• Хэцүү байдал: бага.

Хятадын хэв маягийн шарсан өргөст хэмхийг бэлтгэх нь маш энгийн. Тэд амттай, шаржигнуур, бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. Шар буурцаг сумс нь таваг нь хурц амтаар ханадаг. Азийн хувилбарт таваг нь чинжүү чинжүүтэй элбэг дэлбэг амттай байдаг. Энэхүү шаржигнуур амтлагч нь загас эсвэл тахианы махаар үйлчлэхэд тохиромжтой. Та улаан лооль, шатаасан (чанасан) цацагт хяруулын хөхийг нэмж, өргөст хэмхийг салатанд онцлон тэмдэглэж болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 0.5 кг;
• цуу - 1/2 tbsp. л.;
• газрын улаан чинжүү - 1/2 tsp;
• зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• давс - ½ халбага;
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
• сармис - 2 хумс;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• кунжут - 1 халбага

Хоол хийх арга:

1. Угаасан ногоог хальсалж, үрийг нь арилгаж, жижиглэсэн байх ёстой.
2. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
3. Гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, нэг минутын турш өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг хуурч ав.
4. Сармис, зөгийн бал, цуу, халуун чинжүү, нэг халбага шар буурцаг сумс нэмнэ. Давс.
5. Бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар дахин 3 минут хуурна.
6. Төгсгөлд нь шарсан өргөст хэмхэндээ кунжутын үр нэмнэ. Сайн холино.

солонгос хэлээр

• Хугацаа: 40-45 мин;
• порц: 4 хүн;
• Хоолны калорийн агууламж: 87 ккал;
• Зорилго: хөнгөн зууш;
• Хоол: Ази;
• Хэцүү байдал: бага.

Шарсан өргөст хэмхний өөр нэг хувилбар нь бэлтгэхэд маш энгийн: найрлага нь ихэнх оросуудад байдаг. Энэхүү хоолны дуршил нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд тэр ч байтугай тансаг хоолчид ч гэсэн гайхалтай амтыг үнэлэх болно. Энэ нь мах, шувууны аж ахуй, загасны мах, эсвэл салатны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг. Та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг ашиглаж болно, амт нь илүү хурц байх болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 0.5 кг;
• сармис - 4 хумс;
• газрын улаан чинжүү - ¼ халбага;
• шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• давс - ½ халбага;
• төмсний цардуул - 1 tbsp. л.;
• кунжут - 1 халбага

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог сайтар угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Давс, холино. Хагас цагийн турш байлгана.
2. Хуурай, таваг руу шилжүүлж, цардуул цацаж, хутгана.
3. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
4. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Сармисыг бага дулаанаар нэг минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч, байнга хутгах шаардлагатай.
5. Өргөст хэмх зүсмэлүүдийг нэмээд 2-3 минутын турш хуурна.
6. Шар буурцаг суманд хийнэ, кунжутын үр, чинжүү цацна. Дахин 4 минутын турш хооллоорой.

Алла Пугачевагийн жор

• Хугацаа: 20-25 мин.
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 105 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: Ази.
• Хэцүү байдал: бага.

Үйрмэг шарсан өргөст хэмхтэй маш хөнгөн зууш нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Зурган дээр үргэлж сайхан харагддаг Оросын тайзны примадонна энэ жорыг хайрладаг гэж тэд хэлэв. Гэнэтийн зочдод зочлоход зориулж шарсан өргөст хэмхийг ийм аргаар хийж болно. Маш даруухан багц бүтээгдэхүүн шаардлагатай бөгөөд эцсийн үр дүн нь таныг гайхшруулах болно. Үүний баталгаа нь зочдын хоосон таваг байх болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
• газрын хар чинжүү - ¼ халбага;
• давс - 1 халбага;
• сармис - 1-2 шүд;
• талхны үйрмэг - 3 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоо угааж, тойрог болгон хуваасан. Давс хийж 10 минут байлгана.
2. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
3. Талх хийхдээ croutons, газрын хар чинжүү, сармисыг холино.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Урьдчилан талхалсан өргөст хэмхийг дугуйлан нугалав.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа 2-3 минутын турш хуурна.

Махтай өргөст хэмх

• Хугацаа: 30-40 мин.
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 261 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаар курс.
• Хоол: Ази
• Хэцүү байдал: бага.

Махтай шарсан өргөст хэмх нь энгийн өдөр тутмын цэсний шинэ чиг хандлага болно. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой амттай, тэжээллэг хоол. Хоол хийхэд нэлээд хугацаа шаардагдана. Өөр нэг эргэлзээгүй давуу тал бол махыг өөрийн үзэмжээр сонгож болно. Гахайн мах, үхрийн мах, хурга нь энэ хоолонд адилхан амттай, тохиромжтой байх болно.

Найрлага:

• гахайн мах - 400-450 гр;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 1 tbsp. л.;
• цагаан гааны үндэс - 20-30 гр;
• ус - 1 tbsp. л.;
• өргөст хэмх - 2-3 ширхэг;
• халуун чинжүү - 1/4 tsp;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - ½ халбага;
• сармис - 4-5 шүд;
• наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
• ногоон сонгино - 1/2 баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Гахайн махыг 1 см-ээс ихгүй зузаантай дунд зэргийн хэмжээтэй тууз болгон хайчилж ав.
2. Маханд бүх элсэн чихэр, цардуул, 1 tbsp нэмнэ. л. тос. Дөрөвний нэг цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
3. Хүнсний ногоог угааж, үрийг нь салгаж, цавчих, давс.
4. Цагаан гааны үндэс, халуун чинжүү, сармисыг нилээд цавчих.
5. Тостой халуун хайруулын тавган дээр 1-2 минут хуурна. Таваг руу шилжүүлнэ.
6. Махаа хайруулын тавган дээр хийж, хамгийн их дулаанаар 3-4 минут хуурна.
7. Энэ нь өргөст хэмх, нэг халбага ус, шар буурцаг сумс нэмэх шаардлагатай. Дахин 2 минутын турш хооллоорой.
8. Дараа нь аль хэдийн шарсан чинжүү, цагаан гаа, сармис нэмнэ. Ногоон сонгино цацна. Сайн холино.

Шарсан даршилсан өргөст хэмхүүд

• Хугацаа: 20-25 мин.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 75 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: Ази.
• Хэцүү байдал: бага.

Даршилсан өргөст хэмх нь хайруулын тавганд тохиромжтой шинэхэнээс багагүй юм. Хөнгөн халуун ногоотой, халуун ногоотой ургамал бүхий тод, давслаг амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Та дарсны цуу хэрэглэж болохгүй, харин хуурай улаан дарсаар солино. Халуун эсвэл хүйтэн, бие даасан таваг, эсвэл махны хачир болгон үйлчил. Цөцгий сумс нь шарсан ногоотой сайн нийлдэг.

Найрлага:

• даршилсан өргөст хэмх - 5-6 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• сармис - 2 хумс;
• дарсны цуу - 2 tsp;
• сонгины манжин - 1 ширхэг;
• давс - ½ халбага;
• Провенкал ургамал - 1 халбага;
• ургамлын тос - 30 мл.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог хагасаар нь хайчилж, дунд зэргийн нимгэн тууз болгон хуваасан.
2. Сонгино нилээд цавчих, тосонд хуурна.
3. Сонгино дээр өргөст хэмх, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, буталсан сармис, дарсны цуу нэмнэ.
4. Сайн холино. 5-10 минутын турш хуурч ав.

Луувантай шарсан өргөст хэмхүүд

• Хугацаа: 25-30 мин.
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 96 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: Ази.
• Хэцүү байдал: бага.

Луувантай өргөст хэмхний анхилуун амтлагч нь өдөр тутмын цэсний нэгэн хэвийн байдлыг арилгах болно. Энэ нь ялангуяа өвлийн улиралд шинэ ногоо байхгүй үед үнэн байх болно. Ийм хоолыг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно: төрөл бүрийн амтлагч, сүмс хэрэглэж, самар, хатаасан жимс нэмнэ. Хэрэв та илүү сэтгэл ханамжтай зүйл хүсч байвал мах, шувууны мах эсвэл шарсан мөөгөөр амтлагч хийж болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• алимны цуу - 1/2 tsp;
• давс - 1/2 tsp;
• шар буурцаг сумс - 1/2 tsp;
• лууван - 2 ширхэг.;
• халуун ногоо - 1/2 tsp;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог сайтар угааж, цавчих.
2. Давсалсан гурилыг өнхрүүл.
3. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
4. Савыг халаана. Тос нэмэх. Өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг дунд зэргийн дулаанаар 5 минутын турш хуурна.
5. Лууванг тусад нь шарж хийнэ.
6. Лууванг өргөст хэмхний зүсмэлүүдтэй холино. Халуун ногоо, шар буурцаг сумс, алимны цуу нэмнэ.
7. Хөргөгчинд хийнэ. Түүнд зогсох хугацаа өг.

Шарсан өргөст хэмхээс ямар хоол хийх вэ

Гайхамшигтай амттай шарсан өргөст хэмхүүд нь нарийн бүтэцтэй, шаржигнуур царцдастай байдаг. Тэдэнтэй хамт та хязгааргүй тооны сонирхолтой хоол хийж болно.

• цуккини бүхий шатаасан мах;
• элэг, өргөст хэмхтэй нухаш;
• давсалсан өргөст хэмхтэй шарсан мөөг;
• өндөг бүхий салат;
• өргөст хэмх, бууцайтай шарсан төмс;
• тахианы мах, шарсан шарсан төмстэй төмс.

Видео