Chiunque si sia interrogato sulla corretta alimentazione sa che alla base di un simile stile di vita c’è un apporto equilibrato di proteine, grassi e carboidrati (BJU). Questa famosa trinità è la principale fonte di energia necessaria al corpo. I nutrienti forniscono tutte le funzioni vitali umane e la carenza o l'eccesso di uno dei componenti può essere dannoso per la salute. Molte persone fanno una domanda importante: è possibile perdere peso con i carboidrati, quali cibi ricchi di carboidrati dovrebbero essere nel menu e cosa dovrebbe essere escluso?

Cosa sono i carboidrati

Le sostanze organiche (gruppo dei saccaridi) sono il principale elemento nutritivo (insieme alle proteine ​​​​e ai grassi animali) necessario al corpo umano per la normale esistenza. Tali composti si trovano in quasi tutti gli alimenti vegetali. Ad esempio, nei cereali, legumi, verdure, frutta e altri prodotti. I carboidrati si dividono in 2 tipologie:

1. Semplici (monosaccaridi, disaccaridi): i carboidrati veloci vengono immediatamente assorbiti dal corpo ed entrano nel sangue. Si tratta di torte, caramelle, biscotti, crostate, altri prodotti dolciari e frutta dolce. È meglio escludere tali composti organici dalla dieta, poiché vengono assorbiti più velocemente di quanto il corpo possa ottenere energia, il che significa che sicuramente non sarai in grado di perdere peso. Conseguenze: aumento dei livelli di glucosio/fruttosio e, di conseguenza, deposito di grasso in eccesso.
2. I complessi (polisaccaridi) vengono scomposti dal corpo molto più lentamente di quelli veloci, a seguito dei quali vengono eliminati improvvisi picchi di zucchero. Si tratta di verdure, cereali, pasta (varietà dura), pane di crusca. I carboidrati lenti sono considerati sani perché contengono fibre, che abbassano i livelli di zucchero e favoriscono una corretta digestione, cioè ti aiuteranno a perdere peso in determinate condizioni di consumo.

Beneficio

Coloro che non hanno idea di come perdere peso con i carboidrati dovrebbero sapere che gli alimenti con polisaccaridi sottoposti a un trattamento termico moderato (verdure, piante) saranno utili. I successivi alimenti più salutari sono i cereali, alcuni cereali e la frutta con un indice glicemico medio. La fibra viene digerita solo parzialmente dall'organismo, ma la microflora intestinale è in grado di elaborarla. Grazie a questo, la digestione viene normalizzata e l'eliminazione del colesterolo viene migliorata.

Danno

I carboidrati semplici sono i meno benefici per la tua figura, poiché il corpo assorbe queste sostanze più velocemente di quanto ne riceve energia. Di conseguenza, il grasso in eccesso si deposita sui lati. Un altro motivo per smettere di consumare mono- e disaccaridi è l’eccessiva produzione di insulina dovuta all’aumento dei livelli di zucchero nel sangue. La violazione di questo equilibrio minaccia il verificarsi di malattie spiacevoli come l'obesità o il diabete. Ciò è particolarmente vero per quelle persone che, nel tentativo di perdere peso, fanno esercizio fisico o si asciugano.

Cosa succede se non mangi carboidrati?

L'effetto di una carenza di composti di carboidrati ha un effetto negativo sul corpo. Nella forma cronica, la carenza di nutrienti porta alla graduale scomparsa del glicogeno nel fegato, che minaccia la degenerazione grassa di questo importante organo. Tra le altre cose, il corpo senza carboidrati inizia a utilizzare proteine ​​e grassi come energia, provocando la produzione di chetoni - aminoacidi. L'eccessiva ossidazione dei due nutrienti rimanenti provoca l'avvelenamento del tessuto cerebrale, portando al coma acidotico. Sintomi di carenza di carboidrati:

• debolezza;
• tremori alle mani;
• nausea;
• sudorazione;
• mal di testa.

Carboidrati per dimagrire

Molte persone si chiedono se sia possibile perdere peso con una dieta a base di carboidrati? I nutrizionisti dicono all’unanimità: è possibile! Devi solo sapere che esistono una serie di condizioni e un determinato elenco di prodotti che possono essere consumati. È possibile perdere peso con i carboidrati, ma ciò non significa che puoi mangiare torte o ciambelle senza restrizioni, innaffiate con soda. La nutrizione dovrebbe essere razionale, equilibrata, con un menu ben progettato. Dovresti sapere quali prodotti sono ammessi e quali no.

Cosa puoi mangiare

Secondo la dieta, devi mangiare cibi ricchi di fibre, pectina - carboidrati lenti. Cosa puoi mangiare per perdere peso (alimenti consentiti):

• legumi: lenticchie, piselli;
• frutta;
• qualsiasi porridge con acqua, eccetto la semola;
• latticini/prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto calorico;
• verdure (a basso contenuto di amido);
• olio raffinato per condimenti per insalate;
• pane (integrale);
• carne di pollame (varietà a basso contenuto di grassi).

Quali carboidrati non dovresti mangiare?

Carboidrati vietati (rapidi, polisaccaridi):

• confetteria;
• zucchero;
• prodotti da forno, farina;
• bevande (gassate);
• alcol, ecc.

Dieta dei carboidrati

Questo sistema nutrizionale dura due settimane e durante questo periodo puoi perdere 5-6 kg in più. I pasti principali dovrebbero essere mattina e pomeriggio, e mangiare di notte non è desiderabile, ma la sera puoi bere un bicchiere di kefir o yogurt. Per perdere peso la dieta dovrebbe essere suddivisa in 4-5 pasti. Menù di esempio per la prima settimana:

1. Colazione (9:00): farina d'avena con mezza mela o pera.
2. Spuntino pomeridiano (ore 11.00): macedonia di frutta con ricotta.
3. Pranzo (14.00): fagioli (in umido) con verdure, tè verde senza zucchero.
4. Cena anticipata (17.00): insalata di verdure con olio d'oliva.
5. Cena (19.00): un bicchiere di kefir o latte cotto fermentato.

Menù della seconda settimana:

1. Colazione (9.00): grano saraceno, un pezzetto di filetto di pollo al vapore.
2. Spuntino pomeridiano (ore 11.00): un ananas o più arance.
3. Pranzo (ore 14.00): filetto di tacchino con verdure, caffè senza zucchero.
4. Cena anticipata (17:00): milkshake alla banana.
5. Cena (ore 19.00): riso integrale con verdure stufate.

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Oggi troverò la risposta ad una domanda che interessa a molti: cosa escludere dalla propria dieta per perdere peso?

Sono convinto che nel ritmo frenetico che ci offre la metropoli del 21° secolo, semplicemente non abbiamo tempo per pensare ai benefici degli alimenti che mangiamo. È questo errore sistematico che può annullare tutto il nostro lavoro in palestra.

È tempo di correggere gli stereotipi esistenti sulla dieta quotidiana. In questo articolo fornirò l'elenco più completo degli alimenti presenti su Internet che è necessario escludere dalla propria dieta per avere un corpo tonico, perdere peso e ottenere i risultati desiderati senza seguire diete rigide. La forza di volontà è la nostra compagna principale in questo studio. ?

Un approccio razionale per eliminare gli alimenti dannosi dalla tua dieta abituale

I prodotti inclusi nella categoria dell'alimentazione quotidiana sono una “abitudine gastronomica” del nostro corpo, pertanto è necessario escludere gradualmente dalla dieta gli alimenti che non apportano benefici.

Per non notare l'assenza nel menu dei tuoi piatti preferiti e dei capolavori culinari cancerogeni, ti suggerisco di familiarizzare con l'elenco delle regole che rendono “indolore” la procedura per rinunciare ai cibi dannosi:

• Coccolati 1-2 volte al mese (vietandoti severamente di mangiare il tuo cibo preferito, puoi provocare un "esaurimento alimentare" su larga scala, quindi sappi come fermarti in tempo).
• Trova un'alternativa sana (puoi preparare una varietà di piatti a casa con cibi sani che non siano meno gustosi del cibo spazzatura).
• Evita la pubblicità (è il marketing competente dei marchi gastronomici che ci rende interessati ai prodotti “pericolosi”).
• Guarda un video educativo su Internet (il processo di cottura e la composizione del cibo malsano spesso provocano un'avversione per il piatto in una persona).
• Motivati ​​regolarmente (un corpo tonico e una figura ideale sono la prova principale che sei sulla strada giusta).

Raccomandazione attuale: "Ricorda a te stesso che ogni nuovo risultato (sviluppo dei tricipiti, perdita di peso delle gambe, eliminazione dei fianchi cadenti) è direttamente correlato all'assenza di cibi malsani nella tua dieta."

Elenco di 15 alimenti dannosi per la tua figura e il tuo corpo

Escludere i seguenti alimenti dalla tua dieta ti aiuterà a perdere peso rapidamente, a migliorare le condizioni generali del corpo, a normalizzare i processi vitali e a correggere visivamente i difetti della figura:

1. Confetteria. Torte, muffin, ciambelle e altri prodotti a base di farina dovrebbero essere rimossi dalla tua dieta quotidiana: hanno un impatto negativo sulla salute e la saturazione di tali alimenti con carboidrati diventa la prima causa dei lati cadenti. Un sostituto salutare: biscotti dietetici di farina d'avena, miele, frutta secca, cioccolato fondente.
   
2. Oli vegetali raffinati. Dopo la procedura di purificazione, in tale olio non rimangono praticamente elementi biologicamente attivi, ad esempio la vitamina E. Tuttavia, è quasi impossibile rimuovere completamente questo prodotto dalla dieta, quindi è meglio utilizzare un'alternativa sana. Sostituto salutare: oli vegetali non raffinati.
   
3. Tipi di salse grasse. Le salse prodotte in fabbrica contengono una grande quantità di grassi, carboidrati, coloranti, sostituti del sapore e dolcificanti. Il contenuto calorico di tali additivi alimentari è un numero a tre cifre, che raggiunge le 600 kcal per 100 grammi di prodotto. Escludiamo irrevocabilmente dalla nostra dieta la maionese, il ketchup e altre salse grasse prodotte in fabbrica. Utile sostituto: prepara il tuo condimento con ingredienti naturali.
   
4. Prodotti semi-finiti. Sei davvero così sicuro della qualità degli alimenti trasformati che mangi? I produttori spesso aggiungono proteine ​​​​vegetali a carne macinata già pronta, involtini di cavolo, cotolette, porridge, torte e gnocchi, utilizzando carne con una durata di conservazione discutibile nei prodotti e violando la ricetta. Non credo che valga la pena menzionare conservanti e additivi geneticamente modificati? ? Lo sai molto bene anche tu, vero? Un utile sostituto: prepara i pasti a casa, acquistando tu stesso prodotti freschi e naturali.
   
5. Fast food. Ci sono molte informazioni su Internet sui prodotti utilizzati nelle catene di fast food di fama mondiale. Alcuni sostenitori riescono addirittura a filmare un processo di produzione che non soddisfa gli standard SES per la ristorazione pubblica. L'aggiunta di esaltatori di sapidità e dolcificanti agli alimenti e la presenza di OGM negli alimenti sono una via sicura per le malattie del tratto gastrointestinale. Hai ancora voglia di un succoso hamburger a base di carne di dubbia provenienza? Sostituzione utile: pane, noci.
   
6. Farina bianca raffinata. Durante il processo di produzione, dai cereali integrali vengono rimossi il guscio del fiore, il germe del grano e lo strato di aleurone: il prodotto finito è completamente privo di minerali, vitamine e sostanze benefiche per il nostro organismo. Questa varietà è chiamata “amido raffinato” nei mulini. Sostituzione utile: farina integrale.
   
7. Pasta e prodotti da forno. Il nostro corpo non ha bisogno di prodotti a base di farina bianca e, grazie alla loro assenza, noterai immediatamente una leggerezza e un corpo tonico prima insoliti. Sostituzione utile: pane integrale, pasta di grano duro.
   
8. Patatine fritte, cracker, noci salate e altri prodotti a base di colesterolo. La tecnologia di produzione utilizzata per realizzare le patatine implica la presenza nel prodotto di grassi cancerogeni e idrogenati, che provocano il cancro, influiscono sulla nostra figura, aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e aumentano il rischio di infarto e ictus. Facciamolo, ragazzi? ? Penso che tutti abbiamo tratto le giuste conclusioni. Sostituzione utile: noci, frutta secca.
   
9. Barrette di cioccolato, caramelle, gomme da masticare prodotte in fabbrica. Aromi, additivi chimici, coloranti e sostanze geneticamente modificate contenute nel prodotto. Alto contenuto calorico e minima sazietà sono una soluzione poco pratica anche per uno spuntino veloce. Perché danneggiare deliberatamente il proprio corpo, cari amici? Sostituto salutare: frutta, miele, cioccolato fondente, noci, frutta secca.
   
10. Salsicce, salsicce, carni affumicate. Durante il processo di lavorazione in questa carne si concentra il benzopirene, un agente cancerogeno pericoloso per la salute. Il consumo quotidiano di prodotti di questa categoria di prodotti influisce negativamente non solo sulla figura, ma anche su tutti i meccanismi biologici del nostro corpo. Sostituto salutare: pollame magro.
    
11. Sale e zucchero. Due additivi alimentari insostituibili, ma soprattutto dannosi. Aumentano l'equilibrio salino nel nostro corpo, provocano l'accumulo di scorie e tossine, consumano una quantità significativa di calcio e contribuiscono alla comparsa di malattie nervose e mentali. Amici, vi consiglio di mettere via la saliera e la zuccheriera. Credimi, questa è una decisione razionale. Sostituzione utile: ridurre la quantità di consumo, utilizzare fruttosio, miele, germogli di stevia.
    
12. Bevande gassate e succhi confezionati. La sensazione di sete non può essere placata con un tale liquido e il beneficio per il corpo è dello 0%. È rilevante consumare bevande che contengono anidride carbonica, coloranti, esaltatori di sapidità e sostanze sintetiche? La decisione spetta a te, abbonati al blog sullo stile di vita sano. Utile sostituto: acqua minerale, succhi appena spremuti, bevande alla frutta fatte in casa.
    
13. Alcol. Riduce le prestazioni dei reni e del fegato, rallenta il processo di assorbimento di vitamine e minerali da parte dell'organismo. Il contenuto calorico è un altro svantaggio delle bevande inebrianti. Utili sostitutivi: tè verde, acqua minerale, succhi appena spremuti, bevande alla frutta preparate in casa.
    
14. Sigarette. Questo articolo non è un prodotto alimentare, ma si riferisce alle abitudini umane quotidiane che hanno un impatto negativo su tutti i processi vitali del nostro corpo. L'effetto cancerogeno dei prodotti del tabacco e l'impatto sul sistema respiratorio sono le cause del cancro, della carie e della diminuzione della potenza sessuale negli uomini. L'accendino in tasca, amici, dovrebbe essere presente solo per accendere un fuoco destinato alla cottura di carni magre e verdure grigliate. ? Siamo con te nel percorso verso uno stile di vita sano. Un sostituto salutare: noci, biscotti di farina d'avena, frutta secca.
    
15. Grasso e fritto. Anche il metodo di preparazione influisce sulla qualità e sulla composizione del cibo che mangiamo: non abbiamo bisogno di agenti cancerogeni nel corpo. Sostituzione salutare: bollire o grigliare utilizzando carni magre e cibi sodi e sani.
    

Va ricordato: "L'inclusione di noci e frutta secca nella dieta quotidiana di un uomo ha un effetto positivo sulla potenza, e la fiducia di un rappresentante del sesso "più forte" nelle proprie capacità è la chiave del successo in tutte le aree di vita." ?

L'elenco è piuttosto lungo, senza dubbio, amici. Tuttavia, eliminare gradualmente ogni elemento significa energia aggiuntiva e assenza di chili in più, stai tranquillo. Il corpo ti ringrazierà sicuramente per aver adottato misure drastiche, eliminando i cibi dannosi dalla tua dieta quotidiana.

Nei commenti a questo articolo, diventeranno particolarmente rilevanti i consigli personali di persone che perdono peso che hanno escogitato piatti interessanti e, soprattutto, salutari a base di cibi sani. Condividi ricette, trova persone che la pensano allo stesso modo e fai domande, ragazzi. Siamo una famiglia virtuale, il che significa che ognuno ha il diritto di parlare ed essere ascoltato.

Controlla la tua dieta e sii responsabile di ciò che c'è nel tuo frigorifero. A presto sulle pagine web del nostro blog, cari amici! ?

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Chi dimagrisce può mangiare carboidrati o è meglio rinunciarvi? La nostra posta ha accumulato molte domande su questo argomento. Li abbiamo riassunti e li abbiamo chiesto a un'esperta, la nutrizionista Ekaterina Sobolevskaya.

I carboidrati sono la principale fonte di energia per l’uomo. Ce ne sono pochissimi nel corpo, non più di 100-150 g. Si tratta di glucosio nel sangue, glicogeno epatico e muscolare. Per molto tempo si è creduto che parte dei carboidrati non utilizzati per la produzione di energia venissero convertiti in grassi. Tuttavia, gli scienziati hanno successivamente scoperto che ciò accade solo se mangiamo contemporaneamente circa 250-300 g di carboidrati. Ad esempio, 1 pagnotta di pane o 15 cucchiai. l. zucchero, oppure 2 kg di riso bollito o 3 kg di mele. Inoltre ogni 25 g in più di carboidrati portano alla formazione di 10 g di grassi.

Alcune diete richiedono l’eliminazione quasi totale dei carboidrati. Questo danneggerà la tua salute?

Infatti, le diete proteiche (Cremlino, giapponese, astronauti americani, Atkins, Dukan, ecc.) richiedono una significativa riduzione dei carboidrati nella dieta. Si ritiene che il corpo riceva energia bruciando i propri grassi. In effetti, questo è ciò che accade: 1 g di carboidrati trattiene fino a 4 g di liquidi nel corpo. Quando rinunciamo ai carboidrati, questo liquido scompare rapidamente e il peso diminuisce. Successivamente il corpo inizia a ricavare energia dalle proteine ​​muscolari, cioè il peso continua a diminuire a causa della perdita dei propri muscoli e solo infine del grasso in eccesso. Quindi, dopo una dieta proteica, il corpo può diventare ancora più flaccido rispetto a prima della perdita di peso. E non appena torniamo alla nostra dieta abituale, i chilogrammi persi torneranno immediatamente a noi, prima sotto forma di acqua e poi di grasso. Inoltre, con la mancanza di massa muscolare, i processi metabolici rallentano, facendo aumentare il peso ancora più velocemente. Ebbene, non dobbiamo dimenticare che i carboidrati sono necessari per regolare la digestione e il normale funzionamento del sistema immunitario.

Perché i carboidrati si dividono in semplici e complessi?

A seconda della velocità con cui vengono scomposti e convertiti nella principale fonte della nostra energia, il glucosio, i carboidrati possono essere suddivisi in semplici (“veloci”) e complessi (“lenti”). Quando il cibo contiene troppi carboidrati semplici (zucchero, dolciumi, kvas, birra, soda, pane bianco), i livelli di glucosio nel sangue aumentano molto più rapidamente rispetto a una dieta equilibrata. Tuttavia, i livelli di glucosio diminuiscono altrettanto rapidamente. Di conseguenza, la persona avverte presto la fame e mangia di nuovo, con conseguente aumento di peso. I carboidrati complessi (cereali, pasta di grano duro, pane integrale, verdure, patate, mais) vengono scomposti lentamente. Allo stesso tempo, il livello di glucosio nel sangue aumenta gradualmente e la persona si sente sazia per molto tempo.

Forse dovresti rinunciare del tutto ai carboidrati semplici?

No, non puoi escluderli completamente dalla tua dieta. Il cervello ha spesso bisogno di un rapido apporto di glucosio. Inoltre, i carboidrati ad azione rapida svolgono un ruolo importante nel funzionamento del sistema nervoso. In caso di ipoglicemia (forte diminuzione dei livelli di glucosio), i carboidrati semplici possono salvare la vita di una persona, come ben sanno i pazienti con diabete.

Di quanti carboidrati ha bisogno il corpo?

Il loro fabbisogno giornaliero è di 4-5 g per 1 kg di peso corporeo normale. Quindi, con un peso di 60 kg, una persona ha bisogno di 240 g di carboidrati. Non dimenticare: 100 g di porridge o pane non sono affatto 100 g di carboidrati, ma molto meno. Il rapporto ottimale tra carboidrati “veloci” e “lenti” nella dieta è di circa 1:3. È importante non consumare l'intero apporto giornaliero di carboidrati in una volta, ma distribuirlo in più porzioni. La porzione ideale è di 50 g di carboidrati. Queste sono due fette di pane o una ciotola di farina d'avena.

Quali alimenti contengono carboidrati e quali no?

I carboidrati sono presenti in quasi tutti gli alimenti. Ce ne sono pochissimi nella carne, nel pesce, nel pollame, nelle uova, ecc. Nei latticini: circa 4,7 g per 100 g di latte o yogurt, a meno che, ovviamente, il prodotto non contenga zucchero o frutta. Ci sono pochi carboidrati nelle verdure verdi e nei legumi. Ma patate, barbabietole, carote, cereali, pasta, pane sono preziose fonti di carboidrati. I frutti contengono molti carboidrati semplici (fruttosio, glucosio e saccarosio), ma a causa della grande quantità di fibre sono molto più sicuri per la tua figura rispetto allo zucchero nei dolciumi.

È vero che è meglio mangiare cibi ricchi di carboidrati nella prima metà della giornata?

Si ritiene tradizionalmente che sia meglio mangiare cibi a base di carboidrati nella prima metà della giornata e cenare con cibi proteici e verdure verdi. C'è una ragione per questo: c'è meno rischio che nel pomeriggio, quando il tasso metabolico diminuisce, parte del glucosio ricostituisca le riserve di cellule adipose. Inoltre, è dimostrato che i carboidrati assunti la sera riducono la produzione notturna di alcuni ormoni (ad esempio la somatotropina), importanti per la perdita di peso.

La finestra dei carboidrati è i primi 30-60 minuti dopo un'attività fisica intensa. Durante l'allenamento nel corpo aumenta il livello degli ormoni adrenalina e cortisolo, che continuano la loro azione dopo l'allenamento, distruggendo i muscoli. Per bloccare l'azione di questi ormoni, è necessario aumentare i livelli di insulina mangiando qualcosa di carboidrato: una banana, una pera, una porzione di frutta secca. L'insulina “commuta” il metabolismo in una modalità di recupero calmo. E poi il corpo, reintegrando le risorse energetiche spese durante l'allenamento, ripristina le fibre muscolari. Tuttavia, ricorda che puoi "consumare" un allenamento serio solo con i carboidrati.

Se i carboidrati sono così salutari, allora perché ci fanno ingrassare?

L'aumento di peso non è dovuto ai carboidrati, ma alla loro quantità. È solo che molto spesso usiamo cibi a base di carboidrati non per soddisfare la fame del corpo, ma per compiacerci un po', incoraggiare, calmare, sollevare il morale e alleviare la tensione accumulata.

È vero che i carboidrati non si sposano bene? Ci sono alimenti che non si sposano bene con i carboidrati?

L'incompatibilità dei carboidrati con le proteine ​​o con altri alimenti è un mito. Ciò contraddice le leggi della fisiologia. Ci sono pochissimi monoprodotti naturali nella dieta umana, costituiti, ad esempio, solo da carboidrati, proteine ​​o grassi. La combinazione di carboidrati e proteine, carboidrati e altri alimenti è naturale e salutare per l'uomo!

Natalia SUKHORUKOVA

Internet è pieno di siti monotoni che offrono diete universali, i cui autori ti promettono risultati visibili fin dai primi giorni. Inoltre, spesso queste diete risultano piuttosto rigide. Può trattarsi di una dieta priva di proteine ​​o di una dieta senza carne (pane, uova o qualsiasi altro prodotto). In questo articolo imparerai le conseguenze di una delle diete più comuni: una dieta a basso contenuto di carboidrati, ovvero cosa accadrà se non mangi carboidrati.

Proteine, grassi, carboidrati: benefici

Dalla scuola sappiamo che il cibo contiene proteine, grassi e carboidrati. I nostri tessuti muscolari sono costituiti da proteine ​​(amminoacidi) e anche le cellule dei tessuti vengono rigenerate. I grassi sono necessari per la dissoluzione delle vitamine e per il mantenimento dei processi metabolici che portano al metabolismo, cioè alla crescita. Puoi leggere cosa sono i carboidrati e perché sono necessari.

Conseguenze del mangiare senza carboidrati

Molte persone hanno l'abitudine: subito dopo essersi svegliate, mangiano qualcosa di amidaceo o dolce. Tali prodotti contengono carboidrati semplici che vengono immediatamente convertiti in energia. Immediatamente dopo averne mangiato uno, senti un'ondata di energia. Se escludi dalla tua dieta alimenti contenenti carboidrati veloci, non sarai più in grado di ottenere un'immediata esplosione di forza dopo aver mangiato una porzione di cibo. Né le proteine ​​né i grassi possono essere digeriti rapidamente.

Buono a sapersi: anche i carboidrati veloci, infatti, non possono essere digeriti in pochi minuti. L'effetto del ripristino istantaneo delle forze è spiegato dal fatto che il nostro cervello ci inganna in questo modo. In un certo senso ci dà una sensazione di sazietà "a credito", cioè prima che l'energia derivante dalla scomposizione dei carboidrati venga effettivamente rilasciata.

Di norma, la maggior parte delle persone non ha l'opportunità di consumare un pasto completo durante il giorno, poiché le persone lavorano in questo momento. Per evitare che le tue forze si esauriscano durante il giorno, devi mangiare cibi contenenti carboidrati lenti. Questi includono cereali, verdure e pasta integrale. Di conseguenza, se escludi tali prodotti dalla tua dieta, ti trasformerai, in senso figurato, in una "verdura". Ciò si traduce in letargia, noia e potresti persino sentire freddo.

Buono a sapersi: la “velocità” dei carboidrati è caratterizzata dal loro indice glicemico. Più alto è l’indice glicemico, più carboidrati verranno assorbiti in un certo periodo di tempo. Ad esempio, hai mangiato 200 grammi di pasta cotta integrale, dopo mezz'ora sono stati assorbiti il ​​30% dei carboidrati contenuti nella porzione; invece hai mangiato 50 grammi di cioccolato e dopo 30 minuti è stato assorbito il 90% dei carboidrati. Ciò significa che l'indice glicemico del cioccolato è superiore a quello della pasta. Tutte le cifre fornite sono approssimative.

Circa una settimana dopo aver eliminato i carboidrati dal cibo, inizierà il processo di catabolismo. Inizierai a perdere peso (non avere fretta di rallegrarti). In primo luogo interesserà lo strato di grasso sotto la pelle, poi lo strato di grasso attorno alla fascia degli organi interni. L'ultima fase sarà la rottura delle fibre muscolari. Tutto ciò è accompagnato da depressione e sensazione di stanchezza, aumentando gradualmente l'aggressività. Anche se mangi molte proteine ​​e grassi, ciò non compenserà la mancanza di energia.

Dopo qualche altro giorno, i tuoi sensi inizieranno ad attenuarsi. La tua vista, il tuo udito e il tuo tatto si indeboliranno e sarai sopraffatto dall'apatia. La sensazione di fame scomparirà quasi completamente. Il tuo corpo sarà ancora in grado di mantenersi in vita attraverso proteine ​​e grassi.

Dopo un mese, i tuoi livelli ormonali inizieranno a cambiare. Il corpo si ricostruirà, il disagio scomparirà e la condizione tornerà parzialmente alla normalità.

Il corpo umano è in grado di adattarsi all'assenza di carboidrati, ma tali esperimenti possono essere fatali. Non escludere in nessun caso i carboidrati dalla tua dieta. Ciò non porterà alla perdita di peso, poiché come risultato di una tale dieta, i chilogrammi torneranno e porteranno con sé “amici”. Il corpo reagirà con un potente afflusso di grasso, che diventerà una sorta di cuscino di sicurezza nel caso in cui tali esperimenti vengano ripetuti.

Le diete a basso contenuto di carboidrati sono piuttosto popolari in tutto il mondo. Esiste uno stereotipo persistente: per perdere peso, è necessario eliminare i carboidrati dalla dieta. Quanto è corretta questa affermazione dal punto di vista medico?

I carboidrati sono una parte importante di qualsiasi dieta sana. Si scopre che i carboidrati sono diventati un tipo di nutriente molto frainteso per molte persone (proprio come i grassi sono vitali per un'alimentazione sana e gratificante e un piano di perdita di peso). Ci sono tre componenti che ci forniscono energia: carboidrati, proteine ​​e grassi. Ogni grammo di carboidrati contiene 4 calorie, le proteine ​​contengono 4 calorie e i grassi contengono 9 calorie. Il corpo funziona con glucosio e tutto il cibo che mangiamo alla fine si scompone in glucosio.

Quindi, qualunque cosa tu mangi: carboidrati, proteine ​​o grassi, il tuo corpo alla fine li scomporrà in glucosio. I carboidrati sono più facili da scomporre in glucosio rispetto alle proteine ​​o ai grassi. Se non fornisci al tuo corpo glucosio dai carboidrati, inizierà a scomporre le proteine ​​​​corporee (muscoli) per produrre energia. Pertanto, combattere i carboidrati è un grosso errore in termini di alimentazione sana.

Come perdere peso correttamente

Ricorda che se stai cercando di creare una dieta sana per perdere peso, ci sono un paio di cose che devi fare.

• Innanzitutto, è necessario costringere il corpo a bruciare più calorie di quelle che consuma in modo che inizi a utilizzare il grasso come fonte di energia. Quindi la quantità di grasso nel tuo corpo diminuirà.
• In secondo luogo, è necessario accelerare il metabolismo e mantenerlo a quel livello. Per fare questo, in particolare, è necessario mangiare cibi che mantengano o addirittura aumentino la massa muscolare. Quest'ultimo alimenta il tuo metabolismo. Se inizi a perdere massa muscolare, il tuo metabolismo diminuirà. Ma se elimini i carboidrati dalla tua dieta, ridurrai la massa muscolare.

Come si perde peso con una dieta a basso contenuto di carboidrati?

Molte persone si chiedono perché le persone perdono così tanto peso quando eliminano i carboidrati dalla loro dieta. Il motivo principale è la perdita di peso dovuta all’acqua, alla diminuzione del glucosio o del glicogeno. (Il glicogeno è il glucosio scomposto che viene immagazzinato nei muscoli). Ogni grammo di glicogeno nel corpo contiene 2,4 g di acqua.

Se elimini il glicogeno, perderai più del doppio dell'acqua. Ciò dimostra che perdere peso non significa sempre eliminare il grasso in eccesso. Quindi, se privi il tuo corpo dei carboidrati, generalmente non perdi grasso e sicuramente non migliorerai la tua salute eliminando le principali fonti di energia vitale e l'acqua che le accompagna. Inoltre, quando ricominci a mangiare carboidrati, il tuo corpo inizia immediatamente a immagazzinarli come grasso.

La chiave per una perdita di peso efficace e a lungo termine non è eliminare i carboidrati dalla dieta, ma mangiare solo i carboidrati “buoni” giusti. Se stai cercando di perdere peso, devi eliminare i carboidrati semplici, che si trovano nello zucchero. Lo zucchero rende molto difficile perdere grasso perché interferisce con l’insulina, stimolando l’immagazzinamento del glucosio.

• La quantità di zucchero bianco e di zuccheri semplici dovrebbe essere ridotta o eliminata dalla dieta mentre si perde peso. Pertanto, la quantità di frutta contenente zuccheri semplici dovrebbe essere ridotta a una porzione al giorno, preferibilmente al mattino.
• I carboidrati che dovresti mangiare si trovano nelle verdure e nei cereali integrali. Dovrebbero essere consumati in combinazione con proteine ​​ad ogni pasto.

Mangiare sano per perdere peso significa mangiare i cibi giusti nelle giuste proporzioni. Il nostro corpo ha bisogno di carboidrati, proteine ​​e grassi per sopravvivere. La perdita di peso non dovrebbe significare eliminare una specifica fonte di energia, ma piuttosto trovare fonti sane di quell’energia.