Le cotolette di pollo tritate al vapore sono molto spesso incluse nei menu dietetici e terapeutici. Ma questo non vuol dire che debbano necessariamente essere insipidi o poco appetitosi. Se applichi un po 'di fantasia e impegno, un piatto dietetico a base di filetto di pollo può dare probabilità ai piatti del ristorante. La mia ricetta collaudata con foto passo passo ti mostrerà e ti dirà tutto.

Come cucinare le cotolette di petto di pollo al vapore con formaggio

Per preparare questo piatto abbiamo bisogno dell'insieme più semplice di ingredienti: un paio di filetti di pollo, cipolle, aglio, un po' di pane bianco, un uovo crudo, latte.

Per amore di una tale quantità di carne, è persino in qualche modo imbarazzante sporcare un tritacarne o un robot da cucina, e la carne tritata con un coltello trattiene più succhi, quindi tritiamo finemente sia il pollo che la cipolla e l'aglio con un coltello affilato. Eliminate la crosta dalla pagnotta e mettetela a bagno nel latte.

Trasferisci la carne, la cipolla e l'aglio in una ciotola comoda e ampia e aggiungi lì la pagnotta spremuta e il tuorlo d'uovo. Versare le proteine ​​\u200b\u200bnel latte rimasto dall'ammollo del panino: in seguito ne faremo la leison. Condire la carne macinata con sale, un composto di peperoni, noce moscata grattugiata e impastare bene.

Il passo successivo nella preparazione di queste cotolette di petto di pollo al vapore è sbattere la carne macinata. Un robot da cucina con attacco per impastatrice fa un ottimo lavoro in questo senso, oppure puoi tradizionalmente lanciare con forza un pezzo di carne macinata su un tagliere più e più volte. È vero, quindi sia il tabellone che l'intero spazio circostante saranno ricoperti da schizzi di succo di carne e ritagli di carne macinata. Un normale sacchetto di plastica ci aiuterà. Ci mettiamo dentro la carne macinata, la leghiamo liberamente e iniziamo a sbattere la carne macinata sul tavolo, ma in un sacchetto. Comodo, igienico, pulito!

Letteralmente in un minuto o due sentiremo che la carne macinata è diventata viscosa, la rimetteremo fuori dal sacchetto nella ciotola e ci prepareremo a formare delle cotolette di pollo con formaggio.

Il petto di pollo in sé è un po 'secco, quindi spesso si consiglia di aggiungere burro alla carne macinata. Le cotolette saranno gustose, tenere e piuttosto succose, ma esistono tecniche più interessanti. Riempiremo le nostre cotolette. Su una grattugia grossa grattugiate un pezzetto di formaggio a pasta dura, prendete un po' di pasta con le mani bagnate, lavoratelo fino a formare una focaccia e mettete al centro un bel pizzico di formaggio grattugiato.

Alzare i bordi della piadina verso l'alto e formare delle polpettine con all'interno il formaggio. Ora bisognerà immergerli in una leison fatta con latte e albume d'uovo sbattuto, impanarli nel pangrattato o nella crusca e appiattirli in delle cotolette dello spessore di un dito circa.

La vaporiera o la pentola a cottura lenta è accesa in anticipo e sta già bollendo, adagiare le cotolette su una teglia unta e cuocere a vapore per 20 minuti. Potete girarli a metà cottura, ma non è necessario.

Le cotolette di pollo al vapore sono pallide e non hanno una crosta dorata, quindi, quando si servono le cotolette al vapore già pronte, bisogna compensare la mancanza di espressione del prodotto principale con la luminosità del contorno.

Oggi cucineremo il riso nero, triteremo il cetriolo sottaceto verde, aggiungeremo i petali di zenzero rosa e un pizzico di senape gialla granulosa. La foto mostra quanto sia gustoso e salutare il secondo piatto. E come esce deliziosamente il formaggio fuso dal taglio di una cotoletta di pollo al vapore!

Se questa è la nostra dieta, come sarà la tavola del banchetto?!

La fine dell'estate non è ancora un motivo per rinunciare al sogno di dimagrire, e quindi non farebbe male integrare la propria dieta con piatti caldi invernali.

Affinché il trattamento sia soddisfacente, e oltre a tutto sano, gustoso e povero di calorie, deve essere preparato con carne bianca e senza olio, l'esempio migliore sono le polpette di pollo al vapore. Questo piatto è davvero universale, perché si adatterà perfettamente ai menu del mattino, del pranzo e della sera e servirà anche come ottimo spuntino.

E un altro grande vantaggio dei vantaggi delle polpette al vapore: cuociono molto velocemente, letteralmente in mezz'ora, difficilmente troverai un piatto più semplice.

Polpette di pollo al vapore: contenuto calorico

Quasi tutte le diete efficaci promuovono i pasti al vapore, e ancora di più se sono costituiti da pollo o altra carne a basso contenuto calorico e ad alto contenuto proteico. E le offerte di pollo ne sono un ottimo esempio, ma non bisogna dimenticare la composizione della carne macinata per le cotolette.

• Con l'aggiunta del pane integrale alla massa di carne, il contenuto calorico delle polpette aumenta a 146 kcal per 100 grammi e anche il trattamento a vapore non ti salverà qui. È sicuro dire che se non ingrassi da una cena del genere, sicuramente non perderai peso.
• Verdure, come zucchine o zucca, possono sostituire i prodotti da forno progettati per rendere soffici le cotolette. In questo caso la capacità energetica di una cotoletta da 100 grammi sarà di sole 97 kcal.

• Nonostante il fatto che le patate non siano incluse nella dieta, hanno un posto nelle polpette di pollo. Con questo ortaggio le cotolette preparate in casa risultano più soffici, ariose e sicuramente non si sfaldano. E in termini di contenuto calorico non ci saranno problemi: 104 kcal per 100 grammi- non così critico.

Polpette di pollo al vapore con zucchine

ingredienti

• — 0,4-0,5 kg + -
• - 1 PC. + -
• - da 2 uova + -
• Zucchine - 300 g + -
• - 1 PC. + -
• - 1 cucchiaino. + -
• - 1/2 cucchiaino. + -
• Condimento per pollo- 1/2 cucchiaino. + -

Come cuocere le offerte di pollo al vapore

Le zucchine sono una verdura molto succosa e la sua aggiunta può rendere le cotolette tritate acquose e far cadere a pezzi le cotolette stesse. Nella cucina tradizionale sovietica, per questo caso venivano aggiunte più uova alle cotolette.

Abbiamo anche apportato modifiche originali a questa ricetta passo dopo passo, prendendo solo i bianchi invece di 2 uova intere, il che è più utile.

• Tagliate il filetto separato dallo sterno in pezzi arbitrari, non particolarmente grandi, ma non tritatelo, comunque il frullatore macinerà la carne in porridge.
• Peliamo le zucchine e, se i semi sono grandi, li eliminiamo. Macinare la polpa rimanente su una grattugia media, aggiungere un po' di sale e lasciare cuocere a fuoco lento i succhi per 5 minuti.
• Tagliamo la cipolla come preferisci; successivamente la manderemo anche al frullatore insieme alla carne di pollo.
• Ora prendi una tazza grande del frullatore e caricala con carne, cipolle, aglio secco, sale, condimento e un uovo intero. Sbattiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa tritata uniforme per circa due minuti alla massima velocità.
• Ora trasferiamo la carne macinata preparata in una ciotola, aggiungiamo lì le zucchine spremute dal succo, le uniamo mescolando attivamente, sbattendo periodicamente la carne macinata contro le pareti della ciotola.
• Ci sono rimasti alcuni scoiattoli. Li sbattiamo con l'aggiunta di un pizzico di sale con un mixer fino a quando la schiuma sarà più densa possibile, dopodiché li uniamo con cura alla carne macinata con una spatola, cercando di non distruggere l'ariosità delle proteine, ma mescolandole il più accuratamente possibile con la composizione principale della cotoletta.

• La carne macinata è pronta e ora possiamo attaccare le polpette. Bagniamo le mani nell'acqua, separiamo un pezzettino dalla carne macinata, leggermente più piccolo di una pallina da tennis, e lo arrotoliamo fino a formare una pallina leggermente appiattita.
• Metti le polpette formate in una vaporiera e accendila per 25 minuti.

Polpette di pollo al vapore con funghi

Come sapete, le polpette possono essere preparate non solo con carne, ma anche con vari additivi. Il classico abbinamento pollo e funghi riesce sempre, perché in questo modo il piatto assume un gusto completamente diverso, più intenso e ricco.

ingredienti

• Filetto di pollo disossato (petto) – ½ kg;
• Funghi freschi – 0,4 kg;
• Patate grandi – 1 pz.;
• Uovo – 1 pz.;
• Cipolla – 1 testa piccola;
• Noce moscata secca (macinata) – 1 pizzico;
• Aneto secco – 1 cucchiaino;
• Miscela di peperoni – ½ cucchiaino;
• Sale fino “Extra” – 2/3 cucchiaini.

Come preparare le polpette di pollo al vapore con le tue mani

1. Passiamo la carne di pollo, i funghi lavati e le cipolle in un tritacarne con l'accessorio più piccolo. Puoi anche usare un frullatore per macinare gli ingredienti.
2. Salare la massa risultante e condire con tutte le spezie disponibili. Non aver paura di usare le spezie in cucina, perché con il giusto approccio possono rendere il tuo piatto ancora più delizioso. In questa ricetta abbiamo scelto noce moscata, aneto e una miscela di peperoni diversi, ma potete scegliere altre spezie preferite in base ai vostri gusti.

I funghi stessi sono molto aromatici, ma durante il trattamento termico il loro gusto e il loro aroma possono essere notevolmente persi. Per enfatizzare l'originalità dei funghi, dovresti scegliere le spezie giuste per loro. I funghi sono in perfetta armonia con noce moscata, fieno greco, tutti i tipi di pepe (tranne il peperoncino), origano, rosmarino, erbe aromatiche (prezzemolo e aneto), aglio, cipolla e alloro.

1. Ora prendiamo le patate, le sbucciamo, le tritiamo finemente su una grattugia e trasferiamo il composto di patate con un uovo nel pollo tritato e nei funghi. Mescola tutto bene e puoi iniziare a scolpire le palline.
2. Formiamo grumi piccoli, rotondi e carnosi. Se lo desiderate, potete arrotolarli nell'impanatura per trattenere il più possibile il succo all'interno, ma l'eventuale rivestimento (briciole, semola, farina) aggiungerà calorie al vostro piatto.
3. Disporre le cotolette in una tazza fumante a poca distanza l'una dall'altra in modo che il vapore possa passare liberamente tra di loro e cuocerle in modo uniforme. Il tempo di cottura a vapore di queste polpette è di 20 minuti.

Verdure fresche o insalate di verdure, asparagi, fagiolini, cavolfiori o broccoli al vapore, grano saraceno o fiocchi d'avena sono i contorni ideali per queste cotolette dietetiche.

In quale altro modo puoi cucinare le cotolette di pollo?

Piatti a base di carne macinata, come le cotolette, vengono preparati in tutto il mondo, ma solo qui un piatto del genere ha acquisito lo status nazionale. Oggi il portale "Your Cook" condividerà con voi la sua esperienza nella preparazione di cotolette di pollo incredibilmente gustose con vari ingredienti aggiuntivi.

Ci vuole più tempo a parlare di cotolette di pollo al vapore che a cucinarle. Di recente me ne sono innamorato con tutto il cuore: nonostante il colore "no", sono il piatto di pollo più succoso e tenero che tu possa preparare.

Se non avete la vaporiera non importa, in padella otterrete anche delle cotolette quasi al vapore. In generale, questo è quello che faccio sempre: quello che non entra nella pentola a vapore, lo faccio bollire in un po 'd'acqua in una padella, per non prolungare il piacere di stare attorno ai fornelli.

Per creare le cotolette di pollo al vapore, avremo bisogno di:

• 800-900 g di filetto di pollo
• 1 cipolla media
• ½ cucchiaino di curry
• Miscela di pepe macinato

Puoi saltare gli ultimi due punti: i bambini e le persone con problemi di stomaco non hanno bisogno di spezie extra.

Cotolette di pollo al vapore, ricetta:

1. Tagliare la cipolla e il filetto a cubetti, passare al mixer o al tritacarne (fori medi) fino ad ottenere un macinato omogeneo e liscio.
2. Salare, aggiungere le spezie, immergere le mani in una ciotola di acqua fresca, formare delle cotolette delle dimensioni di un uovo di gallina di medie dimensioni, disporle sulla griglia di una vaporiera bollente, coprire con un coperchio e cuocere per circa 5 minuti, dare o togliere , a seconda del piroscafo: una casseruola o elettrica.
3. Non è necessario cuocere troppo, tutto cuoce molto velocemente. Colpiscilo con un coltello: il succo non è torbido, trasparente (o non c'è affatto succo - tiralo fuori più velocemente!), il che significa che lo tiriamo fuori e carichiamo la porzione successiva.

Di solito preparo una porzione di cotolette di pollo in una pentola a vapore e la seconda in una padella larga: versarvi circa 3-4 mm di acqua, portare a ebollizione, piegare le cotolette, coprire con un coperchio e a fuoco medio calore - la stessa cosa 5-6 minuti fino al termine. Più a lungo li immergi nell'acqua, più diventano gommosi, questo non è maiale.

Le cotolette di pollo al vapore hanno un aspetto pallido e straziante, con allegre macchie di senape del curry e un sapore straordinariamente tenero (se non le cuoci troppo). Puoi aggiungere carota o salsa di pomodoro per luminosità, ma non mi preoccupo di questo - anche senza salsa, le cotolette scompaiono alla velocità della luce, i membri della famiglia vagano, prelevando campioni man mano che Masha va a controllare le verdure nella pentola a cottura lenta... È vero, è delizioso, anche lei ne è rimasta affascinata.

Cordiali saluti, Maria Nosova .

Ricette per cotolette di pollo al vapore.

Puoi preparare molti piatti sani e molto gustosi con il filetto di pollo. Con questo prodotto vengono spesso preparati snack e portate principali. Spesso aggiunto alle insalate. In questo articolo vedremo le cotolette di pollo e le ricette per la loro preparazione.

In generale, tali cotolette sono chiamate "Rattered". Ciò è dovuto al fatto che non vengono modellati a mano, ma posti sull'olio caldo con un cucchiaio. Per questo motivo i bordi non sono uniformi.

Ingredienti:

• Filetto da 500 g
• 3 cipolle
• 100 ml di maionese
• 3 uova
• 40 g di farina
• Spezie
• Olio

Ricetta:

• Lavare la carne e tagliarla a listarelle. Successivamente, macinare a cubetti.
• Mettete il filetto tritato in un contenitore e aggiungete le uova, la maionese e tutti gli altri ingredienti tranne le cipolle
• sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti
• Aggiungere la cipolla al composto di carne e mescolare. Dovresti ottenere una massa densa
• Scaldare l'olio e friggere le cotolette fino a doratura

Questa opzione è consigliabile se hai intenzione di perdere peso. Questo piatto viene spesso prescritto anche per malattie del fegato o dello stomaco.

Ingredienti:

• Filetto da 500 g
• 2 cipolle
• Spezie
• 50 g di pane

Ricetta:

• È meglio cuocere il piatto su una gratella a bagnomaria o cuocerlo a vapore in una casseruola normale.
• È necessario tagliare la carne a cubetti e trasformarla in carne macinata in un tritacarne o in un frullatore
• Aggiungi cipolla tritata, sale e spezie
• Immergere il panino nell'acqua e aggiungerlo al composto di carne. Frullare nuovamente nel frullatore
• Successivamente aggiungere un po 'd'acqua o latte e sbattere la massa. Diventerà ariosa
• Mettere su un colino in una vaporiera e cuocere per 30 minuti

Le cotolette risultano succose se aggiungi molte cipolle e latte. Per ariosità, la massa viene battuta. Spesso all'interno di ogni cotoletta viene inserito un pezzo di burro.

Ingredienti:

• 550 g di pollo tritato
• 2 cipolle
• 70 g di pane
• 30 ml di latte
• Spezie

Ricetta:

• Per preparare queste cotolette scegliete la carne macinata con una piccola quantità di grasso e pelle.
• L'ideale è il controfiletto tritato
• È necessario tritare la cipolla e aggiungerla alla carne macinata
• Il panino viene messo a bagno in acqua o latte e dipinto con carne macinata.
• Successivamente si consiglia di macinare nuovamente il tutto in un frullatore.
• Aggiungi spezie, sale e latte. Battere più volte il composto sul tavolo
• Dopodiché formate dei boccali e cuoceteli a bagnomaria

Questo piatto è dietetico, poiché al posto del pane viene utilizzata la farina d'avena. Allo stesso tempo, il piatto risulta molto tenero e succoso.

Ingredienti:

• 550 g di carne di pollo
• 1/2 tazza di cereali
• 100 ml di latte
• Un po' di semolino
• 1 cipolla
• Spezie

Ricetta:

• Immergere i cereali nel latte e lasciarli gonfiare
• Trasforma il pollo in un trito liscio e aggiungi i fiocchi
• Tritare la cipolla e aggiungerla alla carne a scaglie
• Salare e aggiungere le spezie. Dopodiché formare le palline
• Passare ogni pallina nella semola e metterla in un colino o in uno scolapasta.
• Cuocere a vapore le cotolette per 30 minuti

È meglio consumare questo piatto caldo, poiché il formaggio è allo stato viscoso. Risulta essere una specie di salsa.

Ingredienti:

• 500 g di petto di pollo
• 100 g di formaggio
• 1 cipolla
• 50 g di pane
• Spezie

Ricetta:

• Macinare il petto fino a ottenere una pasta e aggiungere la cipolla grattugiata
• Tagliare il formaggio a cubetti e aggiungerlo alla carne macinata
• Se lo si desidera, il formaggio può essere posizionato solo all'interno, come quando si prepara lo zraz
• Salare e aggiungere le spezie. Formare delle palline e posizionarle sulla griglia per la cottura a vapore
• Queste cotolette impiegano 25 minuti per cucinare.

In generale questo piatto è più adatto a chi aderisce alla PP. Di conseguenza, i broccoli fungono da contorno e completano le cotolette.

Ingredienti:

• 500 g di broccoli
• Filetto da 500 g
• 1 cipolla
• Spezie
• Latte
• 50 g di pane

Ricetta:

• Macinare la carne in un frullatore fino a renderla liscia
• Aggiungete il pane ammollato nel latte e la cipolla grattugiata.
• Mescolare e aggiungere sale e pepe
• Formare delle polpette e posizionarle su un colino o su una griglia per cottura a vapore
• Mettete accanto i broccoli, smontateli a pezzetti e salateli
• Cuocere a vapore il piatto per 30 minuti

Queste cotolette sono ideali per le pappe. Molto soddisfacente e salutare. Questa è una fonte di proteine.

Ingredienti:

• 300 g di filetto di pollo
• 200 g di ricotta
• 1 cipolla
• Verde
• Spezie

Ricetta:

• Trasforma il filetto in una massa omogenea. Inserisci la ricotta
• È meglio acquistare la ricotta bagnata in confezioni di carta
• Quindi, il piatto finito risulterà piuttosto succoso e ricco.
• Aggiungere la cipolla grattugiata e l'uovo, aggiungere sale e spezie
• Getta più volte sul tavolo il pezzo di carne macinata preparato
• Formare delle palline e cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta

Questo piatto viene spesso utilizzato anche per nutrire i bambini. Ciò è particolarmente vero per i bambini di 1-2 anni a cui non piacciono molto le verdure.

Ingredienti:

• 1 carota
• Filetto da 300 g
• 1 cipolla
• 200 g di cavolfiore
• 1 uovo
• Spezie

Ricetta:

• È necessario sbucciare le verdure e smontare il cavolo a pezzi
• Le verdure si trasformano in una purea omogenea. La carne viene macinata in un tritacarne
• Successivamente la carne viene mescolata con le verdure e viene aggiunto un uovo
• Aggiungete sale e pepe e formate delle palline. Cuocere a vapore fino al termine

Le cotolette di semolino risultano molto succose e tenere.

Ingredienti:

• 50 g di semola
• 500 g di petto
• 1 uovo
• 1 cipolla
• Spezie

Ricetta:

• Lavare il pollo e asciugarlo con carta assorbente.
• Successivamente, il filetto viene posto in un frullatore e trasformato in una miscela omogenea
• Successivamente aggiungere cipolla tritata, sale, spezie e semola.
• È necessario eliminare la massa e lasciarla riposare. Ciò è necessario affinché i cereali si gonfino
• Successivamente, formare delle palline e metterle su un setaccio multicooker.
• Versare l'acqua nella ciotola e posizionare il contenitore con le cotolette. Cuocere in modalità vapore per 30 minuti

Esistono molti modi per rendere succose le cotolette al vapore. Dopotutto, il filetto tritato inizialmente è piuttosto secco e insipido a causa della piccola quantità di grasso.

• Se non stai attento al tuo peso, un pezzo di burro viene inserito all'interno di ciascuna cotoletta durante la sua formazione.
• Battere la carne macinata idrata bene le cotolette. Vale anche la pena introdurre un po 'di latte nella massa di carne.
• Le verdure fresche aggiungono succosità alla carne. Le patate non dovrebbero essere incluse. L'opzione ideale è cavolo e cipolle.

In media, il tempo di cottura è di 30-40 minuti. Il fatto è che il ciclo dura solitamente 30 minuti, ma la carne non è esposta al vapore per tutto questo tempo. Molto spesso l'acqua bolle in 7-10 minuti. Ecco perché per una coppia bastano 20 minuti.

Come puoi vedere, le cotolette di pollo al vapore non sono solo salutari, ma anche deliziose. Diversifica il tuo menu dietetico con questo piatto.

VIDEO: Cotolette di pollo al vapore

Data di pubblicazione: 07/01/2017

Saluti!

La carne di pollo è molto apprezzata nella preparazione di vari tipi di piatti. Preparano zuppe, sformati, li cuociono al forno e fanno tutti i tipi di ripieni. I piatti a base di pollo sono molto gustosi. Grazie alla sua disponibilità e al prezzo al chilogrammo più basso tra tutti i tipi di carne, il pollo è parte integrante di ogni cucina.

Menù:

1. Cotolette di pollo al forno
2. Preparare un trito succoso
3. Cotolette al vapore
4. Aggiungi le zucchine
5. Video su come cucinare con il formaggio

E oggi parleremo solo delle cotolette di pollo e di come prepararle in casa in modo facile e semplice. Ti consiglio anche di leggere l'articolo precedente, in cui abbiamo parlato di zrazy di patate con carne macinata.

Ricetta per deliziose cotolette di pollo: vediamo un esempio al forno

A volte vuoi davvero cucinare qualcosa di delizioso, ma allo stesso tempo non ti costerà troppo. Questa creazione culinaria viene in soccorso. Per prima cosa voglio mostrarvi come cuocerli al forno. Perché ad alcune persone non piacciono i cibi grassi. Se friggi in una padella, parte dell'olio vegetale viene ancora assorbito dal prodotto a base di carne. Le cotolette di pollo sono ottime servite con patate novelle bollite con la buccia.

Avremo bisogno:

• Filetto di pollo - 1 chilogrammo
• Sale: 1/2 cucchiaino
• Spezie di pollo - 1/2 cucchiaino
• Burro - 100 grammi
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Cipolle: 1 cipolla o mezza grande
• Cipolle verdi: un paio di piume
• Carote - 1 pezzetto
• Pagnotta - 60 grammi
• Latte: circa 100 millilitri

Iniziamo a cucinare:

1. Cominciamo con una pagnotta. Immergerlo nel latte. Lo facciamo a pezzetti con le mani e lo mettiamo in una ciotola di latte. Mentre giace nel latte, faremo scorrere la carne di pollo, le cipolle e le carote. E poi torcere la pagnotta allo stesso modo.

Abbiamo attorcigliato la carne attraverso una grande gratella. Ma pane, carote e cipolle attraverso quelle piccole.

2. Ora uniamo tutto in una ciotola. Aggiungere tutti gli ingredienti tritati alla carne. Quindi sale, spezie, uova e burro.

Le uova devono prima essere sbattute con una forchetta o una frusta. E il burro può essere leggermente sciolto nel microonde per 30-40 secondi.

Mescolare tutto bene. E poi ripeti la stessa procedura con le mani.

3. La carne macinata deve riposare per circa 15 minuti affinché maturi.

4. Sono trascorsi 15 minuti. Per l'impanatura utilizzeremo i cracker macinati fatti in casa.

Se non ne hai a casa, puoi acquistarli in negozio. E anche se non li avete, potete semplicemente passarli nella farina.

Iniziamo a preparare le cotolette. Bagnarci le mani con acqua. E scolpiamo, dando loro la forma desiderata. Quindi rotolare nel pangrattato. Mettere nel contenitore in cui cuoceremo.

Mettiamo le nostre cotolette in forno preriscaldato a 200 gradi per circa un'ora.

Le cotolette di pollo sono pronte nel forno. Si sono rivelati molto gustosi. Buon appetito!

Cotolette di pollo: ricetta succosa e tritata

Una versione insolita di cotolette. Non è semplice, ma festoso. Con ripieno insolito. Ci saranno due opzioni. Il secondo è più sperimentale. Uno è più tradizionale e il secondo è sperimentale. Provalo secondo i tuoi gusti. Penso che molte persone abbiano familiarità con questa ricetta per le cotolette tritate. Risultano molto molto succosi.

Ingredienti:

• Petti di pollo - 2 grandi (o 4 filetti)
• Uova - 2 pezzi
• Yogurt naturale (o panna acida o kefir o maionese) - 15 millilitri
• Amido - 2 cucchiai
• Sale, pepe a piacere

Da riempire:

• Mais in scatola - 2 cucchiai
• Pomodoro - 1 pezzo
• Cipolle verdi - mezzo mazzo
• Uva in agrodolce - 50 grammi
• Formaggio Suluguni - 70 grammi

Cucinando:

1. Tagliare la carne di pollo a cubetti.

È più facile da tagliare quando è un po' congelato.

2. Aggiungi sale nella stessa ciotola. Salatelo adeguatamente. C'è anche pepe nero macinato. Rompi due uova. Amido di mais o di patate.

Aggiungi lo yogurt. Ne vengono circa 5 cucchiai. Mescola tutto accuratamente. Poi mettetela in frigorifero per mezz'ora, o meglio ancora un'ora. La massa risultante dovrebbe fermentare bene. È accettabile che possano essere fritti immediatamente se non si ha tempo.

Ma puoi sostituire lo yogurt con panna acida, kefir o maionese. Solo il kefir non dovrebbe essere un liquido forte.

Una volta riposto in frigorifero dividetelo in due parti, dato che avremo due ripieni. Ma non è necessario se usi uno dei due.

3. Il primo ripieno comprende cipolle verdi, pomodoro e mais. E in secondo luogo, uva e formaggio. Tagliare la cipolla, il pomodoro e il formaggio a cubetti.

Le uve che non hanno più semi sono più adatte. E puoi usare qualsiasi formaggio tu voglia.

Mescolare tutti gli ingredienti insieme e mescolare bene. Ora scalda bene la padella, dopo aver versato l'olio vegetale. E stendili come frittelle. Usando un cucchiaio, versalo nella padella. Puoi anche usare stampi in metallo.

Non è necessario stenderlo in uno strato troppo spesso altrimenti le cotolette non cuoceranno. Friggere a fuoco medio. Una volta che si sarà formata la crosticina, giratela e fatela friggere anche dall'altro lato. E così friggi la massa di carne con il secondo ripieno.

Per quanto tempo friggere le cotolette di pollo in padella?

Alcuni lettori si pongono questa domanda. Non esiste una risposta chiara. Tutto dipende dalla consistenza e dallo spessore dello strato. Fondamentalmente bisogna concentrarsi sulla formazione di una crosta dorata. Può essere visto attorno ai bordi. Se non è formato, sarà difficile per te girare la cotoletta. Questo è un altro indicatore di preparazione.

Grazie all'amido la forma mantiene perfettamente. Nonostante abbiamo aggiunto i pomodori, che a loro volta sono acquosi.

4. Di conseguenza, otterrai delle cotolette molto succose e saporite. Decoreranno qualsiasi tavolo. Un'ottima aggiunta alle portate principali. È semplicissimo prepararli!

Vorrei suggerirti di leggere un articolo di un autore meraviglioso. Spieghiamo nel dettaglio come preparare dei deliziosi ricci tritati con riso e sugo. Sono come le polpette, ma cotte al forno. Risulta molto profumato. E gli ospiti saranno molto contenti di un simile capolavoro.

Cotolette di pollo al vapore: gustose e semplici

Questa ricetta è adatta a coloro che tengono conto della propria figura. E come sai, i piatti al vapore sono più dietetici. Dopotutto, non li friggeremo in olio vegetale. E il pollo, o meglio il petto di pollo, contiene inoltre pochissimo grasso, possiamo dire che è assente. Cucineremo le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta. È molto facile da usare e quasi ogni casalinga ne ha uno. È raro trovare persone che acquistano una vaporiera pura. Una ricetta passo passo con foto dimostrerà l'intero processo di cottura dall'inizio alla fine.

Il risultato non sarà solo gustoso, ma anche salutare. Se lo si desidera, queste cotolette di pollo tritate possono essere fritte in padella.

Avremo bisogno:

• Filetto di pollo (petto) - 2 pezzi o 900-1000 grammi
• Pane bianco - 3 fette
• Cipolle - 1 cipolla
• Latte - 1/2 tazza
• Uovo - 1 pezzo
• Verdure (cipolla, prezzemolo) - a piacere
• Sale e pepe - anche a piacere

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la carne macinata. Puoi prenderne uno già pronto, ma lo faremo da soli. Per facilitare il taglio e la torsione in un tritacarne, la carne dovrebbe essere leggermente congelata. Tagliare il filetto a pezzi. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi che possano essere facilmente inserite in un tritacarne.

Tutti gli ingredienti sono pronti. Ora li passiamo al tritacarne. Prima il filetto, poi le cipolle ed infine il pane.

2. Aggiungi due uova alla carne macinata. Sale e pepe a piacere. Aggiungi verdure. Mescolare bene fino a che liscio.

3. Usando un cucchiaio, formare delle cotolette dalla carne macinata preparata. E mettilo in una griglia multi-fornello. Versa l'acqua nel multicooker, preferibilmente calda, in modo da aspettare meno tempo. Versare poco meno della metà della capacità della ciotola.

4. Installa le cotolette. Imposta la modalità “Vapore” per 25 minuti. Le cotolette sono pronte. Come potete vedere, sono facili e semplici da preparare. Buon appetito!

Cotolette di pollo con zucchine: una semplice ricetta passo passo con foto

E ora ti mostrerò come cucinare qualcosa di delizioso. Prepareremo delle cotolette di pollo e zucchine. L'estate è la stagione delle verdure, quindi iniziano a costare meno in negozio. Entro la metà dell'estate saranno maturi. Puoi cucinare molte cose con le zucchine. In precedenza, sul blog era stato pubblicato un articolo in cui veniva discussa una ricetta per lo stufato di verdure, che contiene una verdura universale.

Processo di cottura:

1. Per cucinare abbiamo usato pollo tritato, ma questo non è necessario. Puoi prendere carne di maiale, manzo o qualunque cosa tu voglia. Cominciamo dalle zucchine, forse. E lo passiamo attraverso una grattugia grossa.

Se hai una zucchina giovane, puoi usarla direttamente con la buccia. Non c'è bisogno di pulire.

2. Salare le zucchine grattugiate e mescolare in modo che inizi il rilascio intenso del succo. Il succo in eccesso dovrà essere spremuto. Lasciarli in uno scolapasta per 5-10 minuti. Durante questo periodo è stata rilasciata una piccola quantità di liquido. Ora dobbiamo spremerlo ulteriormente.